印度通心粉怎麼炒

1. 印度脆球的做法以及配方，都有哪些

辛辣的米飯混合了果汁和一些泡沫肉。味道不錯。特別酥脆的外皮用酸辣的材料調和，材料：土豆、奶粉、糯米粉、鹽、胡椒粉、乳酪片、麵包屑。1.土豆洗凈，用水煮。剝皮後，用勺子壓在泥里，加入奶粉、糯米粉、鹽和胡椒粉，揉成不粘的麵食，印度椒鹽卷餅味道很好，特別是椒鹽卷餅湯，製作脆的印度球？帕尼在印度語中的意思是水，普瑞是脆的炸球。裡面的主要味道是果汁。

當我想吃硬的時候，把面條的兩端合上，面條就會自動變質，嘔吐和腹瀉。當我脫水時，我確信我的腸胃是一流的。我也在醫院住了一個星期，如果你去印度旅遊，你應該自帶碗筷，選擇一家林波餐廳吃飯，如果你想在中國做，你也可以在網上找到食材。你可以來，把你的手轉向相反的方向，然後把兩端合上，這樣扭結就成形了。甚至。

2. 您吃過的最奇怪的義大利面是什麼

在印度家庭，用義大利面做甜點並不少見。我覺得它非常美味。

配方中含有煉乳、大量糖、腰果、葡萄乾和用於增加香味的小豆蔻/科薩。你可以清楚地看到，這些食材會嚇到義大利人。

事實上，這種即興創作是有歷史的。在印度，Sevaiyan是一種由磨粉製成的傳統甜點。Sevaiyan的大小、形狀、味道和質地都非常接近粉絲，甚至是義大利面。Sevaiyan通常被用來製作Payas/Payasam/ khee——一種美味的牛奶甜點。

所以，大約在90年代末，義大利面第一次進入印度市場時，家庭廚師開始像seaiyan一樣烹飪義大利面，而且成功了。從義大利面/細面條，這個食譜遍及其他義大利面，比如通心粉。嗯，確切地說它不是義大利面，但它是一種來自中國福建省的面條，魚面。

面條實際上是用魚醬做的。結果它的口感很不尋常，但很好吃。

我猜這可能激發了義大利面，雞肉面條的靈感。

我的意思是它。這些面條實際上是用雞腿肉做的。我不知道它嘗起來是什麼味道，也不知道它怎麼做義大利面，但完整的食譜在這里，所以我會在接下來的一兩個月里嘗試做它。

螺旋紋造型，也是最容易黏在醬料的造型，從形狀上看，就像是放大版的螺絲釘，包裝袋裡裝著各式各樣的顏色，烹煮的時間略長，我每次煮都要煮20分鍾才能煮透，可以配菜一起炒，還可以做成沙拉醬，配上濃郁的奶油乳酪醬或是肉醬都非常適合。

義大利扁平面，這種扁平面就像中國的寬面，但是比寬面略厚一點，做法很簡單，煮上20分鍾，拌上肉醬或是其他醬料，怎麼吃都是兩大碗。

3. 通心粉怎麼吃

肉末番茄醬義大利通心粉
用料：
義大利通心粉一磅 一磅新鮮豌豆（速凍的也行，或其他你喜愛的蔬菜）。
半磅肉餡（豬肉、牛肉、雞肉、火雞肉等均可）。
番茄醬（有為Pasta特製的更好，普通番茄醬也行，但最好加點五香粉或胡椒粉）。
佐料：
料酒、醬油、鹽、蔥末和薑末。
做法：
燒開水，將通心粉放入鍋，燒開後反復加涼水數次，直至通心粉煮透，撈起濾干水，放適量鹽拌好待用。另燒開水，放入豌豆，開後不久即可撈出濾干水，蓋在煮好的通心粉上。半磅肉餡用料酒、醬油、鹽拌好，加入切好的蔥末和薑末。鍋燒熱，放一些油，煸炒肉餡，變色熟後，倒入番茄醬，翻炒，燒至番茄醬色澤暗紅，醬汁略稠即可起鍋，淋在通心粉上，拌勻。或把肉餡醬汁單裝入盆，吃時根據各人口味要多少取多少。

通心粉沙拉

作法：

通心粉 3/4 杯煮熟，並放置十分鍾待涼。
雞胸肉用水煮熟後，取出並加蔥、姜、酒調味。
胡蘿卜切丁，放水中煮熟、取出。
蛋二個煮熟、取出、切丁。
將以上四種材料加火腿丁、調味料混合拌勻。取生菜墊底，把拌過的通心粉沙拉倒在上面，即可食用。
調味料：沙拉醬適量，鹽、黑胡椒少量，糖二匙。

