印度香煎螃蟹怎麼做

① 看一看印度人是如何吃螃蟹，如何吃咖喱飯

印度由於三面環海，所以國內的水產資源十分豐富，國內賣幾十元幾百元一斤的螃蟹在印度卻賣的十分便宜，而且個頭十分大。印度人想吃螃蟹時，直接在乾旱的泥土裡就可以刨出來，有些技術較高的印度人甚至可以徒手在水中摸到螃蟹。

這也成為很多印度人打牙祭的重要方式，印度的一些大廚一到空閑時間就喜歡在外面做野味，印度人一般會把螃蟹做成咖喱味，不需要多麼高超的廚藝，只需要放入調料使勁煮，最終都會變成咖喱！

② 印度人野炊做大螃蟹，不過蟹黃能不扔掉嗎

印度有一種螃蟹非常有名，名字叫做紫螯青蟹，和我們中國的青蟹很像，但是個頭卻要普遍大一圈，紫螯青蟹是東南亞、南亞各國沿海最主要的人工養殖海洋蟹類品種，在當地具有極高的商品價值。由於印度的海洋漁業資源非常豐富，海鮮種類非常多，所以這種養殖螃蟹的價格就不像我們中國的青蟹那麼貴了，但是味道還是很鮮美的。

唯一值得欣慰的是印度人終於學會了吃海鮮用蒸這種最原始的方法，蒸海鮮才能真正體現出海鮮的鮮美味道。

③ 梭子蟹怎麼做好吃

梭子蟹的做法有很多，比如醉蟹，紅燒改賣臘，燒豆腐湯、我最喜歡的就是拿來煲粥，我來分享一道梭核滑子蟹粥的製作方法：
1、准備2隻梭子蟹，清洗時把殼剝開，去掉配敏兩邊蟹腮，然後對半切開
2、打一個雞蛋打散備用
起鍋燒油，油熱後把蟹的切口裹上雞蛋液，把切口一面放在油里炸，炸制定型後夾出備用。
3、准備一口砂鍋掏200克大米洗凈加水，大火轉小火慢慢燉至白色米湯出現倒入煎好的梭子蟹，煲至粥粘稠即可，起鍋之前加點食鹽，香菜或者蔥都可以。