伊朗石榴汁怎麼調

『壹』 石榴汁怎麼做

石榴作為高水平抗氧化劑的第一來源，目前正掀起一股風潮，它的抗氧化劑含量超過了藍莓汁、葡萄汁、茶和紅酒等。石榴最初從伊朗傳入印度北部的喜馬拉雅山、中東國家和整個地中海地區。現在，只要氣候適宜，它就可以在世界各地種植。1769年，西班牙殖民者把石榴帶到了加利福尼亞。

石榴汁有很多葯用價值，從幫助預防癌症，治療關節炎引起的炎症，降低血壓，對牙菌斑起到抗菌作用，幫助提高記憶力。這些是一些受益於石榴癒合特性的疾病。這種水果的抗氧化劑含量是其他水果和飲料的三倍，富含鉀、維生素C和煙酸。美國種植的品種有奇妙、格拉納達、紅寶石和早熟山麓等。你買石榴時，要選重的，種子約占果實的52%。


你從這些微小的種子中得到汁液，皮膚應該是薄的，緊綳的，有光澤的，沒有裂痕。一個石榴可以含有大約800粒種子，一個中等大小的石榴大約可以榨出半杯果汁，所以買足夠的水果滿足你的需求。將石榴皮切成四等分，拇指按在果核上，輕輕分開，移除大部分包裹切片的白色或黃色薄膜。如果你發現很難去除紙一樣薄的薄膜，把部分放在冷水中，輕輕分開種子。

膜會浮在水裡，你可以很容易地丟棄它們。輕輕地把皮從里到外翻轉，這樣種子就能彈出來。去除剩餘的種子，仍然附著在膜和核心，確保你只有粉紅色或深紅色的種子。去除任何膜的痕跡，因為這是相當苦的。把種子洗干凈，放在一個密封塑料袋裡。最好的榨汁方法是用手去榨汁，以免把會給汁帶來苦味的石榴籽碰傷。用手指把種子搗碎，取出汁液，然後把汁液倒進容器里，用干凈的粗棉布或細篩過濾掉果汁中的果肉和一些種子，石榴汁很酸。


加入糖，冰和冷水，使飲料非常清爽，充分利用石榴中所有的營養和抗氧化劑。自製新鮮石榴汁，果實在冬季成熟，據說石榴汁也能治療喉嚨痛。維生素C含量高，可以預防一些冬季疾病，如感冒和咳嗽，不過這種果汁的保質期很短，冷藏後可保鮮三天。

『貳』 石榴汁怎麼榨

1、准備石榴一個。

『叄』 伊朗名菜：石榴雞

伊朗和中亞是石榴的故鄉。在伊朗，不僅有大量的石榴豐收，同時還有許多關於石榴的食物。例如石榴汁、石榴雞及重要的伊朗民族節日都會有石榴。在一些文學著作中都是提到石榴代表濃郁的波斯文化。石榴對人體非常有益，適合長期食用。下面教朋友們做伊朗名菜：石榴雞！

伊朗菜烹飪和中國比起，比較單一，例如大多數都是煮（燉）或烤，不擅長炒。

＜石榴雞食譜（6〜7人）＞

准備食材： 雞肉·1公斤、核桃（製成粉）·500克、洋蔥2個、石榴汁2到3杯、2湯匙糖、番紅花（磨粉）、油、鹽等

製作方法：

①先把雞切成塊，在鍋里翻炒

②洋蔥切塊，在另一個鍋中放油及翻炒洋蔥。

③在②中加入核桃粉，炒5到6分鍾，直到香味出現。

④加入石榴汁、糖、番紅花水（番紅花用熱水先泡）。

⑤加入一些鹽，將炒好的雞肉放入鍋中，蓋上蓋至少燜30分鍾。 

⑥再改小火，30分鍾

⑦當鍋里的食物變成濃稠時候，基本做好了。

貼士：

※如果沒有石榴汁，可以用梅子醬代替石榴汁。另外，如果喜歡酸味，可以加入檸檬汁。如果喜歡，還可以加糖。

※可以用羊肉代替雞肉，稱為「Kufutte」。在伊朗北方吉蘭省，用魚代替雞肉來做這道美食，烹飪方法一樣，先炒魚身的肉，然後加入鍋中煮一會兒就好了。

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