印度女性怎麼煎魚

❶ 牛肉，羊肉和豬肉，這些印度人都不吃，那他們吃啥肉

印度一直以來都是世界人口第二大的國家，這些年來隨著印度各種領域的快速發展，他們的收入跟食物也得到不同程度的提升。但是對於食物方面，印度人始終有著嚴格的“忌諱”，變得很單一，首先他們不吃牛肉，不吃豬肉跟羊肉，那麼大家知道印度人平時都吃些什麼肉嗎？

印度人還可以吃鴨肉、雞肉、狗肉等肉食，但他們似乎不喜歡這些食物，偏偏對海鮮肉情有獨鍾，比如喜歡把魚肉跟蝦肉捏成糊狀，配合各種醬料來食用，還會吃各種麵食、干餅、烙餅等。不過恆河的魚，印度人也一樣會忌諱不吃，他們認為恆河是自己國家的聖河，有時間就會進入恆河裡浸泡身體，以此洗除自己的過錯凈化心靈，還能去病消災，為此恆河裡的魚，受到了印度人的尊敬，因此也不會吃。

❷ 【知·食】——印度₂₅|印度人的英國化

【知·食】的目的，是將准確的、真實的、純粹的飲食內容推給真正喜愛吃食的你。

我是裸食，願你喜歡。

【題記】

英國菜譜中的湯、烤肉、奶油凍和布丁等基本元素，作為英國人維系尊嚴的象徵意義，遠甚於寡淡無味的食物本身。出於同樣的原因，印度人照搬了英印人的飲食習慣，以此獲得英國統治階級的認可。但這種印度人的英國化只是不能深究的表面文章，不過是對歐洲徒有其表的模仿，深不及寸膚之下。

《知·食》鄭重推出《印度》連載專題，以印度料理為主題，看印度的風土人情、軼聞趣事、社會變遷……

白水煮的魚、無鹽無味的烤肉和陌生的刀叉，都讓印度人大失所望……

【令人失望英國菜】

布哈瓦普邦人為了向新上任的行政長官雷丁勛爵表達敬意，便安排了一次英印人風格的盛大宴會。為了款待尊貴的客人，專門從250英里外的拉合爾請來了果阿廚師和侍者，運來了所有的英國膳食材料。這次宴會全部是英國式的食物，有湯、罐裝鵝肝醬、罐裝鮭魚、奶油醬汁、烤禽、飴糖芥末布丁和瓶裝咖啡，以及放在吐司麵包上的開胃菜。印度人盼望在這種難得的宴會上，品嘗下英國統治者赫赫有名的食物。但用水煮的魚、無鹽無味的烤肉、奇形怪狀的布丁和難以掌握的陌生刀叉，都讓印度人大失所望。他們依然更喜歡宮廷廚師加有香料和番紅花的印度菜餚。

【印度人表面的英國化】

實際上，並非只有印度人難以接受英國菜，英印人本身也對自己菜餚的寡淡無甚興趣。但英國人看中英國菜的象徵性意義，比寡淡無味的食物本身更加重要。湯、烤肉、奶油凍和布丁，都是維系英國式尊嚴的基本元素。接受英國統治者的印度人，也是出於同樣的原因照搬了英印人的飲食習慣。

洛克瑙的行政長官薩達特·阿里汗作為首先接受英國統治文化的印度王公之一，在宮廷里大肆推行英國化。他不僅僱傭了法國廚師、英國廚師和印度廚師，而且帶回了英國海軍上將的制服，牧師行頭和最時髦的假發。他的宮廷也按照英國風格重新裝修，到處是鍍金的椅子、躺椅、餐桌、拽地的天鵝絨窗簾和各式枝形吊燈和枝形燭台，還有盛在上好的英國瓷器中的各種花樣百出的英式菜餚。

19世紀末，眾多印度王公有的在英國、有的在印度、有的通過英語家庭教師、有的通過公立學校接受了英式教育。他們過著半印度半歐式的生活。但他們的妻子依然過著印度生活，她們身穿印度傳統服裝，居住在印度風格裝飾的深閨中，在自己的印度廚房中烹制美味的印度菜餚。而王公宮廷的公共區域，從裝飾風格、餐桌食物到統治者自身的行為規范，都體現著英國文化的影響。比如，巴洛達的牧牛王家中，不僅僱傭了許多英國僕人，還有法國廚師和英國餐廳領班。他一天的日常生活安排是，在早餐小點（Chota Haziri）後，是騎馬、早餐、玩檯球、接待訪客；午餐後工作一會兒就打網球、棒球或開車兜風，晚飯後打檯球、玩橋牌、再睡覺。