義大利通心粉

主料：管狀通心粉

輔料：肉餡、洋蔥、胡羅卜、土豆、西紅柿、乳酩絲

調料：鹽、胡椒粉、橄欖油、蔥、姜、蒜、干紅辣椒、水

做法：

1、將蔥、姜、蒜洗凈切成末，西紅柿、洋蔥、胡羅卜、土豆、芹菜洗凈切成丁；

2、坐鍋點火放水，水開後放通心粉，煮好撈出放入器皿中待用；

3、將肉末放入器皿內加鹽、薑末、蔥末、胡椒粉拌勻做成餡；

4、取一器皿放入洋蔥丁、蒜末、胡羅卜丁、芹菜丁加入橄欖油，攪拌均勻放入微波爐4分鍾取出，再放入肉餡拌勻放微波爐2分鍾取出，加入辣椒段、西紅柿丁、鹽、雞精、水、胡椒粉拌勻放入微波爐15分鍾；

5、將做好的餡倒入盛通心粉的器皿中拌勻放微波爐7分鍾即可。

4. 通心粉要怎麼做才好吃啊

通心粉沙拉
腰果含豐富的蛋白質、不飽和脂肪酸、維他素B群，可保持血液循環通暢。
材料
通心粉100克，小黃瓜50克，火腿2片，玉米筍10支，起士30克，腰果30克，高湯800cc。
調味醬
橄欖油3大匙，九層塔末1小匙，蒜末1大匙，鹽、黑胡椒適量。
做法
1.將高湯煮滾，放入通心粉煮15分鍾，撈起瀝干待涼備用。2.小黃瓜、火腿及起士切丁備用；玉米筍切段。3.將所有材料與調味醬汁調勻，放入冰箱中冰涼後更美味。
腰果Cashew nut事典
如腎形般的腰果，盛產於印度和南美洲，通常以入菜或作成甜品為最常利用的方式，爽脆的口感與香味，常讓人無法自拔，其內含有亞麻油酸、維生素B1等多種營養成分！
預防改善症狀：心臟病、腦中風、心肌梗塞、容易疲勞、高血脂症、動脈硬化、乳汁分泌不足、癌症、皮膚乾燥。
別名：檟如樹、雞腰果、柏公果、介壽果。
性味：味甘，性平。
來源：為漆樹科之長綠喬木腰果樹上果梨之果仁。
熱量：564卡／100克。
營養成分：蛋白質、脂肪、澱粉、糖、鈣、鎂、鉀、鐵和維生素A、B1、B2、B6、亞麻油酸、不飽和脂肪酸等。
功效：屬於世界四大乾果之一的腰果，果仁中的油酸可預防動脈硬化、心血管疾病；亞麻油酸則可預防心臟病、腦中風；富含的不飽和脂肪酸也對心肌梗塞症有幫助。而其維他命B1的含量，僅次於芝麻和花生，有補充體力、消除疲勞的效果，適合易疲倦的人食用！另外，腰果含豐富維他命A，是優良的抗氧化劑，能使皮膚有光澤、氣色變好；還具有催乳功效，有益於產後乳汁分泌不足的婦女。而且其中的大量蛋白(酉每)抑制劑，能控制癌症病情。
選購：以外觀呈完整月牙型、色澤白、飽滿、氣味香、油脂豐富，無蛀洞、斑點者為佳；而有粘手或受潮現象者，表示鮮度不佳。
清洗：在水龍頭下沖洗腰果，以手輕輕搓洗數次後撈起，將雜質去除。
烹調：將腰果洗凈後，用水浸泡5小時，即可用來烹調成各式料理食用。而作腰果料理時，為了降低熱量，不要加油直接炒較好。
保存：應將腰果存放於密封罐中，放入冰箱冷藏保存，或擺放在陰涼、通風處，避免陽光直射，應盡快食用完畢。
禁忌：腰果含有較多的油脂，腸炎腹瀉患者和痰多患者不宜多食。近年來發現腰果含的脂肪屬於良性脂肪酸的一種，雖不會使人發胖，但仍不宜食用過多。

肉末番茄醬義大利通心粉
用料：
義大利通心粉一磅，Rotini、Shells、Bow Ties、Macroni等均可。
一磅新鮮豌豆（速凍的也行，或其他你喜愛的蔬菜）
半磅肉餡（豬肉、牛肉、雞肉、火雞肉等均可）。
番茄醬（有為Pasta特製的更好，普通番茄醬也行，但最好加點五香粉或胡椒粉）。
佐料：
料酒、醬油、鹽、蔥末和薑末。
做法：
燒開水，將通心粉放入鍋，燒開後反復加涼水數次，直至通心粉煮透，撈起濾干水，放適量鹽拌好待用。另燒開水，放入豌豆，開後不久即可撈出濾干水，蓋在煮好的通心粉上。半磅肉餡用料酒、醬油、鹽拌好，加入切好的蔥末和薑末。鍋燒熱，放一些油，煸炒肉餡，變色熟後，倒入番茄醬，翻炒，燒至番茄醬色澤暗紅，醬汁略稠即可起鍋，淋在通心粉上，拌勻。或把肉餡醬汁單裝入盆，吃時根據各人口味

