伊朗人怎麼吃無花果

① 關於無花果的

無花果
學名：Ficus carica Linn.
英文名：Fig
科名：桑科 Moraceae
落葉小喬木，高達10米；樹皮暗褐色；小枝直立，粗壯無毛。葉厚紙質，倒卵形或近圓形，長10－15厘米，寬8—14厘米，頂端鈍，基部心形，邊緣波狀或粗齒，3—5深裂，表面粗糙，背面有短毛，掌狀脈；葉柄長3—7厘米；托葉三角狀卵形，淡紅色，長約1厘米。隱花果單生葉腋，梨形，長3—5厘米，徑3—4厘米，成熟時黑紫色。花期5—6月，果熟期10月。
原產地中海沿岸，我國中南部各省及江蘇各地都有栽培。
隱花果生食，有助消化，潤肺止咳、清熱潤腸，根葉能消腫、解毒、止瀉；為抗有毒氣體能力較強的樹種，在離二氧化硫擴散源200米內能正常生長並結果，可在大氣污染較嚴重地區栽植。 繁殖可用扦插法，去年老枝節上剪下枝條，冬季或春初插入苗床，或用芽接法，還可用播種繁殖。果含構椽酸、失水戍糖、葡萄糖、蔗糖、脂肪及膠質等。

一直以為「無花果」便是真的沒有花只有果，可是今天我才知道原來，無花果也是有花的，只不過它的花很隱蔽，人們看不到而已。
無花果果肉無核，營養豐富，風味獨特，口感極佳。其主要營養如下：

1、無花果可食率高，鮮果可食用部分達97%，乾果和蜜餞類達100%，且含酸量低，無硬大的種子，因此尤適老人和兒童食用。

2、無花果含有豐富的氨基酸，鮮果為1.0%，乾果5.3%；目前已經發現18種。不僅因人體必須的8種氨基酸皆有而表現出較高的利用價值，且尤以天門冬氨酸（1.9%乾重）含量最高，對抗白血病和恢復體力，消除疲勞有很好的作用。因此，國外將一種無花果飲品作為「咔啡代用品」。

3、無花果乾物質含量很高，鮮果為14-20%，乾果達70%以上。其中，可被人體直接吸收利用的葡萄糖含量佔34.3%（乾重），果糖佔31.2%（乾重）而蔗糖僅佔7.82%（乾重）。所以熱卡較低，在日本被稱為低熱量食品。國內醫學研究證明，是一種減肥保健食品。

4、無花果含有多糖，佔6.49%（乾重），主要為阿拉伯糖和半乳糖，對抗衰老有一定作用。

5、無花果含有多種維生素，特別是含有較多的胡蘿卜素，鮮果為30mg/100g,乾果為70mg/100g，居於桃、葡萄、梅、梨、柑桔、甜柿以上。

6、無花果含有大量對人體有益有無機元素成分，而不含有易致癌的Co、Cd、Pb、等無機元素。對增強機體健康和抗癌能力有良好作用。

7、無花果的果、枝、葉中含有豐富的酶類，以蛋白質分解酶最多，其次是脂肪酶，澱粉酶，超氧化岐酶（SOD）等，用其果實作飯後水果，有助於消化的良好效果。近幾年來，利用無花果提取SOD酶，開發高質量的化妝品方面也取得了重大突破，使無花果身價倍增。

8、無花果富含食物纖維，其中的果膠和半纖維素吸水膨脹後能吸附多種化學物質，使腸道內各種有害物質被吸附排出，凈化腸道，促進有益菌類在腸道的繁殖，能起到抑制血糖上升，維持正常膽固醇含量，排除致癌物質的作用。

9、無花果還有蘋果酸、草酸、延胡索酸、琥珀酸、丙二酸、吡咯烷羧酸、莽草酸、奎寧酸、甘油酸等酸類。類黃酮、芸香苷酮糖、醛糖、樹酯等。以及苯甲醛、呋喃香豆素內酯、補骨酯素、佛手柑內酯等對於抑癌有一定作用的成分。

