為什麼印度手工煎餅好吃

1. 印度旅行簡介

• 印度概況

印度是印度共和國（Republicof India)的簡稱，位於亞洲南部，是南亞次大陸最大的國家，大部分位於北緯10度至30度之間。位於低緯度，大部分位於熱帶和亞熱帶。與孟加拉國、緬甸、中國、不丹、尼泊爾和巴基斯坦等國家接壤，和馬爾地夫隔海相望。英聯邦成員國。印度具有絢麗的多樣性和豐富的文化遺產和旅遊資源。印度在梵文中有月亮的含義，是美好的事物的通稱。印度已經成為軟體業出口的霸主，金融、研究、技術服務等等也即將成為全球重要出口國。

從喜馬拉雅山向南，一直伸入印度洋，北部是山嶽地區，中部是印度河——恆河平原，南部是德干高原及其東西兩側的海岸平原。平原約占總面積的五分之二，山地只佔四分之一，高原佔三分之一，但這些山地、高原大部分海拔不超過1000 米。低矮平緩的地形在全國佔有絕對優勢，不僅交通方便，而且在熱帶季風氣候及適宜農業生產的沖積土和熱帶黑土等肥沃土壤條件的配合下，大部分土地可供農業利用，農作物一年四季均可生長，有著得天獨厚的自然條件。

印度到處是無數歷史紀念碑。 一些保存佛祖舍利的古老佛塔、刻有法令的阿育王柱、銅匾和石碑散布在整個次大陸。瑪哈拉施特拉邦等地有雕刻精美的阿旃塔石窟、愛羅拉石窟、艾勒凡塔石窟，東西南北有保存完好的不同建築風格的雄偉的廟宇，拉加斯坦的城堡和庄園、德里的壯麗紅堡、歷史紀念碑、壯觀的法特普爾西克里王宮、宏偉美麗的泰姬陵等。印度城鎮還有窮人，還有貧民窟。但隨著印度的科學和工業技術的發展，人民的生活水平有了一定的提高。印度新興的信息技術工程人員和信息企業贏得了世界的尊敬。

• 印度美食推薦

印度老百姓在美食文化上，南北地區表現出較大的差異：北方烹飪中有許多肉、穀物和麵包，辣味是主要特點；南方的多素食，米飯和辛辣咖喱。印度人家庭的基本食品是米飯、家常餅、小扁豆，普通佐料為干青酸辣泡菜和香菜葉。 印度飛餅：在印度稱之為「加巴地」，甚至可以稱作是一件絕妙的手工藝品。印度人做加巴地時，先利索地和面，捏成一個小圓團，再擀幾下，便放入小平鍋中加熱，當平鍋中的餅快熟，有點脹起來的時候，利索地用手把它拎起來，一下子扔到爐子的火中去。很快地又把它取出，放入盤中操作迅速而復雜。出爐後被香噴噴的，內層綿軟白皙，略帶甜味，嚼起來層次豐富，一軟一脆，口感對比強烈，嚼過之後，齒頰留芳。 另外，印度的美食還有：奶茶，也叫馬沙拉奶茶，在印度街邊經常能看到一些碩大無比的鍋，裡面文火溫著白乎乎的牛奶，上面一半還覆蓋著奶皮，非常香濃；酸奶，舊德里賈瑪清真寺門口的小攤上隨處可見，用土陶罐裝得滿滿的，整齊地排列著，食客用完酸奶就砸碎陶罐，這種酸奶非常濃，濃得沒法喝而只能用小勺來吃；咖喱羊肉，放在餐廳門口一個個亮晶晶的金屬大罐中的咖喱羊肉，下面施以文火慢燉並保溫，濃香也隨之緩緩溢出。 印度人的正餐常以湯菜開始，通常是稀薄咖喱，其餘菜餚一般全部同時搬上，不分幾道上菜。正餐之外有輔佐食物，最普通的是凝奶或酸奶、咖喱拌青菜、凝奶拌蔬菜、蔬菜泥和酸辣醬。餐後食品通常有阿月子果仁冰激凌、用米做的布丁、用玫瑰水提味的奶油乳酪球、加糖水的煎餅、用乳酪和牛奶做成的糖和鮮水果等。飯後印度人常用一種檳榔子、熟石灰和香料做成的包在檳榔葉中的調製品招待客人，有助消化的效用，不過一般尋常百姓家用餐比較簡單。