蕃茄蛋通心粉

主材料分類 麵食類

材料 1. 蕃茄1個
2. 蛋3個
3. 通心粉適量
4. 起司粉

調味料 基本調味料

烹調方法 1. 先熱一鍋水，將通心粉煮熟，撈起備用
2. 將蕃茄切丁，和蛋一起拌炒，加入鹽及味精調味
3. 最後再加入通心粉一起拌炒，在上面撒上一些起司粉即可起鍋
推薦人 今天主廚：陳為民
一講到他的名字咧！第一個想到的就是他那個"下巴"啦！他的下巴可以說是他注冊商標，沒錯，就是那個"戽斗"的陳為民，今天他要來上美鳳的節目，看他是不是會用他的下巴來幫忙，不過聽他自己說"煮起來的東西不會很好吃啦"唉！這下子可真的是替咱美鳳擔心羅！

備注 事先准備熱水

蘑菇通心粉

主材料分類 麵食類

材料 義大利通心粉、牛絞肉、蘑菇牛排醬、蘑菇、洋火腿、蝦仁、豌豆仁、奶油

調味料 鹽1/2小匙、起士粉少許、美國葵花油適量

烹調方法 1.將義大利通心粉入沸水煮熟，撈出瀝乾備用。
2.洋菇、洋火腿切丁；蝦仁對半切。
3.起油鍋，用奶油2大匙將牛絞肉、火腿丁、蝦仁炒熟，加入蘑菇牛排醬、洋菇丁及冷凍豌豆仁攪拌均勻。
4.將煮熟的通心粉倒入什錦面醬中，再加鹽1/2小匙，小火煮10分鍾，最後撒上起士粉少許即可

通心粉沙拉

腰果含豐富的蛋白質、不飽和脂肪酸、維他素B群，可保持血液循環通暢。

材料

通心粉100克，小黃瓜50克，火腿2片，玉米筍10支，起士30克，腰果30克，高湯800cc。

調味醬

橄欖油3大匙，九層塔末1小匙，蒜末1大匙，鹽、黑胡椒適量。

做法

1.將高湯煮滾，放入通心粉煮15分鍾，撈起瀝干待涼備用。2.小黃瓜、火腿及起士切丁備用；玉米筍切段。3.將所有材料與調味醬汁調勻，放入冰箱中冰涼後更美味。

腰果Cashew nut事典

如腎形般的腰果，盛產於印度和南美洲，通常以入菜或作成甜品為最常利用的方式，爽脆的口感與香味，常讓人無法自拔，其內含有亞麻油酸、維生素B1等多種營養成分！

預防改善症狀：心臟病、腦中風、心肌梗塞、容易疲勞、高血脂症、動脈硬化、乳汁分泌不足、癌症、皮膚乾燥。

別名：檟如樹、雞腰果、柏公果、介壽果。

性味：味甘，性平。

來源：為漆樹科之長綠喬木腰果樹上果梨之果仁。

熱量：564卡／100克。

營養成分：蛋白質、脂肪、澱粉、糖、鈣、鎂、鉀、鐵和維生素A、B1、B2、B6、亞麻油酸、不飽和脂肪酸等。

功效：屬於世界四大乾果之一的腰果，果仁中的油酸可預防動脈硬化、心血管疾病；亞麻油酸則可預防心臟病、腦中風；富含的不飽和脂肪酸也對心肌梗塞症有幫助。而其維他命B1的含量，僅次於芝麻和花生，有補充體力、消除疲勞的效果，適合易疲倦的人食用！另外，腰果含豐富維他命A，是優良的抗氧化劑，能使皮膚有光澤、氣色變好；還具有催乳功效，有益於產後乳汁分泌不足的婦女。而且其中的大量蛋白(酉每)抑制劑，能控制癌症病情。

