伊朗加滋糖怎麼做

① 怎麼做攪攪糖，要視頻

必須用紅糖～
做法：1、一袋紅糖，
2、把鍋坐在火上～
3、把紅糖放進鍋里
4、用鏟子不停攪直到糖化成稀的～
5、關火～

如果用白糖就要按照如下
白糖600g 清水2000g 醋 少許 清水煮沸加入白糖，立刻轉小火，熬至糖化加入醋轉為慢火攪拌熬至糖水有膠性即可。

麥芽糖最正宗：
麥芽糖的製作大概分為以下幾個步驟：先將小麥浸泡後讓其發芽到三四厘米長，取其芽切碎待用。然後將糯米洗凈後倒進鍋燜熟並與切碎的麥芽攪拌均勻，讓它發酵3~4小時，直至轉化出汁液。而後濾出汁液用大火煎熬成糊狀，冷卻後即成琥珀狀糖塊。食用時將其加熱，再用兩根木棒攪出，如拉麵般將糖塊拉至銀白色即可。

② 那種纏的糖稀怎麼做

糖稀必須用紅糖～
做法：1、一袋紅糖，
2、把鍋坐在火上～
3、把紅糖放進鍋里
4、用鏟子不停攪直到糖化成稀的～
5、關火～

如果用白糖就要按照如下
白糖600g 清水2000g 醋 少許 清水煮沸加入白糖，立刻轉小火，熬至糖化加入醋轉為慢火攪拌熬至糖水有膠性即可。
玉米渣糖稀
加工工藝：
用玉米渣製作糖稀：
1.配方：
玉米渣100千克，澱粉酶400～500克，氯化鈣200克。
2.工藝流程：
玉米→清選→破碎→去皮、去胚→粉碎→淘洗→浸泡→煮制(液化)→發酵(糖化)→過濾→熬制→灌裝
3.操作要點：
(1)玉米糖的制備
選用粉質玉米為原料，經清選去雜後，先用破碎機破碎，除去玉米皮和胚，然後再粉碎成小米粒大小的玉米粒。}
(2)淘洗、浸泡
取100千克玉米糙，用清水淘洗2遍，倒人浸泡缸內，加入150千克水。將200克澱粉酶、200克氯化鈣分別用溫水化開，倒人浸泡缸內，混合均勻，浸泡2-3小時。
(3)煮制
在大鍋內加入100千克水，然後將水燒開。把浸泡好的玉米糖從浸泡缸內取出，倒人沸騰的鍋內進行煮制。繼續加熱至沸騰，再煮30～40分鍾，然後停止加熱，在煮制過程中需不停地攪拌，以防糊鍋。
(4)發酵
向鍋內加入90千克左右冷水，攪拌均勻，待玉米糊的溫度降到60-70℃時，加入預先用溫水化開的澱粉酶(冬天加200克，夏天加300克)，攪拌均勻，然後把玉米糊料轉移到發酵缸內。在60℃下發酵2-3小時。
(5)過濾
發酵完成後用細布袋將料液進行擠壓過濾，過濾出的即為糖液，把糖液倒人熬糖鍋。濾出的糖糖含有相當高的蛋白質，可做畜禽飼料。
(6)熬制
用大火將糖液加熱至沸騰，待沸滾的稠汁呈現魚鱗狀時，改用小火熬制。當濃度達到35'波美度時(若無波美度計，可用小木棍挑起稠汁觀察，其不滴湯而拔絲時，即符合要求)，立即停止加熱。也可根據用途的不同按實際需要熬製成相應的濃度。在熬制中要不斷攪拌，避免糊鍋，否則熬制出的糖稀顏色深，有苦味。
(7)灌裝
熬制好的糖稀起到缸內，充分冷卻後，即可裝在衛生、乾燥的桶內。
設備信息： 主要設備: 立式破碎機：生產率500kg/h；電機功率1.1kw；外形尺寸600×600×800（mm）；北京市海淀區四季青雜訊控制設備廠果品設備分廠浸泡缸：TZG-5；有效容積：500L；工作壓力：0.25～0.35MPa；電機總功率15kW；機械工業部食品裝備設計研究所。蒸煮罐：SF15-05型；原料處理量15t/24h；電機功率1.1kw；外形尺寸2900×720×600（mm）；浙江舟山市機械製造公司發酵缸：DZ2-10型；外形尺寸5120*2500*2920（mm）；遼寧省燈塔縣輕工機械廠熬糖鍋：SF15-05型；原料處理量15t/24h；電機功率1.1kw；外形尺寸2900×720×600（mm）；浙江舟山市機械製造公司
產品描述： 糖稀又叫飴糖或麥芽糖，是生產糕點、麵包、果醬、糖果、罐頭的甜味劑，尤其是糕點和糖果必需的原料。製作糖稀的主要原料是白薯干、玉米、大麥、大米等。傳統生產糖稀的方法是先將原料加工成澱粉，然後再經液化、糖化、過濾、濃縮製成糖稀。用玉米直接製作糖稀，省去了玉米加工成澱粉這道工序，工藝簡單，成本低，對設備的要求不高。生產糖稀的下腳料是優質畜禽飼料。 用玉米直接製作的糖稀，顏色微黃色，呈透明狀；具有糖稀風味，無異味；無明顯可見雜質。玉米糖稀的質量標准: (1)感官指標 色澤：淺黃色，微透明：風味：具有糖稀特有的風味，無異味；雜質：無明顯可見雜質。 (2)理化指標 還原糖：36％以上(以100％干物質計)；酸度：5以下(即每100克糖稀消耗0．1NaOH不超過5毫升)；熬糖的溫度和干物質含量根據具體情況而定

