伊朗蜜棗怎麼做的

㈠ 蜜棗是怎麼製成的

1、挑選新鮮的、完好無損、個頭大的冬棗洗凈，晾乾水分。

2、用鋒利的小刀，在冬棗周身，豎著劃上幾道口子，劃口不要太深，以免在製作過程中，棗肉掉落。

6、將裹上糖液的冬棗，放入烤盤中，烤盤中要墊上油紙。將其放入烤箱中，上下火120度，預熱五分鍾左右，然後烤四五分鍾，轉小火再烤半小時左右，即可取出，這時表皮已比較乾燥。（如果家中沒有烤箱，也可將它，攤放在干凈的器具上，放置在陰涼通風處自然晾乾。就是不及烤箱中烤過的，入味乾燥。）

7、晾涼後，放入密封罐中，存放於陰涼乾燥處，或者冷藏於冰箱中，隨吃隨取。

㈡ 蜜棗的製作方法

蜜棗是一種營養價值較高的滋補食品，有益脾、潤肺、強腎補氣和活血的功能。

一、原料及設備
1．原料。棗、白砂糖及清水。
2．設備。直徑86.5cm大鐵鍋、烘房、切棗機和壓棗機。
二、製作方法
1．原料。一般宜選用個大、核小、肉質疏鬆、皮薄而韌、汁液較少的品種。
2．分級。將棗果按切棗機進出口徑的大小分級，同時剔除畸形棗、蟲棗、過熟棗。
3．劃縫。將經挑選的棗果分等級投入切棗機的孔道進行切縫。深度以達到果肉厚度的一半為宜。過深易破碎，過淺不易浸透糖液。
4．洗棗。劃縫後的鮮棗置入竹籮筐內，放在清水中洗凈，瀝干水分。
5．煮棗。在直徑86.5cm大鐵鍋內放清水1—1.5kg，用水量可按棗的干濕、成熟度、煮的時間和火力有所增減，砂糖4.5—5kg，鮮棗9kg。先把水和糖加熱溶成糖液，然後倒入鮮棗，與糖液攪拌，用旺火煮熬不斷，翻拌並撈除浮起的糖沫。待棗熬至變軟變黃時，就減緩翻動。當糖色由白轉黃時，減退火力，用文火緩緩熬煮，煮至沸點溫度達105℃以上，含糖量65%時為止，煮棗時間約50分鍾。

㈢ 伊拉克蜜棗是什麼棗做成的請告知，謝謝!

伊拉克蜜棗，又名椰棗、海棗。
棕櫚科刺葵屬常綠大喬木， 原產西亞和北非，是地中海、紅海沙漠地帶的主要食品。
埃及、 伊拉克、 沙烏地阿拉伯和伊朗栽培最多。
唐代傳入中國，現廣東和雲南地區有栽培。

㈣ 蜜棗怎麼做的

原料：

紅棗、鹼面、紅糖。

做法：

1、先用清水浸泡兩個小時，加些鹼面，可以起到軟化棗皮的作用；

2、泡好後，用清水過一遍，加水，水量沒過棗，加兩大勺紅糖，用沸水煮開，再用文火慢慢熬，熬到水份全部收干為止。放涼後就可以享用了。

提醒：

煮前將每顆棗劃開，可以讓棗肉的養分充分溢出，在熬的過程中會有沫子出來，用勺子撇開就好了。這樣煮出來的蜜棗晶瑩剔透。很有食慾。

紅棗有健脾益胃、補氣養血、養血安神、舒肝解郁等功效。紅糖具有益氣養血，健脾暖胃，驅風散寒，活血化淤之功效。所以兩樣東西加起來好上加好。是溫補的好食品。

雖然超市有賣蜜棗，但吃起來膩死人，吃一顆鑽倒牙。

好東西也不能無限量的吃，一天吃個十來顆就好了。棗也傷牙的。

㈤ 怎樣自製密棗

蜜棗作為一種常見的食物，其實許多朋友在生活中喜歡把它當中零食食用。蜜棗的製作其實也是很簡單的，如果擔心外面購買的蜜棗含有較多的添加劑，其實可以自己動手製作的。首先在選材的時候要選擇褪綠並且呈現乳白色的棗果，然後清洗好之後進行糖煮。

