伊朗切糕怎麼做

⑴ 好吃的切糕怎麼做

健康功效：

糯米：補中益氣、健脾止瀉、解毒

紅棗：安神、補脾胃、輔助降血脂

食材用料：糯米、紅棗

1.材料：糯米（北方稱其為：江米）、紅棗

2.將糯米、紅棗淘洗干凈，浸泡4小時以上。

⑵ 切糕的做法是怎樣的呢

切糕是瑪仁糖在新疆外地區民眾在不知道名稱的情況下根據販賣時的特點所賦予的名稱，是一種新疆維吾爾族民眾採用傳統特色工藝。

用料：糯米、黑米、白糖、紅棗、葡萄乾、紅豆沙。

1、糯米和黑米提前浸泡4小時左右 葡萄乾洗凈，紅棗用開水泡十分鍾，去核切成長條。

2、泡好的糯米、黑米加入適量的清水，水量沒過米半厘米即可，放入鍋中，水開後蒸25分鍾。

3、蒸好的米里加入白糖(根據個人口味添加)，攪勻，准備一個碗，裡面刷一層油，方便脫模，底部鋪一層紅棗，上面鋪一層糯米，按個人喜好一層糯米一層餡鋪好，最後鋪上一層糯米。

4、鋪好後蓋一層保鮮膜，上面壓上重物，上鍋蒸5分鍾即可。

5、蒸好的切糕晾涼後脫模，撒上一層白糖。一次吃不完，放到保鮮盒裡放冰箱冷藏，吃的時候拿出來蒸一下即可。

⑶ 切糕的製作方法

准備材料：糯米1000克、紅棗250克。

1、糯米用清水浸泡6小時以上，浸泡至用手一捻，米粒就會碎掉。

⑷ 切糕怎麼做

步驟

1.

將糯米、紅棗淘洗干凈，浸泡4-5個小時。糯米控干水分，放入蒸鍋中蒸15分鍾。紅棗去核，放入開水鍋中，煮10分鍾。撈出。
2.

蒸制15分鍾開蓋，往糯米里倒入開水。邊倒開水邊攪拌，使糯米充分吸收水分;待糯米完全被攪拌成糨粥狀。蓋蓋子繼續蒸制20分鍾。
3.

把蒸好的糯米用勺子或搗蒜的碾壓筋道。取一個保鮮盒，鋪上保鮮膜。鋪上一層糯米，用鏟子壓實。
4.

再鋪上一層棗，按壓實。再鋪上一層糯米，壓實。如此這樣，兩次棗，三次糯米。用保鮮膜包好，上面壓上重物。放入冰箱1個小時。取出來，刀沾上水，切成片，蘸上白糖就可以吃了。
小貼士

1、糯米要提前泡4-5小時。 2、第一次蒸糯米時，糯米里不要放水。 3、糯米第一次蒸完後，要往糯米里加入熱水，攪拌至米粒吸水，成糨糊狀，再蒸。 4、第二次蒸完，要用勺子把糯米碾壓上勁，這樣糯米筋道。 5、最後要用重物把做好的切糕壓瓷實。

⑸ 切糕怎麼做請說明詳細做法，謝謝！

切糕做法:
材料
糯米，紅棗適量，白糖適量
做法
1、將糯米、紅棗淘洗干凈，浸泡4-5個小時。
2、糯米控干水分，放入蒸鍋中蒸15分鍾。
3、蒸制15分鍾後開蓋，往糯米里倒入開水，邊倒開水邊攪拌，使糯米充分吸收水分。待糯米完全被攪拌成糨粥狀，蓋蓋子繼續蒸制20分鍾。
4、紅棗去核，放入開水鍋中，煮10分鍾，撈出。
5、把蒸好的糯米用勺子或搗蒜的碾壓筋道。
6、取一個保鮮盒，鋪上保鮮膜。鋪上一層糯米，用鏟子壓實，鋪上一層棗，按壓實。再鋪上一層糯米，壓實。如此這樣，兩次棗，三次糯米。
7、最後用保鮮膜包好，上面壓上重物，放入冰箱1個小時。
8、之後取出來，刀沾上水，切成片，蘸上白糖就可以吃了。
小訣竅
1、糯米要提前泡4-5小時。
2、第一次蒸糯米時，糯米里不要放水。
3、糯米第一次蒸完後要往糯米里加入熱水，攪拌至米粒吸水，成糨糊狀，再蒸。
4、第二次蒸完，要用勺子把糯米碾壓上勁，這樣糯米筋道。
5、最後要用重物把做好的切糕壓瓷實。

