印度苦瓜怎麼製作

㈠ 苦瓜怎麼做才好吃

苦瓜又叫癩葡萄、涼瓜、錦荔枝、癩瓜。原產東印度，廣泛栽培於世界熱帶到溫帶地區。中國南北各省均普遍栽培。苦瓜又名涼瓜，是廣受人們喜愛的一種蔬菜。中國膳食指南指出：苦瓜富含粗纖維、維生素C、鈣、鐵等營養素，對人體健康十分有益。

苦瓜具有清熱消暑，補腎健脾，養血益氣明目的作用，尤其苦瓜含有皂甙，具有降血糖、降血脂提高人體免疫力等葯用和保健功能。所以我們要多吃苦瓜。

然後把餅切成自己喜歡的形狀。這道好吃的苦瓜雞蛋餅就做好了，清熱解暑，營養又美味，大人孩子都喜歡。

總結一下：

1.苦瓜清熱解暑，營養豐富，夏天我們要多吃，苦瓜味道苦，我們有2種方法去除苦瓜的苦味，第一種是加鹽腌製法，第二種是焯水法。

2.苦瓜和雞蛋是黃金搭檔，不僅味道美，而且營養豐富，我們要多吃。

㈡ 涼拌苦瓜怎麼做好吃

涼拌苦瓜是著名的印度菜,以苦瓜、核桃油、豆瓣醬、精鹽、醬油、蒜泥、辣椒絲等主料提煉而成,具有降低血糖、消毒利尿、殺菌清熱等作用。下面我帶你了解涼拌苦瓜好的做法，希望對你有幫助!

涼拌苦瓜怎麼做好吃

1、苦瓜切片。

2、蔥姜蒜切細顆粒、小米椒切圈。

3、一調羹味極鮮醬油,半調羹醋,三分之二調羹糖和適量鹽、雞精調成汁備用。(調味汁比較少,一會兒可以加入兩調羹焯過苦瓜的開水兌一下。)

4、鍋中入水燒開,滴入兩滴油,苦瓜焯水。

涼拌苦瓜的常見做法

涼拌苦瓜做法一

1、苦瓜洗凈去籽,子姜去掉紅皮洗凈。

2、姜切細絲,苦瓜切薄片放入碗里用食鹽腌制20分鍾。

3、蒜切片,小米椒切細絲。

4、腌制好的仔姜苦瓜放入白糖和花椒油。

5、蒜、小米椒絲和雞粉拌均即可。

涼拌苦瓜做法二

1、把材料准備好。苦瓜洗凈,從中間切成段。

2、把苦瓜切成圓圈狀,把中間的芯掏掉。

3、干檸檬片用開水浸泡15分鍾。

4、鍋里水開後,倒入苦瓜片。

5、加入幾滴油,煮至苦瓜變軟。

6、把苦瓜撈出,控干水,加入適量鹽。

7、倒入檸檬水,拌勻。

8、加入適量生抽。

9、把蒜搗成泥,加入。

10、把干辣椒剪成小段。

11、加入少量味精。

12、把油燒熱,澆到蒜泥和辣椒上。

13、用筷子一個一個的擺在盤中,點綴上干紅辣椒,表面上撒少許白芝麻即可。

涼拌苦瓜做法三

1、苦瓜洗凈,對半切開,去掉苦瓜瓤。

2、斜刀切成均勻的薄片。

3、鍋中加水,調入一茶勺的食鹽。

4、水開以後下入苦瓜綽水。(約一分鍾即可)

5、撈出放入事先准備好的涼開水裡。

6、紅椒和蔥白切絲,泡入水中,以便捲曲。

7、把蒜茸放入調料碗中,加入生抽、醋、白糖、香油攪拌均勻。

8、把苦瓜撈出稍微控干水分,擺入盤中,再放上紅椒和蔥白。

9、把調料汁淋在苦瓜上。

10、鍋中燒熱少許油。

11、把熱油澆在蒜茸上,即可食用。

涼拌苦瓜的食物相剋知識

苦瓜+南瓜:會破壞維生素C

苦瓜+豆腐:會易結石、補鈣、降血壓

苦瓜+豬骨:會阻礙鈣質吸收

苦瓜+蝦:會易中毒

苦瓜+山竹:身體不適

苦瓜+豬小排:形成草酸鈣阻礙鈣的吸收

苦瓜+豬大排:形成草酸鈣阻礙鈣的吸收

苦瓜+辣椒:會功效降低

㈢ 涼拌苦瓜的做法

涼拌苦瓜是一道著名的冷盤，製作原料主要有苦瓜、核桃油、豆瓣醬等，具有降低血糖、消毒利尿、殺菌清熱等作用。

• 中文名

• 涼拌苦瓜

• 分類

• 印度菜，尼泊爾

• 口味

• 微辣

• 主要食材

• 苦瓜，核桃油，豆瓣醬，精鹽，醬油，蒜泥

• 工藝

• 拌

• 拼音

• liáng bàn kǔ guā

食用功效

苦瓜氣味苦、無毒、性寒，入心、肝、脾、肺經；具有清熱祛暑、明目解毒、利尿涼血、解勞清心、益氣壯陽之功效；主治中暑、暑熱煩渴、暑癤、痱子過多、目赤腫痛、癰腫丹毒、燒燙傷、少尿等病症！

營養價值

涼拌苦瓜

1.適宜糖尿病、癌症、痱子患者；

2.苦瓜性涼，脾胃虛寒者不宜食用。