A. 茄瓜炒豆腐怎麼做
茄子炒豆腐做法一，
材料
茄子，豆腐，紅椒，蔥，油，蒜，生抽，澱粉，鹽
做法
1、所有原料洗凈待用。
2、茄子切塊泡水裡，紅椒切絲、蔥切段，蒜切末。
3、茄子瀝干水用鹽腌一下，擠去水份。
4、鍋里下油先煎豆腐，煎至兩面微黃，盛出備用。
5、重新放油，爆香蒜末，下茄子炒煸炒。
6、將生抽、鹽和澱粉加水兌成料汁備用。
7、下蔥段和紅椒絲炒斷生。
8、下煎好的豆腐。
9、倒入調好的料汁，炒勻出鍋。
茄子炒豆腐做法二，
1.材料准備好
2.茄子切小刀塊
3.然後加入鹽
4.腌15分鍾後捏了水份
5.鍋里加入油加入蔥炒香
6.然後加入茄子
7.快速炒勻
8.炒散後加入豆腐塊
10.然後快速翻炒均勻
11.加入五香粉
12.然後加入鹽大火炒勻燉5分鍾
13.燉至豆腐入味然後加入雞精炒勻
14.炒好裝盤
茄子一定要看抓勻在腌一會
加入水燉5分鍾這樣豆腐容易入味
茄子炒豆腐做法三，
1，將茄子斜刀切片，豆腐切小塊，蒜 辣椒切片
2，鍋中加少量的油放入蒜煸香後加入茄子和辣椒
3，加入鹽和糖煎至片刻
4，然後加入豆腐 醬油和少量的水
5，煮至斷生後加入雞精即可出鍋