伊朗美食怎麼入口

A. 伊朗的美食特色有哪些呢

伊朗的美食特色豐富多樣，深受其歷史、宗教和文化的影響。以下是一些伊朗美食特色的介紹：
波斯烤羊排：波斯烤羊排是伊朗最具代表性的美食之一。這道菜通常使用大塊的羊排，用70厘米長的鐵叉串起，在炭火上慢烤至外焦里嫩。烤好的羊排香氣四溢，肉質鮮嫩多汁，外皮酥脆，內里滑嫩，滿嘴都是焦香的味道。這種烤制方式不僅保留了羊肉的原汁原味，還增添了獨特的煙熏風味。
Dizi（陶罐羊肉）：Dizi是一道傳統的伊朗燉菜，名字來源於盛放燉菜的陶罐。它主要由羊肉、鷹嘴豆、土豆和番茄燉煮而成，直到食材變得軟爛。食用時，顧客會用金屬杵將食材搗碎，再用勺子或饢餅舀出碎泥吃掉。這種獨特的食用方式使得Dizi成為伊朗飲食文化中的一大亮點。
石榴核桃雞：石榴核桃雞是一道融合了石榴、核桃粉、雞肉等食材燜燉而成的菜餚。雖然賣相不佳，但口感極佳，尤其是搭配番紅花飯時更是美味無比。這道菜的歷史可以追溯到波斯帝國時期，是伊朗傳統美食的代表之一。
羊腦湯：羊腦湯是伊朗的傳統早餐之一，由清濃的羊湯和鮮嫩的羊腦組成，再配上一張現烤的厚餅。這種獨特的組合為伊朗人提供了豐富的營養和能量。
藏紅花米飯：藏紅花米飯是伊朗餐桌上的常見主食之一。米飯在烹飪過程中加入了珍貴的藏紅花，使得米飯呈現出誘人的金黃色，並帶有淡淡的香味。這種米飯通常與各種肉類菜餚搭配食用，如烤羊肉串、雞肉串等。
Kebab（卡巴巴）：Kebab是伊朗最常見的燒烤菜餚之一，以牛羊肉或雞肉為主。其中藏紅花烤羊排尤為著名，薄片羊肉或牛肉配以檸檬汁和洋蔥調味，再加上藏紅花和黃油烤制而成。這種燒烤方式簡單而美味，深受當地人喜愛。
Tahdig（鬆脆炒米飯）：Tahdig是用剩飯做成的一道特色美食。它將剩飯炒至鬆脆金黃，口感獨特且美味可口。這道菜通常作為主食的配菜出現，為餐桌增添了一抹亮色。
總的來說，伊朗的美食特色豐富多樣，既有傳統的燉菜和燒烤菜餚，也有獨具特色的米飯和麵食。這些美食不僅味道鮮美，而且蘊含著深厚的歷史文化底蘊和民族風情。

