❶ 石榴汁怎麼做
石榴作為高水平抗氧化劑的第一來源，目前正掀起一股風潮，它的抗氧化劑含量超過了藍莓汁、葡萄汁、茶和紅酒等。石榴最初從伊朗傳入印度北部的喜馬拉雅山、中東國家和整個地中海地區。現在，只要氣候適宜，它就可以在世界各地種植。1769年，西班牙殖民者把石榴帶到了加利福尼亞。
石榴汁有很多葯用價值，從幫助預防癌症，治療關節炎引起的炎症，降低血壓，對牙菌斑起到抗菌作用，幫助提高記憶力。這些是一些受益於石榴癒合特性的疾病。這種水果的抗氧化劑含量是其他水果和飲料的三倍，富含鉀、維生素C和煙酸。美國種植的品種有奇妙、格拉納達、紅寶石和早熟山麓等。你買石榴時，要選重的，種子約占果實的52%。
你從這些微小的種子中得到汁液，皮膚應該是薄的，緊綳的，有光澤的，沒有裂痕。一個石榴可以含有大約800粒種子，一個中等大小的石榴大約可以榨出半杯果汁，所以買足夠的水果滿足你的需求。將石榴皮切成四等分，拇指按在果核上，輕輕分開，移除大部分包裹切片的白色或黃色薄膜。如果你發現很難去除紙一樣薄的薄膜，把部分放在冷水中，輕輕分開種子。
膜會浮在水裡，你可以很容易地丟棄它們。輕輕地把皮從里到外翻轉，這樣種子就能彈出來。去除剩餘的種子，仍然附著在膜和核心，確保你只有粉紅色或深紅色的種子。去除任何膜的痕跡，因為這是相當苦的。把種子洗干凈，放在一個密封塑料袋裡。最好的榨汁方法是用手去榨汁，以免把會給汁帶來苦味的石榴籽碰傷。用手指把種子搗碎，取出汁液，然後把汁液倒進容器里，用干凈的粗棉布或細篩過濾掉果汁中的果肉和一些種子，石榴汁很酸。
加入糖，冰和冷水，使飲料非常清爽，充分利用石榴中所有的營養和抗氧化劑。自製新鮮石榴汁，果實在冬季成熟，據說石榴汁也能治療喉嚨痛。維生素C含量高，可以預防一些冬季疾病，如感冒和咳嗽，不過這種果汁的保質期很短，冷藏後可保鮮三天。