印度卷餅怎麼炒菜好吃

Ⅰ 8種簡單的卷餅做法

卷餅—這可是主食界一位華麗麗的人士，高端美味賣相好，花樣多種多樣，既可以當早餐，也可以當午餐，也可以當晚餐，即能配粥也能配飲品～所以卷餅君是萬能的美食！現在我教大家8種卷餅的做法，各有各的口味，大家快做給自己的家人，愛人嘗嘗吧！媽媽們也可以加入許多有營養的蔬菜給自己的寶寶吃！

1、黃瓜卷餅的做法

原料：

70克麵粉、半根黃瓜、半根胡蘿卜、一小碟韓國泡菜

做法：

1、將麵粉放在干凈的案板上，中間挖個坑，沖入熱開水，，揉成光滑的面團，蓋上一個碗，將面餳上5分鍾。

2、將雞蛋打成蛋液，在平底鍋中用最小火攤成蛋皮，切成絲；胡蘿卜、黃瓜和韓國泡菜切成絲。

3、將餳好的面團在案板上反復揉搓2分鍾，將面團一分為四，搓圓按扁，上下疊加起來，中間刷上一層油，用擀麵杖擀成薄片。

4、平底鍋燒熱，轉成小火，淋入一點油，潤下鍋，攤入擀好的面片，小火烙至面片底部微黃，翻面繼續烙1分鍾，將面片上下兩層撒開。

5、取一片面片，鋪在平底盤上，在面片的一端放上黃瓜絲、泡菜絲、胡蘿卜絲、蛋皮絲，擠上一層番茄醬將其捲起來，用牙簽插牢固定，即可。

2、培根卷餅 的做法

原料：

麵粉、雞蛋、生菜、培根、鹽、黑胡椒烤肉醬

做法：

1、麵粉中打入一個雞蛋，加適量清水，放點鹽、黑胡椒，拌勻麵糊。

2、用勺子舀麵糊入鍋，鍋中不用放油，舉起鍋子輕晃，讓麵糊糊均勻的攤滿鍋底，兩面煎的稍稍有點焦即可。

3、鍋中放少許油，培根下鍋煎熟。

4、取一張餅皮，塗適量烤肉醬，放了兩片培根，放上生菜，再塗點醬捲起即可。

3、土豆絲卷餅 的做法

原料：

土豆1個、小麥麵粉80克、蒜苗10根、彩椒1/4個、雞蛋2個、鹽、醋、花椒粉、水240克、小蔥15克、蒜蓉辣醬、辣椒油

做法：

1、土豆去皮洗凈切成細絲放入清水中洗去表面的澱粉，在水中泡10分鍾後，撈出控干水分；彩椒切絲；蒜苗切段。

2、炒鍋放入適量食用油燒熱，放蔥花爆香，放入土豆絲和彩椒翻炒，放入鹽、醋、花椒粉調味，翻炒到土豆絲微軟，放入蒜苗炒勻關火。

3、將麵粉放入碗中倒入清水攪拌成稀一點的麵糊，放入蔥末拌勻。

4、平底鍋燒微熱放少許油轉動鍋柄，油盡量鋪滿鍋底，倒入麵糊轉動鍋柄將麵糊均勻的'鋪滿鍋底，將一個雞蛋直接打開在餅上，用鍋鏟子將雞蛋輕輕打散，使蛋液盡量均勻的撲在餅上。