蜜棗的製作方法

蜜棗要選個大核小、肉質疏鬆、汁液較少的品種作原料，以開始褪綠並呈現乳白色時採摘的棗果為最好。將棗果洗凈，用劃絲器或排針在棗皮上刻劃出細密而均勻的裂痕，在0.3%～0.5%的亞硫酸鹽溶液中浸泡20～30分鍾。

糖煮是製作蜜棗的中心環節。先在銅鍋或不銹鋼夾層鍋中配製55%～60%的濃糖液40千克，加熱使砂糖溶解後加入少量濃鹽酸或檸檬酸60～80克。將處理過的鮮棗60千克倒入鍋內，加熱煮沸十幾分鍾，此時果肉變軟，遂將10千克50%的糖液分三次加入，每加一次煮沸3～5分鍾。
然後再每次加入50%濃糖液1千克、砂糖2～3千克，反復煮沸，重復3次。最後將20～25公斤砂糖分3次加入，煮沸。第三次加糖後煮沸20分鍾。全部糖煮過程約用1.5～2小時，此時鍋中糖液濃度可達70%左右。採用分次加糖，反復煮沸有利於棗果對糖液中糖分的吸收。之後，將棗果帶糖液一起倒入大缸中，浸漬24～48小時。
用漏勺將棗果從糖液中撈出，瀝凈糖液，攤放在竹屜上，置於60～70℃烘房中烘烤至棗皮乾燥不黏手，果肉仍然保持柔軟時取出整形。把棗果逐個捏成扁平的長圓形，同時揀除雜質，按個大小分級，再攤放在竹屜上，繼續烘烤幾小時，使蜜棗的含水量在20%左右時取出，即為成品。
蜜棗怎麼吃
蜜棗粽子
粽子的咸甜黨之爭古來就有，而在甜黨中數豆沙粽和蜜棗粽的風頭最盛。甜糯綿密的蜜棗藏在同樣香糯的糯米中，一口下去，粽葉的草木香、米香、和蜜棗的棗香在口腔里碰撞發酵，給味蕾帶來無上的香甜體驗，實在是每個甜食控都無法拒絕的絕佳美味。
桂圓蜜棗蓮子粥
桂圓紅棗蓮子粥是一道家喻戶曉的滋補粥品，相信大家都喝過。但是卻很少人知道，將其中的紅棗換成蜜棗，口味有過之而無不及。蜜棗經過熬至，棗皮已經軟化，口味更加甜糯，用來熬粥不僅更易消化，而且口味更佳!
玫瑰蜜棗茶
玫瑰和蜜棗都是不可多得的養顏聖品，用玫瑰和蜜棗泡茶，可以起到滋陰養顏的功效，是一款非常適合女性朋友的茶品。
蜜棗的製作方法啦，希望對你有所幫助哦。

㈥ 蜜棗怎麼製作

外面賣15一袋的蜜棗，教你在家做，軟糯香甜，學會不用再去買了

糖糖美食屋

09-20 18:09美食達人
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秋天，正是棗子成熟的季節，新鮮的棗子，清脆多汁又甜美。每次我看到有棗子，都會買上幾斤回家，用鹽水泡上一會，清洗干凈了端出來，兩個娃搶著吃，一會就能解決掉一大半。但是這樣直接生吃棗子，久了很容易牙齒痛，不知道大家有沒有這樣的感覺。所以為了讓孩子們開心吃棗 ，就換著不同的方法，把棗做成好吃的，還好大家都很喜歡。外面賣15一袋的蜜棗，教你在家做，軟糯香甜，學會不用再去買了。

