講解印度人為什麼要吃飯

1. 為什麼印度吃飯不用筷子，喜歡用手抓飯，不只是印度會這么吃飯

印度是一個多種宗教融合的國家，在這個國家我們能夠感受到十分濃重的異域風情，當然，印度的有些風俗，比如把牛作為聖物，這是我們不能理解的，但我們到印度 旅遊 的時候，也要尊重當地的風俗習慣，做文明遊客。比如印度的手抓飯傳統。其實不只是印度，手抓飯在我們的新疆，寧夏等地也非常流行。

目前國內的都特色 美食 當中，也有手抓飯，手抓羊肉等特色菜，但是我們認為的手抓飯和手抓羊肉，手抓羊肉是可以戴手套用手抓著吃的，不過我們吃手抓飯的時候，餐館也會給我們提供筷子和勺子，可以說我們眼裡手抓飯只是一個 美食 的名字，不必要非要用手抓著吃。

但是在印度，手抓飯卻是一個當地特色的飲食習慣，只要來到印度，你就要用手抓飯，否則會被當地人視為不尊敬的表現。為什麼印度人這么喜歡手抓飯呢？首先，印度人的手抓飯只是在一些非正式的場合才會使用，在一些大型社交場所，印度人也會習慣用餐具，因為印度曾經長期被英國殖民統治，對於英國文化，印度人還是比較喜歡的。

在印度的文化信仰里，食物是神靈的賜予，因而人們必須要用手吃飯，這樣才能表達對神靈的感恩。在印度文化里，右手是潔凈的，是用來吃飯的，但左手就是不潔的，只能用來干一些低等的事情。你或許會感到奇怪，剛剛做好的飯用手抓，難道不會燙嗎？

其實因為印度的環境非常炎熱，所以當地人喜歡吃冷飯，用手抓著吃顯得清新自然。只不過在我們看來，像印度 美食 中的咖喱，都是糊狀的，用手抓著吃，總會感到有點不自在。只是在當地人看來，它們已經習慣了而已。

下次到印度的話，大家可以體驗一些正宗的印度手抓咖喱飯。

2. 印度人為什麼用手吃飯

雖然我們覺得用手指抓飯很臟，是落後的象徵，但是印度人認為用手指吃印度菜，才能品嘗到其最佳味道，因此印度菜是為用手吃而做的菜。把麵包撕成片狀並包里食物，把飯和咖哩混和，每一口都別具風味。用手指吃印度菜，也算是印度傳統文化。

印度人吃飯還有一個規矩，無論大人還是小孩，一定要用右手吃飯，給別人遞食物、餐具、更得用右手。這是因為人們認為右手干凈，左手臟。這又與印度人的另一個習慣有關。印度人如廁所後，不用手紙擦，而是用水沖洗，沖洗時，用左手，不用右手。在餐館和印度人家裡吃飯，當快吃完的時候，主人往往會給每人端上一小碗溫水，上面還漂著一塊檸檬，這水可千萬不能喝，它是用來洗手的。飯後，還會端上一盤綠色麥粒狀的香料，供大家咀嚼，以消除口中的異味。

3. 印度和我國同為四大文明古國，我國的習慣是用筷子吃飯，而印度人喜歡用手抓飯吃。你知道印度人

「手抓飯」是印度人長久以來的就餐習俗，所以我們不能說手抓就是文明差，筷子就是文明高，每個地域文化都不同嘛。 而且印度人認為吃飯中很多快感來自觸覺，刀叉和筷子阻止了這種感覺，所以也就阻卻了特有的快感。更重要的是，用手抓飯可以提前了解食物的溫度，避免燙著舌頭或者口腔。 （腦筋急轉彎的話那答案是：因為手比腳干凈）

