印度白果是什麼做的

❶ 白果怎麼做（白果的做法）

涼瓜白果做法
原料：
苦瓜1～2個、白果20顆.配料只需簡單的鹽、味精、澱粉即可.
做法：
1.白果洗凈,苦瓜洗凈切丁.
2.苦瓜、白果放在開水中稍泡一下,馬上撈出,備用.
3.炒鍋上加少許油,放入白果、苦瓜及調味料炒熟.
4.用澱粉勾薄芡上碟.

白果芥菜木耳湯
菜名】 白果芥菜木耳湯 【做法】 燉 【菜系】 家常菜譜 【主料】 干貨 【味型】 清淡 【成菜】 湯羹
用料
原材料：白果50克,芥菜150克,木耳150克,清湯750克.
調味料：鹽5克,雞精3克,糖1克.
製作
1、白果洗凈氽水,木耳泡發洗凈,芥菜洗凈切條待用.
2、凈鍋上火,放入清湯、白果、木耳,大火燒開轉小火燉20分鍾後放入芥菜再燉10分鍾調味即成.
功效
白果有一定的食療功效.
木耳富含蛋白質,糖類,維生素,鈣、鐵等礦物質.
愛心提示
一般人群皆可食用.

白果燒雞
【原料】：
凈仔母雞1250克,白果250克,清湯750克,豬化油500克,雞化油20克,姜、大蒜白、料酒各50克,胡椒粉、胡蘿卜各2克,鹽5克,味精1克,濕澱粉25克
【做法】：
1)將白果去殼、心芽,炒鍋置旺火上,下豬油燒至六成熱,放白果炸至進皮時撈起.
胡卜切成小梅花狀,焯熟；(2)凈雞放入沸水煮熟後撈起,置清水中漂洗干凈；(3)清湯加姜、蔥、料酒、胡椒粉和雞,燒沸換微火,雞燒至八成熟時加白果和精鹽,白果燒爛時將雞盛入盤中,將白果圍於雞的周圍；鍋內湯汁置旺火上,撈去姜蔥,勾入濕澱粉,湯濃下味精,雞油和勻起鍋,叫與雞身上,胡蘿卜小梅花置雞周圍即成.

腐竹白果豬肚湯
材料
豬肚一個
枝竹二兩
白果仁1/2飯碗
生、熟薏米各1/4飯碗
馬蹄六個
做法
先將豬肚內之脂肪除去,翻轉用鹽、生粉揉捏擦勻,用清水沖洗,然後重復數次,最後用滾水滾片刻,用清水再漂洗乾凈；
枝竹,用清水洗乾凈,折段；
白果去殼、去心,用滾水浸一會去衣；
生、熟薏米用水洗乾凈；
馬蹄去皮、去蹄,切片；
將適量之清水放入瓦煲內,用猛火煲至水滾然後放入所有材料,改用中火煲三小時左右,加鹽調味,即可飲用.
注意
這湯水有健脾開胃、滋陰補腎、去濕消腫的作用. 而且補而不燥.

白果燒牛肉
≮美食原料≯
牛肉750克,大蔥50克,白果250克,生薑50克,醬油50克,白糖20克,澱粉10克,味精3克,精鹽3克,豆油40克.
≮美食做法≯
1、牛肉洗凈,切成4厘米見方的塊.
2、白果去皮,用油將果仁稍過一下,撈出,放入開水裡,用布搓去嫩皮.
3、炒鍋上火燒熱,放少許油.投入白糖10克,炒成紅色時,下入牛肉塊,煸炒片刻,待糖色與肉塊炒勻時,加進開水,以沒過牛肉為好,同時下入白果仁、白糖10克、蔥塊和生薑塊,用旺火燒開,小火煨燜爛軟.
4、撿去蔥塊和姜塊,用水調好澱粉後,倒入炒鍋中,勾薄芡,出鍋,即可.
≮美食特色≯
汁濃味香,軟嫩郁鮮,咸香微甜.

白果蓮子粥
主料： 白果（干） 60克 蓮子 50克
配料： 燕麥片 30克 芡實米 30克 桂圓肉 30克 棗（干） 15克
調料： 冰糖 15克 各適量
製作方法
1. 蓮子以溫水泡開；
2. 白果仁洗凈,浸泡回軟,去除白果心；
3. 芡實、桂圓肉、紅棗均洗凈備用；
4. 鍋中加入約2000毫升冷水,將麥片、白果、芡實、桂圓肉、紅棗放入,先用旺火燒沸；
5. 然後改用小火繼續熬煮15分鍾,加入蓮子,再煮10分鍾；
6. 最後加入果糖調勻,即可盛起食用.

白果雞丁
主料： 雞肉 350克
配料： 白果（鮮） 100克 柿子椒 20克 青椒 20克 雞蛋清 80克
調料： 醬油 3克 澱粉(豌豆) 5克 大蔥 5克 姜 5克 黃酒 10克 白砂糖 3克 味精 1克 香油 1克 鹽 2克 植物油 50克 各適量
製作方法
1.雞肉切丁,加蛋清、醬油、濕澱粉10克適量,拌後腌半小時以上.
2.將白果去殼,一剖4半；青椒、紅椒分別切成小方塊.
3.油燒至七成熱,投入白果丁,文火炸成金黃色,不停鏟動,3分鍾後撈出.
4.鍋中油燒至七八成熱時,放雞丁,滑散,待熟後撈出瀝油.
5.用凈鍋爆炒蔥、薑末、青椒等,而後下雞丁、白果丁,武火炒勻,入精鹽、料酒、白糖、味精、香油各適量,翻炒片刻.

