伊朗米飯怎麼蒸

Ⅰ 蒸米飯怎麼蒸

1.用熱水蒸米飯，會讓米飯松軟可口；2.加醋會讓蒸出來的米飯更松軟；3.隔夜米飯加少量鹽水一起蒸，就能去除米飯異味，和新蒸的米飯一樣美味。

Ⅱ 蒸一碗米飯怎麼蒸

1、在碗里放上小半碗米，不能放太多。
2、將米淘洗干凈。
3、碗里放水，水漫過米一點就行，水不能太多，因為蒸的時候鍋蓋上還會有水迴流到碗里。
4、將加好水的碗放到蒸鍋里，冷水燒開，然後轉小火。
5、小火蒸30分鍾，中間不可以接鍋蓋，會夾生。
6、蒸好後，先不要急著揭鍋蓋，讓它燜5分鍾再打開，香噴噴的碗蒸米飯就做好了。
蒸米飯的小技巧：
一、淘米
淘米一般淘一兩遍就可以了，因為米粒表面有很多營養。淘米水可以用來洗臉或者澆花，效果都很好。
二、泡米：
淘好的大米將水分淋干，淋干後的大米和水以1:1.5的比例倒入盆中，浸泡半個小時左右。
三、加水
米和水的比例，最好為1:1.2（沒牙的老年人或者嬰兒喜歡吃軟的米飯，米水比例為1:1.5）。可以用米作參照，一份米一份水，再來五分之一份水，就可以了。
四、增香
1、在蒸米飯的時候加一點醋的話，可以讓米飯更容易存放，不用擔心會有酸味，相反的，加醋蒸出來的米飯香味更濃。
2、加點油只要在米裡面稍微加一點油，蒸出來的米飯也會清香四溢。
3、加點茶：不僅可以讓米飯色更好，味更香，同時還營養俱佳，具有化食、去膩的好處。

Ⅲ 怎麼蒸米飯

(1)加醋蒸飯法。蒸米飯時如果擔心吃不了剩下，可按ION)克大米35克食醋的比例向鍋內加一點兒食醋。這樣蒸出的米飯並無酸味，相反飯香更濃;而且即使剩些米飯，不放人冰箱內一兩天也不會變饅，甚至再次蒸後，剩飯也像新蒸的一樣好吃。 (2)加酒蒸飯法。此法適用於蒸出半生不熟的夾生飯時用。當發現蒸出的米飯夾生後，盡快向蒸鍋內滴加幾滴白酒，然後再用文火略蒸一會兒，便可食用。 (3)加鹽蒸飯法。此法適用於陳米做原料蒸飯時用。在蒸飯前加人少量食鹽，然後用筷子將其攪勻，這樣蒸出的米飯色澤光亮，似新米蒸的。 (4)加油蒸飯法。在蓋上鍋蓋之前，向米水中加人少盤食油或者西餐用的沙拉油，可使做熟的米飯金光燦亮且更加柔軟香甜。 (5)斜度蒸飯法。三代同堂，合家歡樂。可就是蒸飯時不方便，長者想吃軟飯，少者愛吃硬飯。有些孝順的孩子在盛飯時往往給長輩盛飯鍋中央的飯，以為中央的米飯松軟可口，其實不然。如果在蒸飯前有意將人鍋的米粒堆出斜度，使厚端浸水少，薄端浸水多，那麼蒸出來的米飯便軟硬兼有，即浸水少的部分米飯略硬，浸水多的部分米飯松軟，眾口不再難調。 {6)人們在蒸飯時，往往習慣用生水，這是不科學的。因為自來水中含有氯氣，在蒸飯的過程中，它會破壞糧食中所含的維生素B,，大致損失1/3左右的BI。

Ⅳ 大米飯怎麼蒸好吃

食材

大米 500克

水 600ml

新米的特色蒸法

方法/步驟1:

蒸米飯誰都會可是想要煮出美味松軟可口的米飯就不是那麼容易啦，本人有幾招，介紹給大家。

方法/步驟2:

