印度泥鰍多少錢一斤

❶ 養殖泥鰍與野生的泥鰍營養有什麼區別

（1）規格：自然水體中的野生泥鰍，天然繁育增殖，不同生長階段的泥鰍，其個體大小是參差不齊的。人工養殖的泥鰍為了便於管理，購苗時一般會選擇規格較為整齊的，大小均一，養殖出的商品泥鰍大小也不會相差太大。
（2）顏色：野生的泥鰍因為常年在淤泥中鑽行，因此會出現體表泛黃的狀態；人工養殖的泥鰍生活在干凈的水體中，吃的是飼料，體表看起來要偏向黑色一些。
（3）體型：野生泥鰍需野外捕食，活動量比較大，一般體身細長而瘦；養殖的泥鰍由於喂飼料，身體比較肥而短，個頭比較大。
（4）品種：養殖泥鰍的苗種多數也是人工繁殖而來，所以品種較為一致。野生泥鰍品種可能不止一種，也會有野雜魚和個體小的黃鱔混在其中。
（5）進食：野生泥鰍多以浮游生物、有機碎屑、動物腐屍為食，不喜食人工飼料；而養殖泥鰍卻恰恰相反。
（6）反應：野生泥鰍要比養殖泥鰍膽小，受到驚嚇並且迅速散開那麼就是野生泥鰍。
拓展資料
泥鰍(學名:Misgurnus anguillicaudatus )，屬鰍科泥鰍屬。形體小，細長，只有3~4寸。且它體形圓，身短，皮下有小鱗片，顏色青黑，渾身沾滿了自身的粘液，因而滑膩無法握住。前段略呈圓筒形。後部側扁，腹部圓，頭小、口小、下位，馬蹄形。眼小，無眼下刺。須5對。鱗極其細小，圓形，埋於皮下。體背部及兩側灰黑色，全體有許多小的黑斑點，頭部和各鰭上亦有許多黑色斑點，背鰭和尾鰭膜上的斑點排列成行，尾柄基部有一明顯的黑斑。其他各鰭灰白色。泥鰍廣泛分布於亞洲沿岸的中國、日本、朝鮮、俄羅斯及印度等地。在中國分布各地。南方分布較多，北方不常見。全年都可採收，夏季最多，泥鰍捕捉後，可鮮用或烘乾用。可食用、入葯。泥鰍被稱為"水中之參"，生活在湖池，是營養價值很高的一種魚，它和其它的魚不相同，無論外表，體形，生活習性都不同，是一種特殊的鰍類。
泥鰍味甘，性平，歸脾、肺、腎經，可暖中焦。《本草綱目》說其「暖中益氣」；入腎經可補益腎氣、利小便；另外，泥鰍還可解酒。《本草綱目》說其「醒酒，解酒毒」。其成分含有蛋白質、脂肪、維生素、糖類、鈣、磷、鐵、尼克酸、灰分等。豆腐為良好的清潤益氣之品，其味甘，性涼，歸脾、胃經。豆腐可清熱解毒，可解酒毒，還可解硫磺毒。豆腐還有滋陰潤燥、益氣和胃的功效，還可養血增乳，故適用於婦女產後乳汁少的補養和滋潤。泥鰍燉豆腐取二者清熱利濕、補中益氣、解毒之效，是營養價值很高的燉品。

❷ 泥鰍的功效與作用

食材簡介：
泥鰍，又叫河鰍、粉鰍、鰍魚。屬鰍科，生活在湖底，形體小而細長，只有三、四寸。顏色青黑，渾身沾滿了粘液，因此全身滑膩，泥鰍廣泛分布於亞洲沿岸的中國、日本、俄羅斯及印度等地。可鮮用或烘乾用，是常見的水產類大眾食品，其肉質細嫩，營養豐富，深受人們喜愛。

營養功效：
泥鰍味道鮮美，營養豐富，含較高蛋白質而脂肪較低，能降脂降壓，既是美味佳餚又是大眾食品。泥鰍還含一種類似廿碳戊烯酸的不飽和脂肪酸，有利人體抗血管衰老，對老年人和心血管病人有很大益處。並且，泥鰍中含鐵量多，對貧血疾病有很好的輔助療效。除此之外，泥鰍還富含亞精胺和核苷，能增加皮膚彈性和濕潤度，提高免疫力。
適宜搭配：