最近不管是在水果店，還是在菜市場裡面，冬棗都是成堆地賣。冬棗外形比較圓，口感清甜脆爽，而且多汁，特別的好吃。冬棗的營養價值很高，它含有豐富的維生素c，鐵，鉀，19種氨基酸等營養物質。日常多吃一些棗，能夠為身體提供充足的營養物質，維持人體正常的新陳代謝。冬棗裡面所含有的維生素和糖類，還能夠修復受損的肝細胞，對保護肝臟健康有很大的好處。冬棗還有很好的提高皮膚抗氧化的功能，減少皺紋的產生，起到很好的美容養顏的作用。

下面就給大家分享一個冬棗非常美味的做法，這就是蜜棗，外面賣一袋15元，自己在家做，干凈衛生，不放任何添加劑，給家人吃放心。喜歡吃棗的朋友趕緊收藏起來，軟糯香甜，大人小孩都愛吃，學會不用再出去買了。

【蜜棗】

一，食材：冬棗800g，白砂糖450g，鹽適量。

二，蜜棗的做法：

1.將所有的食材都准備好，冬棗買回家，先放入1勺鹽，然後加入足量的清水，攪拌均勻，把冬棗浸泡15分鍾。用食鹽浸泡能夠很好地去掉冬棗表面的臟東西，接著再用清水把冬棗清洗干凈，瀝干水備用。

2.准備一個叉子，用叉子在冬棗表面刮出條紋，這樣冬棗更易入味。然後用硬的吸管，先把冬棗的兩端用吸管轉動一下，然後從棗的一頭穿過，把棗核去掉。把全部的冬棗處理好了，裝入盆里備用。

3.把處理好的冬棗倒入鍋里，再加入足量的清水，先大火燒開，然後調成中火，繼續煮10分鍾。這樣能夠更好地把冬棗表面的臟東西煮出來，接著把煮好的冬棗撈出來，用清水沖洗干凈備用。

4.重新起一鍋，裡面放入1300ml清水，再倒入白砂糖，先大火燒開，把白砂糖融化。接著把煮好的冬棗倒入鍋里，水燒開後，把火調成中火，繼續煮上40分鍾。直到煮至糖水變得濃稠，然後把火調成最小火，繼續煮一會，直到冬棗變得透明就可以了。

5.准備一個烤架，把煮好的冬棗一顆一顆擺放上去，因為現在天氣轉涼，都是陰天，所以選擇用烤箱把蜜棗烤乾。如果喜歡吃軟糯香甜些的，就不要烤那麼干，喜歡吃干一些，脆一些的，可以多烤一會，這個可以根據自己的愛好來選擇。我們的蜜棗做好了，個個透亮，看著就特別的惹人喜歡。掰開一個看看，非常的柔軟，因為給孩子吃，所以沒有烤那麼干，這樣的蜜棗吃起來特別的軟糯香甜，大人小孩都特別愛吃哦。

小貼士：

今天給大家分享的這個蜜棗的做法就結束啦，非常的簡單。現在正是冬棗大量上市的時候，價格也十分便宜，簡單做成這個蜜棗，沒有任何添加劑，干凈又衛生，特別的劃算。一次可以多做一些，吃不完的用保鮮盒裝起來，吃的時候隨時拿出來就可以了。蜜棗不光可以直接吃，還可以用來做很多其它美味的食物，比如最近大家都在做的月餅，或者直接沖水喝，煲湯都是非常棒的。喜歡的朋友可以收藏起來，常做來吃哦。冬棗不光可以做蜜棗，還能做很多美味的食物，後期會為大家分享更多冬棗的做法。喜歡的朋友可以常做來給家人吃，多吃提高抵抗力，秋冬季節少生病。

