❶ 羊蹄怎麼做好吃而且沒有腥味
第一步：我們把羊蹄清洗干凈之後，再把羊蹄切成小塊狀，接著把切好的羊蹄放入裝有清水的容器中，去浸泡20分鍾左右，這樣可以將裡面的血水泡出來。泡好之後，再用清水沖洗干凈，瀝干水分放在碗中備用。然後我們再把生薑去皮清洗干凈之後，再把生薑切成片狀，放在碗中備用，大蔥去掉根部清洗干凈之後，我們將蔥白切成小段，放在碗中備用。
第二步：我們在鍋中倒入適量的清水，再把清洗干凈的羊蹄放入鍋中，蓋上鍋蓋，用大火煮開之後，我們再往鍋中加入一勺料酒，繼續用大火去煮，一直等鍋中煮出浮沫之後，再把羊蹄從鍋中撈出，並且用溫水沖洗干凈，瀝干水分放在碗中備用，用料酒煮過的羊蹄，可以很好地去除掉腥味。
第三步：我們准備電壓力鍋，把煮過的羊蹄放入鍋中，並且在鍋中倒入適量的熱水，鍋中倒入的熱水最好能夠蓋過羊蹄，然後我們再把切好的生薑，蔥段，小茴香，白芷，放入鍋中，並且我們在鍋中加入適量的料酒，老抽，醬油，紅曲粉，攪拌均勻之後，我們再蓋上蓋子，按開始鍵煮半個小時左右，一直將鍋中的羊蹄完全煮軟爛即可。
第四步：等羊蹄煮好之後，我們再把電壓力鍋的食材，全部倒入炒鍋中，然後我們在鍋中加入少許冰糖和食用鹽繼續翻炒均勻，一直將鍋中的冰糖翻炒融化之後，最後我們再用大火去收汁，一直等鍋中的湯汁煮濃稠之後，就可以起鍋裝盤了。