選購：以外觀呈完整月牙型、色澤白、飽滿、氣味香、油脂豐富，無蛀洞、斑點者為佳；而有粘手或受潮現象者，表示鮮度不佳。

清洗：在水龍頭下沖洗腰果，以手輕輕搓洗數次後撈起，將雜質去除。

烹調：將腰果洗凈後，用水浸泡5小時，即可用來烹調成各式料理食用。而作腰果料理時，為了降低熱量，不要加油直接炒較好。

保存：應將腰果存放於密封罐中，放入冰箱冷藏保存，或擺放在陰涼、通風處，避免陽光直射，應盡快食用完畢。

禁忌：腰果含有較多的油脂，腸炎腹瀉患者和痰多患者不宜多食。近年來發現腰果含的脂肪屬於良性脂肪酸的一種，雖不會使人發胖，但仍不宜食用過多。

吉肉鳳梨通心粉沙拉

需要廚具：瓦斯爐或電磁爐

難度指數：2

烹調時間：准備分鍾10，製作5分鍾

材料(2人份)
◎通心粉1C
◎素雞塊1/3C
◎素火腿丁1/3C
◎鳳梨小罐頭半罐
◎葡萄乾2T
◎油適量
◎沙拉醬適量

作法
1. 水燒開放入通心粉煮滾，蓋上蓋子熄火將通心麵悶軟。
2. 將素雞塊、素火腿丁用油煎出香味，素雞塊以手撕成絲。
3. 將通心粉、素雞絲、素火腿、鳳梨丁、葡萄乾拌勻分裝入2個沙拉碗，將沙拉
醬擠成棋盤狀。

備注
1. 沒有素雞塊可以用乾素肉塊代替，稍拌醬油裹薄麵糊煎。
2. 煮通心麵類要用悶的，不要拚命煮，很難爛的。
3. 宴客用可買小鳳梨將果肉挖出，將沙拉放在空殼內，並以櫻桃裝飾，美吧!!

健康通心粉

材料（二人份）：

家裡有個胃口太好的人？他常常東張西望想找點什麼吃的？可是又對麵包餅干沒興趣？好，試試這道「可當主食，好吃又不膩」的健康通心粉。但我建議你按照比例做多一點，要吃時候，隨熱隨吃，很方便。

義大利高麥質量通心粉500克（雜牌通心粉煮好後一過冷水就會「溶」掉不少）
熟透番茄 300克
小蔥頭碎100克
蒜茸100克
生油2湯匙
麻油1湯匙
鹽糖隨量
美極海鮮醬油1茶匙
極濃縮自製高湯半杯（約50克，拜託，不要偷懶而改用雞精）

做法：

把通心粉煮熟，瀝干水分，備用。

生油開鑊，先爆香80%小蔥頭碎，呈金黃色，再加入80%蒜茸，注意火候，別將蔥頭和蒜茸爆焦。

把切開的番茄倒入鑊內，再加濃縮高湯，些許鹽糖調味，慢火把番茄煮爛。這時可加入麻油。見番茄煮成濃稠狀，就可熄火。把番茄醬盛起，備用。

另用生油開個凈鑊，倒入剩餘的蔥碎和蒜茸，爆香後，再以大火把通心粉炒個均勻，上碟，淋滿番茄醬。

主廚的話

假如要全素（非宗教式的），可以把高湯省略，當然味道就沒那麼豐富了。假如冰箱里隨時有備用的小蔥碎和蒜茸，這個健康通心粉就是很方便的一道主食。家裡有常常容易餓的人或很多小孩，先弄好一大盤，可用微波爐隨熱隨吃，或准備派對，也很適合。

健康早餐--碎肉通心粉餡餅

材料：雞肉茸150克，番茄粒、元蔥粒、青椒粒各少許，通心粉1／2杯，牛油少許，麵包2片，芝士粉適量，雞上湯1湯匙，生粉1茶匙，鹽、胡椒粉各少許。

做法：1.雞肉茸加入調味料拌勻，待用；

2.通心粉用適量滾水煮至熟透，過冷水，瀝干水分，待用；

3.將麵包塗勻牛油，放上通心粉、雞肉茸、番茄、元蔥、青椒，撒上芝士粉，然後放入電烤箱烘烤6至7分鍾，至金黃色，取出。

義大利肉汁通心粉
材料：(4人份)

通心300g，洋蔥1個，紅蘿卜1根，馬鈴薯2個、臘肉4片
青豌豆 1/4杯，高湯5杯
月桂葉 1片
沙拉油 1又1/2大匙
鹽及胡椒少許
作法：

洋蔥，紅蘿卜，馬鈴薯切成1公分小丁，馬鈴薯浸水去澀汁
臘肉切成1公分見方，鍋內熱沙拉油，用中火炒臘肉(切忌炒焦)
待2的臘肉出油時，加入洋蔥拌炒
將瀝乾水分的馬鈴薯和紅蘿卜放入3內炒勻
將高湯及月桂葉加入4內煮，去澀汁煮15分鍾
通心粉稍煮過瀝乾水分後，連同青碗豆加入5內煮熟，撒上鹽，胡椒後起鍋入盤即可

