① 印度人的飲食習慣
印度人的飲食習慣獨特且多樣，他們熱衷於使用各種調料，如咖喱、辣椒、黑胡椒等，其中咖喱粉是最常用的調味料。這種黃色的粉末是由胡椒、姜黃和茴香等20多種香料混合而成，為印度料理增添了獨特的風味。幾乎每道菜都會使用到咖喱粉，如咖喱雞、咖喱魚、咖喱土豆等，以至於每個餐館都彌漫著咖喱的香氣。
主食方面，印度人主要食用米飯和「加巴地」這種薄餅，還有油炸的薄餅。印度的蔬菜種類繁多，包括花菜、圓白菜、西紅柿等，這些蔬菜都是製作印度咖喱的理想食材。由於許多印度人是素食主義者，豆類成為他們每餐不可或缺的食材，通常作為主菜供應。
印度的豆類品種豐富，包括紅豆、黃豆、豌豆等，通常會加入香料和鹽煮成湯。宗教因素影響了印度人的飲食習慣，印度教徒通常不食用牛肉，而穆斯林則不吃豬肉。這兩種宗教的飲食禁忌有時會導致社會沖突。
素食者在印度占人口一半左右，他們嚴格遵循素食主義，不食用任何動物產品。印度牛奶資源豐富且價格低廉，是印度人日常飲食的重要組成部分，奶製品品質上乘。
進餐時，印度人通常使用手抓食，將米飯或餅放在盤內，再將菜和湯倒在上面。多數人不用刀叉或勺子，而是用手抓取食物。一些受過西方教育的人或中產階級家庭則使用西式餐具。
總的來說，印度人的飲食文化豐富多彩，反映了其多元民族和宗教的特點。