B. 伊朗的美食特色有哪些呢

伊朗美食以其豐富的香料、多樣的烹飪方式和悠久的歷史文化聞名，融合了波斯傳統與周邊地區的影響。以下是伊朗美食的主要特色和代表性菜餚：

1. 主食與米飯（Chelo & Polo）

波斯長粒米（Basmati）：伊朗米飯以粒粒分明、香氣濃郁著稱，常加入藏紅花（Saffron）染成金黃色，搭配黃油或酸奶。

塔赫迪格（Tahdig）：鍋底焦脆的米飯或面餅，是伊朗人最愛的部分，口感酥香。

2. 經典主菜

燉菜（Khoresht）：

菲森江（Fesenjan）：雞肉或鴨肉配核桃醬和石榴糖漿，酸甜濃郁。

古爾梅·薩布齊（Ghormeh Sabzi）：香草（歐芹、香菜、韭蔥）燉羊肉或牛肉，加入干檸檬和豆類，被譽為伊朗「國菜」。

烤肉（Kabab）：

庫比德（Koobideh）： minced羊肉或牛肉烤肉串。

巴格利（Barg）：腌漬的菲力牛排烤肉串。

喬賈（Jujeh）：藏紅花和檸檬腌制的烤雞肉串。

3. 湯類（Ash & Soup）

阿什·雷什特（Ash Reshteh）：濃稠的豆類面條湯，加入薄荷油、酸奶和炸洋蔥。

迪茲（Dizi）：羊肉、鷹嘴豆和土豆燉湯，搭配麵包食用。

4. 街頭小吃與小吃

法拉費（Falafel）：鷹嘴豆炸丸子，受黎巴嫩影響。

米爾扎·卡塞米（Mirza Ghasemi）：煙熏茄子炒番茄、大蒜和雞蛋，配麵包。

庫庫（Kuku）：類似煎蛋餅，常見的有香草庫庫（Kuku Sabzi）。

5. 麵包（Naan）

桑嘎克（Sangak）：石烤全麥薄餅，表面有石子壓痕。

巴巴里（Barbari）：厚實的芝麻麵包，外脆內軟。

拉瓦什（Lavash）：超薄面餅，可卷肉類或蔬菜。

6. 甜點與飲品

甜點：

巴克拉瓦（Baklava）：堅果蜜糖酥皮點心（受奧斯曼影響）。

哈爾瓦（Halva）：芝麻或麵粉制的甜糕。

藏紅花冰淇淋（Bastani Sonnati）：含玫瑰水、開心果碎。

飲品：

伊朗茶（Chai）：紅茶配方糖或椰棗。

杜格（Doogh）：鹹味薄荷酸奶飲料。

7. 特色調味與香料

藏紅花（Saffron）：世界頂級藏紅花產自伊朗，廣泛用於米飯和甜點。

干檸檬（Limoo Amani）：為燉菜增添獨特酸味。

玫瑰水與肉桂：常用於甜點和飲料。

8. 飲食文化

餐席（Sofreh）：傳統上鋪地毯席地而坐，共享大盤菜。

諾魯孜節美食：新年期間必備「七寶桌」（Haft Sin），包括象徵性的食物如蒜苗、蘋果等。

伊朗美食強調食材的新鮮和香料的平衡，既適合素食者（如大量豆類和香草菜餚），也滿足肉食愛好者的需求。如果有機會嘗試，不妨從烤肉配藏紅花米飯開始，感受波斯風味的精髓！

C. 伊朗人一日三餐吃什麼

伊朗人一日三餐常吃的食物如下：

1. 早餐：主食一般是被稱作「饢」的大餅，可包著蔥和奶油吃，也能搭配果醬、蜂蜜、蜜棗、黃瓜片、西紅柿、煎蛋和牛奶。伊朗人早餐愛喝加方糖的紅茶。此外，常見搭配大餅的是西拉吉沙拉，由小番茄、小黃瓜、洋蔥、青椒等加橄欖油和特製醬料製成；饢還能蘸鷹嘴豆泥吃。大餅種類多樣，有類似新疆饢的橢圓形大餅，還有放了黃油、撒著芝麻的薄脆餅。
2. 午餐：主食為手抓飯或饢，手抓飯種類豐富，基本會加入藏紅花汁，有肉串抓飯、開心果紅燒魚抓飯等。常吃的菜餚有烤茄子泥，還有石榴雞、石榴鴨等石榴相關美食。生活富足家庭會吃魚子醬。午餐也愛吃酸奶，有原味、菠菜、黃瓜和蒜味四種。南部家庭多吃魚，常將波斯灣海魚加香料烤制後，淋橄欖油、擠檸檬汁。午餐後愛吃藏紅花冰激凌、布丁等甜食。
3. 晚餐：少不了烤肉，如波斯烤羊排、Mushekal Kebab（烤肉拼盤）、Kebab Kubide（牛肉或羊肉肉餡烤串）。也愛喝湯，最有名的是羊腦湯。燉菜也很普遍，像羊肉煮黃豌豆，會加入牛羊肉、黃豌豆、洋蔥等食材，最後鋪上炸薯條。

D. 中國赴伊朗旅遊(中國到伊朗自駕游)

中國赴伊朗自駕游是可行的，但需要注意一些事項。

一、簽證與路線

• 簽證：中國遊客前往伊朗需要辦理簽證，雖然伊朗單方面對中國免簽的說法存在，但為確保順利入境，建議提前咨詢相關機構並辦理簽證。
• 路線：從中國開車到伊朗，常見的路線是從新疆出發，經過巴基斯坦進入伊朗。但這條路線路況復雜，且需要穿越多個國家邊境，因此建議提前做好詳細的路線規劃和准備。

