什麼蔬菜是伊朗的

❶ 西餐常用的蔬菜有哪些

西餐蔬菜大全(葉菜類)
1. 羅馬生菜Romain lettuce
羅馬生菜食法同結球生菜相似，可以直接洗凈後拌食，但是這種蔬菜不適合炒、燉、做湯。
有機羅馬生菜在種植中不使用任何除草劑、煙熏劑、人造殺蟲劑或除菌劑。有機肥料的使用都嚴格按照有機認證標准進行，這在普通耕作中是做不到的。
常用於西餐中的凱撒沙拉Caesar salad
2.羅沙綠生菜lollo rossa
為單一整葉生菜，羅沙綠的味道溫和，適合於其他味道強烈的生菜搭配。紅葉羅沙生菜，口感柔軟細致略苦。兩者色彩鮮艷，造型美觀，在沙拉中和其他蔬菜搭配，有裝飾作用。羅沙生菜富有蛋白質、胡蘿卜素和各種維生素，具有清熱、解毒、潤腸的功效，莖葉中含有萵苣素，有鎮痛催眠的作用。
3.卷心萵苣球生菜Iceberg lettuce
球生菜，為菊科萵苣屬 1 或 2 年生草本植物半結球萵苣 Lactuca sativa Linn 或結球萵苣 Lactuca sativa var.
capitata L.。可長到 0.25 至 0.8
米高，莖中空，有乳汁，葉子的形狀多數扁長形，從較典型的長橢圓型、披針型到線型。球生菜又稱西生菜、圓生菜，質地鮮嫩，風味別致微甜，莖葉中含有萵苣素。宜拌沙拉，也可炒食。
3.芝麻菜rucola
芝麻菜又叫火箭生菜，此植株具有很濃的芝麻香味，故名芝麻菜。原生地於東亞與地中海，屬十字花科，芝麻屬。
營養價值:每100克芝麻菜中的水分含量佔比92%，蛋白質約有0.3克，脂肪佔有0.1克，碳水化合物約有0.4克。芝麻菜有興奮、利尿和健胃的功效，而且芝麻菜對久咳也有特效
芝麻菜在食用搭配方面可以與肉湯、沙拉、馬鈴薯和麵粉一起做成非常漂亮且頗具風味的菜，也可以與其他蔬菜蘸醬食用。此外，芝麻菜的種子還可以用來做成味道很濃的芥末。
注意：為了保持芝麻菜鮮亮的外觀，不要用水浸泡。
4.紅菊苣 radicchio(義大利文)
紅菊苣(英文：Cichoriin)是海水蔬菜的一種。又名軟化白菊苣、軟化、結球紅菊苣、結球綠菊苣，菊苣起源於地中海沿岸，有軟化菊苣和結球菊苣兩類型。其以脆嫩的口感、微苦帶甜的味道、適宜鮮食的特點，在蔬菜中佔有獨特的地位，既可開胃，也可解葷膩，還有清肝利膽的功效。主要用於鮮食，洗凈後掰下葉片蘸醬生食，或切成細絲拌沙拉。結球菊苣比軟化菊苣營養豐富，苦味稍濃。
人類早在古代就開始使用紅菊苣，主要是利用它的葯用價值。現代種植始於15世紀，發端於義大利北部的威尼托省。
深紅色葉片帶白色條紋的紅菊苣是1860年比利時的一位農學家通過一種蔬菜馴化漂白手段創造出來的;將紅菊苣植株從土中移到水裡，放在黑棚內，以此阻止葉綠素的生成
使用方法：
紅菊苣又被稱為義大利菊苣，是一種葉菜，紅色的葉子上有白色的紋路。它的味道非常苦，但是在用橄欖油烤制之後，就會變得醇香可口。
紅菊苣在義大利很流行，大多用橄欖油烤著吃，或用來做義大利燴飯;在美國它主要當作沙拉生吃。和所有的菊苣種類一樣，只要種植得當，它的根可以用來和咖啡混合。另外，它也可以和通心粉或蘋果派配著吃，或者作點心的餡，以及作橄欖醬(Tapenade)的配料。
5.苦苣 endive
苦苣，學名：Cichorium endivia