⑹ 切糕怎麼做

做法一

主料

糯米

輔料

紅棗適量白糖適量

做法步驟

1. 將糯米、紅棗淘洗干凈，浸泡4-5個小時。糯米控干水分，放入蒸鍋中蒸15分鍾。紅棗去核，放入開水鍋

   
   

切糕

中，煮10分鍾。撈出。[5]

2. 蒸制15分鍾開蓋，往糯米里倒入開水。邊倒開水邊攪拌，使糯米充分吸收水分；待糯米完全被攪拌成糨粥狀。蓋蓋子繼續蒸制20分鍾。

3. 把蒸好的糯米用勺子或搗蒜的碾壓筋道。取一個保鮮盒，鋪上保鮮膜。鋪上一層糯米，用鏟子壓實。

4. 再鋪上一層棗，按壓實。再鋪上一層糯米，壓實。如此這樣，兩次棗，三次糯米。用保鮮膜包好，上面壓上重物。放入冰箱1個小時。取出來，刀沾上水，切成片，蘸上白糖就可以吃了。

小貼士

1、糯米要提前泡4-5小時。

2、第一次蒸糯米時，糯米里不要放水。

3、糯米第一次蒸完後，要往糯米里加入熱水，攪拌至米粒吸水，成糨糊狀，再蒸。

4、第二次蒸完，要用勺子把糯米碾壓上勁，這樣糯米筋道。

5、最後要用重物把做好的切糕壓瓷實。

做法二

原料：

糯米1000克，去核紅棗100克、紅豆50克、綠豆50克、冰糖或白糖100克

准備工作：

1、 將糯米、紅豆、綠豆分別用溫開水浸泡4個小時以上，見到米和豆膨脹脫節即可
2、 冰糖或白糖加水1000克，與紅棗同煮，開鍋5分鍾即可

切糕

操作步驟：

1、 找一個大小適合的容器，最好有蓋能密封的，將其內部塗一層花生油或橄欖油，方便切糕蒸熟後容易取出來；
2、 在最底層鋪一層泡好的糯米，1厘米厚左右吧
3、 然後一層紅豆，一層糯米，每鋪一層都要用力壓實
4、 再一層棗，一層糯米，
5、 接著一層綠豆，一層糯米
6、 順序依你自己的口味定，也可以放花生進去，只要事先泡好就可以
7、 將煮好的糖水慢慢地倒入容器內，水面大概高於最上層的糯米3、4厘米就可以蓋上蓋子，上鍋蒸了
8、 大火蒸10分鍾後，改小火再蒸30-40分鍾，出鍋冷卻後，把切糕倒扣著放到一個盤子里，就可以切著吃了

注意事項：

1、原料可視自己的口味酌量增減
2、水一定要高於糯米，我第一次做的時候水就放少了，大概只有糯米的一半高吧，結果沒挨著水的地方蒸的象干米飯，一點都不粘
3、切粘糕的時候，刀上沾點水就不會跟粘糕沾到一起了，而且切起來比較容易

⑺ 正宗的切糕怎麼做的

切糕
切糕
主要成分：瑪仁糖選用核桃仁、玉米飴、糯米、葡萄乾、葡萄汁、芝麻、玫瑰花、巴旦杏、棗等原料同甜菜糖熬制而成，口味可分為原味、葡萄乾、核桃、巴旦木、芝麻、玫瑰等。其口味純正，是地道的純天然無公害食品。
准備原料：花生仁，葡萄乾，瓜子仁，核桃仁等等，糖精。
准備工具：鐵板，鐵錘，大鍋等；
製作流程：新疆切糕先蒸熟，趁熱將它放進一個很結實的木槽之中，再用一塊厚木板蓋上，再壓一些重物，也可以找幾個胖子站在上面。這樣切糕被壓的很緊實，水份也隨著木槽底部的細縫流出。兩天之後，把重物移開，一塊結實的切糕就誕生了。

⑻ 經典的伊朗早餐包括什麼

10、波斯烤羊排

波斯烤羊排分量很大，孜然味很重，咬一口，滿嘴焦香。您是不是也想來一口嘗嘗呢？

伊朗人的小吃原來這么豐富，想必您也饞了吧！