• 印度交通情況簡介

航空——除了乘坐飛機進入印度，不少驢友會選擇陸路的方式由尼泊爾入境印度。尼泊爾有好幾個關口可以進入印度，派勒瓦是最大的一個。目前從國內能夠直飛印度的城市有北京、上海、廣州、昆明和成都。

火車——印度的鐵路簡直是世界鐵路系統上的一朵奇葩，網上訂票系統復雜，火車售票分為售票處（BOOKING OFFICE）和預售處（RESERVATION OFFICE），一些大站（如新德里和瓦拉納西）有專門的外國人售票處。

巴士——印度每一個邦的巴士車都不一樣，但是主幹道上可以找到普通巴士、快車、半豪華、豪華、豪華空調公車甚至是豪華卧鋪車。私營巴士通常比國營（local bus）的要舒適一些。

計程車——義大利起步價13歐元。

• 印度旅行購物

在印度通過購物可以了解印度人的習慣、藝術和技術。購物最好要貨比三家，還要記得要討價還價，但也有空調設備齊全的不議價的商店，這種商店出售駱駝瘤的刺綉品，這需要識貨的行家辨別。工藝品是印度的一大特產，色彩豐富價錢又低廉，遊客可根據自己的預算收集喜愛的東西。但要注意贗品。 印度有特色的商品有：神油，在印度神油的名號如雷貫耳，最早不是只用在男歡女愛的事情上，而是一些到山上去清心修練的信徒將神油抹在全身，這樣一來好像就會在身上起了一種保護作用。 披肩，克什米爾地區的披肩是名揚海外的特產品，以喜瑪拉雅山野生小羊的毛，所製成的帕須米納披肩，質感細膩，深受時裝界喜愛。 香料，它就像是一種魔法，讓食物充滿生動的表情，也開啟了人們的味覺深度，是許多印度日常食物的靈魂。 大吉嶺紅茶，它最主要的特點就是含有麝香葡萄風味，但是隨著氣候條件、採摘期和製作功夫不同，茶葉質量與氣味也會有所差異，一般來說，以每年4～5月間採摘的春茶品質最好。 全印度最有名的購物城是潔蒲，它和聞名全世界的pinkcity齊名。從卡什米爾高寒山區綿羊毛做成的開斯米披肩，各種設計細膩、手工精美的寶石首飾和銀首飾、絲地毯，風情萬種的沙麗，到鑲滿小鏡子的檯布床單，在這里都能夠買到。