L.，是菊科菊苣屬一二年生草本植物。嫩葉可食。每100g嫩葉含水分95.1g、蛋白質1.2g、鈣77mg及維生素等營養物質。適生食、煮食或作湯。
苦苣不僅在中國廣為人知，在歐洲也有不少知音。據介紹，歐洲常見的苦苣菜其形狀與中國苦菜十分相似，亦開
黃花，莖中空，折之有白色漿液流出。故歐洲民眾俗稱其為'牛奶菜'。歐洲農夫們普遍稱苦苣菜為「豬婆菜」。據說母豬在產仔後只要經常喂給它新鮮苦苣菜就能增加其奶水，確保仔豬的健康成長。此外，苦苣菜在歐洲也是一種食用蔬菜，歐洲民眾常採集嫩葉做色拉。
6.水田芥watercress
水田芥(watercres)又名水芥菜或西洋菜也為豆瓣菜，屬十字花科多年生植物，學名為Nasturtium
officinale，原產歐亞，已在北美歸化。生長於涼爽的溪流中，瀋水、浮在水上或平鋪在泥地表面。常用大桶栽培采其嫩梢作沙拉。葉纖細，淡綠色，有胡椒味，富含維生素C。花白色。角果小，豆莢狀。種子成兩行。扦插易生根。
西洋菜性喜冷涼濕潤環境，對溫度、水分、光照、土壤等環境要求嚴格。冬春收獲，它富含有豐富的維生素和礦物質，很適合補充體力。口感脆嫩，並無奇怪口味，也可製成清涼飲料，非常具有美容價值。
7. 菠菜spinach
菠菜原產伊朗，中國普遍栽培，為極常見的蔬菜之一。菠菜的源頭可以追溯到2000年前亞洲西部的波斯(今伊朗)，並經北非，由摩爾人傳到西歐西班牙等國。《唐會要》上明確記載：菠菜種子是唐太宗時從尼泊爾作為貢品傳入中國的。在西餐中菠菜常用於沙拉，主菜附菜，餡心等。。
8.君達菜 Swiss chard
君達菜是營養豐富的蔬菜，含有多量的維生素B2和維生素c，維生素A原，微量元素鈣、鐵、磷，以及蛋白質、脂肪和糖類。
又叫瑞士甜菜，與中國的牛皮菜同一科目，都可作為食用蔬菜，中國的牛皮菜生長非常快，好種植。歐洲產葉莖有紅色、黃色等，色彩鮮艷，含胡蘿卜素和草酸，所以多熱食，作為烹飪紅肉或家禽的配菜。
9.野苣 Lamb』s lettuce
原產於歐洲，現在在世界各地都有種植，可抵抗嚴寒，所以冬季也有新鮮出產，是寒冷季節里少見的綠色蔬菜。新鮮的時候清淡，口感很嫩，不適合重口味的調味品或氣味強烈的其他蔬菜搭配。據說是做澳帶菜品時的絕配!又名玉米萵苣，葉片微苦，是冬季沙拉的常見蔬菜。
10.波士頓生菜(奶油生菜)Boston lettuce
20世紀90年代中期從品種來源，是設施水培生菜的主栽品種。
早熟品種，定植後35～40天可採收。半結球，植株生長強健，株高20厘米左右，葉展30厘米左右。葉片橢圓形，綠色，有光澤，葉肉厚，質地柔軟，品質優良，俗稱奶油生菜。葉片全緣，外葉鬆散，心葉抱合或不抱合。較耐寒、稍耐熱，對土壤要求不嚴格，適應性廣，產量較高而穩定，單株重300克左右。波士頓生菜質地甜脆，品質佳，適於做沙拉。
11.日本水菜Baby Mizuna
水菜質地清脆，富含維生素A和鐵。是介於水芹以及菊苣之間的一個品種。拌在沙拉里生吃味道最佳，或者可以搭配海鮮，其略微辛辣和貌似胡椒的風味讓海鮮更加誘人。
12.小松菜Baby Komatsuna
小松菜是一種高鈣和維生素A、維生素B、維生素C的蔬菜，口感好，日本人稱之為健康美味的綠葉蔬菜。小松菜葉亦可放入沙拉里生吃，或煮熟後再進行煎炸，煲湯亦可。搭配水果汁和醋，成為綠葉沙拉的絕好選擇。

