⑴ 印度黑鹽為什麼臭
由於存在鐵和其他必需礦物質，印度黑鹽味道可能有點奇怪。Kala namak在印度語中是「黑鹽」的意思，又被稱為「喜馬拉雅黑鹽」，是一種火山岩鹽，成分比較復雜：以氯化鈉、硫酸鈉為主，還有少量的硫酸氫鈉、硫化鐵、硫化鈉和硫化氫，因此黑鹽有股臭雞蛋的味道。常見的黑鹽是粉色伴有灰色的粉末，但未加工的鹽塊呈紫色（含有硫化鐵）。黑鹽在孟加拉國、尼泊爾、印度和印尼等國家被廣泛使用，主要用來做chaat（一種印度鹹味小吃）、酸辣醬、沙拉或者直接抹在水果上食用。