① 怎樣做印度煎餅，家常印度煎餅做法大全
印度甜薄餅的做法步驟
1
在一個盆里，放入麵粉，鹽和水一起攪拌，直至形成軟面團。將面團倒在撒有麵粉的板上，揉一會。然後將面團分成小團，約高爾夫球大小，用濕布或保鮮膜蓋上。
2
取一小面團，用擀麵棍擀得非常薄，但不要擀破。均勻撒上細糖粉，折疊成小方塊後再用擀麵棍擀，直到非常薄。
3
取一平底煎鍋置於中火上，刷薄油，把擀好的薄餅放入，每面煎30秒到1分鍾，直到呈金黃色。趁熱馬上吃。
4
重復上述步驟，直到所有的面團球已擀完和煎完。
② roti印度卷餅怎麼做
用料
小麥粉
水
油
平底不粘鍋
【家常食譜】roti印度卷餅的做法
小麥粉（wheat flour）+水+一勺油（非常少量），確保混合之後可以搓到一起就行了，建議少量多次
小技巧：用勺子攪拌至如圖質地再用手搓揉，可以避免麵糊黏手
類似於做大型餃子皮：重點在於：邊緣薄中間厚一些 ，圓形， 薄，黏手時撒一些麵粉
注意：高溫完全加熱平底鍋，轉為中高火，可以保證加熱均勻。
將薄餅放入平底鍋，高溫加熱約一分鍾，朝上的一面顏色會變深，此時翻面。反面加熱3分鍾左右，出現棕褐色斑點，再次反面。
此時由於兩面加熱的時間不一樣，餅內部會產生氣體。用任何平底可操作的工具將氣泡從邊緣推向沒有拱起的一面。
輕輕的將氣泡推來推去之後，餅會成為氣球的樣子。不過，如果之前加熱時間過久出現小孔或者不小心損壞，蒸汽就會從自動流出，不會成為球狀。但並不影響食用，第二次翻面後加熱兩三分鍾轉入盤中，在表皮中間稍微抹一點油防止乾裂即可
③ 真正印度飛餅的配方
簡單做法
材料：印度飛餅（蔥香味）一張，雞蛋一個，培根半片，豆醬一勺，生菜一根。
1、先將雞蛋和培根煎好。用廚房紙巾蘸去多餘的油份。不用解凍，將飛餅坯子放入加熱的不粘鍋內。
2、一面凝固起層後翻面，用鏟子壓一下跑氣，避免餅皮過於膨脹。煎好的餅子取出來，可以抹上你喜歡的醬料，我用的是黃豆醬。
3、放入生菜、雞蛋、培根。也可以用你喜歡的其他食材。用手抓在一起，嘿嘿，手抓餅做好了！
雞油香蔥手抓餅的做法
材料：雞油100克、小麥麵粉100克、食鹽適量、細香蔥3根、花椒粉適量。
做法：
1、從肥雞腹部和皮下剔下脂肪，洗凈。放進炒鍋，加少許清水，小火慢煮。煮至水分蒸發，脂肪慢慢煉出油脂，至成脂渣。趁熱過濾，成清澈、透明、淡黃色的油脂。
2、麵粉加涼水活成均勻的面團，蓋上濕布餳20到30分鍾。要比餃子面團軟一些，軟了好操作，而且吃起來更筋道。
④ 印度飛餅的製作過程中有哪些特殊步驟需要注意
印度飛餅，又稱印度煎餅，是印度南部非常受歡迎的一種傳統美食。它的製作過程雖然看似簡單，但實際上需要一些特殊的步驟和技巧。以下是印度飛餅的製作過程中需要注意的一些特殊步驟：
材料准備：首先，需要准備好麵粉、水、鹽和油。這些是製作印度飛餅的基本材料。其中，麵粉的選擇非常重要，最好選擇印度的小麥麵粉，因為它的質地較硬，適合製作飛餅。水的溫度也需要注意，最好使用溫水，這樣可以使面團更加柔軟。
和面：將麵粉、鹽和溫水混合在一起，攪拌均勻，然後揉成面團。這一步需要注意的是，面團的硬度要適中，不能太硬也不能太軟。如果面團太硬，飛餅會很難攤開；如果面團太軟，飛餅會很難成形。
面團醒發：將揉好的面團放在溫暖的地方，讓它自然醒發。這個過程大約需要30分鍾。醒發的目的是讓面團更加柔軟，更容易攤開。
分割面團：將醒發好的面團分割成小面團，每個小面團大約是一個拳頭大小。這一步需要注意的是，分割的時候要均勻，這樣攤出來的飛餅才會均勻。
攤餅：將小面團放在熱鍋上，用手快速地攤開。這一步需要注意的是，攤餅的速度要快，否則面團會在熱鍋上燒焦。同時，攤餅的時候要盡量保持飛餅的圓形。
翻面：當飛餅的一面煎熟後，迅速翻面。這一步需要注意的是，翻面的時候要小心，不要讓飛餅破裂。
加油：在飛餅的另一面煎熟後，加入少量的油，然後用勺子將油均勻地塗抹在飛餅上。這一步的目的是讓飛餅更加香脆。
折疊：最後，將煎好的飛餅折疊起來，然後放入盤中。這一步需要注意的是，折疊的時候要小心，不要讓飛餅破裂。
總的來說，製作印度飛餅的過程雖然看似簡單，但實際上需要一些特殊的步驟和技巧。只有掌握了這些步驟和技巧，才能製作出美味的印度飛餅。
⑤ 手抓餅的面團怎麼做煎了才會脆
手抓餅
主料印度飛餅一張
輔料培根1片 洋蔥1/4個生菜2片 雞蛋1個
調料黑胡椒適量 照燒醬10克 照燒汁10克 植物油10克
手抓餅的做法
1.洋蔥切絲、生菜洗凈、培根從中對切成兩片，准備市售手抓餅坯一張，蔥油味、椒鹽味均可
2.照燒汁和照燒醬倒入小碗中，平底鍋燒熱，倒入少量油，將培根煎至焦脆，雞蛋焦至七分熟
3.將雞蛋和培根盛起後改小火，下入手抓餅坯，待變軟後用鍋鏟背按壓使其延展，煎至兩面出現焦點後出
4.鍋中再倒入少量油，下入洋蔥絲煸軟，倒入照燒汁
5.撒上適量黑胡椒碎，將煎好的手抓餅撕開
6.表面刷上照燒醬，將煎好的洋蔥、雞蛋、培根放在餅皮上
7.碼上生菜葉，捲起即可食用
烹飪技巧1、培根可以換成火腿或者肉鬆；
2、雞蛋也可以打散煎成蛋皮；
3、醬汁也可以換成你喜歡的任何一種醬汁，番茄醬、甜面醬、烤肉醬、辣椒醬等等；4、沒有手抓餅坯也可用印度飛餅代替。
希望我的回答對你有幫助