② 無花果的正確吃法是什麼

每年6月至12月，新鮮無花果大量上市。那些痴迷於無花果軟甜味的人歡迎一年一度的盛宴。無花果營養豐富，富含有益於人體的礦物質和微量元素，有“21世紀人類健康守護神”的美譽。不少朋友介紹了購買新鮮無花果時的注意事項。小編不會再談了。今天，我將告訴大家如何正確地吃無花果，以及它們是否需要去皮。

許多視頻、文章和電視節目都介紹了吃無花果的第一步是削皮。對此，編輯只能給出四個字的點評：外行，浪費！吃蜂蜜無花果的正確方法是用水沖洗水果，直接食用。無花果皮含有大量的果膠、膳食纖維等營養成分，這樣的好東西應該扔掉，不是浪費。

綜上所述，如果你買的無花果成熟度很高，直接漂洗後直接食用；如果你買的無花果成熟度很低，那麼你可以自己動手。只有當果汁是白色的，你才能知道如何吃果汁。

③ 吃無花果有什麼好處

無花果的葯用價值

無花果（文先果、天生子、奶漿果）
[葯物] 為桑科無花果Ficus carica L.的果實。產於全國各地。
夏秋採摘，反復曬干，生用，亦用鮮品。
[葯化] 含葡萄糖枸櫞酸、蛋白酶等。
[葯理] （1）經實驗具抗癌活性；並能激活機體的免疫機能。
（2）果汁能抑制大鼠移植性肉瘤、小鼠自發性乳癌，並能延緩移植性腺癌、骨髓性白血病、淋巴肉瘤之發展，使用權之退化。
（3）水提取液經丙酮處理所得之物質對艾氏肉瘤有抑製作用。
（4）乙醇提取物對兔、貓、犬均有降壓作用。
（5）果汁有酶素，能分解蛋白質，助消化；並能溶解寄生蟲的厚生質。
（6）果汁靜脈注射0.02毫升於大鼠、0.05毫升於家兔，均能使之立即死亡；皮下注射可引起局部壞死，口服則無毒。
[葯性] 甘、平。歸肝、脾、胃、大腸經。
[葯效] 敗毒抗癌、消腫療瘡。
[葯用] （1）敗毒抗癌，用於癌瘤積毒：肝癌 無花果（鮮汁）、白糖1:4製成糖果漿，每服10毫升，1日3次。能控制其發展。纖維肉瘤 無花果汁，消毒，局部注射，10~40毫升，30~50天後能逐漸使之壞死、脫落。
（2）消腫療瘡，用於喉腫瘡痔：咽喉腫痛 無花果 研末，吹喉。痔瘡脫肛 無花果9克，豬大腸1段 水煎服。或用鮮無花果生吃。
[葯量] 煎劑：9~15克（多用鮮汁）。注射劑：10~40毫升。外用：適量。

無花果的營養成分及適用人群：

無花果，又名天生子、文仙果、密果、奶漿果等。由於無花果樹葉厚大濃綠，而所開的花卻很小，經常被枝葉掩蓋，不易被人們發現；當果子悄悄地在腋下露出時，花已脫落，所以人們認為它是「不花而實」，故命名為「無花果」。無花果熟時軟爛，味甘甜如柿而無核，營養豐富而全面，除含有人體必需的多種氨基酸、奎寧酸、脂肪酶、蛋白酶等多種成分，具有很好的食療功效。
【營養功效】無花果含有蘋果酸、檸檬酸、脂肪酶、蛋白酶、水解酶等，能幫助人體對食物的消化，促進食慾，又因其含有多種脂類，故具有潤腸通便的效果。所含的脂肪酶、水解酶等有降低血脂和分解血脂的功能 ，可減少脂肪在血管內的沉積，進而起到降血壓、預防冠心病的作用。無花果有抗炎消腫之功，可利咽消腫。未成熟果實的乳漿中含有補骨脂素、佛柑內酯等活性成分，其成熟果實的果汁中可提取一種芳香物質「苯甲醛」，二者都具有防癌抗癌、增強機體抗病能力的作用，可以預防多種癌症的發生，延緩移植性腺癌、淋巴肉瘤的發展，促使其退化，並對正常細胞不會產生毒害。