彎管通心粉 烤起司肉醬
「彎管通心粉烤起司肉醬」是用肉醬加彎管通心粉、各式配菜和乳酪烘焙而成的
因為有家披薩專用乳酪，所以烤出來的感覺是黏稠的象披薩餡一樣
吃的時候是用湯匙舀來吃，最特別的是這道菜用小烤箱也可以烤，烤出來一樣好吃
很特別的一道義大利菜

材料：

彎管通心粉 兩百克（最好是彎管的，不然貝殼、各種圖案的也可以，就是不要長條的）
煮彎管通心粉的鹽 一又三分之一大匙
煮彎管通心粉的橄欖油 （最好用橄欖油）
肉醬 一又三分之一杯（可用外面買的也可以自製，外面買的義大利面醬沒有碎肉，可用牛絞肉或豬絞肉炒熟加入醬煮熱即可）
青椒 兩個（有顏色的甜椒也行，我覺得這樣看起來比較豐富）
小番茄 一包
披薩用的乳酪 兩杯（超市可買到）
乳酪粉 一大匙（在大超市可買到）
橄欖油 二分之一大匙
作法：

在加了移又三分之一大匙的鹽和一小匙橄欖油的熱水中開始煮通心粉（煮通心粉的時間要比袋子上說明的時間少一分鍾才會Q）主好後瀝乾放入碗內用橄欖油攪拌
番茄去蒂，切半，青椒去蒂和子，切成圓片（適口大小）
在准備烘烤的容器中依序放入肉醬（三分之一量）彎管通心粉（二分之一量）青椒（二分之一量）小番茄（二分之一量）披薩用乳酪（三分之二杯）放玩後，再重復堆放
最後將剩下的肉醬和披薩用乳酪放在表面，再灑上乳酪粉，兩百二十度烤八分鍾，至起司融化焦狀

