印度地芝怎麼吃

㈠ 冬瓜有什麼作用和好處

冬瓜是在古時候就被熟知的瓜類之一，在本草綱目上也有記載冬瓜的養生功效和治病療效，但是我們對於冬瓜的好處並不是非常清楚，下面就請專家為我們詳細解答。

瓜最早栽培於印度和我國的南方，已有2000多年的歷史。冬瓜的產量驚人，每畝約在1萬公斤，這要令一般的農作物望塵莫及。也正因此，土家人過中秋節時要披著月光(月神主司人間生育)，去冬瓜園里「偷瓜」，然後將冬瓜裹於襁褓之中，送到結婚三年還沒有生育的夫婦床上。無論是誰家的冬瓜，皆可偷摘，園主明知不糾。這種習俗，大概取於伏羲兄妹坐葫蘆成親創造人類的神話傳說。一首竹枝詞這樣唱：「生育艱難暗帶愁，鄉鄰送子賀中秋;冬瓜當做兒子耍，喜得閨人面帶羞。」

冬瓜肉質潔白，有人也因此稱冬瓜為白瓜。冬瓜古稱地芝，清代又稱為水芝。芝在古代是指神草，憨態的冬瓜能與芝字相連，也可想見它的妙處了。

冬瓜是最平實的菜，既是一種清熱解暑的大眾蔬菜，又能登上筵席。它的吃法有多種，水煮清燒、燜燉蒸炒皆宜。它不以香色誘人，卻有素食中難得的口感。冬瓜可以搭配的食材很多，葷的有排骨冬瓜湯、火腿冬瓜湯、老鴨冬瓜湯、牛肉紅燒冬瓜等;素的也有三菇六耳，筍、腐竹做成的素式佳餚也不少，如「白玉羅漢」、「八寶冬瓜盅」等。難怪，善美食的袁子才在《隨園食單》里說：「可葷可素者，蘑菇、鮮筍、冬瓜是也。冬瓜之用最多。拌燕窩、魚肉、鰻、鱔、火腿皆可」。把憨憨的冬瓜硬是誇成了一朵白玉樣的花。

冬瓜是一種葯食皆宜且唯一含脂肪的瓜果蔬菜。冬瓜性涼，味甘淡，能清暑熱、止煩渴、利尿消腫。冬瓜皮入葯，能治浮腫，冬瓜子入葯，能治咳嗽痰黃。《神農本草經·果菜部》中就將「白瓜子」列為上品。古籍有這樣的記載：「水病危急，冬瓜不拘多少，任意吃之，神效無比。」《食療本草》也說：「欲得體瘦輕健者，則可長食之。若要肥則勿食也。」而《本草綱目》認為冬瓜還可以外用。冬瓜瓤在古代有「瓜練」之稱，絞汁調蜜服，止煩渴、利小便、治五淋、壓丹石毒，若用其「洗面澡身」，可以「祛黑斑，令人悅澤白皙」;其瓜仁能「令人悅澤，好顏色」。看來，古人已經把冬瓜作為減肥和美容的食療方了。這般的妙用，想來愛美的姑娘們是十分喜歡的。也難怪，清代名醫王學權會稱贊冬瓜是「蔬圃中之妙品」了。

㈡ 冬瓜怎麼做好吃

做法

冬瓜適量肉片適量姜2片蒜3瓣澱粉適量味極鮮醬油適量料酒適量雞蛋清適量花椒適量八角1個植物油適量鹽適量老抽適量水適量

1冬瓜去皮去籽

2切片洗凈備用

3蔥切絲，大蒜切片

4肉中放入適量的澱粉

5倒入味極鮮醬油

6倒入料酒

7加入半個雞蛋清，攪拌均勻，腌制半個小時左右

8鍋中放入適量的植物油，加入花椒和八角

9出香味後我將八角丟棄了，放入姜絲和蒜片煸炒出香味

10倒入肉片炒至變色

11放入冬瓜片翻炒均勻

12加入適量的老抽，上色

13加入適量的鹽，翻炒一會

14加入適量的清水，大火燒開

15轉小火蓋上蓋子燉一會，忘了看時間了，燉至冬瓜微微透明即可，最後大火收一下湯汁