4. 印度人為什麼用手抓飯

為什麼印度人用右手抓飯食
有說印度人用手進食是為了尊敬食物，因食物為神所賜，所以只能以最純凈的手去領受那份恩寵。又說印度教徒為了遵守「種姓制度」的戒律，具上位者很忌諱接觸到較低階級所碰過的器皿，所以用後即丟的香蕉葉自然成了最佳選擇。源自宗教情懷的抓食方式，不分東方西方，由來已久，印度教徒如此，回教徒也一樣，甚至義大利以外的歐洲平民社會，在18世紀開始廣泛使用刀叉之前，也是借靠「萬能之手」與神賜之食物進行對話。
印度人認為左手骯臟，除了上洗手間外均不得使用左手。 由於左手被視為「不潔之手」，因此禁用其取食食物或飲料。
在舊的思想里，水是最乾凈的東西，印度人在如廁後後用水沖洗左手，反復多次，最後用鼻子聞左手，以檢驗左手是否已經沖洗乾凈。這個習慣被許多人保留至今。
印度人de---左手
首先證實一個說法，印度人如廁之後，確實是用手去清潔的——（只限於左手。這點請記住）。一開始我在網上看到相關說法，也不敢相信，認為是醜化印度人。現在經過多方認證。證明這個說法屬實。
其次，說說他們的方法。並非我們想像的那麼不幹凈。印度廁所不像我們的公廁有衛生紙，但是全部在馬桶旁備有一個水槽。是伸手可及的。專門用來幫助事後清潔。連最豪華的酒店衛生間也是如此。因此，去印度的朋友，除了護照，衛生紙是必須隨身配備的。否則，你只能學習印度模式了。
在印度，用手清潔的問題，和文化、素質、學歷、階層是毫無關系的。即使白領階層也照樣是這個習俗。因此，印度人來中國旅行，感覺最不方便的，是衛生間蹲坑旁邊沒有水槽，如廁之後比較別扭。
印度人是手抓飯。孟加拉人也是這樣。都是用右手的。絕對沒有人用左手。因此，如果和印度人吃飯，最好左手不要伸到桌面上來。
為什麼印度人會這么想呢？後來清楚了。原來印度人認為，所有用紙清潔大便的人，都是不洗手的？！誤會就是這么簡單。跟印度人解釋清楚了。他們才恍然大悟。哦。原來這些人用紙擦完以後，還要洗手的。但是問題馬上來了，他們又開始不解了：你們用紙擦一遍，然後用水洗手，我們直接用手，然後用水洗手。你們的方法還是費事啊。而且浪費資源。還要花錢買衛生紙。

5. 為什麼印度人要用手吃飯

雖然目前在許多正式場合，印度人已經開始用刀叉吃飯，但在私底下，他們仍然習慣用手抓飯吃。「手抓飯」是印度人長久以來的就餐習俗，吃飯前他們會先洗凈手，然後准備就餐。如果去印度人家裡做客，一定要嘗試「手抓飯」的樂趣。也正因為這一習慣，使得印度大部分菜都被做成糊狀，這樣才便於用手抓餅卷著吃，或是抓米飯拌著吃。
每人面前擺放一個大盤子，把米飯盛上，再澆上菜和湯，然後用手稍加混合，捏成團，就抓著送進嘴裡。在街頭的小吃攤、小吃店以及寺廟里，人們通常用一種干樹葉壓製成的盤子來盛食物，有的餐館則給每個吃飯的人一片新鮮的大樹葉子，用來盛米飯等食物，這倒是很環保。
印度人認為吃飯中很多快感來自觸覺，刀叉和筷子阻止了這種感覺，所以也就阻卻了特有的快感。更重要的是，用手抓飯可以提前了解食物的溫度，避免燙著舌頭或者口腔。印度人抓飯時大多隻用3個手指，那就是拇指、食指和中指。他們先用這3個手指伸直按在面餅邊緣，成三股叉狀，然後中指使力成彎曲狀，壓住餅子不動，拇指和食指一齊用力撕下一小塊面餅，接著三根手指協同作戰，用餅子將菜包住，就像吃北京烤鴨那樣，最後捏住送入口中，捏的動作就像用鉗子夾住一樣東西。
印度人的主食除了面餅，還有米飯。吃米飯時，先用那三根手指將米飯和各種菜湯均勻攪拌，就像攪拌機攪拌水泥一樣，然後撮起一小堆，送入口中。有的人手指不是很麻利，於是便五根手指一齊上陣。米飯吃完之後，將沾滿油膩的指頭逐個放入口中吮吸，徹底舔干凈之後才算罷手。
印度人吃飯還有一個規矩，無論大人還是孩子，一定要用右手吃飯，給別人遞食物、餐具，更得用右手。這是因為人們認為右手干凈，左手臟。這又與印度人的另一個習慣有關。印度人如廁以後，不用手紙擦，而是用水沖洗，沖洗時，用左手，不用右手。
在餐館或印度人家裡吃飯，當快吃完的時候，主人往往會給每人端上一小碗溫水，上面還漂著一塊檸檬，這水可千萬不能喝，它是用來洗手的。飯後，還會端上一盤綠色麥粒狀的香料，供大家咀嚼，以消除口中的異味。
很多西方人都難以接受用手指用餐，有些西方人覺得手指直接接觸食物，是落後的象徵；多麼令人嘔心；有些人則覺得這才是衛生的用飯方法，因為這會驅使你更加註意手指的衛生情況，你必會在用餐前徹底洗凈雙手，直至自己認為乾凈為止。
也許有人覺得印度人吃相不雅，但更應該理解，這和使用筷子、刀叉吃飯一樣，只是一種習慣，根本沒有雅俗之分。
因為這里氣候炎熱，又普遍