【適用人群】適合一般人食用。鮮果每次1個(約50克)。果乾每次3個(約30克)。
【特別提示】無花果同番木瓜一樣，不僅可以當水果鮮食，也可用於烹飪菜餚。
【健康紅綠燈】腦血管意外、脂肪肝、正常血鉀性周期性麻痹等患者不宜食用。大便溏薄者不宜生食。

無花果不僅僅有上面之功效還可以烏發，美容，補充很多食物中較少的微量元素,可以生血，讓你得到一些粗纖維和善食纖維

④ 無花果具有什麼價值

無花果原產於阿拉伯半島南部的半沙漠乾燥地區，包括現在沙烏地阿拉伯、葉門和阿曼等國家，是世界上人類馴化栽培最早的果樹之一，迄今已有5000年栽培歷史。無花果何時傳入我國無從考證，一般認為在漢唐年間。有關無花果的歷史記載最早見於《酉陽雜俎》（約860年），因而至今已有1000年以上歷史。曾經認為無花果經由古絲綢之路傳人我國，但據南京農業大學無花果課題組考證，目前我國新疆南部廣泛種植的無花果品種並不常見於其他地區，而其他地區種植的無花果也未見於新疆，說明兩者之間缺少必然聯系。我國雲南省分布有大量的無花果種質資源，其中有關無花果的歷史記載最早見於李元陽編纂的《大理府志》（1563年），說明已有500年以上栽培歷史。根據我國現有無花果種質資源特性及分布情況推測，我國新疆地區種植的無花果來自於現在的伊朗等國，我國西南及陝、甘地區的無花果可能是通過古代的西南交通路線從緬甸、印度等國傳入，而東部沿海地區的無花果則可能是通過海上絲綢之路引入的。

無花果果實口感甜美，風味獨特，營養豐富，可食率達97%以上。鮮果含糖量一般為10%~20%，絕大部分是易為人體直接吸收利用的果塘和葡萄糖，另外也含有一定量的由阿拉伯糖和半乳糖等組成的多糖成分。無花果含有18種以上氨基酸，其中天冬氨酸和谷氨酸的含量最高，約占氨基酸總量的30%。由於天冬氨酸具有健腦提神解乏作用，而谷氨酸是鮮味的主要成分，因而該果實不僅鮮美而且有益人體健康。此外，1kg無花果含有蛋白質14.1g，脂肪4g，鈣540mg，磷320mg，鐵6mg，維生素A800國際單位，維生素B0.55mg，維生素B0.5mg，煙酸5.5mg，維生素C15mg等。無花果果實含大量的果膠和纖維素，食用後具有良好的清腸排毒養顏作用。無花果幼果含有豐富的蛋白酶，具有幫助消化之功效，但對人體皮膚有腐蝕作用，採摘時應注意。

無花果具有較高的葯用價值，明代李時珍在《本草綱目》中即有明確記載。作為我國的傳統中葯，它具有健胃清腸、祛腐生肌、療咽治痔、明目催乳、止瀉驅蟲等多種功效。另據現代研究表明，無花果還有降血壓、止哮喘作用，對心血管病及皮膚病等亦有良好療效。近些年來，國內外多家研究機構先後提出無花果用於癌症防治的可能性，並且在治療胃幽門癌、食道癌、皮膚癌、膀胱癌、直腸癌、肝癌、肺癌等多種惡性腫瘤中取得明顯進展。但是無花果醫治癌症的病理學機理尚未清楚，一般認為，是由其組織中所含有的苯甲醛、補骨脂素和佛手內酯等以及微量元素如鎂、鋅、硒等起作用。由於無花果制劑對人體無毒性副作用，其開發利用的前景是誘人的。另外，無花果具有明顯的提高機體免疫功能的效應。

