① 低糖印度甜點的做法
做法1、首先把腰果加上1/4 tsp的玉米粉，用coffee grinder或者攪拌機磨成粉，越細越好。2、把豆蔻籽磨/搗成粉。3、然後把腰果粉、豆蔻籽粉和鹽混勻。4、用一口鍋里把糖和1/4杯水煮滾，煮至出泡泡，變成焦糖之前，快速倒入腰果粉拌勻。繼續中火煮5-6分鍾，逐漸濃稠，出現大泡泡的時候，熄火冷卻。5、不燙手之後，可以鏟出放到抹上薄薄的食油的盤子上，搓至表面光滑為止。6、然後壓平，用擀麵杖擀平，成2-3mm厚。7、在還沒有變硬之前切割成菱形即可。