印度風味怎麼做好吃

① 印度風味烤雞應該怎樣做

印度風味烤雞

配方：

文昌雞/清遠雞 1300克、紫洋蔥200克、西芹150克、胡蘿卜150克、橄欖油2湯匙、白葡萄酒100毫升、水 300毫升、酸奶5湯匙、番茄醬3湯匙、檸檬1個、蜂蜜3湯匙、香菜10克、大蒜2瓣、海鹽3茶匙、辣椒粉1/4茶匙、孜然粒1茶匙、椰漿2湯匙、黑胡椒1茶匙

步驟

6、把湯汁倒入食物料理機中，加入烤蔬菜200克和香菜莖一起打碎，製作成搭配烤雞食用的蘸醬，加入鹽調整口味，倒入碗中，撒上香菜葉即可。

② 印度菜菜譜及做法

印度風味的咖喱雜菜和印度炒麵的做法如下：

咖喱雜菜： 原料准備：白菜花1棵，西蘭花1棵，牛肉200克，洋蔥半個，大蒜2瓣，胡蘿卜1根，朝天椒1支，咖喱粉4湯匙，牛奶200毫升，清水200毫升，鹽1茶匙，植物油2湯匙。 製作步驟： 1. 蔬菜處理：將白菜花和西蘭花洗凈切成小朵，胡蘿卜去皮切薄片，朝天椒切碎，洋蔥切碎。牛肉切成1厘米見方的小丁，用廚房紙巾吸干水分。 2. 焯水：在鍋中燒開熱水，將胡蘿卜、西蘭花和白菜花焯水3分鍾後撈出瀝干。 3. 翻炒：鍋中加入植物油，放入牛肉丁、朝天椒和洋蔥翻炒，再加入咖喱粉和鹽翻炒均勻。 4. 慢燉：倒入牛奶和清水，加入焯過水的蔬菜，小火慢燉15分鍾即可。

印度炒麵： 原料准備：面條500克，高麗菜200克，雞肉200克，辣椒適量，酸柑汁適量，青蔥適量，蒜蓉適量。調料包括番茄醬、辣椒醬、醬油、鹽、味精、胡椒粉和醬油膏。 製作步驟： 1. 食材處理：雞肉切成細條，加入少許太白粉攪拌。高麗菜切塊，辣椒切片，青蔥切段。 2. 翻炒：鍋中炒香蒜蓉，加入雞肉、高麗菜、辣椒和調料翻炒均勻。 3. 收汁：倒入半小碗清水，煮至水收干，撒上蔥段攪拌均勻即可。

注意：印度菜以其獨特的調料和烹飪方式著稱，製作時可根據個人口味調整調料的用量。