那麼，泥鰍適合和哪些食物進行搭配呢？
泥鰍和豆腐搭配，補鈣效果最好，適合給需要發育長高的小孩吃；
泥鰍和木耳搭配，可補氣養血、健體強身。
泥鰍和生薑搭配，能夠幫助消化，提供豐富營養。
泥鰍和黃芪搭配，能夠提高免疫力，有加快新陳代謝的作用。
泥鰍和黑豆搭配，具有補腎健脾、養血生發的功效。

常見做法：
在生活中，泥鰍還有哪些常見的做法呢？
油燜泥鰍、泥鰍燉豆腐、酸湯泥鰍、風味烤泥鰍、泥鰍蓮藕湯、坩堝泥鰍等等。

❸ 市場買的泥鰍能放生嗎

市場購買的泥鰍不適合放生。1. 放生動物可能無法適應新的生態環境，導致生存困難。2. 泥鰍是一種底棲魚類，通常棲息在河流、湖泊、溝渠、水田和池塘等富含腐殖質的泥濘環境中。它們在缺氧的水域中能夠通過跳躍到水面吞食空氣來維持生命，並且在水源乾涸時能夠潛入泥中存活。泥鰍分布廣泛，包括中國、日本、朝鮮、俄羅斯和印度等亞洲沿岸國家。3. 泥鰍的體型細長，前端略呈圓筒形，後端則側扁，腹部圓潤。它們的頭部尖銳，吻部向前突出，口部較小，位於下位，呈馬蹄形。唇部柔軟，帶有細小的皺紋和小突起。眼睛較小，有5對須，包括1對吻須、2對上頜須和2對下頜須。吻須和上頜須的長度與吻部相等，而下頜須外側的一對長度是上頜須的一半，內側一對則是其兩倍。

❹ 如何鑒別人工和野生的泥鰍

步驟如下：

1、看泥鰍顏色區別是否野生。

如果泥鰍是人工養殖的，顏色一般會比較深，會偏黑一些。如果泥鰍是野生的，顏色會比較接近大自然的顏色，跟泥土的顏色比較接近，呈黃色。

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營養價值

泥鰍味道鮮美，營養豐富，含蛋白質較高而脂肪較低，能降脂降壓，即是美味佳餚又是大眾食品，素有「天上的斑鳩，地下的泥鰍」，和「水中人參」之美譽。美味又滋補，還易獲得，價廉物美。泥鰍可食部分佔整個魚體的80%左右，高於一般淡水魚類。

經測定，每100克泥鰍肉中，含蛋白質22.6克，脂肪2.9克，碳水化合物2.5克，灰分1.6克，鈣51毫克，磷154毫克，鐵3毫克，硫黃素0.08毫克，核黃素0.16毫克，尼克酸5毫克，還有多種維生素，其中維生素A 70毫克，維生素B1 30毫克，維生素B2 440毫克，還含有較高的不飽和脂肪酸。

泥鰍含脂肪成分較低，膽固醇更少，高蛋白低脂肪食品，含一種類似廿碳戊烯酸的不飽和脂肪酸，有利人體抗血管衰老，有益於老年人及心血管病人。泥鰍和豆腐同烹，具很好的進補和食療功用；應用消渴：泥鰍、鮮荷葉共煮湯食。

適用人群

一般人群均可食用，特別適宜身體虛弱、脾胃虛寒、營養不良、小兒體虛盜汗者食用，有助於生長發育；同時適宜老年人及有心血管疾病、癌症患者及放療化療後、急慢性肝炎及黃疸之人食用，尤其是急性黃疽型肝炎更適宜，可促進黃疽和轉氨酶下降；同時適宜陽痿、痔瘡、皮膚疥癬瘙癢之人食用。

食物相剋

泥鰍不宜與狗肉同食，狗血與泥鰍相剋；陰虛火盛者忌食；螃蟹與泥鰍相剋，功能正好相反，不宜同吃；毛蟹與泥鰍相剋，同食會引起中毒；但不與豆角相剋。