印度的冬瓜怎麼吃

Ⅰ 冬瓜干怎麼做菜才好吃

冬瓜乾的做法有清炒冬瓜干、冬瓜干排骨湯、干鍋冬瓜等。

1、清炒冬瓜干

冬瓜干放入清水浸泡開，瀝干水分備用。蔥姜分別切末。熱鍋下油，先放入蔥薑末熗鍋。放入冬瓜片。翻炒至冬瓜開始變軟。加入清水和剩餘的蔥薑末。翻炒均勻燒兩分鍾出鍋即可。

冬瓜

冬瓜，葫蘆科冬瓜屬一年生蔓生或架生草本植物，莖被黃褐色硬毛及長柔毛，有棱溝，葉柄粗壯，被粗硬毛和長柔毛，雌雄同株，花單生，果實長圓柱狀或近球狀，大型，有硬毛和白霜，種子卵形。冬瓜主要分布於亞洲其他熱帶、亞熱帶地區，中國各地地區均有栽培。

冬瓜起源於中國和東印度，廣泛分布於亞洲的熱帶、亞熱帶及溫帶地區。中國從秦漢時的《神農本草經》就有栽培記載，公元3世紀初張揖撰《廣雅·釋草》也有冬瓜的記載。《齊民要術》中記述了冬瓜的栽培及醬漬方法。

Ⅱ 冬瓜怎麼做好吃

做法

冬瓜適量肉片適量姜2片蒜3瓣澱粉適量味極鮮醬油適量料酒適量雞蛋清適量花椒適量八角1個植物油適量鹽適量老抽適量水適量

1冬瓜去皮去籽

2切片洗凈備用

3蔥切絲，大蒜切片

4肉中放入適量的澱粉

5倒入味極鮮醬油

6倒入料酒

7加入半個雞蛋清，攪拌均勻，腌制半個小時左右

8鍋中放入適量的植物油，加入花椒和八角

9出香味後我將八角丟棄了，放入姜絲和蒜片煸炒出香味

10倒入肉片炒至變色

11放入冬瓜片翻炒均勻

12加入適量的老抽，上色

13加入適量的鹽，翻炒一會

14加入適量的清水，大火燒開

15轉小火蓋上蓋子燉一會，忘了看時間了，燉至冬瓜微微透明即可，最後大火收一下湯汁

Ⅲ 東爪怎麼做好吃是炒還是做湯吃好

可以炒著吃也可以涼拌還可以煮湯，煮湯味道更好。
1、冬瓜為一年生草本植物，莖上有卷須，能爬蔓，葉子大，開黃花。果實球形或長圓柱形，表面有毛和白粉，皮深綠色或淺綠色，是比較常見的蔬菜。皮和種子可入葯。瓜形狀如枕，又叫枕瓜，生產於夏季。喜溫耐熱，產量高，耐貯運，冬、秋季節出現的幾率比較多，規劃在蔬菜品種中。
2、瓜嫩時綠色有毛，熟後發青色，皮堅厚有粉，瓜肉肥白。瓜瓤叫做瓜練，瓤中的籽叫瓜犀，排列生長。
3、冬瓜原產中國南方各地及印度，現在東亞和南亞地區廣泛地栽培。可以拿來煮湯，又可以炒食。並且它還有減肥、潤肺功效，可消除身體水腫。冬瓜分皮面表面有刺的和表面沒刺的兩種。

Ⅳ 素燒冬瓜怎麼做

素燒冬瓜的做法是先把冬瓜去皮洗干凈切塊，然後鍋中燒油炒一個糖色，然後下冬瓜，翻炒一會加入調料，繼續翻炒，倒入清水燉，直到湯汁都收完就好了，具體步驟如下：

1、冬瓜去皮去囊，切成麻將大小塊。

冬瓜主要產於夏季，取名為冬瓜是因為瓜熟之際，表面上有一層白粉狀的東西，就好像是冬天所結的白霜，也是這個原因，冬瓜又稱白瓜。冬瓜屬葫蘆科，一年生草本。原產我國南部及印度，我國南北各地均有栽培，主要供應季節為夏秋季。

冬瓜，果呈圓，扁圓或長圓形，大小因果種不同，小的重數千克，大的數千克；皮綠色，多數品種的成熟果實表面有白粉；果肉厚，白色，疏鬆多汁，味淡，嫩瓜或老瓜均可食用。

冬瓜的品質，除早採的嫩瓜要求鮮嫩以外，一般晚採的老冬瓜則要求：發育充分，老熟，肉質結實，肉厚，心室小；皮色青綠，帶白霜，形狀端正，表皮無斑點和外傷，皮不軟、不腐爛。