❷ 菠菜是為極常見的蔬菜之一，南方秋菠菜栽培應該怎麼操作

菠菜原產於伊朗，通常在中國種植，它是最常見的蔬菜之一。在秋菠菜的生長期，溫度逐漸下降，日照時間逐漸縮短。氣候條件有利於葉片的生長。這種菠菜作物顯示出高產和高質量，並且是一年中菠菜的主要作物。如何種植秋菠菜？南部秋菠菜的栽培程序，讓我們更多地了解它：

品種選擇：品種選擇不是很嚴格。但是，早秋菠菜應選擇耐熱性，抗病性強，不易結實，生長快的早熟品種，例如華博一號，紹興菠菜和大葉菠菜。

3、經常施用薄肥來育苗。在高溫和乾燥的環境中，應在真葉生長後倒入0.3％的尿素水。天氣轉涼時，晚上應倒入約20％的輕肥料水。後來，隨著植物的生長和溫度的降低，逐漸增加了追肥的濃度。

4、分階段進行追肥，以促進生長。在生育高峰期，應分兩次追施速效化肥2至3次，每畝施用10至15公斤尿素或20至25公斤硫酸銨。請注意，當土壤乾燥時，應及早，輕度，頻繁地施用追肥，首先輕度，然後重度。它不適用於陣雨，暴雨或高溫高濕的南方風。收獲前15天應停止施用肥料。

收獲：一般在播種後35-40天，當幼苗高10厘米，葉子有8-9片時，大批的幼苗將被分批拔出，然後再將其投放市場。其他。濃密而又螺栓化的菠菜首先在市場上收獲。第一次採摘後，進行一次追肥，第二次是打掃花園。收割時，應除去黃葉，用水沖洗，然後切成小塊250-500g。

❸ 伊朗菜冷盤菜有哪些

番紅花冰淇淋，番紅花冰糖棒（用來配紅茶），和各類番紅花做的點心等都是冷盤菜。

羅勒草簡直就是為烤肉而生的靈株妙草（他們用來降火的），這種小草英文叫basil，中文叫羅勒草，有的地方又稱為九層塔。

他們還用檸檬調味加上五花八門的調料。伊朗南方是吃泡菜的，以泡蘿卜、大蒜、橄欖居多，特別是他們的醬油泡大蒜，這里的泡菜以酸咸口味為主，很酸很鹹的那種。

其他的基本是燒烤偏多：

主食最受歡迎的一道肉菜是chelou kebab，幾乎可以算是伊朗國菜，而在德黑蘭當地甚至有專做這道菜的特色餐館

內容引用自：

伊朗菜大全伊朗人吃什麼

這里有講到烤雞

❹ 笨菠菜和菠菜的區別

平常的菠菜葉柄長,葉片小,粗纖維較多。而笨菠菜，葉片很大，葉柄短，葉片肥厚，低低的趴在地上，口感嫩。

笨菠菜還有一個學名叫『趴地菠菜』，它的根兒像鷹爪一樣，深深的扎進泥土裡面了，要用鏟子慢慢的挖。笨菠菜不像我們常吃的菠菜。普通菠菜直立生長。

相關信息：

菠菜，又名波斯菜、赤根菜、鸚鵡菜等，屬藜科菠菜屬，一年生草本植物。植物高可達1米，根圓錐狀，帶紅色，較少為白色，葉戟形至卵形，鮮綠色，全緣或有少數牙齒狀裂片。菠菜的種類很多，按種子形態可分為有刺種與無刺種兩個變種。

菠菜原產伊朗，中國普遍栽培，為極常見的蔬菜之一。

菠菜的源頭可以追溯到2000年前亞洲西部的波斯（今伊朗），並經北非，由摩爾人傳到西歐西班牙等國。《唐會要》上明確記載：菠菜種子是唐太宗時從尼泊爾作為貢品傳入中國的。