無花果果實可以鮮食，也可以製成多種加工產品。其葉片所含有的營養成分更高，具有開發利用潛力。常見的無花果加工品有果乾、果脯、蜜餞、罐頭、果醬、果酒、飲料、果粉、果片和速凍果等。無花果葉片可以製成果茶，還可提取食用香料和類黃酮。

無花果樹姿優雅，枝葉婆娑，並且對二氧化硫、二氧化碳、氟化氫以及有機毒氣有一定的吸收和忍耐能力，是良好的工廠、園林和庭院綠化的觀賞樹種，在采礦復墾地、核工業廢地種植，有助於清除污染，修復生態。其耐鹽性強，生長快，種植於沿海灘塗地區，不僅有較好的經濟效益，而且具有防風固土和生物降鹽的作用。既改善了生態環境，還提高了土地利用率。

無花果栽培遍及歐、亞、美、非等洲。據聯合國糧農組織統計，2001年全世界收獲面積為42萬hm，產量100萬t。11個主產國分別是葡萄牙、土耳其、摩洛哥、伊朗、阿爾及利亞、埃及、西班牙、希臘、突尼西亞、利比亞和敘利亞。果乾是無花果國際進出口貿易的主產品，主要進口的國家有德國、法國和義大利，我國香港位居第四。

長期以來，我國無花果種植南北各地皆有，並以零星分散為主要特徵。傳統產區有新疆的阿圖什、和田，甘肅文縣、武都，陝西漢中，山東煙台、威海，上海郊區，浙江杭州，福建福州、平潭，廣東韶關，廣西柳州，雲南昆明、玉溪、大理、保山、個舊，貴州威寧等地，主要為自產自銷，商品化程度低。自20世紀80年代初，南京農業大學為了配合江蘇省沿海灘塗土地資源綜合開發利用項目的實施，率先在全國組建無花果課題組，從國內外收集到100多份無花果種質資源，開展了無花果抗逆性、栽培體制、營養保健、加工以及葯用等方面的研究工作，取得了多項研究成果，促進了江蘇乃至全國的無花果發展。據不完全統計，目前全國有成片無花果生產園約3000hm，加工企業20餘家，開發產品數十個，並涌現出河南新鄉、新疆阿圖什、山東嘉祥以及上海浦東等產業化水平較好的發展典型。但是，由於無花果本身耐寒性弱、忌地性強以及果實不耐貯運，因而在生產推廣時應在充分調研的基礎上，周密安排生產計劃，並與龍頭企業發展相匹配，才有可能取得成功。

⑤ 無花果怎麼吃

1、用水清洗一遍。

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適合人群

一般人群均可食用。消化不良者、食慾不振者、高血脂患者、高血壓患者、冠心病患者、動脈硬化患者、癌症患者、便秘者適宜食用。

經濟價值

無花果還是世界上投產最快的果樹之一，而且產量高，沒有大小年，病蟲害少，栽培管理容易。無花果當年栽苗當年掛果，管理得當株產可達2公斤、畝產可達500公斤。更為奇特的是，育苗當年在苗圃內也能大量結果，這在果樹中是十分少見的。

無花果的這一優異特性，使投資在極短的時間內收回，極其有利於調動廣大果農的生產積極性，也極其有利於各地政府的產業化和滿足國內大公司追求利潤最大化的要求，是大資金投資農業的最好項目之一。