5. Barilla Elbows的通心粉怎麼吃比較好吃

原味義大利通心粉做法 主料：250克義大利通心粉，不限形狀，細條、螺絲狀或是貝殼狀都可以，在一些大型超市裡就可以買到。(這個份量夠你和爸爸媽媽三個人吃了，當然，如果你胃口特別大的話……) 配料：100克肉末(牛肉、豬肉都可以，但一定要去正規超市買哦)；3個西紅柿；1個洋蔥；2-3顆大蒜頭；5匙番茄醬；2匙橄欖油(如果沒有的話，普通色拉油也可以)；少許 食鹽。 步驟一：首先洗凈西紅柿、洋蔥和蒜頭，然後把西紅柿和洋蔥切成花生米大小的塊狀，蒜頭拍碎或是切成細末。重要提示：在使用菜刀時一定要注意安全，不要切著手指或是碰著別人。如果可能的話，最好請媽媽在一旁協助你。 步驟二：在鍋內倒入橄欖油，燒熱後倒入蒜末，快速翻炒。在聞到蒜香後再放入肉末翻炒至肉末散開。最後放入切成塊狀的西紅柿和洋蔥，繼續翻炒至變色後放入番茄醬和食鹽，然後再翻炒5-6分鍾即可。把面鹵盛出備用。 步驟三：在煮沸的水內加入少許食鹽(約為20克左右)，再放入義大利通心粉用強火煮10分鍾後撈出。注意：一定要煮透至面條有彈性為止。 步驟四：根據個人喜好把面鹵澆在煮好的通心粉上，如果喜歡的話還可以灑上一些胡椒粉，然後用筷子拌勻。 ------------------------------------------------------------------- 正宗通心粉的做法 1。買小西紅柿，象指節那麼大的，因為這種西紅柿出汁多。准備4，5瓣大蒜，橄欖油，黑胡椒。做法，是在平底鍋里加油，加碎大蒜末，炒出香味，到入切碎的西紅柿，大火炒開後，小火慢燜20分鍾。（這個時候做通心粉，煮的水裡要放些鹽，大部分通心粉要水開11分鍾,之後迅速撈出用涼水沖洗後備用）。平底鍋里最後加一些橄欖油和黑胡椒。把西紅柿醬打入涼通心粉里拌好就可以了。聽女孩說，這是義大利人最常吃的方法。 2。同樣涼通心粉用Bacon和雞蛋拌醬。在平底鍋里炒Bacon會出好多油，然後加橄欖油和通心粉拌勻就可 簡單好吃又正宗的通心粉 原料：通心粉 蔥（切碎） 蒜（切碎） 小白蘑菇（切片）BACON（切小片） 硬乳酪 雞蛋 SINGLE CREAM 做法：開水鍋里加橄欖油一匙、鹽少許，水開後下通心粉。另一火上置炒鍋，放入少許橄欖油，油熱後下BACON炒熟後盛出。再放入橄欖油，下蔥花略炒後加入蘑菇，待蘑菇有略微出汁後放入蒜末翻炒幾分鍾後再加入BACON。 另取碗，放入雞蛋、奶油攪散，加入鹽和胡椒調味，再加入一部分硬乳酪，攪勻。 盛出通心粉，將炒好的蘑菇BACON倒在通心粉上，趁熱澆上雞蛋奶油汁，再撒上乳酪即可。 註：菜譜上是四人份，用了一頭蒜、四個雞蛋。我是一個人吃，只用了四分之一。此通心粉的關鍵是要保持溫度，這樣，生雞蛋澆上去之後才會SLIGHTLY COOKED。 ---------------------------------------------------------------------------- 辣肉醬炒通心粉的做法 作者:蒲公英查看次數:8發表時間:2006/5/16 09:05p【論壇瀏覽】 通心粉 ... 450公克(面) 冷水... 1盆 沙拉油 ... 4大匙 小黃瓜片 ... 少許 洋蔥圈 ... 少許 A料 水... 1大鍋 鹽... 1茶匙 B料 五花絞肉 ... 255公克 辣豆瓣醬 ... 1大匙 指天小紅椒 ... 數粒(切細屑) 高湯... 1飯碗 C料 鹽... 1茶匙 糖... 1茶匙 姜酒汁 ... 1/2大匙 蔥屑... 1大匙 味精... 1/2茶匙 作法步驟： 將A 料煮滾，然後放入通心粉煮滾約 7～8 分鍾，撈起浸入泠水盆內。 炒鍋入油，倒入調勻的 B 料和 C 料炒香，再倒入通心料拌勻即可盛起。 擺上小黃瓜片和洋蔥圈，既美觀又好吃。 備註： 1.通心粉的花樣很多(如圖示，有塊狀、條狀兩種)，讀者可任選其中一種來做。 2.西式吃法，亦可將煮過的通心粉用碗盤好，上鋪起士和醬料入烤箱烘烤，讀者不妨試試。 ------------------------------------------------------------------- 獨特西蘭花通心粉 做法獨特的通心粉，很是清淡，聚會時吃再多也不用擔心發胖！ http://cache..com/c?word=%CD%A8%D0%C4%B7%DB%3B%D7%F6%B7%A8&url=http%3A//www%2Ejx%2Exinhuanet%2Ecom/ms/2005%2D11/17/content%5F5589515%2Ehtm&b=0&a=5&user= 西蘭花………1/2塊 大蒜………1/2瓣 橄欖油………1湯匙鹽、 胡椒粉………適量 黃油………1小塊 義大利螺旋通心粉………90克 ①將西蘭花分成小份，在煎鍋中用黃油翻炒後，加水中火煮熟。 ②在另外的鍋中加入足夠熱水並放入鹽，將義大利螺旋通心粉煮熟。 ③待西蘭花煮軟之後，與大蒜一起壓碎，拌入義大利螺旋通心粉，並加入橄欖油、鹽、胡椒粉調味即可。 ---------------------------------------------------------------------- 肉末番茄醬義大利通心粉 義大利通心粉一磅，Rotini、Shells、BowTies、Macroni等均可。 一磅新鮮豌豆（速凍的也行，或其他你喜愛的蔬菜）。 半磅肉餡（豬肉、牛肉、雞肉、火雞肉等均可）。 番茄醬（有為Pasta特製的更好，普通番茄醬也行，但最好加點五香粉或胡椒粉）。 佐料： 料酒、醬油、鹽、蔥末和薑末。 做法： 燒開水，將通心粉放入鍋，燒開後反復加涼水數次，直至通心粉煮透，撈起濾干水，放適量鹽拌好待用。另燒開水，放入豌豆，開後不久即可撈出濾干水，蓋在煮好的通心粉上。半磅肉餡用料酒、醬油、鹽拌好，加入切好的蔥末和薑末。鍋燒熱，放一些油，煸炒肉餡，變色熟後，倒入番茄醬，翻炒，燒至番茄醬色澤暗紅，醬汁略稠即可起鍋，淋在通心粉上，拌勻。或把肉餡醬汁單裝入盆，吃時根據各人口味要多少取多少。 ========================================== 通心粉色拉 材料：通心粉、雞胸肉、乳酪、胡蘿卜、豌豆仁、火腿丁、雞蛋（煮熟去殼切丁） 方法：通心粉用大碗盛，倒入熱水，加蓋。雞胸肉加入蔥、姜、黃酒少許。將通心粉和雞胸肉分別放入鍋內煮熟。 將煮好的材料加入各種丁、色拉醬、黑胡椒粉、鹽、糖，均勻攪拌，撒上乳酪屑。 佐料可以根據各自口味放，喜歡甜的口味還可以放些「味好美」的番茄醬加糖。怕胖的可以用稠一點的酸奶代替色拉醬，「味全」的和「達能特濃」都還不錯，還有減肥功能哦 ===================================== 茄汁通心粉 材料： 番茄汁 1杯、砂糖 1湯匙、通粉(干) 160克、鹽 少許、干香茜 2湯匙 做法： 1. 將通粉煮熟，撈起用冷水沖一沖，待用。 2. 燒熱油鍋，將番茄汁與通粉一起翻炒，下香茜拌勻。 3. 下糖、鹽調味即成。 小貼士： 這是將意粉煮至最低脂肪的方法，一點也不膩。在餐廳吃意粉也是茄汁意粉的脂肪最低，但需留意番茄汁並沒有混入腌肉。 香茜其實是一種東亞的香料,如是沒有的話也成味道不會差很多的 ==================================== 通心粉豬扒 用料：通心粉或螺殼粉1/3杯，元骨豬扒2件，青豆1湯匙，雞湯1杯（魚湯或饊讕 桑�ｋ緦希合式從?茶匙，糖1/4茶匙，鹽1用茶匙，生粉1茶匙，油1湯匙。做法：1．通心粉或螺殼粉放人滾水中煲7分鍾，熄火泡5分鍾撈起（小粒的通心粉只要煲5分鍾）。 2．豬扒洗凈抹乾水，用刀拍松，加腌料腌20分鍾，下油煎熟，鏟起切小塊兒。 3．把雞湯煲滾，放下通心粉。青豆煲滾，下少許鹽調味，倒入碗內，放下豬扒即成。說明： 豬扒要買薄身無骨的較適宜，俗稱「肉眼扒」，煎熟切小塊兒，使小孩子容易咀嚼。 ===================================== 中式通心粉 [原料/調料] 材料A：廣達香魚醬罐頭 1/2罐 水管通心粉 1/2包 材料B：洋蔥丁 1/3杯 紅蘿卜丁 1/4杯 青椒丁 1/4杯 奶粉1又1/2大匙 [製作流程] (1)鍋中加入水煮沸，再放入水管通心粉煮至熟透，可以參考外包裝的說明，依照它標示的時間來煮，為避免黏在鍋底，切記要時時攪拌，等到煮軟至自己喜歡的程度後即可撈起瀝干備用。 (2)將材料B分別准備好，魚醬罐頭打開備用。 (3)熱鍋後加入少許奶油，先放入洋蔥丁爆香至軟後，依序加入紅蘿卜丁、1/2罐魚醬、水管通心粉，翻炒均勻後，再加入青椒丁拌炒一下，即可盛起食用。 義大利面有很多種造形，有條狀、文字、蝴蝶結，貝類、水管等，可依個人喜好變化均可 ------------------------------------------------------------------ 葡汁牛柳焗意粉 葡汁牛柳焗意粉(義大利美食） 材料： 義大利粉四百克、牛柳二百克、洋蔥半個、甘筍半個、紅椒一隻、青豆四湯匙、蒜茸一茶匙。 腌料： 糖半茶匙、美極醬油一茶匙、老抽一茶匙、胡椒粉、麻油各少許、粟粉二茶匙、蛋白、生油、水各一湯匙。 葡汁： 牛油二安士、鮮奶四分一杯、椰汁半杯、鹽四分一茶匙、糖四分三茶匙、黃姜粉、咖喱粉各一茶匙、麵粉二湯匙、上湯半杯。 做法： 1.p將義大利粉放入滾水中，煮五分鍾，再焗約十分鍾，盛以筲箕，沖凍水，瀝乾水份，盛以大碟。p 2.p將牛柳切條狀，加入腌料腌三十分鍾。p 3.p將洋蔥、甘筍、紅椒切絲。p 4.p放二湯匙油落熱鑊中，爆香蒜茸，加入牛柳絲，炒熟，盛以碟。