菠菜原產於亞洲西部的伊朗，有2000年以上的栽培歷史。印度及尼泊爾東北部有兩個菠菜二倍體近緣種，為渡菜原始型。

❺ 這種菜叫什麼菜

菠菜（Spinacia oleracea L.）又名波斯菜、赤根菜、鸚鵡菜等 、，屬藜科菠菜屬，一年生草本植物。植物高可達1米，根圓錐狀，帶紅色，較少為白色，葉戟形至卵形，鮮綠色，全緣或有少數牙齒狀裂片。 菠菜的種類很多，按種子形態可分為有刺種與無刺種兩個變種。
菠菜原產伊朗，中國普遍栽培，為極常見的蔬菜之一。

❻ 西餐常用蔬菜有哪些

現代西餐主要分類

法式菜餚

西菜之首。

美式西餐

美國菜是在英國菜的基礎上發展起來的，繼承了英式菜簡單、清淡的特點，口味咸中帶甜。美國人一般對辣味不感興趣，喜歡鐵扒類的菜餚，常用水果作為配料與菜餚一起烹制，如菠蘿局火腿、菜果烤鴨。喜歡吃各種新鮮蔬菜和各式水果。

美國人對飲食要求並不高，只要營養、快捷，講求的是原汁鮮味。但對肉質的要求很高，如燒牛柳配龍蝦便選取來自美國安格斯的牛肉。只有半生的牛肉才有美妙的牛肉原汁。

相對於傳統西餐的繁瑣禮儀，美國人的飲食文化簡單多了。餐台上並沒有多少刀叉盤碟，僅放著最基本的刀叉勺子各一把。據說，只有在非常正式的宴會或家庭宴客時，才會有較多的規矩和程序。

美式菜餚的名菜有：烤火雞、橘子燒野鴨、美式牛扒、蘋果沙拉、糖醬煎餅等。各種派是美式食品的主打菜品。

俄式菜餚

西菜經典。

沙皇俄國時代的上層人士非常崇拜法國，貴族不僅以講法語為榮，而且飲食和烹飪技術也主要學習法國。但經過多年的演變，特別是俄國地帶，食物講究熱量高的品種，逐漸形成了自己的烹調特色。俄國人喜食熱食，愛吃魚肉、肉末、雞蛋和蔬菜製成的小包子和肉餅等，各式小吃頗有盛名。

俄式菜餚口味較重，喜歡用油，製作方法較為簡單。口味以酸、甜、辣、咸為主，酸黃瓜、酸白菜往往是飯店或家庭餐桌上的必備食品。烹調方法以烤、熏腌為特色。俄式菜餚在西餐中影響較大，一些地處寒帶的北歐國家和中歐南斯拉夫民族人們日常生活習慣與俄羅斯人相似，大多喜歡腌制的各種魚肉、熏肉、香腸、火腿以及酸菜、酸黃瓜等。

俄式菜餚的名菜有：什錦冷盤、羅宋湯、魚子醬、酸黃瓜湯、冷蘋果湯、魚肉包子、黃油雞卷等。哈爾濱由於歷史的原因，現尚保存有正宗的俄式西餐。

德式菜餚

啤酒、自助。

德國人對飲食並不講究，喜吃水果、乳酪、香腸、酸菜、土豆等，不求浮華只求實惠營養，首先發明自助快餐。

傳統菜品：蔬菜沙拉、鮮蘑湯、焗魚排等。

德國人喜喝啤酒，每年的慕尼黑啤酒節大約要消耗掉100萬公升啤酒。

其他菜系

希臘菜：以清淡典雅、原汁原味為特點。

西班牙-葡萄牙菜餚以米飯著稱，常是與燜燴的肉、海鮮為佐。

東歐菜系與俄式相近。

❼ 菠菜是什麼菜

蔬菜是很多人都非常喜歡吃的食物，蔬菜的品種有很多，不同的品種有著不同的特色，尤其是菠菜這種蔬菜一直以來在我們的生活中都是吃的比較多的，那麼你知道菠菜的功效與作用有哪些嗎?很多人可能答不出來，下面我們來了解一下。