• 印度旅行注意事項

1.「那摩斯戴」 意即「您好」，是印度最常用的問候語，人們見面或告別時，印度人總免不了說一句「那摩斯戴」。

2.印度婦女額頭點有痣，代表著喜慶、吉祥，是印度民族的標志。

3.印度教盛行「萬物有靈」的自然崇拜。他們把黃牛當作神靈，對它頂禮膜拜。

4.在印度情侶最好不要在公共場所手牽手，因而擁抱就更要避免了。此外女士不要著無袖T恤或都是過於暴露的衣服，而且不能交叉雙腿。

5.「交叉雙臂並點頭」這是印度人表達問好的方式，這個時候遊客可以同樣的動作回復。

6.跨過地上的食物或者是人，在印度都是不允許的，行走的時候一定要注意腳下。

7.在印度，進屋前脫鞋已經是一種習慣，並且不不能用腳掌朝向當地人或是神像。

8.印度的計程車和餐館不收小費，但高級餐廳、酒店須付服務費則會收小費。租一日計程車去觀光時，最好給5盧比小費。


• 印度旅行娛樂活動

印度的娛樂活動不僅數量極多，而且都很有看頭。千百年來恆河沖積出來的偉大文明沉澱在這片神秘的土地上，由於特殊的文化結構和殖民歷史產生了印度現在的特殊社會意識形態，這是古老文明與現代文明猛烈撞擊的產物。隨著時間的推移，他們磨平了稜角，你會發現這兩種文化在印度相處得是那麼的和諧。 舞蹈與音樂在印度，宗教是日常生活的主要規范，而音樂與舞蹈，是隨著各種宗教節慶、民間儀俗所產生的，是最常見的一種藝術形式。 印度音樂傳統來自古老的「婆摩吠陀」（Sama Vedas）經書，分別是流行於印度北部的印度斯坦（Hinstan）系統與流傳在南印度地區的卡納塔克（Karnatak）系統。前者有中亞和波斯的風格，後者保持了原貌。古典音樂具有各種形式，最常被演奏的是克希雅爾（Khyal），融合嚴謹和浪漫的音樂形式，比較容易讓人接受。南印度的卡納塔克音樂，有較為復雜的規律、不像北印度音樂流行即興創作，只以特殊技巧或樂器，在原有的結構中加以變化。印度古典舞蹈，主要有卡塔克（Kathak）、婆羅多舞（Bharatanatyam）、瑪尼普利（Manipuri）、卡塔卡利（Kathakali）等四大流派，此外還有奧蒂西（Odissi）、 庫奇普蒂（Kuchipudi）...等。 在印度，你能在現代的大酒店內享受印度最古老正宗的印度古法按摩，還可以在林立著大廈街道上看到吹著魔笛舞蛇的藝人，更可以在渾濁不堪的恆河上看到人們在上面洗漱，甚至有人在飲用其水。

2. 好吃又美味的印度飛餅！如何做起來美味呢

印度飛餅，相信大家都熟悉，在我們的本地名稱是甩手粑粑，泰國稱為巴拉達，印度稱為飛餅。它是一種由面團製成的煎餅，將面團製成薄餅，然後放入雞蛋和各種調味料。清脆，口感酥脆，同時不缺少雞蛋加層的香甜軟糖，再配上煉乳，真的很容易就下口，當然也會有點咸，但我還是喜歡甜味的，如香蕉、葡萄乾、巧克力等。這個配方最適合「家庭手工製作的小作坊」。它簡短，輕松，可以使其香脆可口。

.用電動打蛋器的和面的鉤，低速擋攪拌，攪拌3-4min左右

12.還可以放上一些蔓越莓干、葡萄乾、香蕉之類的，個人最喜歡的是香蕉味的，放熟透的香蕉，特別好吃

之所以折疊面團再放入鍋中，因為鍋太小了。房子一般沒有特別大的平底鍋來製作印度飛餅。將面團直接放在鍋上，接觸鍋外壁的面團會粘在鍋上，所以在家裡做的話，最好先把他折疊起來好弄。

3. 印度煎餅的歷史文化

「印度煎餅」是享譽印度的一道名小吃，是用調和好的麵粉在空中用「飛」的絕技做成,它具有美味可口、濃郁香酥的特點。有10多個品種。製作飛餅的廚師在餐廳現場表演製作，瀟灑大方，技術精煉，會為用餐增添無限情趣。 飛餅(又名印度薄餅)，是印度的特色風味風味美食，其製法用料講究，特別適合廣東人的口味。色、香、味俱全。飛餅，是來自印度首都新德里的獨特風味食品，是主食中的明星。似乎更應稱作是一件絕妙的手工藝品。飛餅竟然還分為兩層，外層淺黃鬆脆，內層綿軟白皙，略帶甜味，嚼起來層次豐富，一軟一脆，口感對比強烈，嚼過之後，齒頰留芳。面對奇妙的飛餅，我們這些外行只能看個精彩，正如同當年老外對中國的湯團製作百思不得其解一樣，也許，讓它成為一個永恆的謎，會留給我們更多的想像空間。 至於中國人所謂的「印度飛餅」，在印度稱之為「加巴地」，似乎更應稱作是一件絕妙的手工藝品。印度人做加巴地時，先利索地和面，捏成一個小圓團，再擀幾下，便放入小平鍋中加熱。在小平鍋旁邊還有一個簡易的小爐子，燃著藍色的火苗，可是上面卻沒有鍋。當平鍋中的餅快熟，有點脹起來的時候，廚師會利索地用手把它拎起來，一下子扔到旁邊那個爐子的火中去。說也怪，那張餅被火一烘，膨脹起來，好像懸在火焰上一樣，很奇妙。很快地，廚師把它取出，放入盤中，嗬，香噴噴的，前後不過三分鍾。食客們難以抵住剛出爐的「加巴地」的誘惑，沒有誰能悟出「加巴地」里怎麼會有那麼多熱氣，能將薄如蟬翼的餅撐得如蒙古包般飽滿。用筷子一戳，呼的一聲，熱氣向外蒸騰，好不有趣。原來吹彈欲破的「加巴地」竟然還分為兩層，外層淺黃鬆脆，內層綿軟白皙，略帶甜味，嚼起來層次豐富，一軟一脆，口感對比強烈，嚼過之後，齒頰留芳。如果用「加巴地」包著羊肉或雞肉一起吃，回味更是雋永綿長,印度飛餅里可加碎牛肉、蛋片、洋蔥，配有咖哩醬。可選加蛋或不加蛋的，根據各人喜好選擇不同的咖喱（或白糖）蘸著吃，讓人愛不釋口。還可以用最傳統的吃法——用手抓來吃。印度飛餅的點綴小食吃印度飛餅還要配印度拉茶，喝起來可是比泡沫奶茶還要香濃可口。印度拉茶既是一門藝術，也是一門科學。利用兩個杯子把茶「拉「來」拉「去，拉得高高的以製造出泡沫。之所以要」拉「茶，乃因為他們相信有助於完美地混合煉乳於茶中，從而帶出奶茶濃郁的茶香與淡約的茶味。

