印度有什麼出名的大米

『壹』 印度的大米很好吃，為什麼它們粒粒分明

印度大米常見的有3種：野生稻、莉莉、巴斯馬蒂，這三種有著共同的特點輕盈，芳香、粘度性小。要數巴斯馬蹄大米（俗稱印度香米）最受印度人歡迎，印度常年高溫，米飯煮出來基本就幹了，所以印度人索性就發明了這種吃法，反正都是干著吃，那就無所謂了。 這個神奇的國度，從吃飯，到上廁所都很特別。

大米品種就是為了適應手抓吃飯而生。印度的大米主要品種是「印度香米」，有著堅果的香味，顆粒長，黏性低，出飯率高，煮熟後的米粒長度能發大兩到三倍。米煮好之後是否有黏性，就與「支鏈澱粉」和「直鏈澱粉」的比例高低有關。粳米的支鏈澱粉高，而支鏈澱粉的分子排列成枝杈狀，煮熟後黏性稍微大一些；而秈米的直鏈澱粉含量高，印度基本不用電飯鍋。一般一份米七份水，加鹽肉桂豆蔻等，邊煮邊攪，熟了之後把多餘水濾掉，有時還會拌入藏紅花調色。

『貳』 巴斯馬蒂香米暢銷全球，它是如何製作出的呢

巴斯馬蒂香米暢銷全球，它是如何製作出的呢？

第三、稻田中的休眠細菌孢子會在溫暖潮濕的米飯中復活，如果不採取措施，這些細菌就會造成食物中毒。所以工人會把每一粒米送進無塵室中消毒，將其大米中的細菌全部消滅，接著以130克的重量裝在托盤上，用98到100攝氏度的蒸汽蒸熟。為了確保每周生產的110萬份米飯在包裝後不會霉變，他們會將氮氣灌注到托盤上方，從而去除空氣並防止大米毛孔的空氣殘留。然後在180秒的時間內將流水線上的米飯送進機器中進行密封，最後通過一道金屬檢測後就可以裝箱進行銷售了。

『叄』 巴斯馬蒂大米為什麼是臭的

進口大米的性價比跟國產大米沒法比。
巴斯馬蒂大米和印度大米一樣都是香米，在這一塊我們通常說印巴大米，是一種秈米，泰國香米也是其中之一。
特點是，香味足，但是米飯很硬，適合炒飯，拌飯，手抓飯，適合與其他食物混著吃。
進口大米有關稅，有運費，相應的在國內售價要高過同等品質的國產大米。一般商超售價在7-12元間。
如果從售價，從口感上來考量，這個價位在國內有很多地域大米優於印巴大米、泰國香米。比如盤錦大米，方正大米，銀川大米等等。
當然還有中國最好的大米，五常大米。很多人想買五常大米最怕的就是碰到假米，感興趣可以自行搜索國忠種植試試。
不吃菜也能吃的大米，印巴大米真的沒法比。

『肆』 印度有什麼特產

1、印度香米

印度香米產於印度北部地區，以細長的形狀(至少7.1毫米長)和濃郁的香味而聞名。印度香米屬於秈米的一種，外觀細長、透明度高。煮熟後的印度香米，長度是生米的2-3倍，米飯較干、松，粘性低。因此印度香米適合用於炒飯或者是米飯沙拉。

2、大吉嶺紅茶

大吉嶺紅茶，產於印度西孟加拉省北部喜馬拉雅山麓的大吉嶺高原一帶。當地年均溫15℃左右，白天日照充足，但日夜溫差大，谷地里常年彌漫雲霧，是孕育此茶獨特芳香的一大因素。以5-6月的二號茶品質最優，被譽為「紅茶中的香檳」。

3、魔鬼椒

印度魔鬼椒又稱「斷魂椒」，產於印度東部。曾在2007年2月吉尼斯評選中被認定為目前世界上最辣的辣椒品種。

4、阿薩姆紅茶

阿薩姆紅茶是產於印度東北部的茶葉，茶葉外形細扁，色呈深褐；湯色深紅稍褐，帶有淡淡的麥芽香、玫瑰香，滋味濃，屬烈茶。

5、紗麗

紗麗 是印度、孟加拉國、巴基斯坦、尼泊爾、斯里蘭卡等國婦女的一種傳統服裝，是一種用絲綢為主要材料製作而成的衣服。

「紗麗」在早期並不是很普及，只在舉行各種宗教儀式上才會出現，經過漫長的演變過程，逐漸成為了婦女們日常生活中的尋常裝束，如今更以最具有印度傳統特色而晉升為印度服飾文化的典範。

『伍』 為什麼印度香米這么貴，而一點不好吃

最後

印度香米雖好，但並不是所有人都喜歡這個口感。

大部分人認為印度香米黏性太低，幾乎都是粒粒分明的，而且當地人喜歡將這種米飯煮得比較干，再結合他們的咖喱和手抓的飲食習慣，可以想像，這種大米的口感，很多喜歡吃黏軟米飯的人是難以接受的。

小編有幸吃過這么貴的米，就是覺得，米是不錯，但是總覺得不習慣。

或許，這就是文化的差異吧，這樣的米飯和咖喱才是絕配。