6. 印度人的飲食習慣是什麼

背景：印度的飲食習慣和氣候、習慣、宗教戚戚相關，了解一下這些有助於理解印度飲食。在夏季白天平均溫度在40度左右有3-4個小時會達到50度以上；幅員遼闊；各地方言不通，文盲率比較高，如果沒有上過學的基本上無法交流；印度教佔80%以上，剩下最多是伊斯蘭教(10%?)，佛教佔比非常小；
2、牛：印度教中牛是神，印度人非常尊重牛，大街上隨處可見自由散步的牛。所以如果你進某家印度餐館有牛肉類的菜，那麼他可能不太正宗，要不就是伊斯蘭教的印度餐廳？
3、魚：印度有比中國還長的海岸線，各種魚類產品豐富，但是好像很多印度人是不吃魚的，因為沒有很好的保鮮措施，離開海水的魚很快會死亡腐爛，久而久之這些人吃魚就會覺得惡心，因為自己胃已經不能承受；所以印度是魚類出口大國；
4、啤酒：印度有一個非常不錯的啤酒牌子叫：kingfisher，產地在甘地出生的省份，但是那個省因為是甘地的出生地所以有很多禁忌，比如永久禁酒……所以，他們每次出國都要到印度館子點上幾瓶kingfisher解解饞；
5、咖喱：印度的咖喱是由各種各樣的蔬菜、香料混合而成，據說排列組合起來是無窮無盡滴，所以咖喱是吃不盡的，但是最有名的好像就那幾種組合。咖喱本身是不辣的！只是加了辣椒的咖喱才會辣。另，在超市裡的包裝成品咖喱都味道不正宗；
6、手：印度人吃飯是靠手的，右手，左手是用來擦屁股的，不可以上桌。一般的吃法是撕一片囊，然後拿這小片囊去抓咖喱，然後將夾著咖喱的囊塞進嘴裡。初見很怪，不過試過以後其樂無窮：）

7. 印度人為什麼用手吃飯

「手抓飯」是印度人長久以來的就餐習俗，吃飯前他們會先洗凈手，然後准備就餐。如果去印度人家裡做客，一定要嘗試「手抓飯」的樂趣。也正因為這一習慣，使得印度大部分菜都被做成糊狀，這樣才便於用手抓餅卷著吃，或是抓米飯拌著吃。

每人面前擺放一個大盤子，把米飯盛上，再澆上菜和湯，然後用手稍加混合，捏成團，就抓著送進嘴裡。在街頭的小吃攤、小吃店以及寺廟里，人們通常用一種干樹葉壓製成的盤子來盛食物，有的餐館則給每個吃飯的人一片新鮮的大樹葉子，用來盛米飯等食物。

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印度人的飲食習慣

印度人進餐時一般是一隻盤子、一杯涼水，把米飯或餅放在盤內，菜和湯澆在上面。多數印度人進食時不用刀叉或勺子，而是用右手把菜卷在餅內，或用手把米飯和菜混在一起，抓起起來送進嘴裡。留洋的知識分子或中產階級家庭則使用刀、叉和勺子。

印度人的主食主要有米飯和一種叫「加巴地」的烙成的小薄餅，還有一種油炸的薄餅。印度的蔬菜主要有花菜、圓白菜、西紅柿、黃瓜、豆角、土豆、洋蔥、冬瓜等，全部都是製作印度咖喱的好食材。