二、自駕游准備

• 車輛准備：自駕游需要一輛性能良好的車輛，並准備好必要的維修工具和備件。同時，了解伊朗的道路交通規則和駕駛習慣也很重要。
• 安全准備：由於路況復雜且可能存在安全風險，建議結伴而行，並攜帶必要的急救葯品和通訊設備。此外，了解當地的緊急聯系方式也至關重要。

三、伊朗人文魅力

• 歷史文化：伊朗擁有悠久的歷史和豐富的文化遺產，如波斯波利斯、設拉子古城等，都是值得一游的景點。同時，伊朗的宗教文化也獨具特色，如清真寺、聖墓等宗教建築都體現了伊朗深厚的宗教底蘊。
• 風土人情：伊朗人民熱情好客，遊客可以品嘗到地道的伊朗美食，如烤羊肉、藏紅花米飯等。此外，還可以參與當地的傳統節日和慶典活動，感受伊朗人民的熱情和歡樂。

四、費用與交通

• 費用：伊朗的旅遊費用相對低廉，但具體費用還需根據旅遊天數和出行方式來決定。常規團、自由行和定製游等不同的旅遊方式各有優缺點，遊客可以根據自己的需求和預算進行選擇。
• 交通：在伊朗境內，可以選擇大巴作為經濟實惠的交通方式，還提供免費小吃。此外，也可以選擇租車自駕或參加當地的旅遊團來游覽伊朗的各大景點。

五、注意事項

• 貨幣問題：由於伊朗貨幣貶值比較嚴重，遊客在購物時需要關注匯率變化，以獲得更劃算的價格。
• 數字認知：伊朗使用的是波斯數字，與中國傳統數字有所不同，遊客在購物或填寫表格時需要注意這一點。
• 住宿問題：遊客可以通過地圖查詢伊朗的住宿信息，並提前預訂合適的酒店或民宿以確保住宿無憂。