5、中火將餅的另一面先烙上色，翻面，將蛋液已開始凝固的這一面翻到貼著鍋底，順著餅邊淋少許油，將有蛋液這一面也煎上色，翻面關火。

6、將沒有蛋液的這一面向上，放上土豆絲，留一點餅邊，將餅的另一邊刷上蒜蓉辣醬，再放上香菜，用鏟子將土豆絲這邊的餅邊折上去，繼續折卷到另一邊即可。

4、雞肉卷餅 的做法

原料：

麵粉200克、沸水158克、雞蛋2個、小蔥3根、黃瓜絲、胡蘿卜絲、生菜、煎雞排肉、甜面醬

做法：

1、將沸水沖入麵粉中，快速攪勻，溫度稍降後用手揉勻；雞蛋打散；小蔥切碎，混合均勻。

2、面團揉成長條，分切若乾等份兒，取一個面劑子，按扁後擀開成薄薄的圓形麵皮。

3、平底鍋燒熱，將麵皮放入，中火烙約5秒鍾至底面剛變色翻面，翻面後轉小火，在餅皮上倒上蛋液，用木鏟輕輕攤平。

4、待蛋液剛剛凝固，再次翻面，再稍微一烙即可出鍋、

5、將烙好的餅刷上甜面醬，鋪上生菜葉，黃瓜絲，胡蘿卜絲和肉，捲起即可。

5、洋蔥蜜糖五花肉卷餅 的做法

原料：

普通麵粉250g、熱開水125g、油、五花肉、洋蔥、紅砂糖、蚝油、蜂蜜

做法：

1、將原料揉成光滑的面團，表面抹層油，加蓋鬆弛約2—3個小時。

2、面團分成數個小面團，滾圓，再刷上一層簿油，逐個按扁後，用擀麵棍擀成薄面片。

3、不沾鍋小火加熱，將面片平鋪入鍋中，待面片膨脹有鼓起的泡泡，翻面一會兒即可起鍋。

4、五花肉切粗長條狀，鍋中燒熱水，氽過後撈起，用清水沖去浮沫；洋蔥切成細長條狀，鍋中熱油，放入煸炒至軟化後撈起。

5、鍋中熱油，放入紅糖，小火熬糖至糖化，放入五花肉翻炒，至微微焦黃，倒入適量的料酒，轉中大火翻炒。

6、加入蚝油和洋蔥翻炒，再調入適量的鹽和雞精，加入清水後加蓋中火燜煮約10分鍾，最後加入蜂蜜，拌炒至湯汁收干，捲入餅中即可。

6、印度酥餅卷 的做法

原料：

印度酥餅一包、生菜、培根、胡蘿卜、萵筍、魚子醬

做法：

1、萵筍、胡蘿卜過水焯燙取出擠干水分；鍋中放入培根，煎熟。

2、印度酥餅放入煎鍋中，煎至金黃。

3、焯過的胡蘿卜絲、萵筍調入鹽、味精、白糖、胡椒粉、香油，攪拌均勻製成餡料，包入餡料捲起，即可食用。

7、蝦仁蛋餅 的做法

原料：

麵粉、蛋、西紅柿、蝦仁、番茄醬

做法：

1、用熱水燙過麵粉，筷子攪拌，溫後，揉成團，蓋上濕布，醒面。

2、西紅柿去皮切丁，雞蛋打成雞蛋液；蝦仁加鹽料酒腌下。

3、醒好的面，在面板上再反復揉，搓成長條，切成小擠子；取兩個小劑子，揉圓按扁，表面都刷上橄欖油，上下疊在一起，擀成麵皮，盡量擀得薄薄的。

4、平底鍋燒熱，不用放油的，放入擀好的麵皮，中小火，表面起泡後翻個，正反面多翻幾下。

5、另取一鍋，放適量油，放入雞蛋炒，盛出；鍋里不放油，直接放入蝦仁，放入西紅柿丁、鹽、番茄醬，加入炒好的雞蛋，拌均勻。

6、麵皮上放炒好的餡料，捲起來即可。

8、牛肉卷餅 的做法

原料：

牛腱700克、八角、桂皮、草果、甘草、山楂、香葉、干紅椒、小茴香、肉蔻各適量、蔥姜、料酒、醬油、冰糖、鹽各適量

做法：

1、將牛鍵子切塊、洗凈後整塊焯水。

2、取大鍋，放足水，下入鹵料包，加入蔥姜、料酒、醬油、冰糖、鹽大火燒開，將煮開的鹵水和牛鍵，放入電壓力鍋中，鹵40分鍾，關火後，自然涼透，牛肉浸泡在鹵水中，隨吃隨取。

餅皮原料：麵粉150克、鹽1/8小勺、沸水90克、冷水20克左右

餡料：甜面醬、大蔥蔥白各適量。

做法：

1、將麵粉及鹽放入盆中，先將沸水全部倒入用筷子攪拌成為塊狀，再將冷水分次加入搓揉成為光滑的面團，蓋上濕布靜置，醒30分鍾。

2、將面團分成4等份，每份擀成薄餅狀。

3、平底鍋中抹薄薄一層油，把餅皮兩面煎熟後盛出；鹵牛肉切片；蔥白切絲。

4、餅皮上抹一層甜面醬，鋪上一排鹵牛肉片和蔥白段，捲成筒狀即可。

Ⅱ roti印度卷餅怎麼做

用料
小麥粉
水
油
平底不粘鍋
【家常食譜】roti印度卷餅的做法
小麥粉（wheat flour）+水+一勺油（非常少量），確保混合之後可以搓到一起就行了，建議少量多次

小技巧：用勺子攪拌至如圖質地再用手搓揉，可以避免麵糊黏手

類似於做大型餃子皮：重點在於：邊緣薄中間厚一些 ，圓形， 薄，黏手時撒一些麵粉

注意：高溫完全加熱平底鍋，轉為中高火，可以保證加熱均勻。
將薄餅放入平底鍋，高溫加熱約一分鍾，朝上的一面顏色會變深，此時翻面。反面加熱3分鍾左右，出現棕褐色斑點，再次反面。
此時由於兩面加熱的時間不一樣，餅內部會產生氣體。用任何平底可操作的工具將氣泡從邊緣推向沒有拱起的一面。