Ⅳ 冬瓜切片怎麼做好吃

冬瓜主要產於夏季，取名為冬瓜是因為瓜熟之際，表面上有一層白粉狀的東西，就好像是冬天所結的白霜，也是這個原因，冬瓜又稱白瓜。
冬瓜屬葫蘆科，一年生草本。原產我國南部及印度，我國南北各地均有栽培，主要供應季節為夏秋季。
冬瓜，果呈圓，扁圓或長圓形，大小因果種不同，小的重數千克，大的數千克；皮綠色，多數品種的成熟果實表面有白粉；果肉厚，白色，蔬松多汁，味淡，嫩瓜或老瓜均可食用。 冬瓜的品質，除早採的嫩瓜要求鮮嫩以外，一般晚採的老冬瓜則要求：發育充分，老熟，肉質結實，肉厚，心室小；皮色青綠，帶白霜，形狀端正，表皮無斑點和外傷，皮不軟、不腐爛。
冬瓜的營養價值
冬瓜水分含量高，蛋白質、糖類、胡蘿卜素、多種維生素、粗纖維和鈣、磷、鐵，且鉀鹽含量高，鈉鹽含量低。
冬瓜的食用效果
1.減肥降脂
2.護腎
調節免疫功能，改善臨床症狀，具有保護腎功能的作用。民間有利用冬瓜皮、蠶豆和水熬煎，去渣飲水，可治腎病水腫和心臟病水腫之功效。冬瓜鯉魚煮湯可治療慢性腎炎。
3.清熱化痰
有清熱化痰，消腫利濕的作用。
4.防癌抗癌
防治癌症的維生素B1和抗癌功能的硒在冬瓜中含量相當豐富。另外冬瓜中的粗纖維還能刺激胃腸道蠕動，使腸道堆積的致癌物質盡快排出體外。
5.潤膚美容
冬瓜籽可以抑制體內黑色素的沉積，具有良好的潤膚美容功效。
6.7%具有改善血糖水平、降低體內膽固醇、降血脂、防止動脈硬化等作用。冬瓜中含有丙醇二酸，控制體內糖類轉化為脂肪， 防止脂肪堆積，防止高血壓，減肥有良好的功效。
冬瓜的選購竅門
看外形：整個的冬瓜外形勻稱，沒有斑點；如果是切開的冬瓜，要挑選肉質較厚﹑瓜瓤少﹑瓜肉雪白的冬瓜；
看瓜瓤：切開的冬瓜，瓜瓤緊實與瓜肉緊緊相連的是新鮮的，瓜瓤塌陷與瓜肉分離的是放時間久的。
冬瓜大圖.jpg冬瓜對比.jpg
用手按上去軟塌塌的，瓜身比較輕，形狀不勻稱。市場上冬瓜有帶霜和不帶霜兩種。不帶霜的肉厚，炒著不容易出湯，適合炒菜；帶霜的易於入味，適合做湯。
冬瓜的存儲技巧
冬瓜喜溫、耐熱、可放在通風處保存。
冬瓜的烹飪技巧
1.瓜性涼，不宜生食。

2.瓜是一種解熱利尿比較理想的日常食物，連皮一起煮湯，效果更明顯。

3.瓜與肉煮湯時，冬瓜必須後放，然後用小火慢燉，這樣防止冬瓜過熟過爛。
冬瓜的食用禁忌
冬瓜性寒涼，脾胃虛弱、腎臟虛寒、久病滑泄、陽虛肢冷者忌食。

女子月經來潮期間、寒性痛經者忌食。
冬瓜的食用建議
把冬瓜去瓤﹑去皮（如果用於煲湯的話可不去皮，皮可清熱祛濕），用清水沖洗干凈。
用來涼拌或者炒菜可切成冬瓜薄片，用來燉湯﹑清蒸或者榨汁可切成1cm厚片或者塊狀。
去皮.jpg切法.jpg涼拌時要先用開水焯至冬瓜透明，再加果汁或者調料來調味，可清炒也可搭配各種蔬菜和肉類來炒。削掉的冬瓜皮不要扔，可洗凈曬干泡茶喝，有很好的清熱消腫作用。冬瓜煮的時間久了容易煮爛，所以用冬瓜煲湯，煮到冬瓜變透明就可以了。痱子：冬瓜切片直接塗擦有痱子的地方。
曬後修復：取冬瓜汁均勻擦在皮膚上，有清涼排毒、凈白肌膚的功效。