⑥ 無花果有花嗎

無花果，顧名思義是只結果不開花，實際上它並非如此，只因為它的花很小，呈淺綠色，在放大鏡下才能看到，且靜悄悄地「隱居」在新枝葉腋間，而總花托又把雌花雄花從頭到腳包裹起來，因此不易被人們注意，故被誤稱為無花果。 無花果原產自非洲北部埃及附近經歐洲南部至亞洲西部地中海沿岸一帶。無花果在國外的栽培歷史極遠古，考古證實，在埃及金字塔內有無花果浮雕圖案。《酉陽雜俎》記載：「阿駔（唐時無花果名）處波斯，拂林人（唐時東羅馬人）呼為底珍樹」。據此推知無花果在1300年前已從波斯（今伊朗）引入我國。至明代，在周憲王的《救荒本草》和汪穎的《食物本草》中始有無花果名稱及其有關栽培記載。 無花果是一種觀葉觀果的木本植物。葉片寬大濃綠，桿干粗獷蒼勁，黃、綠等色扁圓果實，猶如顆顆寶石，垂掛綠葉之間，別有風趣，在我國各地約有600餘栽培品種。 據稱在新疆和田縣拉伊哈鄉有一顆近500多年樹齡的無花果，生長在古絲綢之路的沙土地上，幾十根灰白色的枝乾乾粗大如梁，像藤蔓擦著地面伸向四方，覆蓋著地面500多平方米。每年結果2萬余個。 無花果有很強的抗逆性，適宜於在各種土壤中生長。它又是一種防污抗污的環境保護樹種，年抵禦二氧化碳、二氧化硫、硝酸霧、苯、粉塵等有害氣體的污染。它葉片大，具有良好的吸塵效果。因此無花果是城市、機關、學校、醫院及工礦區綠化的優良樹種，若在庭院內栽植數株，當那青青小果綴滿枝頭時，使人賞心悅目。 明代王象晉所著的《群芳譜》中，總結了種植和利用無花果有七利：「實甘可食，多食不傷人且有益，尤宜老人小孩，一也。干之與干柿無異，可供籩實，二也。六月盡取次成熟，至霜降，有3月常供佳實，不比它果一時采擷都盡，三也。種樹十年取效，桑桃最速亦四五年，此果截取大枝扦插，本年結實，次年成樹，四也。葉為醫痔勝葯，五也。霜降後未成熟者采之，可作糖蜜煎果，六也。得土及活，隨地可種，廣植之或鮮或干，皆可濟飢，以備歉歲，七也」。 2、生態習性 無花果為桑科榕屬落葉灌木或小喬木。高約3~5米，樹似胡桃，枝條粗壯，光滑無毛。也互生，3~5裂，葉面粗糙，葉背有粗毛。癮頭花序，著生於新梢的葉腋間，新梢漸伸長，花序葉漸漸肥大形成果實。果為肉果，卵形，青色，熟則紫色軟爛，味甘無核。 無花果原產地中海沿岸，喜溫暖而稍乾燥氣候，不耐嚴寒，宜在排水良好的砂質壤土上生長，怕水澇，如栽培在地下水位高或排水不良的地區，要注意開溝排水。適宜生長溫度25~30℃，在我國南方可地栽，黃河以北地區多盆栽，冬季移入室內越冬。無花果根系發達，病蟲害少，2~3年即始果，壽命可達百年左右。 1、 栽培要點 無花果適應性強，栽植宜在清明前後進行，盆栽容易，一般每1~2年換一次盆。 （1） 澆水 澆水要適量，不可過多，生長期每天澆1~2次水，果實成熟後減少澆水。入溫室前澆一次透水，入室後基本不澆水。 （2） 施肥 每月施一次稀薄液肥。於落葉前後施基肥，在果實迅速膨大前追肥。 （3） 溫度 無花果較耐寒，在-5℃時不會受凍害死亡。 （4） 修剪 無花果要年年修剪。扦插苗當年生長旺盛，頂端乾枯，應即剪去。第二年主枝高60~80厘米時，要剪頂。保留頂端4~5個芽，其餘芽均除去。第三年對新枝剪留12~15厘米長。每側枝留頂芽1~3個，全株留10個芽左右。7月對新梢進行摘心。 如此每年年初進行修剪，並進行除芽，這樣可以使整個樹冠勻稱美觀多結果。 2、 繁殖 無花果多用扦插方法進行繁殖。春季選生長充實、粗約1.5厘米的1年生枝條，長20~25厘米做插穗，直插沙土中，深6厘米，插後澆透水，保持濕潤，半個月後芽達3~6厘米時，只保留基部壯芽1枝，其餘除去。扦插容易成活。當小苗30厘米高時可上盆，有些甚至當年可結果，大多數第二年結果。 無花果根莖處生長的明櫱枝可用利刀割下，進行分株繁殖，直接栽到小盆里養護。 無花果也可用壓條方法進行繁殖。