p 5.p再放一湯匙油落鑊中，炒洋蔥、甘荀、紅椒、青豆，落四分一茶匙鹽，再將牛柳回鑊，炒勻，盛起。p 6.p燒熱鑊，放下牛油，篩下麵粉，加入葡汁料，煮滾，加入牛柳及配料，兜勻傾在意粉上。p 7.p將意粉放進焗爐中，用上火焗約三分鍾，表面呈金黃色，即可取出供食。 -------------------------------------------------------------------------------- 簡易焗意粉 (4-5人份) 材料: 金寶忌廉磨菇湯 --- 1 罐 磨菇(mushroom cup) --- 7 顆 西芹--- 半顆 紅甜椒(大) --- 1 顆 意粉--- 500g 芝士Parmesan cheese --- 隨意 橄欖油 --- 2匙 另可選擇加入: (a) 罐頭吞拿魚 --- 1-2 罐 150g 或 (b) 雞肉 --- 500g 做法: (1) 預熱焗爐200度 (2) 把意粉煮熟, 過冷河, 備用 (心得: 過冷河後加少許橄欖油把意粉拌勻, 可防止意粉黏在一起) (3) 加橄欖油, 煮熟磨菇, 西芹, 紅甜椒 (如有需要, 可加入雞肉, 煮至半熟) (4) 加入忌廉磨菇湯, 和 3/4 (4分3) 罐水 (5) 煮5分鍾 (如有需要, 可在3分鍾後加入罐頭吞拿魚) (6) 把所有材料(包括意粉)放入焗盤, 灑上芝士 (7) 焗10分鍾或至芝士變金黃色 ------------------------------------------------------------------------ 簡法醬香焗意粉 配料： 意粉一人份、橄欖油、色拉油、香菇牛肉醬、西紅柿醬、罐罐香鮮筍下酒菜（內含紅油）、鹽、牛肉方便麵蔬菜包2包、牛肉麵醬包一個、西蘭花1兩 做法： 1：開水下意粉，煮熟後撈出（軟硬視個人口味決定）； 2：撈出的意粉塗以少許橄欖油（數滴即可），大面積攤開，自然降溫至室溫涼； 3：同時，用煮意粉的水將2包牛肉方便麵蔬菜包煮熟，撈出備用；3、4朵西蘭花，焯出備用； 4：鍋入少許色拉油，油溫未起時便加入半包牛肉麵醬包，稍調出香味即將意粉、備好的蔬菜包（已經焯為熟菜葉和小粒牛肉丁）入鍋，小火，用筷子均勻攪拌； 5：依次放入0.5調羹香菇牛肉醬、0.7調羹罐罐香鮮筍下酒菜、2調羹西紅柿醬，加熱一分鍾； 6：趁熱裝盤放入微波爐中，中火定時1~2分鍾~~~ 7：取出盤子，將西蘭花擺放到盤子的邊角、稍靠近熱意粉~~~~~~~ ------------------------------------------ #1 白汁鮮蝦焗意粉 白汁鮮蝦焗意粉 材料: 中蝦300克(去殼) Cheddar芝士粉 �0�6杯 蔥1棵(切段) 任何一種意粉 250克 三花淡奶 200毫升 蒜茸 1茶匙 乾蔥茸 2茶匙 麵粉 2湯匙 水200毫升 雞晶 1量匙 做法： 燒油2湯匙，爆香蒜茸及乾蔥茸，加蝦兜熱，加蔥再兜勻，取出，保暖。 放2湯匙油於小煲內，燒熱，加麵粉煮一分鍾，慢慢將三花淡奶、水、 及雞晶攪入粉內，煮滾及至汁濃，將蝦放入汁內。 立刻將汁料倒在熱的義大利粉上，灑上芝士茸即可供食，或將碟放入 熱焗爐內焗15-20分鍾至芝士茸呈金黃色。 -------------------------------------------------- 芝士周打海鮮焗意粉 芝士周打海鮮焗意粉 材料： 周打海鮮湯一罐 螺肉約十五粒 意粉隨意 薑片、蔥段少許 香草少許 芝士1至2片（撕成一塊） 做法： 1. 螺肉洗凈飛姜蔥水以去除雪味； 2. 焗爐預熱180度； 3. 油鹽水烚熟意粉，過冷河，並倒入一可入焗爐之容器備用； 4. 把罐頭湯倒於煲中逐漸加入半罐水，並與螺肉同煮； 5. 把(3)倒入(2)中，芝士塊鋪面，灑上香草，入爐焗至表面金黃即可。 ------------------------------------------------------------------ 芝士火腿焗意粉 意粉用加鹽的水煮至6－7成熟，涼水過冷，空干水，用橄欖油少量拌勻備用． 起鍋燒熱橄欖油下一點蒜蓉炒香，下備好的意粉炒熱，150克意粉須加75克火腿條，15克芝士粉（在義大利廚師常用巴麻臣芝士粉PARMESAN），再加320克白汁（BECHAMEL，做法見後面）．倒入耐熱的深盤子，再撒上10克芝士粉，放入已經預熱的烤箱用220－230度烤至表層見黃即可． ＊意粉不要煮過頭，下涼水就有QQ的感覺，在義大利廚師常用巴麻臣芝士粉PARMESAN，炒粉時也可加一點OREGANO（柯里根）或MARJORAM（牛期草）味道更牛！ 白汁：牛油用鍋熔化（小火啊！）加麵粉攪動，麵粉攪開後慢慢加如牛奶（一定要慢，否則起顆粒）煮15分鍾至汁停留鏟子且下流慢為好．