㈦ 蜜棗是怎麼製作的

蜜棗要選個大核小、肉質疏鬆、汁液較少的品種作原料，以開始褪綠並呈現乳白色時採摘的棗果為最好。將棗果洗凈，用劃絲器或排針在棗皮上刻劃出細密而均勻的裂痕，在0.3%～0.5%的亞硫酸鹽溶液中浸泡20～30分鍾。
糖煮是製作蜜棗的中心環節。先在銅鍋或不銹鋼夾層鍋中配製55%～60%的濃糖液40千克，加熱使砂糖溶解後加入少量濃鹽酸或檸檬酸60～80克。將處理過的鮮棗60千克倒入鍋內，加熱煮沸十幾分鍾，此時果肉變軟，遂將10千克50%的糖液分三次加入，每加一次煮沸3～5分鍾。然後再每次加入50%濃糖液1千克、砂糖2～3千克，反復煮沸，重復3次。最後將20～25公斤砂糖分3次加入，煮沸。第三次加糖後煮沸20分鍾。全部糖煮過程約用1.5～2小時，此時鍋中糖液濃度可達70%左右。採用分次加糖，反復煮沸有利於棗果對糖液中糖分的吸收。之後，將棗果帶糖液一起倒入大缸中，浸漬24～48小時。
用漏勺將棗果從糖液中撈出，瀝凈糖液，攤放在竹屜上，置於60～70℃烘房中烘烤至棗皮乾燥不黏手，果肉仍然保持柔軟時取出整形。把棗果逐個捏成扁平的長圓形，同時揀除雜質，按個大小分級，再攤放在竹屜上，繼續烘烤幾小時，使蜜棗的含水量在20%左右時取出，即為成品。包裝待售。

㈧ 怎麼樣製作蜜棗，詳細過程

材料和工具：不粘鍋、棗子、礦泉水、冰糖、蜂蜜。

1、鮮棗清洗干凈。

(8)伊朗蜜棗怎麼做的擴展閱讀：

蜜棗有兩個含義，一個是中國的一種蜜餞，另一個是指原產中東的椰棗樹的果實。本詞條專指蜜餞。中國有三大蜜棗分別是：京式蜜棗（17%+水分又做北式蜜棗），徽式蜜棗（13%-水分或南式蜜棗）和桂式蜜棗（7%-水分），可以看出來三者口感越來越硬。

常見的金絲蜜棗，阿膠水晶棗都屬於京式蜜棗及其變種。這些都是軟蜜棗。而後面的兩類都屬於硬蜜棗。

㈨ 怎麼做蜜棗

蜜棗在我們平時生活中非常熟悉，在中國存在很長時間歷史非常悠久，蜜棗中所富含的營養價值是非常豐富的，比如說有一些礦質元素，維生素，還有一些優質蛋白等，有非常好的滋補療效，如果我們想自製蜜棗的話，那麼蜜棗應該如何自製呢?

首先我們可以從超市中的回來一些新鮮的青棗，買的時候一定要注意，要挑選一些個頭比較大，並且新鮮而且棗的果皮外表沒有破損的現象，將青棗清洗干凈之後，我們准備一個小刀在它的周圍順著青棗劃開幾道口子，輕輕的滑開就可以了，這樣可以在熬制的過程中使糖分可以更好地進入，再准備一口鍋裡面倒入適量的溫水，再將白砂糖放進去，然後再將劃過口子的青棗放進去，等他在糖水中完全浸泡一段時間過後在開火，用大火將它煮開之後，再轉為溫火慢慢的熬煮，對於一些特別喜歡吃甜食的人群來說，還可以適當的加入一些蜂蜜。

等熬煮的湯汁變得非常粘稠，水快煮乾的時候我們就可以關火，我們再將青棗撈出來之後，放上一個烤盤之上，等它的外表皮烤乾之後就可以取出來，如果我們家中沒有烤盤的話，也可以將它放在一個陰涼乾燥通風的地方晾乾，晾乾之後，我們就可以將它放入一個瓶子之中，放入陰涼的地方，或者放入冰箱中冷存，隨吃隨取，這樣一道非常美味的自製蜜棗就做好了，相比較一些超市中購買的自製蜜棗，沒有任何添加劑，吃起來非常自然健康。

以上就是小編為大家介紹的如何自製蜜棗，自製蜜棗的過程是非常簡單的，但是一定要有耐心，在家中想吃蜜棗的話，就可以選擇按小編介紹的方法來自製。