伊朗烤羊腿怎麼做好吃

『壹』 烤羊腿的配料是什麼，怎麼腌制

烤羊腿腌制方法分為四步：

1、一是羊腿洗凈，先用竹簽在肉上扎許多小孔，這很關鍵，很多商家賣烤羊腿都忽略掉這一步，這一步就是讓腌料很快很容易的腌制透徹。

2、二是加入蔬菜料和簡單調料腌制。具體做法：以每隻羊腿1千克為例，需加入大蔥、姜、蒜、香菜各30克，胡蘿卜25克，鹽15克，圓蔥、料酒各50克，把羊腿拌勻，用重物壓住腌2小時至入底味。

3、三是製作醬料。取生抽15克，麥芽糖（要用熱水化開）、李錦記叉燒醬、海鮮醬各25克，味精10克，蚝油20克，美極鮮味汁、胡椒粉各5克調勻，再根據個人喜好加入少許用白酒稀釋後的紅曲粉調色。

4、四是腌好的羊腿用抹布擦乾水分，拌勻調好的醬料，再腌制3小時即可。

光靠腌制，羊腿的風味還是不足，所以烤制過程中我們還要給羊腿補充風味。在烤盤內放入少許圓蔥、大蔥、香菜等蔬菜料墊底，淋上少許色拉油，再把腌好的羊腿放上，刷點蔥油或者色拉油，也可以是香辣油，放入烤箱內（面火200℃、底火180℃），中火先烤35分鍾（中途注意翻身、刷油），再用面火250℃、底火220℃烤10分鍾至表皮發脆，即可取出改刀，撒上孜然粉、味椒鹽裝盤上桌，成品香味濃郁，外脆里嫩。

『貳』 烤羊腿的做法

材料

羊後腿1根（約2000g），鮮香菜100g，鹽1湯匙，黑胡椒碎2茶匙（10g），孜然粉2湯匙（30g），辣椒粉4茶匙（20g），油2湯匙（30ml）

做法

羊腿洗凈，擦乾表面水分。用鋒利的小刀在羊腿的表面順著肉紋戳10個深洞（要使每個洞能伸入食指的大小，洞和洞之間的間距要均勻）。

鮮香菜洗凈瀝干水分，切細碎，放在碗中加鹽（1/2湯匙）、黑胡椒、孜然粉和辣椒粉，調入油拌勻，成調料汁。

把羊腿放在烤盤中，用手抓調味汁均勻塗抹於羊腿表面，並且在10個小洞中盡量多的添塞調料。

最後再把鹽（另1/2湯匙）均勻撒在羊腿表面，陰涼處靜置10分鍾。

烤箱250度，上下火，預熱10分鍾，把腌好的羊腿直接放在鏤空的烤架上，在烤箱中層烤45分鍾。

小訣竅

因為是上下火，所以羊腿烤制過程中不必翻面。

如果烤箱的排風不好有可能會有煙霧冒出，這是因為羊腿不時滴油和調料到烤箱底部，又被再次烘烤成煙霧。可以把墊了錫紙的烤盤接在烤架下面做緩解，事後也便於清理。

『叄』 烤羊腿怎麼做好吃

原料：
羊腿、雞蛋、孜然粉、鹽、胡椒粉、花椒粉、食用油、麵粉、麻醬、豆腐乳。
做法：
1、羊腿一整根，用刀切上花刀，用鹽，胡椒粉，花椒粉，孜然粉腌了整整一天。
2、3個雞蛋，麵粉和食用油和好的麵糊澆到羊腿上面。
3、烤箱200度，2個小時，有著香脆表皮，濃郁香味的羊腿就出爐了！！！
4、用芝麻醬和豆腐乳，香油調好的沾汁，回味無窮！！

『肆』 烤羊腿怎麼做才好吃

方法一：原汁原味的烤制

烤羊腿要怎麼做才好吃？首先可以通過原汁原味的烤制方法，對羊腿進行一個全方位的烤制。在烤制羊腿前，在羊腿身上改刀，並且加入姜蔥蒜末以及其他的調味品，在腌制一段時間過後，放入火中進行烤制，這樣能夠保證羊腿入味也能夠保證口感的酥脆。在許多烤制羊腿的地方，這種烤制方法最為常見，在烤制過後羊腿的肉質十分鮮美。只加入簡單的調味品，即可保留羊腿原汁原味的口感。用最樸素的做法做出最真實的味道。

