番茄義大利面怎麼做最簡單還好吃

A. 番茄意麵是怎麼做的呢

番茄意麵的家常做法

番茄意麵是一道經典的義大利風味麵食，口感酸甜開胃，製作方法多樣。以下是兩種常見的做法，供您參考：

一、經典番茄肉醬意麵

材料：

• 義大利面 200克

• 西紅柿 3個（去皮切丁）

• 豬裡脊/牛肉末 100克

• 洋蔥 半個（切碎）

• 大蒜 2瓣（切末）

• 胡蘿卜 1/4根（切碎，可選）

• 香菇 2朵（切丁，可選）

• 番茄醬 2大勺

• 黑胡椒、鹽、糖 適量

• 生抽 1勺、料酒 1勺（腌肉用）

• 橄欖油 適量

步驟：

• 煮麵：鍋中加水燒開，加少許鹽和橄欖油，放入意麵煮8-10分鍾（根據包裝提示時間），撈出過冷水瀝干備用。

• 炒肉醬：

  • 肉末用生抽、料酒、蛋清（可選）腌制10分鍾。
  • 熱鍋倒橄欖油，爆香蒜末和洋蔥，加入肉末炒至變色。
  • 放入胡蘿卜、香菇翻炒，再加入番茄丁炒軟，擠入番茄醬增色提味。
  • 加少量水燜煮5分鍾，最後用鹽、糖、黑胡椒調味，收汁至濃稠。

• 拌勻：將煮好的意麵倒入醬汁中翻炒均勻，裝盤後可撒芝士粉或歐芹點綴。

二、簡易番茄雞蛋意麵

材料：

• 義大利面 150克

• 番茄 2個（切塊）

• 雞蛋 2個

• 生抽 1勺、蚝油 1勺

• 水澱粉、鹽 少許

步驟：

• 意麵煮熟備用；雞蛋打散炒熟盛出。

• 熱鍋少油，下番茄炒出汁，加生抽、蚝油調味，倒入雞蛋翻炒。

• 加入意麵拌勻，淋水澱粉勾薄芡即可。

小貼士：

• 番茄去皮口感更細膩（劃十字燙熱水後剝皮）。

• 喜歡濃郁風味可多加番茄醬或帕瑪森芝士。

• 肉醬可提前製作冷凍保存，隨取隨用。

根據口味選擇不同做法，搭配沙拉或蒜香麵包更完美！

B. 番茄義大利面最簡單好吃的做法

番茄義大利面最簡單好吃的做法如下：

1. 准備材料：

   • 蝴蝶意麵150克
   • 西紅柿適量
   • 洋蔥適量
   • 番茄醬適量
   • 鹽適量
   • 橄欖油適量
   • 白糖適量

2. 煮意麵：

   • 鍋中加水燒開，放入蝴蝶意麵，煮熟煮透。建議根據包裝上的建議時間進行烹煮，以確保意麵口感適中。

3. 製作番茄醬汁：

   • 平底鍋燒熱，倒入少許橄欖油。
   • 放入洋蔥碎，爆香至洋蔥變軟透明。
   • 加入西紅柿丁，炒至熟爛，期間可適當用鏟子壓碎西紅柿，以加速其熟爛過程。
   • 加入適量番茄醬，繼續煸炒，使醬汁更加濃郁。

4. 混合意麵與醬汁：

   • 將煮熟的義大利面撈出，瀝干水分，放入炒好的番茄醬汁中。
   • 煸炒意麵，使其均勻掛滿西紅柿湯汁。

5. 調味：

   • 根據個人口味，加入適量鹽和白糖進行調味。白糖可以中和番茄的酸味，使口感更加平衡。

6. 出鍋裝盤：

   • 將煸炒均勻的義大利面出鍋裝盤，即可享用。

注意：如果想要更加豐富的口感，可以在炒制過程中加入適量的蒜末或黑胡椒粉等調料。此外，根據個人喜好，也可以適量添加一些香草碎或芝士碎來增添風味。