⑦ 無花果不開花怎麼會結果呢

無花果這個名字，會讓許多人以為它是不開花而能結果的植物，其實不然。我們仔細觀察，在它的葉腋剛長出小無花果時，摘下一個就看到它的頂端有一個小疤痕，細看有一小孔，用刀將其縱切兩半，就能見到在它裡面長著很多的小花，並且有兩種樣子，也就是雌雄不同的花。這些花在一個總花托里開花，它們相互授粉，然後結實。所以它不是不開花而結果的，而是隱頭花序。
無花果是落葉灌木，原產地中海及中亞一帶溫暖地區。大約是晉代從伊朗引入中國。無花果喜肥沃、濕潤土壤，能耐空氣乾旱，但怕水漬。北方作盆栽應選肥沃壤土。排水、日照需良好，成株每季施肥1次。冬季落葉後修剪1次，老化的植株施以強剪，生育適溫為23～30℃。
繁殖多用扦插法，春季發芽前剪下1年生的枝條插入土中，保持濕潤，1個月左右即可生根。修剪要在樹液未流動前或葉子長好後進行；發芽前的短時間不要動，否則易發生傷流。

⑧ 無花果正確吃法

無花果也叫蜜果，是一種營養價值特別高的水果，它成熟以後外表多為紫紅色，肉質鮮嫩味道甘甜，能調理脾胃也能補益氣血，但這種水果主要出產在新疆地區，人們在市場上看到的多是無花果的干品，對新鮮無花果並不了解，今天我就帶大家走近新鮮無花果，讓大家對它有一個了解。

四、無花果粥。將新鮮剝皮無花果30克、粳米50克，與適量冰糖一起放入鍋中熬粥。具內體做法是先將粳米洗凈煮粥，待八成熟時容，放入去皮的無花果煮至粥熟，然後加入適量冰糖即可。此粥能補脾益胃，潤肺利咽，潤腸通便。

⑨ 新鮮無花果怎麼吃

成熟的新鮮無花果可以直接食用，成熟後的無花果是軟軟的，將熟透的無花果用清水洗凈，剝掉外面的果皮，即可直接食用裡面的紫紅色果肉；或者洗干凈後，掰開直接吃裡面的果肉。

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無花果

是一種開花植物，隸屬於桑科榕屬，主要生長於一些熱帶和溫帶的地方，屬亞熱帶落葉小喬木。無花果目前已知有八百個品種，絕大部分都是常綠品種，只有長於溫帶地方的才是落葉品種。果實呈球根狀，尾部有一小孔，花粉由黃蜂傳播。

又名阿馹（《酉陽雜俎》、譯自波斯語：anjir），無花果除鮮食、葯用外，還可加工制干、制果脯、果醬、果汁、果茶、果酒、飲料、罐頭等。無花果乾無任何化學添加劑，味道濃厚、甘甜。無花果汁、飲料具有獨特的清香味，生津止渴，老幼皆宜。