印度人如何吃芋頭

㈠ 芋頭煮熟後吃起來是麻的

芋頭煮熟後吃起來是麻的，說明芋頭沒有熟透，有夾生的情況。芋頭中含有一種鹼性物質，直接接觸會讓皮膚發麻發癢，但遇熱就可以分解，所以如果說芋頭沒有煮熟的話，這種物質就沒有被完全分解掉，這時候吃了這個未熟的芋頭時，就容易出現嘴麻。

一、如何判斷芋頭蒸熟了沒？

想要檢驗芋頭是否蒸熟了，可以用筷子戳一下芋頭，能輕松戳進去的就表示已經熟了。千萬不要吃沒熟的芋頭，生芋頭是有毒性的。

二、芋頭要怎麼蒸？怎麼吃呢？

1、建議冷水下鍋。直接放進電飯煲的蒸層蒸就可以了。最好是冷水下鍋，因為芋頭屬於高澱粉高纖維素食物，肉質又比較緊實，冷水下鍋可以使得芋頭隨著水溫一起慢慢加熱，這樣可以使芋頭熟得更均勻些，也不會出現夾生的情況。

2、芋頭是可以去皮蒸，也可以直接蒸。如果要直接蒸的話，就要先洗干凈，等蒸熟之後再撕去外皮。

3、芋頭要蒸多久？這個要根據芋頭的大小、芋頭的品種、火候的大小來決定，一般做蒸芋頭在半小時內。大芋頭大約需要蒸30分鍾，小芋頭一般大約20分鍾。大芋頭要切塊蒸哦，不然太厚蒸不熟。如果想蒸的更爛些，可以多燜一會。

4、芋頭要怎麼吃？芋頭直接蒸熟可以吃。芋頭蒸熟可以當作主食，很頂飽的，不過最好要配湯吃，因為芋頭蒸熟比較干，不好吞咽。如果喜歡吃口感軟一點的芋頭的話可以稍微蒸久一點。

蒸芋頭味道不像玉米、番薯那樣香甜，而是相對寡淡，干吃恐怕不好吃，所以吃芋頭可以蘸料汁來吃，比如醋、蒜頭醬、辣椒醬等，還可以蘸著白糖，或者淋一層糖稀，甜甜糯糯的，味道也是很好吃的。大家可以根據自己的口感去選擇。