印度餅怎麼活面

『壹』 印度煎餅的製作方法

1把水、糖和鹽混合在一起，加入酥油攪均勻。
2、把混合液體倒入麵粉中，然後搓揉面團至平滑堅硬，擱置一旁約20分鍾。將面團抹上一層酥油然後形成大約50克的球狀。
3、把所有形成球狀的面團放進一個大碗，蓋住然後擱置一旁約四個小時或以上。
4、以中熱度燒熱平底鍋，將面團球放在塗有油脂的桌面上，用手將酢噢球壓扁，並且將面團往外壓薄，最後進行旋轉式的拋擲面團動作直至面團變得薄如紙一樣。
5、接著將面團從四面往內折成四方形再放到燒熱平底鍋內煎至雙面呈金黃色。以同樣做法完成所有面團球。用雙手輕拍面團球使煎餅松軟。
配以肉類咖喱或灑上白糖即可進食。

『貳』 印度拋餅是印度的美食，印度拋餅的面怎麼和

想要製作出筋道的面條，首先從原材料的選擇上就要嚴格把關，無論是製作手工拉麵還是其他的面條都要選擇高筋麵粉，那麼什麼是高筋麵粉呢，判定麵粉是不是高筋麵粉是有具體標準的，看麵粉的蛋白質含量，麵粉蛋白質含量在12.0以上的就是高筋麵粉，那麼怎麼區分買的麵粉是不是高筋麵粉呢，很簡單，一般的生產麵粉的廠家都會在包裝袋上直接標明是不是高筋麵粉。

當然也要看不同麵粉的吸水程度來酌情增減和面時加水遵循少量多次的原則，一邊加水，一邊加麵粉，揉搓成面血，直至面盆中沒有任何乾粉，然後再加詩的面說謝謝，揉成光滑的面團，揉好的面團，一定要蓋上或者用保鮮袋包長靜置一會兒麵粉中的蛋白質和水分子有個充分融合的過程，提高面團的筋度和柔韌性。

『叄』 印度蔥花肉餡Q餅的家常做法

材料

冷水面面團120公克，白芝麻12公克，油少許，餡料：30公克，豬絞肉50公克，高湯40公克，鹽7公克，味精7公克，香油8㏄

做法

1.將所有餡料（蔥花除外）均勻攪拌，攪拌時同方向增加肉餡黏性，拌至稀泥狀，即為蔥花肉餡備用。餡料中的高湯可以用水來替代，但味道比高湯稍遜色些。

2.冷水面面團鬆弛30∼40分鍾後，取出分割成每份20∼25公克的小面團

3.將小面團桿成扁薄狀麵皮，約0.1公分厚，鬆弛5分鍾備用。在桌面上桿麵皮前先抹油，以免沾黏

4.用手將麵皮甩開，也可以用手拉，將餅皮的Q度甩或拉出來

5.將蔥花肉餡放入麵皮中央，均勻攤平，撒上蔥花。因為蔥花容易出水，所以待要包起時才撒上蔥花，如果份量少的話，蔥花也可以先和肉餡拌在一起

6.將麵皮從四方往內包成長方形，內餡不可外露，沾上白芝麻備用

7.平底鍋倒入油均勻加熱，將Q餅收口朝下放入鍋中，以小火烘熟，至兩面呈金黃色即可。

『肆』 印度飛餅和面怎麼才能弄的又薄又大

工具/原料
中筋麵粉 500g
鹽 5g
植物油 100g
蘋果 1個
白糖 適量
白芝麻 50g
花生仁碎 50g
方法/步驟
1
中筋麵粉500克，加鹽5克，溫水260ml,先攪拌成雪花片，再揉成較軟的光滑的面團。
2
揉好的面團分成四至五個劑子，再各個揉圓，抹上油，放入盤子，用保鮮膜包好，放入冰箱冷藏一小時以上。
3
取出小面團，放在案板上，用手掌壓扁，手掌根壓著面餅向四周拖開，形成薄餅狀。
4
用手輕輕提起面餅邊緣向外拉抻，各個方向拉抻開，成為一張薄如蟬翼的面膜，既使個別地方有破洞也無關緊要。
5
先撒上白糖，視個人喜好，撒上適量的白糖。
6
再撒上切成細丁的蘋果粒。
7
再撒上搗碎的花生米和白芝麻。當然，假如喜歡吃咸鮮口味的，可以撒上炒香的肉末或者臘腸丁、肉鬆、蝦皮、蔥花、胡椒粉、然後再撒上花生碎和芝麻，那就是咸鮮口味的飛餅啦！
8
開始折疊，由兩邊往中間折疊。
9
折疊成這個樣子。
10
再由兩邊往中間折疊。
11
最後折疊成為長方形。
12
平底鍋燒熱，倒入五至六調羮油，用中小火保持油溫六七成熱。
13
放入折疊好的印度飛餅，雙手拉一下四個角撐開，定一下型。煎至一面微微發黃，用鏟子鏟起，翻面再煎。
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需要勤翻面，煎製成兩面金黃。
15
起鍋，瀝去多餘的油，並用吸油紙吸掉油脂。
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切塊裝盤。
17
香脆酥鬆，甜美浪漫的私房版印度飛餅做好了。
18
真的好酥脆哦，香香甜甜的。