8. 什麼是印度的飲食文化

咖喱是印度的飲食文化。印度菜的咖喱味很濃，洋蔥佔有絕對主導的地位。印度咖喱是用它熬成的，菜是用它炒燴出的，肉類是用它浸泡的。

如果在印度的餐廳吃飯，看到這樣的菜品，千萬不要以為是菜做壞了而大驚小怪。印度人只吃羊肉、雞肉和一些海鮮，在印度，你不會吃到其它的肉類。因為印度人多為素食主義者，所以為了補充蛋白質，豆類就成了他們每餐必吃的東西，並永遠作為他們的一道主菜呈現給賓客。

在許多正式的場合，印度人用刀叉吃飯，但私下裡，還是習慣於用手抓飯。因為他們覺得，那樣的食物沒有矜持，如果你在印度人家裡作客，一定要嘗試用手抓飯的樂趣。也正因為這一習慣，使得印度菜大部分為糊狀，這樣便於用手抓餅或米飯拌著吃。而且，印度菜的吃法也很特別，是中西合璧的，即：用刀叉、卻是大家一起點菜一起吃。

印度人的主食是麥面餅和大米，每餐都是先吃餅，然後再吃米飯。印度的米飯用叫做BASMATI的米做成，世界有名。這種米形狀細長，味道濃香，是由於印度的氣候決定的——半年乾燥，半年濕潤。如果你去到印度北方，會覺得菜的味道是微辣的，而你去到南方，就會覺得菜味很辣，這也是由於南北氣候的差異造成的。由於印度南方植物多，因此盛菜的器具多為芭蕉葉、香蕉葉等植物葉子，很漂亮。

特色菜譜

泊蘭饢

特色：米飯和烤餅是印度人的兩大主食，烤餅更加突出一些。印度家家戶戶都有製作燒烤的烤爐，印度語中烤爐叫「TANDOOR」。「泊蘭饢」是將未發酵的麵粉和勻，放在烤爐中烤成的薄餅。「泊蘭饢」相當於西餐中的餐包，味香且有嚼勁，也因此不同於「印度拋餅」。

什錦咖喱鮮蔬

特色：很多印度人都是素食主義者，所以蔬菜類的菜品在餐桌上必不可少。「什錦咖喱鮮蔬」就是將菜花、土豆、豆角、胡蘿卜等蔬菜切成各種大小不等的塊，放在一起清炒，最後放入咖喱進行調味。這也是一道很典型的印度菜。

菠菜奶豆腐

特色：「PALAK」是印度語里的菠菜，「PANEER」是印度語中的奶豆腐。做法則是將菠菜打成汁，和奶豆腐一起翻炒，相應加一些印度調料，可以根據點菜人的口味進行調整，通常被製作成微辣的口感。此菜奶香濃郁，入口潤滑。

9. 為什麼印度人用手吃飯真是因為窮嗎不適用餐具背後值得深思

印度人吃飯時不用筷子的，對他們而言無非就是個左右手的問題，而且用手吃飯彷彿更加干凈。

在早些年的時候，我總是在想，如果我認識一個印度朋友非得請他吃火鍋，那吃完這頓飯之後需要花多少醫葯費呢？

當然說歸說鬧歸鬧，但我們會發現一個實際的情況。

在印度吃飯，尤其是有過印度 旅遊 的小夥伴，印象頗為深刻。

他們那邊吃飯是真的不用筷子，正兒八經的手抓飯，那更是童叟無欺。

為什麼印度人吃飯不用筷子？對他們而言，用手吃飯真的就比用筷子吃飯更干凈嗎？

這一篇文章來給大家答疑解惑。

首先先給大家做一個暖心的小提示，如果有生之年你真的去印度 旅遊 ，而且印度並沒有改變用手吃飯的習俗的話， 千萬不要用左手遞給印度人任何能吃的食物或者干凈整潔的東西。