E. 伊朗小吃有哪些伊朗小吃推薦

到一個地方怎麼可以錯過這里的美食呢?尤其是那些沒有吃過，甚至沒有見過的美食，更是不可以放過，那麼今天，小編就來給大家好好推薦一下伊朗這個地方的美食吧!大家快來看看，保證你是很少見過這些美食的，說不定你會被美食吸引來這里旅遊呢!
1. 素丸子和煎餃
素丸子店以盛多少吃多少著稱。素丸子(felaafel)和煎餃(sambuse)是兩種在印度、巴基斯坦等中亞國家以及中東國家中廣受歡迎的街邊小吃，在伊朗人們也同樣非常鍾愛這兩道小吃。煎餃的形狀與中國式餃子差不多都是扁狀的，中間填上蔬菜、土豆和成的餡兒，有時還會加點兒香腸和肉，通常在食用時蘸著番茄醬或是辣椒醬吃。素丸子則是由豌豆(有時是蠶豆)、洋蔥、蒜和若乾乾種調料做成的小球，放在油里炸的香香脆脆。與中國的素丸子食用方式不同的是，伊朗人通常把丸子夾加上沙拉和各種腌菜放在三明治里一起吃。這兩種小吃因為便宜又好吃，所以很受歡迎。
2. 煮甜菜和蠶豆
每年天氣轉冷的時候，在伊朗許多城市各十字街口都能看到賣煮甜菜和蠶豆的手推車，許多人圍在這些小車周圍大吃煮甜菜和熱蠶豆。在有些伊朗城市中，比如克爾曼沙赫，小車上除了這兩樣還會加上蘿卜。煮甜菜要蘸著糖吃，煮蠶豆則要加醋、鹽、和大量辣椒，以及一種名為golpar(伊朗的白芷屬植物)的香料一起吃。絕對是不可錯過的街邊美食之一。
3. 「臟」三明治
被戲稱為「臟」的好吃又便宜的三明治雖然名字叫「臟」三明治，但這只是伊朗年輕人對三明治的一種特有的叫法。三明治來到伊朗的歷史不足百年，最早可追溯到巴列維王朝早期。伊朗最早的三明治店大多開在德黑蘭，它們的店主都是亞美尼亞人。那時伊朗的三明治是由白麵包(一種俄羅斯麵包)、香腸切片和酸黃瓜做成的，許多咖啡館的顧客、藝術家和軍校的學生都很喜歡這種食物。如今，所有的伊朗城市都有三明治店，向顧客出售班達里三明治(一種由香腸、洋蔥、青椒和多種調料製成的三明治)、香腸三明治、灌腸三明治、炸肉排三明治以及其它各式三明治。由於大多數三明治店並不像快餐連鎖店那樣裝修時尚且整潔，去那裡的顧客大多也是為了廉價而方便的食物，因此這種食物在伊朗的年輕一代間也被稱為「臟」三明治。
4. 玉米岸邊的烤玉米店
玉米，或者說玉米棒，是另一種深受伊朗人民喜愛的食物，多是由街頭小販售賣。吃法與中國街頭的烤玉米十分相似，但是伊朗人把新鮮的玉米放在炭火上烤之後會在鹽水裡泡上一會兒再吃。這只就使得烤玉米有了其特別的味道和口感。在公園、商場等休閑場所附近都可以見到售賣烤玉米的街頭小推車。
5. 石榴汁和果丹皮
帶著石榴籽的鮮榨石榴汁和果丹皮伊朗的石榴享譽全球，伊朗人從古時候起就非常喜歡吃石榴以及各種石榴製品。許多人相信石榴有助於促進血液循環系統。因此從古時候起，街頭小販就會在夏天用加鹽加冰的大杯酸石榴汁來招待往來的行人。如今街頭的小販大多被果汁店所取代，售賣的商品種類也更加豐富，除石榴汁外還有各種果汁、冰激凌、沙冰以及石榴做的果丹皮等等。但是石榴汁在伊朗人心中的地位卻從來不可撼動。與中國人比較喜甜不太相同的是伊朗人特別喜歡酸的東西，因此石榴汁里不會放糖(有的會放鹽)，初嘗這種味道的您可能會並不習慣，但是卻絕對原汁原味。
6. 烤制心和肝
烤心和烤羊肝在伊朗也相當受歡迎，做法類似中國的烤串。烤肝店(賣烤心和肝的小攤或商店)通常把心、肝、腰子(牛和羊的腎)還有肺頭(牛和羊的肺)切成小塊，在爐子或炭火上烤過後，用伊朗的饢，比如拉瓦什(一種薄餅)和散夾克(厚一點的饢)包著賣給顧客。這也是伊朗和中國人吃烤串放式的又一不同之處。
7. 帶氣酸奶(doogh)
深受恰盧斯公路上旅客們喜愛的阿巴里牌帶氣酸奶飲品在伊朗有一種在人氣很高的飲品就是doogh，可以理解為帶氣的酸奶，在農村通常是製作黃油時的副產品。但是在工業化生產中是用水和酸奶做成的，再往裡面加一點氣，就是它的基本做法。伊朗人的飲食偏油膩，這種飲料可以說特別解油膩，因此通常人們會與烤肉飯或是羊肉湯等菜餚一起食用。阿巴里(ab』ali)是伊朗最老牌的一家帶氣酸奶製造商。
8. 生巴旦木
生巴旦木(生開心果)伊朗是開心果大國，有著全球最優質的開心果。春天，尤其是Ordibehesht月(伊朗歷的二月，相當於公歷的四五月份)正是生巴旦木上市的時節。未成熟的巴旦木、杏和桃子被稱為青果，在喜歡吃酸味水果的人中很受追捧。生巴木入口十分鮮嫩，有著特別清新爽口的味道，許多人也會蘸著鹽吃。所以如果您是在四五月份左右去伊朗的話，一定不要錯過這一美食。
在中國可能每座城市都有許多各具特色的小吃，許多人每到一個城市必會逛一逛當地的小吃街。而伊朗的街頭小吃沒有中國那樣種類豐富，但卻也有其特色和歷史，更給人們的生活增添方便與樂趣。所以，如果有一天您來到伊朗，一定不要錯過這些好吃的地道美食。