印度球餅怎麼買

1. 印度脆球餅綠水是瑪莎拉嗎

瑪莎拉masala是印度的一種常見香料，只要在印度，萬物皆可瑪莎拉。摔跤吧爸爸同款瑪莎拉脆球，去年就已經火爆全網。其有很多不同的口味，提到瑪莎拉，大家第一印象就是「死亡瑪莎拉」，綠水、紅水、恆河水… 有很多浮誇的博主把瑪莎拉或捧或貶得有點過度了，其實瑪莎拉就是印度食譜里常用的香料，那個味道確實很上頭，特別是對於沒有嘗試過印度菜印度香料的人來說，但是沒有那麼誇張，中國也有很多香料，國內熱帶城市的水果也會撒上辣椒粉，類似瑪莎拉的調料，東南亞很多國家也是，只是印度總是被冠以「奇葩」、「開掛」之稱，而且因為他們膚色的原因，同樣的習俗禮儀到了他們那裡就會變成偏見和歧視。

2. 網紅印度脆球餅怎麼做，才能空心酥脆，配方比例是什麼

網紅印度脆餅。中筋麵粉500克，雞蛋一個，小蘇打3克，食用油40克，鹽5克，清水260克。泡打粉8克。

我們在印度電影中摔跤的爸爸里應該都看到過吧。兩個小女孩特別愛吃這種的餅。接下來我們一起來看看他怎麼做才能使他的空心比較酥脆，印度街頭有很多料理小吃，印度簡直就是料理王國。在印度這種網紅脆球餅隨處可見，只要有一個小吃攤兒就會有他的出現。在印度網紅脆球的名字叫做pani puri，它是什麼意思呢？pani是水的意思puri的意思是餡兒，所以這個名字指的是他那種用油炸出來的小脆球。我們在電影或者現實中見過的話都會知道他那種小脆球里邊會有很多餡料。每個商販或者每個商家他的口味，質量都不一樣。有的會放一些洋蔥香菜和一些土豆泥，有的會放一些瑪莎拉，辣椒和一些其他的東西。有的會放一些土豆咖喱什麼的。

印度脆球頂外面空心酥脆，最主要推測應該是由麵粉經過油炸來製作而成。外面那種脆脆的皮像是油炸油條一樣的脆皮，所以要想製作應該就是主要用麵粉和油。盡量加一些小蘇打或者是鹼面兒。是它的口感更加豐富，外殼更加酥脆。當然這種還是不是特別建議吃外面的，畢竟有的會有一些不幹凈不衛生的現象，如果是自己在家裡做，還是可以嘗試一下的。印度街頭的美食，一些小吃攤或者小攤販賣的。吃了不少人會有肚子疼鬧肚子的情況。所以如果想吃的安全，吃的健康，吃的安心，還是自己在家裡嘗試一下吧！

3. 印度脆球在製作時對火候的要求都有哪些

印度脆球，是最近火熱的網紅食品，做法也可以多種多樣，其實對火候的要求不是很高，完全可以按照在我們自家把東西煎炸到金黃的那個溫度即可，也就是中火煎炸一分鍾即可。

一、印度脆球的做法

首先，做印度脆球需要准備中筋麵粉500克，雞蛋一個，小蘇打3克，食用油40克，鹽5克，清水260g，泡打粉100g，把麵粉泡打粉小蘇打攪拌，加上清水食用油和鹽，用手攪拌直至很有彈性，然後取出小塊做出印度脆球的初步模型，也就是雞蛋狀態，但是要留下孔洞，方便後期往裡面加調料。接下來就是醬料的准備，這一步可以比較隨性，可以選擇印度醬，芒果醬，或者自己喜歡的醬料，還可以加上自己喜歡的水鬼，比如小西紅柿或者芒果的切塊等等，最後還可以加上薄荷葉和檸檬汁。

4. 印度脆球餅的湯汁是什麼

印度脆球餅的湯汁主要是由香菜葉、薄荷葉、辣椒、羅望子、生薑、粗糖粉，孜然粉和鹽攪拌成汁，然後加入適量的水調制而成，製作湯汁的食材都是經常看到的，如果想自己製作的話，一定要掌握好食材的用量。

印度脆球餅的味道非常不錯，尤其是脆球餅的湯汁，深受大家的喜愛。製作印度脆球餅的方法並不難，首先要准備低筋麵粉、奶油和椰絲、糖，將這些食材混合均勻，然後把蛋白打散到椰絲裡面，用手攪搓成面團，最好戴上一次性手套，這樣更衛生一些。

揉搓成面團後，再將它們放在椰絲裡麵包裹幾下，讓面團粘上椰絲，之後就可以放在烤盤上，再放入烤箱裡面，根據自己家的烤箱預熱調整烤箱時間，等脆球餅的色澤呈現金黃，表面微微上色就能拿出來食用了。

如果比較喜歡脆球餅的湯汁，可以按照上面的方法製作，至於味道怎麼樣就要看你的手法了，可能與原本的口味不相同，會有些差距，你可以不用完全按照它們的方法製作，根據自己的口味調制就可以。

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