伊朗剛子肉怎麼吃

❶ 新疆的缸子肉好吃嗎

缸子肉

這時候把杯子放在烤架上面之後開始生火，然後煮上十多二十分鍾就行啦。當小販掀開蓋子的時候，瞬間就能夠聞到濃濃的羊肉味，小愛當時看的流口水呢。有些人在吃到這種美食之後還可以吃到這些美食，當然有的人對這些比較吸引大家喜愛吃的東西更為喜愛，

這一杯缸子肉喝起來不僅美味，而且營養價值非常的高，對於那些身體比較虛肉的朋友來說是可以嘗試一下。不過話說回來，羊肉是溫性，所以吃完之後得適當降降火氣哦。

❷ 最適合在冬天吃的新疆美食

最適合在冬天吃的新疆美食

冬天來啦，寒風瑟瑟，雪花飄飄，這種季節就應該吃那種熱熱燙燙的飯，鮮鮮的湯，嫩嫩的肉，特色的吃法。下面我就給大家盤點下最適合在冬天吃的新疆美食，大家一起來看看吧。

1湯飯

湯飯是新疆人民喜愛的傳統美食,有揪片子、二截子。番茄酸，羊肉香,味道鮮美,是非常不錯的家常美食。

2土火鍋

土火鍋用巴里坤傳統的用銅特製的火鍋,裡面放入夾沙、丸子、粉條、豆腐、綠菜葉,然後將牛、羊骨頭湯,裝入砂鍋,可點燃煤或柴來加熱,肉湯開後即可吃。土火鍋湯鮮美，夾沙、丸子綿而不爛，物美價廉，深受顧客青睞。

3缸子肉

缸子肉，是南疆的一種特色美食，乃大鍋清燉羊肉的袖珍版。在上世紀60年代初，他們公社動員廣大社員興修水利，在工地上大家吃的非常簡單，上級領導就派人買了許多羊和胡蘿卜到工地上慰問大家。可到了工地上就傻眼了，做飯的大鍋就那麼幾口，怎麼樣才能讓那麼多眼巴巴的人把這幾頭羊肉都吃上，還要速度快呢?一位維吾爾幹部看著大家幾乎每個人手裡都有的，平時在工地上用來煮開水或熬粥的缸子，靈機一動，他讓做飯的炊事員按人數把羊肉切成等分，一人一塊羊肉和半個胡蘿卜，再給些鹽巴，一起分給大家。讓大夥在野外拾上一些乾柴，點上火自己煮肉吃，如此皆大歡喜!從此這種吃法廣為流傳起來。

4喀什鴿子湯

鴿子湯是喀什一大特色，一定要嘗一嘗。鴿子本身是“肉中人參”加上鷹嘴豆(豆類里營養最豐富的)，是營養美味的特色食品。價錢不貴，一份鴿子湯加面條也就22元左右。超值美食啊!湯里泡上饢，那個香!

5丸子湯

丸子湯的湯可是很講究的，要把牛肉的牛骨頭一起熬制很久才能出來如此美味的高湯。 丸子湯一上來，先喝一口湯，讓整個身體都熱火起來，口口都透著鮮啊;做丸子也得是絕活，用新鮮牛肉入料，炸熟燉到湯里，外脆里嫩的，口口都透著香啊;再吃塊凍豆腐，豆腐里吸足了湯，吃下去真是回味悠長。此外湯里理是精華薈萃，阿魏菇、牛肉片、粉塊、粉條、鮮蔬菜等，口十分豐富，有的香糯、有的`爽滑、有的精道……丸子湯還要配上一道新疆名吃：油塔子。

6五台雜燴湯

五台雜燴湯，源於新疆312國道，路經賽里木湖的一個地名叫“五台”的地方，這是當年進入伊寧市的必經之地，這里的雜燴湯和我們新疆的沙灣大盤雞、托克遜拌面、昌吉的丸子湯一樣，是長途客人必須留下吃飯的地方。20多年來，它的名氣也遊走四方，連內地好多遊客都知道它的味道。

7納仁

納仁是新疆牧區的一種佳餚，具有明顯的牧區特色。做法是：把羊宰殺後，去其五臟，把羊肉切成大塊，一般按腿、肋骨、胸等部位分塊，放在涼水鍋里開始加熱，煮沸後，撇去血沫。

8粉湯

粉湯是回族人民的一種家常風味佳餚，常常是款待客人的一道小吃。特別是逢年過節，婚娶割禮等，家家戶戶都要烹制粉湯。回族人家做粉湯就象漢族人家過年包餃子一樣，成為喜慶節日必備的食物。據說，回族姑娘出嫁前，一定要向母親或嫂子學習製做粉湯，不然新媳婦在婆家第一次下廚房時就會鬧出笑話。粉湯在回族人民中世代相傳、烹調技術也愈加高超考究，色、香、味俱佳，風味特別。