我並沒有其他調侃的意思，我只是要告訴大家入鄉隨俗要尊重人家當地的文化而已。

要注意印度人有兩只手，這句話聽起來像是廢話，開什麼玩笑？

誰不是有兩只手，如果只有一隻手那叫殘疾話雖這樣說，但是印度人的兩只手的功能是不同的。

印度人的左手是要做一些清洗工作，或者做一些臟活累活，什麼叫做清洗工作呢？

要注意印度可不是說吃飯的時候沒有筷子這么簡單，他們上完廁所之後也是沒有紙張的，因為在印度人的心目當中紙張也不幹凈，包括但不限於我們經常用到的衛生紙。

那問題就來了，如果我肚子疼跑到廁所裡面去拉臭臭，那把這些事情解決之後，我如何來做到個人的干凈整潔？

我總不可能拉完臭臭之後把褲子往上一提大搖大擺地走出去吧，這樣的話會感染細菌的。

聰明的印度人也想到了這一點，於是就用到了他們神奇的左手，通過左手來摳一摳來保證某些部位的干凈整潔，然後再拿清水清洗一下就可以了。

雖然畫面感有點惡心，以至於我現在突然之間不太想吃中午飯了，但是沒有辦法，這就是實際情況。

而在做完這件事情之後，他們還是需要用清水來清洗一下的，所以問題不大。

雖然問題不大但是也有問題，也正因為長年累月的習慣在印度人的心目當中左手是不幹凈不整潔的， 他需要做一些臟活累活和臭活。和干凈整潔的右手完全不能比較。

所以你不妨想像一下，中午的時候吃白面饃饃，你好心地給自己的印度同事遞過去一個白面饃饃，而且在給印度同事吃白面饃饃的時候，你是拿左手遞過去的，你信不信他會突然生氣，並且笑容凝固？

在之後就不和你交朋友了，有一定的概率，所以這個時候把白面饃饃遞給印度朋友，最好拿右手。

那緊隨其後，印度人神奇的右手是可以吃手抓飯的，我們經常見到的電視上的那些精 美食 物，和印度的底層人的衣食住行無關，這一點大家一定要區分開，像各種各樣的漢堡包或者蛋炒飯，再或者水煮魚或者火鍋這些食物和印度底層人的飲食不太搭配。

他們一般吃的是各種各樣的糊糊，這種糊糊類似於一小盤大米飯，上面撒上各種各樣的咖喱，以及某些說不清道不明的料汁。

而對於這些食物，印度人認為如果用手抓著吃的話反而會更加開心，你給他遞過去一雙筷子一個刀叉，他反而會告訴你不行不可以，我絕對不能夠拿那些東西去吃。

我必須用手抓著吃，為什麼因為我們已經養成了這樣的飲食習慣。

其實即便我認識一些印度朋友，即便我們也深入地了解過這件事情，但我仍然打心眼裡會有那麼一點好奇。

如果真的請印度朋友吃火鍋會怎麼樣？當然因為某些原因我並沒有這樣去做，准確地說沒有機會這樣去做。

我們打開亞洲版圖來看一下，幾乎在華夏的文明圈輻射范圍之內用的都是筷子，包括日本、韓國和越南。

大家用筷子吃飯，這反而顯得正常一些，當然我們也不以此來批判，畢竟每一個地方都有自己的飲食習慣，可唯獨到了印度，這似乎是個意外，非得用手抓著吃。

那對於印度人來說，用手抓著吃飯意味著什麼，對於印度人來說可能是這樣意味的，我簡單說說大家簡單聽聽。

對於印度人來說，用手抓著吃飯是最為干凈整潔的，如果你用刀叉吃飯是最骯臟的，為什麼？

因為刀和叉子不一定被什麼人用過，或者我們說得再直白一些，所有使用食物的工具不一定被多少人用過了。

比如筷子比如刀叉，那這些東西不知道被誰用過，不知道用了多少次，如果清洗不幹凈反而會非常骯臟。

而自己神奇的右手在吃一些飯菜的時候發現沒有手就是我自己的，干不幹凈我都知道，就算是臟我也不會嫌棄自己。

我就願意拿自己的手抓著這些飯菜吃，因為只有這樣我才能夠吃得安心，只有這樣我才能夠吃得放心。

而且印度人因為長期用右手吃飯就練就了一些絕技，這些絕技我不太謙虛地講，在咱們國內10萬個人當中都找不到一個人擁有這項絕技。

舉個簡單例子，北方吃過大餅，南方也有雞肉卷，那類似於這個雞肉卷或者大餅上面的薄薄一層餅，你把它輕輕一撕能撕下來一小塊嗎？這一小塊在手裡面稍微一揉就能夠蘸著湯汁滲到自己嘴裡面去，你能做到嗎？