輕輕的將氣泡推來推去之後，餅會成為氣球的樣子。不過，如果之前加熱時間過久出現小孔或者不小心損壞，蒸汽就會從自動流出，不會成為球狀。但並不影響食用，第二次翻面後加熱兩三分鍾轉入盤中，在表皮中間稍微抹一點油防止乾裂即可

Ⅲ 印度咖喱土豆卷餅怎麼做

印度咖喱土豆卷餅的做法：

1. 土豆削皮蒸熟，用匙子壓成土豆泥。

2. 胡蘿卜、洋蔥切粒。

3. 放少許油，將胡蘿卜和洋蔥粒下鍋略炒，加入咖喱醬和適量清水慢火煮開，喜歡胡蘿卜軟的可以煮得久一點。

4. 倒入土豆泥，攪拌均勻，適量調味，小火翻炒讓水分蒸發，注意不要炒焦了。

5. 完成後的咖喱餡應該呈膏狀，放涼待用。

6. 乾酵母先用清水調開，細砂糖融化在牛奶中，再將兩種液體混合，倒入低筋麵粉中。

7. 邊揉面邊分次加入植物油，面團揉至光滑。

8. 面團放入容器，蓋上保鮮膜或濕布，發酵30分鍾。面團發至兩倍大，內部呈蜂窩狀。

9. 取出面團，用擀麵棍擀壓排氣，稍揉幾下，搓成條狀分為五等分。

10. 蓋上保鮮膜或濕布靜置5分鍾。

11. 將五個小面團擀成中間厚周邊薄的面片，包入餡料。

12. 蒸鍋內加冷水，用噴壺在包子表面噴水（水不能多，要呈霧狀，通常噴壺按壓一下即可），蓋上鍋蓋，再發酵15分鍾。

13. 中火，水開後蒸15分鍾。熄火後稍等3分鍾再揭鍋蓋。

Ⅳ 卷餅有哪些神仙吃法

卷餅，作為一種廣受歡迎的食品形式，它的吃法多樣，可以根據個人口味和喜好進行創新和變化。以下是一些卷餅的神仙吃法，每一種都有其獨特的風味和製作方式：
京式烤鴨卷餅：這是一種非常經典的卷餅吃法，通常使用薄餅皮，搭配烤鴨、蔥絲、黃瓜條和甜面醬。將烤鴨肉放在餅皮上，加入適量的蔥絲和黃瓜條，抹上甜面醬，捲起來食用，口感鮮美，層次豐富。
墨西哥卷餅（Burrito）：這是一種充滿墨西哥風情的卷餅，通常使用玉米餅或小麥餅作為外皮，內填以牛肉、雞肉、豆類、蔬菜、乳酪等食材，還可以加入辣椒醬或酸奶油提味。捲起來後可以選擇煎烤或蒸煮，是一道美味的主食或小吃。
春卷：春卷是一種流行的亞洲小吃，特別是在中國和越南。它使用薄餅皮包裹各種餡料，如豬肉、蝦仁、蔬菜等，然後油炸至金黃酥脆。春卷外皮脆弱，內餡鮮美多汁，是一道深受歡迎的小吃。
印度煎餅卷（Roti Canai）：這是一種源自印度的卷餅，使用麵粉製成的餅皮，通常搭配咖喱雞、羊肉或蔬菜等食材。將餡料放在餅皮上，捲起來後可以選擇煎烤或蒸煮，具有濃郁的印度風味。
地中海風味卷餅：這種卷餅通常使用小麥餅或大麥餅作為基底，搭配橄欖油、番茄、黃瓜、橄欖、羊乳酪等地中海地區的食材。捲起來後可以直接食用，或者輕微煎烤，是一道健康美味的輕食。
日式壽司卷：雖然嚴格來說壽司不屬於卷餅，但它的製作方式與卷餅類似。使用海苔包裹米飯和各種魚類或海鮮，再捲起來切成小段。壽司卷不僅美觀，而且味道鮮美，是日本料理中的經典之作。
意式薄餅卷（Stromboli）：這是一種義大利風格的卷餅，類似於披薩的味道。通常使用小麥面團製作的餅皮，內填以義大利香腸、火腿、芝士、蔬菜等食材，捲起來後烘烤至外皮酥脆。
韓式烤肉卷餅：這種卷餅結合了韓國烤肉的風味，使用小麥餅皮，搭配烤牛肉、生菜、豆芽等食材，加入韓式辣醬或芝麻醬提味。捲起來後食用，口感豐富，辣香誘人。
以上只是卷餅的一些神仙吃法，實際上，卷餅的變化無窮，可以根據個人口味添加不同的配料和調味品，創造出屬於自己的特色卷餅。無論是作為早餐、午餐、晚餐還是零食，卷餅都是一種既方便又美味的選擇。