淘米要多少遍

很多人洗米的時候一洗就是3-4遍，這種做法是錯誤的，這樣容易造成大米的水溶性營養素流失，另外，洗米不需要流水沖洗，只要在盆里用手攪動著清洗1-2遍，就可以清除大米表麵灰塵，最後再用手輕輕洗一遍就可以了

Ⅳ 米飯是怎樣蒸的

第一步：清洗大米。冷水洗米2-3次。淘洗的時候用筷子輕輕攪動大米，不要用力去搓洗，洗米次數也不宜過多。
提示：很多人認為洗米要多洗幾次才幹凈。其實並不然，洗米最好不要超過3次，洗多了大米中的營養就會流失，蒸熟後大米的香味也會大大減少。另外，淘米水可以用來洗臉或者澆花，效果不是一般的好。

第二步：浸泡大米。蒸米飯之前，我們先將大米用冷水浸泡30-60分鍾（想要獲得最佳口感，可以用純凈水），讓米粒喝飽水，這樣蒸出來的米飯看上去更加飽滿。
提示：泡米用的水無需太多，只要沒過大米一點點就可以了，這樣做是為了避免加過多水，而後再倒掉的話又會造成一定程度的營養損失。

第三步：米和水的比例。米和水比例一般為1:1.2，牙口不好的老年人或者嬰幼兒喜歡吃較軟的米飯，比例可以調至1:1.5。通常電飯煲里都會自帶一個專用的量杯，用量杯量米和水就不用擔心太軟或者太幹了。
第四步：加入適量的醋和油。每盤米加小半勺色拉油和2-3克的醋。只要在米里稍微加一點色拉油和醋，蒸出來的米飯會更加清香四溢。
第五步：燜飯。當煮飯開關跳至保溫後，不要立即切斷電源和打開鍋蓋，應該在保溫狀態下再燜3-5分鍾。這樣做出的米飯不會太稀，不容易粘鍋，吃起來的口感也會更棒。

劃重點了：自來水中氯對米中維生素有破壞作用，加醋可以保護維生素，不僅不用擔心會有酸味，相反加醋蒸出來的米飯香味更濃，還能使米飯更容易存放，特別是在炎熱夏季一定要記得添加喲！當然，你也可以用檸檬汁或柑橘汁代替醋，這樣還能消除米飯中不新鮮的氣味。另外，還可以加點茶葉，這樣不僅可以讓米飯顏色更好，味道更香，同時還營養俱佳，具有化食、去油膩的好處！

Ⅵ 怎麼蒸米飯

蒸米飯可以先把大米掏洗干凈，加入少許清水，放到蒸篦上，蒸20分鍾即可。

主料：大米適量、清水適量。

具體方法步驟如下：

1、將大米淘洗干凈，然後加入少許清水。大米和清水的比例為1:1.5。

注意事項

淘米的時候注意不要用流水或者是熱水，用水量和次數要減少，除去泥沙即可。米當中是含維生素和無機鹽的，它們易溶於水，若是淘洗時間長，這樣表面營養會流失。

Ⅶ 怎麼蒸米飯

怎樣才能蒸好吃的米飯呢?

我們不要小看蒸米飯的方法，只有熟練的掌握了蒸米飯的方法才能蒸出更好吃的米飯來，所以尤其是那些常吃米飯的人，一定要了解蒸米飯的方法，，讓米飯蒸出來的又香又軟。

首先，洗米。其實，洗米一定不要超過3次，那是因為超過3次以後，會導致米里的營養大量的流失，所以蒸出來的米飯香味也會減少，所以一定要記住不要洗米超過3次。

其次，泡米。要先把米放在冷水裡面要浸泡一個小時，一定不要蓋過米。只有這樣才能讓米粒充分的吸收水分，才能讓蒸出來的米飯顆顆飽滿。

然後，要注意米和水的比例：在蒸米飯的時候，要注意米和水的比例應該是1：1.2。我們有一個特別簡單的方法來測量水的量，那就是用食指放在米水裡，然後只要水超出米的范圍有食指的第一個關節就可以。那是因為水不正好的話、飯就會很難吃的。