9面肺子

牛羊肉風味小吃在新疆名類繁多自不待言，就是以羊的內臟作原料，也能烹制出鮮香異常的美味來。米腸子與面肺子便是其中的代表。製作米腸子和面肺子，一般都在宰羊之後，細心地將羊內臟完整地取出，用清水灌洗羊肺至白凈無色，羊腸翻洗干凈備用。

將羊肝、心和少量腸油切成小粒，加適量胡椒粉、孜然粉、精鹽與洗凈的大米拌和均勻作餡，填入羊腸內。再將白面洗出麵筋，待面水澄清後，潷去大量清水，留少量清水攪動成面漿，再取小肚套在肺氣管上，用線縫接，然後把面漿逐勺舀出倒入小肚，擠壓入肺葉。再將以少許精鹽、清油、孜然粉、辣椒粉調好的水汁用上述辦法擠壓入肺葉。然後去小肚，用繩扎緊氣管封口。再把米腸子、面肺子、洗凈的羊肚和卷有少許辣椒粉用繩扎的麵筋入鍋煮。熟後取出，稍涼切片，混合食用。

10曲曲兒

曲曲兒是極具民族特色的傳統風味小吃。肥羊肉切成小肉丁，加洋蔥末、鹽、胡椒粉、孜然粉和少許的水拌和成餡。將和的面擀成薄片，切成方形片，將肉餡包在面片里。然後將曲曲兒下到肉湯里，湯里放些揉碎的薄荷葉或香菜末。皮薄餡嫩，散發出特有的香氣，風味別具特色，十分爽口。

❸ 缸子肉是新疆特產，為什麼會選擇在缸子中進行烹飪

缸子肉的缸子是搪瓷缸子，肉是羊肉。

缸子肉的做法簡單，就是羊肉和胡蘿卜以及少許洋蔥放到搪瓷缸子里，倒上水，放點鹽和胡椒粉就可以蓋上蓋子放在爐火上燉煮了。新鮮的羊肉不需要復雜的處理方式，不放大蔥生薑料酒做出來的缸子肉也很香沒有腥味。

❹ 新疆囊餅的吃法

新疆饢最好的吃法當然是趁熱空口撕著吃，滿嘴都是小麥的甜香。如果這時候在放一大把新鮮出爐的羊肉串在饢上，那就更完美了，把饢折疊過來，按住了把簽子一抽，饢的麥香味和肉的多汁充分融合，肥油不膩，烤饢不幹，不用調味，就有著飽和的張力，滿足感從味蕾直沖大腦。
但如果一塊饢放涼了，也會被新疆人視作萬能食材，到哪兒都有旺盛的生命力。缸子肉是饢最佳伴侶之一。所謂缸子，就是大鍋清燉羊肉的袖珍版，用小搪瓷缸烹飪盛放的清燉羊肉。作為一種單人份的食物，缸子肉好吃，但缺了可以填肚子的澱粉。這時候來一份饢，掰開了泡缸子肉吃，就是一頓讓人滿足的正餐。最好是用疏鬆多孔的窩窩饢，更容易吸收羊肉鮮美的湯，比之西安的羊肉泡饃，更有一番風味。
與之類似的還有大盤雞配饢，用掰碎的饢代替皮帶面拌進大盤雞里，也別有風味饢也是奶茶的良配。新疆的咸奶茶保持了游牧文化粗獷的風情，磚茶、牛奶、鹽，煮到茶乳交融，不管是把饢掰碎了泡奶茶，還是一口茶一口饢，都是極具西域風情的下午茶。
饢當然也可以炒。作為中式烹飪最經典的技法，旺火快炒，在食物表麵包裹油脂，保持內里的原汁原味，也讓滋味充分融合，並賦予食物焦香的鑊氣。新疆人把饢和肉切碎，加上皮牙子（洋蔥）和調味醬料一起炒，最後成菜醬香十足，饢塊軟糯又不失嚼勁，在很多人眼裡，這是饢最好的吃法。
饢掰碎後，加入新鮮蔬菜和酸奶拌沙拉其實也是很多新疆人的最愛，如果實在沒有蔬菜，直接用酸奶泡饢，這是新疆孩子們成長過程中的美好記憶。
和酸奶泡饢相媲美的是西瓜泡饢，聽起來黑暗料理，但確實是所有新疆人都樂此不疲的吃法。甜到沒朋友的新疆西瓜對半切開，先吃掉一半，再掰一個夾帶著洋蔥香的白皮饢泡到西瓜里，過幾分鍾，讓饢吸取一些西瓜汁，成為半硬不軟的狀態。這一頓下去，連水果帶飯，都裝在肚子里了。

❺ 四川人說吃缸子肉是什麼意思

答：你好，四川人說吃缸子肉應該就是指吃用缸子來燉的肉，一般是清蒸或者是清燉的