1、吃菠菜可提高免疫力
在菠菜中所含有的維生素是很豐富的，尤其是維生素a比較充分，維生素a對於人體的組織細胞是非常重要的，可以有效促進蛋白質的吸收，並且在菠菜中還含有豐富的胡蘿卜素，維生素和胡蘿卜素都是促進人體發育非常有利的營養物質。因此多吃一些菠菜，不僅能夠促進人體的正常發育，而且還可以讓自身的免疫力得到提高。
2、吃菠菜能夠養顏美容
菠菜中的抗氧化劑成分非常多，能夠起到很好的抗氧化作用，並且對於細胞的生長能起到促進的作用，所以多吃菠菜對我們的皮膚有很大益處。尤其是對於皺紋的形成有一定的延緩效果，所以如果想通過吃一些食物來達到美容養顏的作用，那麼你不妨吃一些菠菜，不僅非常的營養，而且也是絕對安全的。
3、吃菠菜能夠保護視力，延緩衰老
菠菜中的維生素a和胡蘿卜素對於視力健康非常重要，經常吃菠菜的話，能夠有效保護自己的視力，尤其是對視網膜能夠形成一定的保護。經常用眼的人平時應該要多吃一些菠菜，除此之外菠菜還可以讓自己的大腦，更加的具有活力，對於預防衰老有很大的幫助，對老年朋友來說可以吃一些菠菜來預防老年痴呆的出現。菠菜帶來的功效和作用是非常多的，但是要記住的一點就是菠菜畢竟是一種蔬菜，起到的作用只是輔助的，平時也要注意膳食均衡。

❽ 胡蘿卜是張騫帶回來的還是由伊朗傳進來的

公元10世紀從伊朗引入歐洲大陸，約在13世紀，胡蘿卜從伊朗引入中國，發展成中國生態型，15世紀見於英國，發展成歐洲生態型，16世紀傳入美洲，於16世紀從中國傳入日本。
胡蘿卜原產於亞洲的西南部，阿富汗為最早演化中心，栽培歷史在2000年以上。公元10世紀從伊朗引入歐洲大陸，15世紀見於英國，發展成歐洲生態型，尤以地中海沿岸最多種植；16世紀傳入美國。約在13世紀從伊朗引入中國，發展成中國生態型，以山東、河南、浙江、雲南等省種植最多。胡蘿卜於16世紀從中國傳入日本。
傳入中國：
胡蘿卜，一看「胡」姓，就知道肯定不是中原作物，它原產於亞洲西南部，祖先是阿富汗的紫色胡蘿卜，有兩千多年的栽培歷史。在這之前，民間有一種說法是，胡蘿卜的祖先是一種雜草，也就是野胡蘿卜，和它的遠房親戚們香菜、芹菜、小茴香一樣，種子磨碎了有香氣，在最早的用途中是一種香辛料。在德國和瑞士發現了距今3000-5000年左右的人類居住的地上，有用野胡蘿卜的種子磨成粉的遺址。大概公元10世紀，在阿富汗一帶，野生胡蘿卜被馴化成一種蔬菜胡蘿卜。之後，被馴化的胡蘿卜開始周遊世界，10世紀時從伊朗傳入歐洲大陸，由於地域的差異，阿富汗的紫色胡蘿卜逐漸演變為短圓錐形的、橘黃色的歐洲胡蘿卜。到了中國後，很快又入鄉隨俗，漸漸變成現在的長根形的中國胡蘿卜。
元末傳入我國， 故稱胡蘿卜， 又名紅根、 金筍、 丁香蘿卜， 為傘形科植物胡蘿卜的根。其肉質根供食用，是春季和冬季的主要蔬菜之一，享有「小人參」、「金筍」 的美譽[3]。

❾ 中國什麼蔬菜源自伊朗

波菜

❿ 波斯菜是什麼菜

早上好，朋友。
波斯菜就是我們常說的波菜
也叫波斯菜，赤根菜、鸚鵡菜等，
屬藜科菠菜屬，一年生草本植物。
植物高可達1米，根圓錐狀，帶紅色，
較少為白色，葉戟形至卵形，鮮綠色，
全緣或有少數牙齒狀裂片。
菠菜的種類很多，按種子形態可分為有刺種與無刺種兩個變種。
菠菜原產伊朗，後傳入中國
中國普遍栽培，
為極常見的蔬菜之一。
謝，謝！