印度是怎麼處理芒果

1. 印度的芒果乾為什麼那麼甜

印度的芒果乾之所以那麼甜，原因有以下幾點：
品種因素：印度是芒果的發源地之一，擁有世界上最豐富的芒果品種。其中，一些品種如阿方索、肯辛頓等本身就具有很高的糖分，製作成芒果乾後，其甜味更加濃郁。
成熟度：印度芒果乾的原料通常採用成熟的芒果，成熟芒果的糖分較高，因此在製作過程中，芒果的天然糖分會保留下來，使得芒果乾口感更甜。
乾燥過程：印度芒果乾的製作過程通常採用自然晾曬或低溫烘乾的方式，這樣可以保留芒果的天然糖分和風味。在乾燥過程中，水分逐漸減少，糖分相對濃縮，使得芒果乾的味道更甜。
加工工藝：印度芒果乾在加工過程中，會去除果皮和果核，只保留果肉部分。果肉部分的糖分較高，因此製作出的芒果乾味道更甜。此外，一些生產商還會在製作過程中添加少量的糖來增加甜味。
氣候因素：印度地處熱帶和亞熱帶地區，陽光充足，溫度適中，這有利於芒果的生長和成熟。在這樣的氣候條件下，芒果的糖分更容易積累，從而使得製作出的芒果乾更加甜美。
土壤和水源：印度的土壤肥沃，含有豐富的礦物質和微量元素，這有助於芒果的生長。此外，印度的水源豐富，水質較好，這為芒果提供了良好的生長環境。在這樣的環境下生長的芒果，其果實品質和口感更佳。
總之，印度芒果乾之所以那麼甜，主要是因為其品種、成熟度、乾燥過程、加工工藝、氣候因素以及土壤和水源等多方面的原因。這些因素共同作用，使得印度芒果乾具有獨特的甜味和風味。

2. 印度人是如何吃芒果的

在印度，芒果被譽為「水果之王」，是印度人民非常喜愛的一種水果。印度人吃芒果的方式多種多樣，既有傳統的吃法，也有現代的創新方式。以下是印度人吃芒果的一些常見方法：
生吃：印度人喜歡將新鮮的芒果去皮，直接食用果肉。這是一種最簡單、最直接的吃法，能夠充分品嘗到芒果的鮮美口感。印度人在挑選芒果時，會選擇成熟度適中的果實，這樣口感最佳。
腌制：印度人會將芒果切片，用鹽、辣椒粉、檸檬汁等調料腌制，製作成酸辣可口的腌制芒果。這種吃法既能保留芒果的原味，又能增加口感的層次感。
做沙拉：印度人會將芒果切成小塊，與其他水果、蔬菜混合，加入適量的調料，製作成美味的水果沙拉。這種吃法既能品嘗到芒果的美味，又能攝取其他水果和蔬菜的營養。
製作果汁：印度人會將芒果榨成果汁，加入冰塊、酸奶等食材，製作成清爽可口的芒果汁。這種吃法適合炎熱的夏天，能夠消暑解渴。
烹飪：印度人會將芒果作為一種食材，加入到咖喱、燉菜等菜餚中。芒果的甜味能夠中和菜餚的辛辣，使菜餚更加美味可口。
製作甜品：印度人會用芒果製作各種甜品，如芒果奶昔、芒果冰淇淋、芒果布丁等。這些甜品口感豐富，深受印度人的喜愛。
製作糖果：印度人會將芒果曬干，製成芒果乾，作為零食食用。此外，印度人還會將芒果製成糖果，如芒果軟糖、芒果硬糖等，供人們享用。
製作果醬：印度人會將芒果熬煮成濃稠的果醬，用來塗抹在麵包、餅乾等食品上。這種吃法既能品嘗到芒果的美味，又能為其他食品增添風味。
總之，印度人吃芒果的方式多種多樣，既有傳統的吃法，也有現代的創新方式。這些吃法既保留了芒果的原味，又增加了口感的層次感，使得芒果成為印度人民喜愛的水果之一。

3. 印度芒果醬製作過程

印度芒果醬的製作過程主要包括以下步驟：

首先，需要准備新鮮的芒果，並將其去皮切塊。這一步驟中，選擇成熟、肉質飽滿的芒果至關重要，因為它們能提供更豐富的果肉和香甜的口感。切塊時，可以根據個人喜好和芒果的大小來決定塊的大小，但一般來說，切成較小的塊可以更有利於後續的熬煮和攪拌。

接下來，將切好的芒果塊放入不銹鋼鍋中，加入少量的水和適量的冰糖、白砂糖。然後，用小火加熱並持續攪拌，以防止果醬糊鍋。這個過程中，糖的量可以根據個人口味和芒果的甜度來調整。同時，小火慢煮可以確保果醬的口感和營養價值得到最大程度的保留。

在煮的過程中，要不斷地攪拌果醬，直到它變得粘稠。當果醬達到理想的粘稠度後，加入適量的檸檬汁，這不僅可以增加果醬的口感和風味，還能提高其保鮮性。繼續攪拌至果醬充分混合並散發出濃郁的果香。

最後，將煮好的果醬放涼後，加入適量的蜂蜜進行攪拌。蜂蜜的加入可以進一步提升果醬的口感和營養價值。然後，將果醬裝入密封容器中，保存在陰涼處或冷藏室中，以便隨時享用。

總的來說，印度芒果醬的製作過程注重選材、火候控制和攪拌技巧。通過這些步驟的精心操作，可以製作出香甜可口、口感細膩的芒果醬，為日常的飲食增添一份異國風情的美味。

此外，雖然上述步驟描述了一種典型的印度芒果醬製作方法，但在實際操作中，人們還可以根據個人口味和喜好進行適當的調整和創新。例如，可以增加或減少糖的量，或者替換成其他喜歡的甜味劑；也可以嘗試添加一些其他的水果或調料，以創造出更多樣化的口感和風味。這種靈活性和創造性也是烹飪的魅力所在。

4. 看了泰國的芒果乾的製作過程為什麼就沒人吃了

因為文化習俗不同，印度人的製作方法在我們看來太惡心了，給人感覺很不衛生，自然就都不想吃了。

裡面的印度大叔先把芒果削去頭尾，然後再把芒果去皮後打成泥，再把芒果泥過篩後倒到平板上，拿到太陽下曬干。整個製作過程都是純手工的，沒錯，就是徒手做的，而且放在太陽底下曬得時候，還有蒼蠅飛來飛去的，小妖看著感覺有點不衛生呢，而且徒手做也沒有帶手套或者拿勺子之類的。像這樣曬乾的芒果乾金黃剔透，被分切成一塊一塊的，然後就被裝到袋子里，要是沒看過製作過程的話，就會覺得好好吃，芒果味很濃郁，也沒有其他的添加劑，但是看過就不想再吃了。

印度人喜歡光著雙手，還把雙手伸入芒果醬裡面倒騰，全程都是雙手無防護的接觸芒果。這個雖說不衛生，但是國內很多廠家可能也是這么做的，為什麼印度就不能容忍呢？因為印度人有一個特定的習慣就是上完廁所用左手擦屁股，然後用清水洗凈。

芒果乾本來也不是生活必需品，看了那麼令人覺得反胃的製作過程，只要是個人肯定都不想吃這個食品了。