㈠ 求各國吃飯禮儀方式的不同
吃的禮節，不同的國家或文化常存在著許多差異，亞洲人認為挺禮貌的舉動，歐洲人見了可能感到很不文雅；中東國家餐桌上特殊的用餐禮儀，到了美國人的餐桌上使用起來就變成了粗魯的動作了盡管有著許多不同，謹記下面的各國一些禮儀，免得出醜。
在韓國和朝鮮吃飯時不能邊談邊吃，並把此作為人人應遵守的禮節，如果隨便出聲，極可能引起人們的反感。
埃及人在用飯時，也忌交談，與韓國不同的是不是出於禮貌，而是出於對神的尊敬，如果不遵守就會被認為是對神的褻瀆。
在斯里蘭卡則更進一步、吃喝都不能出聲，其中包括喝湯、渴水時也不能出聲，他們甚至把此當作一條嚴格的禁戒。緬甸人更奇，忌禁在用餐時吹口哨或用嘴吹食物，認為這樣做會把財源吹跑。
在沙烏地阿拉伯、葉門和阿曼等國家的餐桌上，熱情的主人總是不讓客人的酒杯空著。表示自己喝夠了的唯一辦法，是將杯子拿在手中，向兩邊微晃，這樣主人就不再斟酒了。
在保加利亞和尼泊爾，當主人請外來的客人喝飲料的時候，客人如果是點頭，那就只好看人家喝。因為在這兩個國家，習慣上點頭是表示「不」，而搖頭才表示「是」。
在英國、中東地區的一些國家，對主人提供的飲料，客人以不過三杯為宜。到韓國人家做客則要注意不能喝第四杯飲料，不能吃第四碗飯，不能一次上四個菜餚。西歐則規定不能上第十三道菜餚，不能十三個人同桌共餐。
在印度和中東一些國家，吃飯和拿接食品，只能用右手，絕對不能用左手。因為一般左手是用來洗澡，上廁所的，不潔靜，所以用左手拿接食品是不禮貌的。
在匈牙利規矩就更多，如宴會忌單數，尤忌13，打碎玻璃器具是凶兆，星期五是不吉祥的日子。
與英國人一起用餐，吃飯時就忌談生意，他們是不會加以理睬的。相反，美國人則可邊吃邊談，而且還會談得很起勁，成功率也比較高。
餐桌上的規矩也存在很大的差異，如歐美各國和地區之間，可以說是千差萬別的。以刀叉用法而言，有傳統的英國式，也有大為輕便的美國式，還有用手抓著吃的印度紳士。但有的普遍通用的規矩就應注意，如果餐桌上遇到自己不喜歡吃的菜，服務員從大盤中依次分給各人的菜盤上時，予以婉謝。一旦將菜接到自己的菜盤上之後，留著不吃，就不夠禮貌，還犯了規矩。
在進餐期間，不要抽煙，要等到飯後喝咖啡時，可以抽煙，如有女性同席，應先問聲：「可以抽煙嗎？」徵得同意後，才可抽煙。如鄰座女士也要抽煙，應先給她點煙，自己不要先點煙，待有人點煙，自己再點。
在餐桌上祝酒，無論什麼樣的酒，從飲料到香檳酒等都可以用來祝酒，對別人祝酒如果自己不喝，這是非常失禮的行為。假如你確實喝不下這杯烈性酒，可把酒杯端到嘴邊做一個象徵性的動作。
另外，餐桌上不要看別人吃東西，這也是不禮貌的行為。在餐桌上還要注意一些規矩，如涉及個人私事，切忌問及。如年齡、工資收入、是否結婚、打扮、容貌及私生活等千萬不要過問，以免犯規矩。如遇到棘手的問題，應沉著應付，態度要自然，大方。假如你陷入某種尷尬境地，需要保持冷靜，要機智地使自己能順利解圍，不失尊嚴。
㈡ 蛋白質和氨基酸的發現是怎樣的
蛋白質的發現歷史可以追溯到人類早期，那時人們就已經認識並從動植物產品中分離出蛋白質作為食物。例如，大約在1000年前，中國從大豆中提取出球蛋白製成豆腐，古埃及和古印度人則從牛乳中提取酪蛋白製成乳酪。這些早期的食品製作方法展示了人類對蛋白質的利用。
隨著歷史的推進，人們不僅提取了蛋白質，還開始將其離解為氨基酸。中國古代早在公元前400年之前就有醬的製作，這一過程是將大豆煮熟與麵粉混合製成餅狀，讓麴菌在適宜的溫度和濕度下繁殖，酶將蛋白質離解成氨基酸，形成醬的鮮美味道。歐洲的魚子醬和亞洲一些地區的魚露也是通過發酵過程將動物蛋白質離解為氨基酸製成的。此外，中國利用特異性麴菌使豆腐中的蛋白質離解成氨基酸，製成豆腐乳。西方則從牛胃中提取酶將乳酪製成乾酪，這些都是味道鮮美且易消化的食物，富含氨基酸。
19世紀是化學家們開始發現並研究蛋白質的時代。法國化學家富克魯瓦指出動物組織和流體主要由動物膠、纖維蛋白和白蛋白組成。瑞典化學家貝采利烏斯和義大利化學教授塔迪分別從牛乳、血液和麵筋中提取出純酪蛋白、動物纖維蛋白、麩蛋白和麥谷蛋白。化學家們隨後將蛋白質分為簡單蛋白質和復合蛋白質、纖維蛋白和球蛋白、水溶蛋白和醇溶蛋白等類別。
從1820年開始，化學家們開始將蛋白質離解為氨基酸，以此來認清蛋白質的組成。法國化學家布拉康諾從動物膠和稀硫酸熬煮中發現了一種具有甜味的結晶體物質，稱為「動物膠糖」。通過進一步的研究，美國化學教授霍爾斯福德確定了它是一種「甜動物膠」，並精確測定其化學組成。甘氨酸是最簡單的一種氨基酸，是蛋白質的基本組成成分，在人體內是合成血紅素的「原料」。在尿結石中分離出的「膀胱的氧化物」後來被認為是一種氨基酸，被稱為胱氨酸。其他如亮氨酸、異亮氨酸、天門冬氨酸、酪氨酸、丙氨酸、纈氨酸、絲氨酸、鳥氨酸、精氨酸、苯丙氨酸、賴氨酸、組氨酸、谷氨酸、色氨酸、脯氨酸和羥基脯氨酸等氨基酸也被相繼發現。
蛋白質的發現與研究極大地推動了我們對生物體結構和功能的理解，為生物學、食品科學、醫葯學等領域的發展奠定了基礎。這一過程中，化學家們通過實驗和理論分析，揭示了蛋白質的復雜性和多樣性，為我們揭示了生命物質的基本組成單元——氨基酸，以及它們在生命活動中的重要作用。