⑴ 羊蹄怎麼燉 燉羊蹄的好吃做法
1、羊蹄適量、蔥姜蒜適量、干紅辣椒5-10個、花椒八角適量、香葉2-3片、料酒醬油適量。
2、先把羊蹄洗凈去毛，並燒開水在水過一下臟東西，然後再清洗一遍。這樣羊蹄才算處理干凈。
3、准備燉羊蹄用的配料，蔥姜蒜以及干紅辣椒，全部洗凈切好。這些料可以稍微下重一點，要不然蓋不住羊蹄的汗膻味。
4、起鍋上油，倒油的時候多倒一些。需要保證每塊肉都能沾上油脂。
5、油熱後，倒入羊蹄翻炒，讓每一塊都被油包裹。
6、燉羊蹄的做法
7、接著放入花椒、八角、香葉等大料。再放入蔥姜蒜和干紅椒這些配料，翻炒均勻。
8、再加入料酒、醬油和鹽調味料，然後再翻炒均勻。
9、加入適量的水在鍋里。
10、關上火，把炒鍋里的羊蹄以及湯湯水水全部倒入電壓力鍋里，水只要沒過羊蹄就可以了。
11、最後蓋上鍋蓋，按上蹄筋這一項，等待50分鍾左右，就可以吃到美味的燉羊蹄了。
⑵ 燉羊蹄怎麼去腥味
材料：酸渣十幾個（一切兩掰），胡蘿卜（切丁），蔥，姜，蒜，醬油，醋，料酒，大料............ 先用開水把養踢綽一下，然後把實用的大料爆香，加少許料酒，放如羊踢，加少許醬油（最好用比較容易上色的那種），爆炒幾分鍾，放入少許水 ，等水開啦，小火悶一會，用筷子試試養踢中間可不可以穿透，能穿透是放入酸渣，等養踢熟了後加胡蘿卜，等胡蘿卜熟了後，就可以享用美味啦！~
⑶ 燉羊蹄怎麼做
1
先把羊蹄清洗干凈去毛，然後去蹄殼去掉用火把羊蹄表面烤一下，燒掉看不到的細小的羊毛，最後用鹼水洗凈。
2
在鍋里加入八角、茴香、桂皮、乾薑、香葉製作一個鹵水
3
再在鍋里加入大量紅干辣椒、胡椒、蔥和少量的姜。
4
羊蹄入老湯鍋燉爛（指蹄筋）後入盤，把羊蹄鹵到熟爛，羊蹄本身沒有什麼肉，就是一層皮，要小心不要過爛，導致骨肉分離的悲慘下場。鹵好後，撈出， 用胡椒、辣面等佐料拌勻即可，或者可以淋一些剛才的鹵湯汁。
⑷ 蘿卜燉羊蹄怎麼做好吃，蘿卜燉羊蹄的家常做
主料
羊蹄
500克
蘿卜
1個
輔料
青蒜
1把
枸杞
1把
鹽，料酒，胡椒粉。
適量
姜，八角，桂皮，香葉，
適量
紅棗
2個
步驟
1.准備食才
2.做法；羊蹄用刀颳去羊毛，放開水焯5分鍾.
2.用清水洗凈，切塊.
3.高壓鍋放水放姜，八角，桂皮，香葉，紅棗，料酒，羊蹄，煮開，關火。
4.把高壓鍋里的東西全部轉到砂鍋.
5.慢火燉80分鍾。
6.把蘿卜去皮洗凈切塊，青蒜洗凈切碎。
3.7.撈去八角，桂皮，香葉，紅棗，（不喜歡油膩的順便撇去羊油）
8.放下蘿卜，大火煮開，小火燉至蘿卜熟。
9.放鹽，胡椒粉.
10.大碗里放青蒜，枸杞。
11.盛入湯，羊蹄與蘿卜.
12.開吃。
4.熱乎乎的一碗羊蹄蘿卜湯下肚，真是美味又棄寒
⑸ 燉羊蹄怎樣做好吃 燉羊蹄怎麼做好吃
材料：預制羊蹄一盒，薑片 3-5片，鹽 1 teaspoon。
輔料：青蔥一顆切細末備用，干辣椒10餘個，鹽 1/4 teaspoon 【待羊蹄燉熟後准備】
做法
1，羊蹄先入開水，放少許料酒和1-2片姜的開水中飛水，然後放入燉鍋裡面煮開，轉文火燉2-3小時；
2，小鍋將干椒烘焙乾香，放涼後，研臼磨成細粉。蔥花切細末，放入小碗，倒入干椒末，舀1-2勺羊蹄湯，沾水即成；
3，單獨舀一碗羊蹄湯，撒蔥花，先喝湯。
4，羊蹄出鍋，撒少許蔥花。喜歡香菜的在沾水裡加入香菜和薄荷碎。
⑹ 胡蘿卜燉羊蹄怎麼做好吃
主料
羊蹄2個 蘿卜半個
輔料
香蔥 姜生薑
料酒 花椒
香葉 大蒜
羊蹄蘿卜濃湯的做法步驟
羊蹄蘿卜濃湯的做法圖解11. 市場有賣加工過的羊蹄，已燙熟去毛去腳趾，買回洗凈，沸水焯過再洗凈
羊蹄蘿卜濃湯的做法圖解22. 洗凈羊蹄放冷水中大火煮沸，加蔥姜香料胡蘿卜和料酒，煮沸5分鍾後小活慢燉2小時
羊蹄蘿卜濃湯的做法圖解33. 端上桌後撒上大蒜苗胡椒末，一碗熱氣騰騰的羊蹄湯大功告成