再者，如果您家裡的米是陳米的話，那是沒關系的，我們也可以把陳米蒸出新米的味道。那就是在經過前三道工序後，可以在鍋里加入少量的精鹽或花生油，而且要記住花生油必須是燒熟的，而且是晾涼的。只要在鍋里加入少許就可以了。

最後，好了、插上電就等著米飯熟透吧。蒸好了，粒粒晶瑩剔透飽滿，米香四益。

Ⅷ 米飯怎麼蒸

1、最好選擇微波爐專用的蒸飯容器，一般在買微波爐時會配有一個蒸飯煲，用它來做米飯是最合適不過。

2、淘好米後，將米浸泡20分鍾左右，可以減少煮飯時間。做出的米飯軟硬適度。用泡米的水直接煮飯，浸泡時水的比例要放好，一般1：1.5就可以了。

3、將浸泡好米的容器蓋上蓋，放入微波爐，高火5分鍾；然後等待幾分鍾，目的是讓米粒自己充分浸泡；再用中火10分鍾。

4、時間到後，不要立即取出飯煲，讓米在微波爐里停留10分鍾左右。在這10分鍾里，雖然微波爐停止運轉，但米飯內部還在摩擦加熱，會讓米飯更加軟爛。10分鍾過後，取出飯煲，打開，松軟可口的大米飯就做好蒸米飯了。

Ⅸ 蒸米飯怎麼蒸

1. 蒸米飯時，米和水的比例應該是1：1.2。有一個特別簡單的方法來測量水的量，用食指放入米水裡，只要水超出米有食指的第一個關節就可以。

2. 蒸大約二十分鍾即可。

Ⅹ 米飯怎麼蒸最營養 三種米飯的蒸法

1、撈蒸米飯
製作方法：米與水的比例約1∶5，先將水燒開，然後倒入淘凈的大米，煮沸，待米粒膨脹、米湯色白時立即撈起米飯，瀝干米湯，裝入蒸籠或甑頭內用大火蒸熟即成。
風味特點：飯質鬆散利口。
營養評價：撈蒸米飯因大米經過先煮後撈再熬，各種營養素損失較多。據分析，撈蒸米飯中硫胺素的保存率為17~33%，核黃素的保存率為50%左右，尼克酸的保存率為21~24%。同時，大量的蛋白質、脂肪和碳水化合物在煮制時也溶解在米湯中，而米湯往往又被棄掉，這是十分可惜的。
註：以下各章節[製作方法]中的各種「大米」，均為淘洗干凈的米。
2、罐蒸米飯
製作方法：在蒸罐或缽內放入大米和水。米與水的比例約為1∶2，直接上籠蒸熟或放在沸水鍋內煮熟。
風味特點：米飯軟硬適口，粘性較強。
營養評價：罐蒸米飯，硫胺索保存率為62%，是撈蒸米飯的2~3倍；核黃素的保存率幾乎達到100%，是撈蒸米飯的兩倍；尼克酸的保存率為30%，也高於撈蒸米飯。從營養價值來看，罐蒸米飯優於撈蒸米飯。
3、雙蒸米飯
製作方法：將大米倒在籠屜內用大火蒸，待冒大氣後，再蒸20分鍾，取出攤晾。按需要量將蒸過的米裝入缽內，加2倍左右的水，再蒸1小時即成。如果大食堂用米量過多時，則將已蒸過的米倒入桶內，每0.5公斤米加1升開水，用飯鏟攪拌均勻後蓋上蓋燜半小時，待水分全部吸收後，盛入籠屜，再用飯鏟攪散，蒸半小時即熟。
風味特點：出飯率較高，飯質鬆散可口。
營養評價：雙蒸米飯營養素保存率較高，具有撈蒸米飯和罐蒸米飯兩方面的優點。
4、燜飯
製作方法：(1) 開水下米法：在鍋內加大約2倍於大米重量的水，燒開後加入大米，蓋上鍋蓋燜燒至沸騰後改用小火燜燒；聞有香味後退火，再燜幾分鍾即成。
(2) 冷水下米法：米與適量冷水同時下鍋，用大火燒開後，改用火力均勻的小火燜燒，待聞到香味後退火，再燜幾分鍾即成。