③ 豬油糖怎麼做

豬油 適量

白砂糖 適量

冰糖 適量

麵粉 適量

黃豆粉 適量

步驟：

1，把豬油板熬成豬油

(3)伊朗加滋糖怎麼做擴展閱讀

豬油糖是廣東省汕尾市海豐縣土特產，流行在粵東海陸豐的一種零食。是海豐人把豬油與麵粉、食糖混合製成的糖果。其特點是甜而不厭，油而不膩，潤滑爽口，柔軟生香，適量的豬油，既能給身體補充能量，又能飽嘗口福。

④ 糖葫蘆的糖怎麼熬

糖葫蘆的糖熬制方法：

1、先向鍋里加入適量涼水，再加入適量冰糖。開大火將水裡的冰糖煮化。用勺子或者其他工具輕輕按，冰糖就碎了。(煮糖的鍋不能用鐵鍋或鋁鍋，因為它們在熬糖時會給糖上色，所以只能用不銹鋼的鍋。)

2、等鍋里的水煮開，糖也化了，再把火關小，煮7至8分鍾左右。這時候已經有少量的糖稀出來了。為了讓糖能均勻的稀出，保持文火，用筷子在鍋里攪拌2至3分鍾即可。

3、最後要將糖稀完全熬出。注意在這個過程中千萬不能再用筷子攪拌了，不然冰糖沾鍋底就焦了。這次熬糖的時間要長一些，15分鍾左右，先用筷子攪拌看看，有沒有粘稠的感覺，有的話用鏟子炒塘，一般炒2到3分鍾即可，炒到用鏟子鏟糖稀時，滴落的糖稀成黃色，且幾乎成一條線，這就說明糖稀已經完全熬好了。可以做冰糖葫蘆了。

⑤ 太妃糖怎麼做

太妃糖做法一，

材料
淡奶油200克，白糖80克，麥芽糖35克
做法
1.淡奶油倒入小鍋中
2.加入白糖
3.再倒入麥芽糖
4.然後用小火加熱
5.煮沸奶油
6.一直煮到刮刀分開底部出現鍋底狀。比較濃稠
7.然後倒入模具中
8.放涼後脫模
9.也可以倒入方形模具中
10.倒出來就是方的

做法二，咖啡太妃糖

材料
"動物性鮮奶油 200g","細砂糖 80g","水飴或麥芽糖 30g","咖啡粉 10g"
做法

1.所有材料放入小鍋里, 稍微攪拌均勻中火煮開

2.轉小火煮至稍微濃稠, 這時開始要不停的刮底攪拌, 以免糊鍋

3.會看到越來越濃稠一直熬至流動非常緩慢的狀態, ( 還不夠濃稠因要邊拍邊攪拌沒法好好拍)

4.倒入模具, 放置陰涼處或冰箱冷藏至變硬

5.脫模包糖紙即可

做法三，夏威夷豆太妃糖

材料
"夏威夷豆 250g","細砂糖 120g","蜂蜜 120g","無鹽奶油 90g","動物性鮮奶油 120g","Espresso義式濃縮咖啡 少許","烘焙用溫度計 1支","銅鍋或厚底鍋 1個","小烤盤+烘焙紙 各一"
做法

