Ⅰ 芋頭想要做的好吃,不蒸不煮不用水,到底該怎麼做
山芋,香糯滑潤,入葷入素俱可。或剁碎作鴨羹,或煨肉,或同水豆腐加醬水煨。其實製成小點心,福建菜芋泥,廣式早茶的芋頭糕,或者山芋作餡的小籠包,卻是很常見的,很好吃的。在清袁枚的《隨園食單》就介紹了有芋羹,芋煨大白菜,芋粉團這種用山芋做的菜。山芋始於印度的、新加坡和中國南部等亞熱帶氣候沼澤濕地,是多年生長木本植物,根塊便是供大家飲用的山芋。山芋的葉莖長長的,葉片肥厚,姿勢類似百合竹一類,適合於專賞葉片,非常容易生長發育,僅僅很喝水,高溫天氣時應澆好多次水。閩南地區和台灣有一句食諺:「七月半鴨,八月半芋。」就說是中秋節的山芋最好吃。但其實現在炎夏,用山芋做的菜都是很好吃的。
芋頭是大家平時生活中很不錯的食材,它的營養成分非常高,含有蛋白質和木薯澱粉,多種營養元素、礦物及其身體所需的鉀、鈣、磷等微量元素。在其中維他命B和C成分豐富多彩,還含有大量氟元素,能夠有效防止齲齒維護口腔健康。山芋中富含大量膳食纖維素,可促進消化,作用人體身體排毒。吃芋頭最大的好處它是鹼性食品,品嘗到身體里能與身體內鹼性物質,有利於人體血液酸鹼。平常人體血液呈酸性得人常常吃芋頭便會有效緩解其鹼性,例如尿酸過高。其粘性成份也是食材精粹,可滋養五臟六腑,營養成分全身上下細胞組織。經常食用山芋可強健脾胃、促進消化吸收和基礎代謝。
Ⅱ 毛芋頭怎麼吃
毛芋頭吃法是:
1、將蔥切成丁,蒜切末,干辣椒切碎,備用。
2、熟芋頭剝皮,切塊,裝盤,倒適量鮮醬油。
3、放入蒜末,蔥花,干辣椒,淋上熱油即可。
毛芋頭一般指芋頭。芋頭屬天南星科多年生宿根性草本植物,常作一年生作物栽培。芋頭最早產於中國、馬來西亞以及印度半島等炎熱潮濕的沼澤地帶,在全球各地廣為栽培。我國的芋頭資源極為豐富,主要分布在珠江、長江及淮河流域。