1. 印尼刺參比較好還是大連海參
大連海參好。
1、產地：大連海參產自我國遼寧省大連市及周邊海域，海域清潔，水溫適宜，是優質的海參產地之一。而印尼海參則產自東南亞國家印度尼西亞，其海域水質相對較差，存在著污染物和重金屬，因此其營養價值也相對較低。
2、營養成分：大連海參中含有的營養成分非常豐富，主要包括蛋白質、多種氨基酸、多種礦物質，其中最為突出的是富含天然海參素，具有抗疲勞、抗衰老、增強免疫力功效。而印尼海參中含有的營養成分相對較少，主要是蛋白質和一些礦物質，其中的蛋白質含量也不如大連海參豐富。
3、口感：大連海參因為產地的原因，其質地較為韌實，口感十分嫩滑，而且味道鮮美，是眾多海參愛好者的首選。而印尼海參則因為產地的水質問題，質地較為松軟，口感也相對較為粗糙，不如大連海參那麼好吃。
2. 球參跟其他海參的區別
1、球參和其他海參的形態不同。球參較為圓潤，身體短短的呈球圓形，帶黑色，而普通海參形態為長條形，色暗，多肉刺。
2、球參和其他海參的產地不同。球參產於印度海域，海參廣布於世界各海洋中，中國南海沿岸種類較多。
3、球參漲發率不高，一般500克干品經過漲發只能得到2250克水參。口感爽滑，適宜於炒、釀等烹調方法。
4、相對於其他海參來說，球參的產量更高，且印尼當地人很少食用，銷量不多，所以價格相對便宜。
5、球參也是海參的一種，營養價值差別不大。海參性溫，具有提高記憶力、延緩性腺衰老，防止動脈硬化以及抗腫瘤等作用。
(2)印度的海參為什麼便宜擴展閱讀：
海參的功效和作用
降血糖、降血脂，預防心血管疾病。海參含有岩藻多糖可降血脂，抑制血液凝結，醫學上也認為高血壓、高血脂、冠心病、肝炎患者及中、老年人，長期堅持食用海參，對緩解病症和治療有良好效果。
延緩衰老。海參中的多種營養元素，都具有延年益壽、消除疲勞等功能，海參中的精氨酸等元素還具有促成人體細胞再生和機體損傷修復的能力。經常食用海參會讓您煥發青春，延年益壽。
增強機體免疫力。因為海參中所含梁巧豐富的蛋白質、多糖、皂甙、精氨酸等是人體免疫功能所必需的物質，所以食用海參不僅能增強和調節機體的免疫力，而且有明顯的抗疲勞作用；同時海參中的煙酸、牛磺酸、鉀、鎳等營養素都具有快速橡早鍵消除疲勞，恢復體力，調節神經系統的功能。
海參的選購和保存方法
海參的選購：海參多為干製品，好的海參形體飽滿、質重皮薄、肉壁肥厚。水發後漲性大，糯而滑爽、有彈性、無砂粒。好的水發海參色澤鮮亮，內部無硬心，肉質有彈性，肉刺完整。如果海參發紅，軟軟的、黏糊糊的，或者很枯瘦，肉薄、坑陷大，肉刺倒伏，不直，那就不宜購買。
海參的睜棚存儲：將海參曬得干透，裝入雙層食品塑料袋中，加幾顆蒜，然後扎緊袋口，懸掛在高處，這樣不會變質生蟲。發好的海參不能久存，最好不超過3天，存放期間用涼水浸泡上，每天換水2-3次，不要沾油，或放入不結冰的冰箱中。