伊朗的羊肉為什麼沒有腥味

① 都說新疆的羊肉好吃，基本沒有什麼膻味，這是為什麼呢

羊肉沒有膻味，是經過專業處理的。比如在烤之前通過浸泡去味道，下面來看看怎麼去除羊肉的膻味。

下面介紹幾種常見的去除腥味的方法：

1、茶葉去羊腥味

茶葉去除腥味可是相當厲害了，把茶葉和羊肉塊一起腌制可以減少羊肉的腥味;還有炒羊肉時，將羊肉中水份炒干，灑進濃茶，連續數次，羊肉膻味即可去除。

2、米醋去羊腥味

家裡都會有醋，別看醋我們平時是用來當調料，它也能去除羊肉的腥味。具體方法我們將羊肉切成塊加點米醋，羊肉腥味就沒有，想怎麼烹制就怎麼烹制。

3、香菜去羊腥味

如果我們自己在家做羊肉的時候覺得腥味很大，不妨在做羊肉的裡面加些香菜就能減輕羊腥味，因為香菜中含有許多揮發油，其特殊的香氣就是揮發油散發出來的。它能去除肉類的腥膻味。

4、橘皮去羊腥味

現在是吃橘子的季節，記住不要把橘子皮扔了，存儲一些，在腌制羊肉的放一些橘皮，重復做幾次，羊肉的腥味就可以去除了。

羊肉營養價值：
1.羊肉含有豐富的蛋白質，其含量較豬肉牛肉高。
2.羊肉與豬肉忽和牛肉比，鈣、鐵、維生素C含量更多。
3.羊肉具有獨特的膻味，主要是因為脂肪中含有石碳酸的成分，去掉脂肪之後，羊肉便不會再有膻味。
羊肉可保護胃壁，增加消化酶的分泌，幫助消化。中醫認為，羊肉還有補腎壯陽的作用，適合男士經常食用。羊全身是寶。羊肉是絕佳的食療保健品，羊肉、羊血、羊骨、羊肝、羊奶、羊膽等等可用於多種疾病的治療，具有較高的葯用價值。

② 羊肉怎麼沒有羊腥味

1.白蘿卜和羊肉搭配，可中和白蘿卜的辣味和羊肉的膻味；2.香菜能去除肉類的腥膻味；3.在燉或炒制羊肉時放適量花椒，能去除羊肉的膻味；4.將茶葉裝在紗布中，與羊肉同煮可去除膻味，炒羊肉時將羊肉水分炒干，連續數次灑入濃茶即可；5.燒羊肉時可加入白酒消除膻味。
望採納，謝謝

③ 買的羊肉沒有膻氣味是怎麼回事

圈養的羊如果喂太多豆科植物，羊肉膻味更重，不同羊的膻味也不同，比如有些產羊毛的羊就特別膻，通過良種篩選和優化飼料，可以飼養出基本沒有膻味的羊肉。

沒有膻味的羊肉不一定是假的，有膻味的不一定是真的。如果想吃真羊肉，可以去大一點的超市和餐館，千萬不要貪便宜。火鍋店的羊肉通常有好幾個價位，至少得選中檔的，還可以去大一點的農貿市場或批發市場買新鮮的羊肉回家切。

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秋天吃羊肉：

1.秋天吃羊肉補肝明目

羊肉有益血、補肝、明目之功效，對治療產後貧血、肺結核、夜盲、白內障、青光眼等症有很好的效果。羊奶與牛奶相比，富含更多脂肪和蛋白質，是腎病病人理想的食品之一，也是體虛者的天然補品。

2.秋天吃羊肉增強抗病能力

羊肉肉質細嫩，含有很高的蛋白質和豐富的維生素。羊肉肉質細嫩，容易被消化，多吃羊肉只能提高身體素質，提高抗疾病能力。而不會有其他副作用。

3.秋天吃羊肉滋補身體

在秋冬季，人體的陽氣潛藏於體內，所以身體容易出現手足冰冷、氣血循環不良的情況。按中醫的說法，羊肉味甘而不膩，性溫而不燥，具有補腎、暖中祛寒、溫補氣血、開胃健脾的功效，所以秋冬季節吃羊肉，既能抵禦風寒，又可滋補身體，實在是一舉兩得的美事。

④ 買的羊肉沒有膻氣味是怎麼回事

真正的好羊肉是沒有膻味的，或者很淡。但是入口就能吃出是羊肉。和別的肉的區別很大，主要是肉味不一樣。你買的這個兩個極端，要麼就是優質的羊肉，要麼就不是羊肉。優質的羊肉正確做法如下：

准備材料：羔羊肉500克、綿山葯300克、鹽1匙、胡椒粉1毫升、黨參15克、西洋參15克、生薑50克、大蔥1顆、料酒30克

一、羊肉500克切成小塊。