印度豬大腸怎麼做好吃

❶ 草頭圈子怎麼做

工具/材料 豬大腸（帶腸頭）400g、草頭200g、生抽15毫升、高粱酒10毫升、米醋、黃酒、老抽、鹽、糖適量
01
草頭圈子真正的主角其實是大腸。將處理好的大腸放入滾水，煮到外皮收縮成形後撈出。
02
撈出的大腸放入碗中，加入米醋、鹽，充分揉搓後，用清水洗凈。
03
接著將鍋中的水燒沸， 放入大腸煮1小時左右至熟軟。
04
煮好的大腸放涼至不燙手時，就可以將它斜切成約1cm寬的圈子。
05
熱鍋起油，下大腸煸炒。
06
加入黃酒、老抽、生抽、鹽和糖炒勻。
07
等大腸均勻上色後，加入開水，蓋上蓋小火燜煮5分鍾。
08
開蓋，調成大火收汁。淋入水澱粉，勾個薄芡，圈子就做好了。
09
然後炒草頭。將油鍋燒至八成熱，草頭只取頂端三片葉子，淋入高粱酒，加糖、鹽。
10
急火快炒，混勻後出鍋裝盤。
11
成菜的時候將圈子鋪到草頭上即可。
12
圈子肥而不膩，草頭鮮嫩油亮，小清新配重口味，倒也相得益彰。
特別提示
圈子選大腸的前段，比較厚比較粗的那一段，清洗大腸的時候，需要用麵粉和鹽反復搓揉。大腸壁上的油脂不要去的太干凈，可以保留一些。焯水的時候火一定要大，水要寬。
草頭洗好後不要瀝的太干，直接下鍋，這樣炒出來比較嫩。炒草頭的時間特別短，怕來不及的話可以把鹽、糖直接放在草頭上一起下鍋。

❷ 在看印度美食的時候，總會覺得不幹凈，那麼吃完會拉肚子嗎

在看印度美食的時候，總會覺得不幹凈，那麼吃完會拉肚子嗎？

印度人吃飯和大便都要用手，所以別說臟，我覺得很輕松很方便。 而且，減少不必要的支出是他們習慣的主要原因。 要知道紙巾需要人工和費用，需要花資源製作，想想它就有點麻煩和浪費。 而且在他們眼裡是沒有成本的。 他們皮膚薄可能也有關系，但如果飯前注意衛生的話，一定程度上在熱水燙中起到了衛生的作用。