導航:首頁 > 印度資訊 > 印度薄餅是用什麼小麥做的

印度薄餅是用什麼小麥做的

發布時間:2025-05-03 23:36:31

A. 印度飛餅用什麼麵粉

印度飛餅用高筋麵粉
材料

高筋麵粉150公克,中筋麵粉150公克,冷水140,鹽少許,糖少許,沙拉油適量,絞肉200公克,洋蔥1/2顆,芹菜2根,洋菇8朵,沙拉油適量,玉米粉2大匙,水100 cc,蕃茄醬4大匙,鹽1/2大匙,胡椒粉2小匙
做法
1.高筋、中筋麵粉過篩後,加入鹽和糖後,再加入冷水攪拌,並揉至不黏手的狀態。
2.將作法1的面團加入沙拉油後,再搓揉至表面呈現光滑的狀態。再將面團放在鋼盆里,蓋上溼布醒面約1小時。
3.將經過第一次醒面的作法2面團桿成扁狀的圓形餅皮後,以保鮮膜將餅皮包好,放置在室溫中進行第二次約1小時的醒面過程。
4.洋蔥和芹菜洗凈後,切成丁狀;洋菇洗凈後,切成片狀備用。
5.將玉米粉和水混合攪拌均勻後備用。
6.取平底鍋,加入沙拉油燒熱後,先放入作法4的洋蔥丁炒香,再加入絞肉以中火拌炒至出油狀態後,再將作法4的洋菇與蕃茄醬、鹽、胡椒粉加入拌炒約2分鍾,最後再加入作法4的芹菜丁以中火拌炒約1分鍾,再加入作法5的玉米水拌炒均勻,即可起鍋放冷備用。
7.將作法6的內餡放在經過兩次醒面的作法3面餅皮中,將面餅皮的左右、上下相互折疊,成為一長方形狀。
8.取平底鍋燒熱後,將作法7包好的印度Q餅收口朝下平放於鍋內,以中火煎約5分鍾,再反覆翻面香煎,至餅皮呈現金黃色外觀即可。

B. 介紹下印度烤餅Chapati怎樣做

印度烤餅Chapati食材明細:

全麥麵粉(揉面團用)100 公克、水75 ml、全麥麵粉(擀麵皮時使用)20 公克

揉面/擀麵工具

麵粉篩1 個、大碗或盆子1 個、擀麵棍1 支、砧板或工作台1 塊

烤餅工具

平底鍋或鐵鍋1 個、夾子(無鋸齒)或筷子1 支/雙

全麥原味的印度烤餅Chapati做法:

1、全麥麵粉(揉面團用)。

全麥原味的印度烤餅Chapati製作技巧:

1、烤餅時,請注意不要弄破餅皮,有孔洞時會漏氣,烤餅將無法順利膨脹起來,最好使用邊緣無鋸齒的夾子翻面以免弄破餅皮。

C. 做印度飛餅用什麼麵粉最好

:麵粉可是全麥或普通麵粉 答案補充
料:低筋麵粉、蛋黃、沙糖、鹽、水、煉奶、牛油
法:
2。放入麵粉蛋黃拌勻成面團。
3。用打面機打面團至有一點起筋(快打),再慢打至柔滑即可!
4。靜止10分鍾,等其柔滑光亮!
5。用手抓一小球,抓至光滑,表面塗上牛油放入盆內!
6。3小時後可以用!
缺點:不能存放、味道單一、底味不足!最多2天!(因為有雞蛋,所以發起)
優點:傳統、煎出來表面脆!成本低!
作法:
用料:低筋麵粉 4 KG、牛奶 1。5 L、煉奶 3 TSP、鹽 3 TSP、牛油適量
做法:大致同上
練習飛餅拿一張大布先練習濕布(至不會重疊)再練習干布!手要保持劃圓形、先
轉右手再轉左手!(以左手為中心例外)
印度飛餅製作漿調制
用料:低筋麵粉、蛋黃、沙糖、鹽、水、煉奶、牛油
做法:
1。將水和煉奶攪勻,放入沙糖、鹽拌至融化。
2。放入麵粉蛋黃拌勻成面團。
3。用打面機打面團至有一點起筋(快打),再慢打至柔滑即可!
4。靜止10分鍾,等其柔滑光亮!
5。用手抓一小球,抓至光滑,表面塗上牛油放入盆內!
6。3小時後可以用!

D. roti印度卷餅怎麼做

用料
小麥粉


平底不粘鍋
【家常食譜】roti印度卷餅的做法
小麥粉(wheat flour)+水+一勺油(非常少量),確保混合之後可以搓到一起就行了,建議少量多次

小技巧:用勺子攪拌至如圖質地再用手搓揉,可以避免麵糊黏手

類似於做大型餃子皮:重點在於:邊緣薄中間厚一些 ,圓形, 薄,黏手時撒一些麵粉

注意:高溫完全加熱平底鍋,轉為中高火,可以保證加熱均勻。
將薄餅放入平底鍋,高溫加熱約一分鍾,朝上的一面顏色會變深,此時翻面。反面加熱3分鍾左右,出現棕褐色斑點,再次反面。
此時由於兩面加熱的時間不一樣,餅內部會產生氣體。用任何平底可操作的工具將氣泡從邊緣推向沒有拱起的一面。

輕輕的將氣泡推來推去之後,餅會成為氣球的樣子。不過,如果之前加熱時間過久出現小孔或者不小心損壞,蒸汽就會從自動流出,不會成為球狀。但並不影響食用,第二次翻面後加熱兩三分鍾轉入盤中,在表皮中間稍微抹一點油防止乾裂即可

閱讀全文

與印度薄餅是用什麼小麥做的相關的資料

熱點內容
越南服打折什麼時候能出來 瀏覽:256
義大利什麼時候解封了 瀏覽:729
義大利跑車有哪些名字 瀏覽:258
中國移動電視白屏怎麼辦 瀏覽:713
在伊朗的人是什麼人 瀏覽:259
印度第一大葯房在哪裡 瀏覽:201
中國動畫新勢力有哪些 瀏覽:355
為什麼印度人不買蘇57 瀏覽:327
中國破壞越南多少東西 瀏覽:700
伊朗打衛星有什麼影響 瀏覽:87
英國人買房需要多少錢一平方 瀏覽:401
義大利利古里亞大區有哪些省 瀏覽:674
伊朗足球明星叫巴什麼三個字 瀏覽:324
印尼是什麼時候成立 瀏覽:788
印尼巴士怎麼車庫換車 瀏覽:70
到越南買什麼手錶好 瀏覽:37
英國人的頭發是什麼意思 瀏覽:60
伊朗劫持美國人質最後怎麼放了 瀏覽:930
迪拜直飛英國多少錢 瀏覽:442
中國企業如何高質量發展 瀏覽:967