1: 准備材料。

2: 夏威夷豆先用烤箱以低溫150度c烘烤上色(時間約8-10分鍾),取出放涼。

3: 秘訣之一:准備一小杯義式濃縮咖啡,快完成時加入少量的濃縮咖啡可增加色澤及堅果香(阿拉比卡等級的咖啡豆具有豐富的堅果及果香味),對咖啡因不適者可不添加。亦可換成黑糖蜜也有不錯的效果。

4: 將所有的材料都放入鍋里(夏威夷豆除外)。

5: 可准備烘焙專用的溫度計。如沒有溫度計,當太妃糖快完成時,滴入冷水中會成為團狀即可熄火。

6: 准備一個平盤容器,鋪上烘焙紙。

7: 小火加熱至融化,混合均勻。溫度計也一並開始使用。

8: 熬煮過程中,剛開始會出現比較多的大氣泡.....

9: 再繼續使用中小火熬煮7-8分鍾至奶油糖漿變焦糖色。這時可加入一小匙的Espresso(不要一次加入太多),過程中太妃糖醬汁的顏色會加深,風味變得更豐富。可依個人喜歡的香氣增減Espresso的用量。

10: 續煮至溫度達到124度c左右。

11: 溫度達到130度c即可熄火。

12: 倒入夏威夷豆裹上一層太妃糖。

13: 完成的夏威夷豆太妃糖趁熱倒入模型理,鋪平放至冷卻再切成塊狀。

做法四，圈圈太妃糖

材料
雀巢淡奶油200ML，細砂糖100克，水飴30ML
做法
1.所有材料放入小鍋中中火煮開
2.轉中小火繼續熬煮，至稍微濃稠，這時就需要不停攪拌了，要直接挖底攪拌以免糊鍋底
3.轉小火不停攪拌邊熬煮，會越來越濃稠直到熬成不太能流動的狀態
4.勺子舀起像是很厚的糊糊般落下，痕跡會保持一會才消失，這樣便可離火了
5.糖糊非常厚，不容易裝模，待糖涼至不燙手時但又沒涼時裝入裱花袋(我用了2層，一層容易擠破)，我還帶了塑膠手套(怕燙)
6.擠入硅膠模中。如果室內溫度很低，這個過程會不太好操作。擠到最後幾個時，糖已經稍微有點硬了，可以看到第2個心形模幾個有明顯的痕跡無法消失了。沒有關系，都擠好
7.把模子放入烤箱120度，烤3-5分鍾，自然就平了。珠海的溫度最近比較高，所以我放冰箱冷藏，過了一會兒糖就變硬了。取出脫模即可

⑥ 伊朗人喝茶為什麼加糖

伊朗人喜喝紅茶，不論在家裡還是野外，他們都會准備一個小小的煤氣罐，罐的頂部有一個小架子，放上一隻小水壺，就可以煮茶了。伊朗人喝茶時要吃方糖，與世界上多數國家把糖放入茶水裡的習慣不同，他們是把方糖先放在嘴裡，再喝茶。這沒有什麼特別的原因,這或許是口味使然,亦或是一種特別的情調.你想想,一群人圍坐在地毯上，中間放著簡易的茶具，口中嚼著半塊方糖，手裡端著熱氣騰騰的茶杯，講述著他們美麗動人的故事,該是多麼愜意的做派啊.

⑦ 紅糖糍粑怎麼做

紅糖糍粑

⑧ 攪攪糖怎麼做

攪攪糖屬於糖稀，是用白糖、紅糖或者麥芽糖製作的，製作步驟如下：

材料：小麥、糯米

1、將小麥浸泡一夜瀝干；

⑨ 梨膏糖怎麼做的

梨膏糖的做法如下：

1、准備梨子將梨用鹽水洗凈；

2、紅棗去核打成棗泥或末，生薑打成薑末；

3、把梨帶皮榨成泥放鍋加棗泥加生薑末加冰糖，羅漢果弄碎大火燒開熬半小時。

4、用紗布去渣取汁；

5、取梨汁加貝母粉一起燒開再熬一小時。(冷卻溫時加蜂蜜)

6、蜂蜜倒入後，攪拌就可以了，均勻後，停火。

等待待冷卻後，裝入瓶子中，放入冰箱，一次一瓶，放到保鮮室，其他的凍起來，每天一勺可以兌水喝，也可以直接吃，怕冷的孩子，用溫開水喝即可。