綜上所述，烤制方法多種多樣，至於哪一種好吃，怎麼做才好吃相信大家心中都有自己的答案。不知道大家還知道哪些烤制方法呢？歡迎補充，歡迎關注！

『伍』 羊腿怎樣做好吃

做法1：香烤羊腿

准備食材如下：羊腿1隻，大蔥1段，姜1塊，料酒3湯勺，醬油3湯勺，蚝油2湯勺，鹽適量，孜然15克，熟芝麻15克，土豆2個，洋蔥1個

具體做法如下：把羊腿兩面都劃上小口，深入到骨，大蔥和姜切碎，羊腿里放入蔥姜，料酒，醬油，鹽耗油，讓調料均勻和羊腿接觸，可以用手按摩入味，腌漬1小時以上，中途翻動幾下，孜然和芝麻一半用料理機打磨成粉狀，羊腿放在烤架上，兩面都撒上打磨好的孜然芝麻粉，烘烤30分鍾，記住，羊腿要用錫紙先包裹蓋好，烘烤30分鍾後，去掉錫紙，繼續烘烤15分鍾，5分鍾後再取出塗上一層油，撒上整粒的孜然和芝麻，喜歡吃辣的再撒點辣椒。在烘烤10分鍾，再翻面撒調料烘烤5分鍾即可！

做法2：燉羊腿

准備食材如下：羊腿1個，食鹽適量，醋1湯匙，蔥1段，姜1塊，紅棗10個，枸杞20克，料酒適量，老抽2勺，香菜少許

具體做法如下：羊骨先泡冷水，把血水都泡出來，撈出，一鍋熱水燒開，倒在羊骨上，把羊肉上的臟東西燙掉，重復兩次，准備蔥姜，把羊骨倒入壓力鍋內，加入蔥姜和調味料，倒入兩勺老抽，一點醋，倒入一些料酒和紅棗，枸杞再蓋上鍋蓋，然後在火上燉熟，加入適量鹽調味，撒一些香菜！

做法3：蘿卜燜羊肉

准備食材如下：胡蘿卜200克，羊腿肉500克，油1小勺，姜1塊，蒜4瓣，紅燒汁1湯匙，料酒1湯匙，蔥1根，花椒1抓，八角2個，桂皮2小塊，干辣椒10克，鹽1茶匙，香菇水200克

具體做法如下：羊腿肉冷水下鍋，放入兩片姜，煮到水開，撈出待用，准備一些香菇，放到水裡浸泡，將泡好的香菇水倒入砂鍋內，注意不要將香菇倒入，然後開火把香菇水煮開，另准備炒鍋，倒入油後，放入花椒和大料，以及干辣椒，將羊肉倒入，快速翻炒，放入蔥姜蒜炒香去腥，倒入料酒，加入少許紅燒汁，可以起到上色的作用，這時候將胡蘿卜塊放入翻炒，將胡蘿卜均勻裹上油後，這時候香菇水也煮開了，將炒好的半成品菜倒入砂鍋內，當湯汁燉到還剩一半時，放入鹽提味，大火收汁即可。

做法4：烤羊肉串

准備食材如下：羊腿1隻，食鹽適量，辣椒粉適量，孜然粉適量

具體做法如下：將羊腿去骨後，取出羊腿肉，然後切成小塊，用簽子串成串，然後放到炭火上面烤至微焦，再刷上一層植物油，接著撒上適量的食鹽，辣椒粉和孜然粉即可！

做法5：醬羊腿

准備食材如下：羊腿1隻，姜1塊，八角2個，花椒5克，桂皮2小塊，甜面醬2湯匙，黃醬2湯匙，砂仁少許，白芷適量，豆蔻適量

具體做法如下：羊腿洗凈，干黃醬、甜面醬放入碗中，用水稀釋開，最好過篩，去除醬渣，調料放入調料盒中，鍋中放入能沒過羊腿的清水，再放入薑片、調料、醬汁燒開，然後放入羊腿，燒開後轉小火燉3小時左右即可！

『陸』 備受大眾喜歡的烤羊腿，有哪些簡單的家常做法

烤羊腿真的是深受到很多人的喜歡，有不少的人都表示，如果能夠在夏天吃上非常美味的烤羊腿，然後再喝上一瓶啤酒，那麼真的是可以讓自己神清氣爽。所以說很多的人也都會選擇在家裡自己製作烤羊腿，他們覺得自己製作的烤羊腿非常的干凈，而且吃起來也會感覺到非常的美味的可口。畢竟烤羊腿的製作過程也是非常的麻煩，這也是需要人們對羊腿有一個很好的清洗。而且也需要在家裡准備相關的食材，這樣才能夠讓自己製作出來的烤羊腿非常的美味。