4. 請教一下印度飛餅怎麼做啊要詳細的做法哦

印度飛餅—真的會飛的餅；印度飛餅的神奇，至於中國人所謂的「印度飛餅」，在印度稱之為「加巴地」，似乎更應稱作是一件絕妙的手工藝品。印度人做加
巴地時，先利索地和面，捏成一個小圓團，用手擀幾下，只見師傅捏緊面餅一端按順時針方向轉動，
手裡的面餅越轉越大，越轉越薄，幾近透明。接著就是放餡料，放入烤盤，餅迅速鼓起，煞是美觀，
稍做切割，裝盤。太美妙了。廚師會利索地用手把它拎起來，放入盤中，嗬，香噴噴的，前後不過三分鍾。
食客們難以抵住剛出爐的「加巴地」的誘惑，沒有誰能悟出「加巴地」里怎麼會有那麼多熱氣，能將薄如蟬翼的餅撐得如蒙古包般飽滿。用筷子一戳，呼的一聲，熱氣向外蒸騰，好不有趣。原來吹彈欲破的「加巴地」竟然還分為兩層，外層淺黃鬆脆，內層綿軟白皙，略帶甜味，嚼起來層次豐富，一軟一脆，口感對比強烈，嚼過之後，齒頰留芳。如果用「加巴地」包著羊肉或雞肉一起吃，回味更是雋永綿長。 印度飛餅的種類：印度飛餅里可加碎牛肉、蛋片、洋蔥，配有咖哩醬。可選加蛋或不加蛋的，根據各人喜好選擇不同的咖喱（或白糖）蘸著吃，讓人愛不釋口。還可以用最傳統的吃法——用手抓來吃。

印度飛餅來源於印度首都新德里孟加拉灣大山脈，當地居民常年以筋面，椰槳，黃油，煉乳等製作食物，是享譽印度的一道名小吃，是用調和好的麵粉在空中用「飛」的絕技做成, 其風味獨特，製作神奇，薄如蟬翼，外酥里嫩，松軟可口，色澤金黃，品種繁多，內有精心調制的各種餡料，由於它獨特的工藝，和面對著顧客現做現品，而使人有著很強的感觀，和好奇心 加巴地印度飛餅配製秘方奇特、工藝復雜、變化繁多，其特點為：「精、美、優、特」。外形美觀、欣賞價值高、營養豐富，按不同的口味，配製秘方不同，分別含有豐富的維生素、蛋白質、營養脂肪、鈣、鐵、鋅等各種人體所需的各種營養成份，色澤鮮艷，金黃而透明，口感脆嫩、醇香、味美、可口，有健胃養脾 ，益神養血等功效。現場製作品味繁多，變幻莫測。成為國內飛速發展、具有異域特色風味的泊來、休閑、時尚的大眾消費食品。