這種英式的飲食習慣，讓牧牛王擁有了統治者紳士的社會地位。他的早餐是典型的倫敦第一流餐館中的食物，晚餐包含英式和印度兩種不同的菜餚。因為王後和女兒們，更願意吃用金色或銀色葉片裝飾的，精美的米飯、雞肉、葡萄乾、杏仁和香料餡做成的肉飯，還有用橘子或菠蘿調味的奶油醬汁。在宮廷廚房中，無論是印度廚師還是英國廚師，在堪稱美食家的女王指導下，做出的食物總是美味無比；其中腌製品和多汁的大對蝦尤為出名。

美麗的印地拉公主，繼承了王後對美食的熱愛。當她嫁入非常現代的西方化庫奇·比哈爾家族後，就把各種陌生的菜系，介紹給家中來自英國、孟加拉和馬拉地的廚師，並鼓勵他們進行廚藝和菜餚的創新。在公主餐桌上的英國食物，以各種繁復的歐洲菜餚致勝，絕非普通的英印人膳食可比。

實際上，大多的王公貴族家庭只是消費歐洲食物的形式，對食物本身並無計較之心。1930年普拉卡什·坦頓接受邀請，參加一個王公家庭的午宴。令他吃驚的是，端上來的是跟普通旅館飯菜一樣單調乏味的英國菜餚。首先是一道濃湯，然後是剁成塊的帶骨排骨、煎魚、烤羊肉和蒸布丁。正當他失望的准備接受事實時，卻發現人們只是在食物中挑挑練練，而沒有興趣食用。經過朋友提醒，他才知道英國飯菜不過是對現代禮節的遵循，真正美味的膳食在後面。很快等英國菜撤下去之後，裝在波斯風格器皿中的肉飯、比爾亞尼菜、印度烤餅、法馬什、辣味酸乳羊肉、庫馬、雞肉、鵪鶉和山鶉等美味的菜餚，便陸續端上餐桌。之前沒精打採的食客，頓時吃的津津有味、大塊朵碩。

【夜壺的笑話】

印度人這種徒有其表，不能深究的的英國化；在這樣一個讓英國人忍俊不禁的笑話中表現得淋漓盡致。一批代表著帝國文明的伍斯特郡瓷器，從遙遠的英國運來，對此撒達特·阿里汗的行政長官顯得尤其興奮。為了表示慶祝，行政長官特意邀請英國客人前來吃早餐。在極盡華麗的餐桌上，令人捧腹的是，僕人們居然誤將20隻夜壺，當成牛奶碗擺在了餐桌上。面對不願喝牛奶的英國客人，行政長官天真的說，我還以為英國人喜歡喝牛奶呢。這種表面文章，不僅表現在餐飲，也表現在辛迪亞王公的宮殿里，到處是巨大的枝形吊燈、玻璃噴泉、玻璃扶欄、玻璃傢具和閃閃發光的裝飾，然而宮殿的浮華不過是歐洲徒有其表的展示，深不及寸膚之下。

❸ 印度有哪些好吃的魚的做法

印度有許多美味的魚類菜餚，這里列舉了幾種常見的做法：

1. 咖喱魚（Fish Curry）：在印度，咖喱魚是非常受歡迎的一道菜。魚肉和香料一起煮，使其味道更加濃郁。通常，咖喱魚會加入椰漿、姜和蒜等香料來烹制。

2. 印度鏈返煎魚（Indian Fried Fish）：印度煎魚是一道簡單但美味的菜餚。在魚肉上塗上香料和麵粉，然後在植物油中煎炸。這種方法可以使魚肉變得酥脆，同時保持它的口感和味道。

3. 酸辣魚（Fish Pickle）：酸辣魚是一道印漏喚笑度特色菜餚，使用魚、姜、大蒜、香料和醋等材料製成。這種魚肉的味道非常返含辛辣和酸，可以作為下酒菜餚。

4. 椰汁魚（Fish Coconut）：椰汁魚是一道印度南部的傳統菜餚。在烹制過程中，魚肉與椰漿、姜、蒜和香料一起煮，從而形成一道濃郁的椰汁魚菜餚。

希望這些印度魚類菜餚的做法能夠為您提供一些靈感，並幫助您在家中嘗試烹制美味的印度魚菜餚！