『伍』 印度飛餅和面，怎樣和出來的面好

原料：水75g、白砂糖5g、全蛋液30g+適量、小蘇打1/4小勺、色拉油10g、煉乳10g+適量、鹽1g、高筋麵粉150g、黃油20g。

做法：

1、把煉乳加水調勻；

2、把調好的汁水慢慢加進麵粉里，攪拌邊加邊攪拌；

3、把全蛋液加進去，同樣慢慢加，邊攪拌邊加；

4、把色拉油加進去，揉至成光滑的面團；

5、用電動打蛋器的和面的鉤，低速擋攪拌，攪拌3-4min左右；

6、把軟化的黃油切成小塊，加進去，繼續攪拌，3min左右；

7、直至變成光滑的面團，拉開能基本成擴展階段即可，（製作麵包的擴展階段，用手輕輕拉開能成薄膜）用紗布蓋起來，靜置3小時左右；

8、分成等量份的小劑子；

9、把面團先按壓開；

10、用手提起邊緣，在空中畫圓弧形；

11、放在案板上能透過麵皮看到桌上的花紋，撒上全蛋液，把四周向中間折疊，折成一個方形，平底鍋內放油，油要剛剛鋪滿鍋底，然後翻進去煎炸至兩面金黃香脆即可，拿出瀝干油，切成小塊，淋上適量煉乳即可。

『陸』 印度薄餅是怎樣和面的

印度薄餅按作法

用料：低筋麵粉、蛋黃、沙糖、鹽、水、煉奶、牛油

做法：
1。將水和煉奶攪勻，放入沙糖、鹽拌至融化。
2。放入麵粉蛋黃拌勻成面團。
3。用打面機打面團至有一點起筋（快打），再慢打至柔滑即可！
4。靜止10分鍾，等其柔滑光亮！
5。用手抓一小球，抓至光滑，表面塗上牛油放入盆內！
6。3小時後可以用！

採納吧，謝謝了！！！

『柒』 印度烙餅應該怎麼做

1. 把麵粉跟熱水用筷子攪拌到呈羽毛狀
2. 開始揉面 會有一些黏手 但如果不是非常黏的話可以不用加麵粉
3. 面團揉三光：手光 面光 碗光然後分成半手掌大的劑子
4. 用擀麵棍把劑子擀成0.5cm的圓形面團 放入加熱的不粘鍋開始烙餅
5. 面團正反呈現氣泡時 即可起鍋配裡面夾肉醬都很好吃
低筋麵粉180克，高筋麵粉200克，糖1又1/2小匙，鹽少許，酵母，牛奶680ML
1、將材料低筋麵粉與高筋麵粉倒入盤內，加入糖和鹽，攪拌均勻。
2、將雞蛋和牛奶180ML攪打均勻。
3、將做法2和做法1混合，揉搓均勻（這個過程中要不時添加牛奶和麵粉）直至牛奶完全均勻和入整個面團為止。
3、將做法3的面團蓋上濕布，靜止半個小時等待發酵。
4、將發酵好的面團分成4等份，擀成薄片狀，放入平底鍋中，用中火煎烤兩面約3-5分鍾至熟即可

用料：低筋麵粉、蛋黃、沙糖、鹽、水、煉奶、牛油
做法：
1. 將水和煉奶攪勻，放入沙糖、鹽拌至融化。
2. 放入麵粉蛋黃拌勻成面團。
3. 用打面機打面團至有一點起筋（快打），再慢打至柔滑即可。
4. 靜止10分鍾，等其柔滑光亮。
5. 用手抓一小球，抓至光滑，表面塗上牛油放入盆內。
6. 3小時後可食用。1：油鍋燒熱，將烤餅放入炸2-3秒，撈起濾掉多餘的油即可。（油要夠熱，炸的時候要控制好，不然容易焦。）
2：可直接在火上烘烤若干秒即可。
3：將烤餅兩面刷上油，放入微波爐大火轉45秒左右即可。
1. 將酵母，砂糖和一半的高筋麵粉倒入盆中，加入溫水，讓酵母溶化
2. 用刮刀混合均勻
3. 上述混合均勻後加入剩下的一半高筋麵粉和鹽
4. 繼續混合均勻
5. 轉移到面板上搓揉面團
8. 面團滾圓蓋保鮮膜40度發酵25分鍾左右
9. 發好的面團
10. 面團排氣，分成六等份並滾圓，蓋濕布或保鮮膜靜置10分鍾
11. 不用進行二次發酵。每個小團，一手拉著一端另一手擀開
13. 平底鍋開小火，啥也不用放，餅放進去烘，蓋上蓋子比較好。
14. 時不時翻看看底部的火候，有漂亮焦黃色出現後翻面
15. 再烘個2~3分鍾

『捌』 印度薄餅（又名拋餅）的配料及做法

原料：

低筋麵粉 270克、高筋麵粉 30克、酥油 45克、片狀馬琪琳 250克、水150克。

做法：

1、高粉和低粉、酥油、水混合，拌成面團，揉至面團表面光滑均勻即可。用保鮮膜包起面團，鬆弛20分鍾；

2、將片狀馬琪琳用塑料膜包嚴，擀成片狀；

3、將鬆弛好的面團用壓面棍擀成長方形。擀好的面片，其寬度應與馬琪琳的寬度一致，長度是馬琪琳長度的三倍；

4、把馬琪琳放在面片中間，將兩側的面片折過來包住馬琪琳。然後將邊捏好，將面片擀長，象疊被子那樣四折，用壓面棍輕輕敲打面片表面，再擀長。重復3次。用保鮮膜把面片包嚴，鬆弛20分鍾；

5、把三折好的面片再擀開，擀成面片。將面片從較長的這一邊開始捲起來。將卷好的面卷包上保鮮膜，放在冰箱里冷蔵30分鍾；

6、將鬆弛好的面分成均等的小劑，每一份都先搓成長條，然後螺旋裝的落在一起，壓實。再擀成薄薄的一片；

7、烤箱預熱175度，烤5分鍾即可。

包瑪琪琳那個面不要擀得太薄，容易破。等包好瑪琪琳後可以多疊幾層，這樣出來的層多好吃。