印度女人怎麼吃蒲瓜

1. 蒲瓜怎麼吃好

​【蒲瓜條炒肉】
【食材】：蒲瓜1顆、夾心肉適量、大蒜2瓣、蔥花適量、鹽適量、油適量。

【步驟】：第一步：秋天的蒲瓜清嫩，挑選時要選鮮嫩的。洗干凈後，用刨刀把皮刨去。這種瓜沒什麼瓜瓤和瓜子，不需要處理。要注意的事，一定要挑選鮮嫩的。那麼什麼樣的才鮮嫩呢，一看顏色：顏色上嫩綠有光澤。二看錶面，覆有一層細細的小絨毛，要是沒有，說明不新鮮，或者比較老了，不要選。

​第二步：按自己的方式把蒲瓜先切成小條。要快就切成薄片，隨自己喜歡。
切成小條，有一定的厚度，可以鎖住水分，邊咬邊出湯汁，清甜可口，好吃又滋潤口腔，回味無窮。兒子特喜歡這種切菜法，喜歡讓口腔里充滿湯汁的感覺，每次炒這菜，湯都省得做了。

​第三步：把大蒜去皮切成末，再把肉也切成條。要讓肉吃起來睜輪謹更軟嫩，加點澱粉和鹽抓一下。

​第四步：起鍋燒熱後倒入適量的油，燒至七成熱下蒜末和肉條，翻炒均勻變色，馬上放入蒲瓜條。
注意：別急著放鹽，這道菜吃起來好吃的關鍵是讓蒲瓜鎖住水分。急著放鹽的話，水分容易被逼出，瓜條變得太軟就影響口感了。

​第五步：熟得差不多，蒲瓜條從微發白悉基變得略透明，基本就熟透了，再放入適量的鹽調味，最後撒上適量的蔥花拌勻便可以出鍋了。

​小技巧
1、一定要挑選新鮮的，切的時候，拿一小塊用舌尖嘗一下，苦的話就不要，發苦的不能吃。2、全程大火爆炒，動作要快，不需要加一滴水，調料簡單，盡量保持它們的原汁原味，營養不流失。3、後放鹽，才能讓瓜條清脆又能鎖住水分。4、肉要吃起來軟嫩些可桐碧以加澱粉或蛋清裹一下。

2. 蒲瓜怎麼吃

原料：蒲瓜一根，約500克，豬肝一盒約350克。紅辣椒一個，蒜三瓣，鹽一勺，

蒲瓜

雞精一勺。料酒兩勺，油三勺，玉米粉一勺，胡椒粉少許，水500升。

做法：1.將蒲瓜刨去皮，切片。豬肝也切片（不用太薄）， 然後用料酒，半勺鹽，半勺雞精，弊毀碧玉米粉腌上十分鍾。辣椒，蒜瓣切片。

2.取一大鍋，放入450毫升的水，燒開余畢，放入豬租舉肝，滾半分鍾，撈出備用。

3.鍋下油，將辣椒蒜片放入炒香，加入蒲瓜，炒三分鍾，加小半碗水，煮5分鍾。

4.將豬肝下鍋，加鹽，雞精，胡椒粉。煮三分鍾，嘗一塊豬肝，熟了即可。