Ⅵ 冬瓜能和什麼菜炒好吃

肉末炒冬瓜

材料：肉末，冬瓜，鹽，老抽，蒜末，小蔥。

做法：

1、冬瓜去皮去瓤，切片，切三角形。

2、切好的冬瓜放容器里，撒一勺鹽晃勻，放一邊腌制。

3、蔥切碎備用;蒜剁成蒜蓉備用

4、涼鍋涼油，放入適量肉末，開火炒出一點油脂，放蔥繼續煸炒。

5、倒入冬瓜繼續翻炒，如果冬瓜很老，可以適量加一點水。

6、冬瓜變軟後，滴兩滴老抽，翻炒上色即可關火，加鹽調味，再加入蒜末，翻拌均勻。

7、即可出鍋，撒上小蔥即可。

小貼士：肉末不要太瘦的，肥瘦7:3的就差不多。

紅燒冬瓜

材料：冬瓜，白糖，生抽，老抽，鹽，蚝油，雞精。

做法：

1、冬瓜去皮去瓤，表面打上花刀改切成方塊。

2、熱鍋下油，油熱後下入冬瓜塊，煎至四面略顯金黃後，把冬瓜扒到鍋邊，中間下少許白糖，炒出糖色後和冬瓜塊一起炒勻。

3、再放入鹽，適量生抽，老抽讓冬瓜均勻上色。

4、加一小碗水炒勻後蓋上鍋蓋，燜煮至冬瓜到熟。

5、再加蚝油，雞精，大火收汁，起鍋撒上蔥花即可。

小貼士：

1、冬瓜表面打花刀更易入味。

2、炒糖的時候一定要注意千萬別炒糊了，把握不好的話寧可少炒一會，糖快化完時就加冬瓜炒勻。

3、最後收汁的時候不用收太幹了。

素炒冬瓜

材料：冬瓜，蒜末，蔥花，花椒，干辣椒，醬油，水澱粉，胡椒粉，鹽，油。

做法：

1、冬瓜洗凈，去皮，切片，入沸水焯一下，可放點鹽和油，撈出涼水沖下待用。

2、鍋內倒入油，小火將花椒煸出香味後，將花椒撈起，入干辣椒、蒜末和郫縣豆瓣醬，煸到蒜末、干辣椒變色。

3、倒入冬瓜大火炒1分鍾左右，加鹽，醬油翻炒勻。

4、加少許水煮一會，用水澱粉勾芡，最後加入胡椒粉炒勻，撒入蔥花起鍋。

小貼士：如果是想要吃的軟爛一些的話，可以後面煮的時候時間稍許長點。

Ⅶ 清燉冬瓜湯的做法，清燉冬瓜湯怎麼做好吃，清燉

用料
主料
冬瓜600g
調料
食鹽
適量
醬油
適量
調和油
適量
清燉冬瓜的做法
1.冬瓜切片裝框備用
2.熱鍋，放油
3.油微熱，放入蔥花等調味品
4.倒入冬瓜片，大火翻炒
5.幾分鍾後，倒入醬油，繼續翻炒
6.再幾分鍾，冬瓜片熟了，出鍋裝盤~~

Ⅷ 冬瓜可以放鍋隔水煮嗎

冬瓜可以放鍋隔水煮的。冬瓜放鍋隔水煮燉出來味道比較好吃軟糯。冬瓜果實除作蔬菜外，也可浸漬為各種糖果果皮和種子葯用，有消炎利尿消腫的功效。

冬瓜起源於中國和東印度，廣泛分布於亞洲的熱帶亞熱帶及溫帶地區，中國從秦漢時的《神農本草經》就有栽培記載公元3世紀初張揖撰《廣雅·釋草》也有冬瓜的記載。

水煮冬瓜的做法

冬瓜選擇這種外皮有白霜的，用手按壓，冬瓜緊實的才是好冬瓜，口感好去皮切薄片。植物油燒熱放冬瓜片大火翻炒。加適量鹽調味燒至冬瓜變軟加入清水，大火翻滾加入紅辣椒、大蒜末，出鍋前加少許生抽湯汁泡飯最美味，老少皆宜。

冬瓜含鈉量較低，對動脈硬化症肝硬化腹水冠心病高血壓腎炎水腫膨脹等疾病有良好的輔助治療作用。

Ⅸ 吊水冬瓜怎麼做好吃

吊水冬瓜怎麼做好吃，做法步驟：

1、將冬瓜洗凈，削皮，切成塊兒狀，（也可以用小勺挖成球狀，這樣會比較好看，但是相對比較麻煩一些，就切成塊狀也可以）准備好待用。

2、准備一顆蔥，將蔥切成蔥花，將火腿腸切成小丁狀，有一點芡粉准備待用

3、在鍋里放適量的油，油熱之後放入蔥花爆香

4、將准備好的冬瓜放入鍋中翻炒，大概兩分鍾左右加入適量的水

5、然後將火腿丁放入鍋中翻炒一下放入適量的蝦皮

6、放入適量的鹽，然後蓋上鍋蓋煮

7、大概四分鍾左右，揭開蓋子看一下，如果冬瓜看起來有一點點透明的感覺說明冬瓜就好了，就可以出鍋了（時間是自己把握，大概時間是這樣，一般還是要看自己的火的大小。