大部分人是做不到的，而印度人能夠做到，為什麼？熟能生巧而已。

所以對於印度人來說，有一個飯團有一張面餅，自己通過一隻手稍微那麼一操縱，就能夠把美味的食物塞在自己的嘴裡面，而對於他們而言這項技能早就習以為常了。

所以對於人家使用右手吃飯，那幾乎不需要刻意訓練，這幾乎就是刻在基因裡面，刻在骨子裡面的飲食習慣，通過右手輕松簡單方便的把食物塞在自己的嘴裡面。

當然除此之外也會有一些文化方面的思想在作祟，對於印度人來說，每一粒食物那都是神明賜給的，只有用手吃飯才能心懷敬畏，而用筷子或者刀叉吃飯，反而不會心懷敬畏，不知道人家怎麼想的，反正人家就是這么做的。

雖然印度嚴格是用右手吃飯，而且左手一般就是端個盤子端個菜什麼的，但是要注意吃飯的時候怎麼可能顧忌這么多。

這也是為什麼我們一直在強調吃飯之前要洗手，因為你雖然說我是用筷子吃飯的，手上面有點細菌無所謂，可是吃飯的時候又不可能保證100%手上的細菌不會進入到筷子或者不會進入到嘴裡面，所以洗手還是非常有必要的。

但是同樣的道理對於印度人吃飯的時候也是這樣，雖然明確說了用手來吃飯，左手來拿盤子筷子，可是誰又能夠保證是百分百的用右手來吃飯，萬一吃急了眼或者稍微不留意，拿著左手把一些飯菜放在了自己的嘴裡面，這可怎麼辦？

這還真不是說著玩的，還真有一定概率發生，尤其是食物比較燙，需要左右手來回倒騰一下的話，這個畫面實在是不敢想像。

當然話又說回來了，這只是人家的飲食習慣而已，咱們可以不理解，但也沒有必要過度嘲諷。

只不過如果有一天你告訴我，吃飯的時候要用手抓飯，絕對不能用筷子了，除非給我拿出一個塑料的手套來，否則的話我八成是吃不下去，當然餓急了也例外。

畢竟明明有筷子，就算是沒有筷子，再不濟我拿個小樹枝給折成筷子也能把飯吃下去，你非得告訴我用手抓著吃，心裏面多多少少會得膈應一下。

10. 印度人為什麼用手抓飯吃有什麼講究

印度人用手抓飯的禁忌，那就是只用右手抓食物，而左手絕對不得用來觸碰食物。印度人認為，左手是專門用來處理不潔之物的，因此吃飯時，他們的左小臂一般沿桌邊貼放，手垂放於桌面以下，或是乾脆把左手藏在隱蔽的地方。

在印度文化中，講究純真，自然，你看瑜伽，就是這種的體現。而印度人用右手吃飯也是這個講究，他們認為用右手來抓著食物吃，感受每一餐的質感和溫度，那是最純真，最接近自然的事情，因此一直就是以此為基礎，吃飯用手抓。

(10)講解印度人為什麼要吃飯擴展閱讀：

有的人說印度人用手進食是為了尊敬食物，因食物為神所賜，所以只能以最純凈的手去領受那份恩寵。又說印度教徒為了遵守種姓制度的戒律，具上位者很忌諱接觸到較低階級所碰過的器皿，所以用後即丟的香蕉葉自然成了最佳選擇。

源自宗教情懷的抓食方式，不分東方西方，由來已久，印度教徒如此，回教徒也一樣，甚至義大利以外的歐洲平民社會，在18世紀開始廣泛使用刀叉之前，也是借靠萬能之手與神賜之食物進行對話。

吃的時候每個人面前擺個大盤子，把米飯盛上澆上菜和湯，然後稍加混合捏成團狀，在小吃街或者寺廟里則會用樹葉製成的盤子來盛食物，有的餐館則給客人一大片新鮮樹葉，這很環保。

在舊的思想里，水是最干凈的東西，印度人在飯前用水沖洗右手，反復多次，印度人則認為這才是衛生的用餐方法，因為這會驅使你更加註意手指的衛生情況，你必定會在用餐前徹底清潔雙手，直至你認為干凈為止。