炒白果
材料：白果、豆芽、辣椒、紅蘿卜、三層肉、韭菜段
步驟：
1、白果泡軟後撈起待用
2、三層肉切條下鍋爆油、依次加入辣椒、紅蘿卜、豆芽、韭菜段,炒熟後裝碗待用
3、白果下鍋開炒,起鍋前再放入炒好的料,調味後即可

白果燒雞
【所屬菜系】 川菜
【特點】 味醇鮮,雞肉細嫩,白果回甜.
【原料】 凈仔母雞1250克,白果250克,清湯750克,豬化油500克,雞化油20克,姜、大蒜白、料酒各50克,胡椒粉、胡蘿卜各2克,鹽5克,味精1克,濕澱粉25克

❷ 白果是什麼做的，如何炒好吃呀

白果是裸子植物銀杏的種子，不是果實，因為裸子植物沒有果實只有種子

絲瓜1根、白果30粒、

輔料：
A料：鹽、味精各適量

做法：
1 白果泡清水3～4小時；絲瓜去皮，切滾刀塊備用。
2 鍋中倒入2大匙油燒熱，加入絲瓜炒熟，再加入1/2杯水及白果煮熟，最後加入A料略拌，即可盛盤。

❸ 白果是什麼 白果的功效與作用及食用方法

白果的吃法：白果湯：每天早晨用7粒白果，敲開後用來搗碎，放點白冰糖或少許香油，用開水沖服。（治感冒和咳嗽）。二、白果粥：白米粥做好後，把白果搗碎後放入鍋中，喝時放點白糖。（注意：以上兩種吃法都是粘在白果上薄薄的皮不要剝掉，要一起搗碎放入。最外面的硬皮，可以洗凈，用水煮著喝，可治高血壓。）三、溫火炒著吃，會自然爆開。口感是香、甜。略帶點苦。使用微波爐也有同樣的效果，椒鹽的很好吃。將白果裝在有出氣孔的微波爐盒子里，高火，兩三分鍾，噼里啪啦過後加點椒鹽就可以吃了，又香又糯。四、白果食用前可先放至鍋中干炒五分鍾，剝去外殼後用水煮一下，用筷子在沸水中輕輕攪動，很容易就可以脫去種皮。去皮後的銀杏仁可與豬腳、雞、鴨、牛肉等配合燉食，也可將白果煮十分鍾後與鮮豬肉、雞肉、萵筍、白菜等炒食。白果仁翠綠色，晶瑩剔透、口感香糯，是不可多得的保健食品。注意事項：千萬不可以將銀杏與阿斯匹林或抗凝血狀物同時服用。如果將銀杏與阿斯匹林合用，會延長凝血時間，容易造成出血不止。並且手術後的病人、孕婦、生理期的婦女也應避免服用銀杏葉，以免造成流血不止的意外事件。另：身體虛寒者亦不適用！了預防銀杏中毒，熟食、少食是其根本方法。

❹ 白果的製作過程

白果就是銀杏，這是一種營養功效很強的食物，其因為有白色的堅硬的殼，故而稱之為白果。白果的吃法有很多講究，如生吃或者吃到其中的芯都有可能引起食物中毒。所以說對於喜歡吃白果的人而言形成健康的吃法十分重要，那麼白果應該怎麼吃呢？吃白果時有哪些需要注意的呢？

銀杏除去淡黃色的外種皮後，堅硬的種殼(中種皮)白色，故稱白果。白果的可食部分為種仁，種仁胚乳肉質，味膩甜略苦。白果種鮮嫩，生食熟食均可，生食味清香，肉脆，但內種皮難剝，吃多易中毒，因此生食很少，熟食較多。

白果帶殼炒熟後，剝殼去內種皮，食其種仁，柔軟清香，非常可口;用於享飪，多與豬、羊、牛、及禽、蛋類食物相配，採用炒、蒸、煨、燉、燜、燴、燒、熘等多種享飪方法，製成美味佳餚，如銀杏蒸雞蛋，銀杏熘子雞，銀杏全鴨等，此外，白果也可製作罐頭、月餅、點心、加工成酒類、飲料等珍饌品種供人們食用。

銀杏果俗稱白果，它由肉質外種皮、骨質中種皮、膜質內種皮、種仁組成。可以煮或炒食，有祛痰、止咳、潤肺、定喘等功效，但大量進食後可引起中毒。白果內含有氫氰酸毒素，毒性很強，遇熱後毒性減小，故生食易中毒。
拔絲白果的製作方法
主料
雞蛋
配料
鹽、麵粉、糖、澱粉
特點
色澤金黃，形態飽滿，夾起有絲，口感酥、香、甜、脆。
製作
(1)將雞蛋五六隻打散。取鍋倒入油，使鍋身盡量面積貼滿油。再將油全部倒出，不留一點。大火燒熱鍋。
(2)改小火後放入蛋液，搖動鍋讓蛋液布滿全鍋，越薄越好。揭下蛋皮，翻個面。重復此過程直到用完全部蛋液。
(3)將蛋皮改刀成平行四邊形。上漿(水澱粉)，放入油鍋，將蛋皮塊炸脆，蓬起。火不能太大，以妨糊。炸好取出瀝干油備用。
(4)取鍋加少許油，或用倒出炸油的鍋也可。熱後放入糖多一點才好，不停用鐵鏟攪動使糖融化，直至成為粘稠的汁，加入炸好蛋皮塊，翻幾下讓其裹上糖裝盤即成。

❺ 白果是什麼東西啊

白果又稱銀杏、公孫樹子。個如杏核大小色潔白如玉，其味甘、苦、澀，過食易引起腹泄。

白果即銀杏核，出自出自《日用本草》。《綱目》：銀杏，原生江南，以宣城者為勝，樹高二、三丈，葉薄，縱理儼如鴨掌形，有刻缺，面綠背淡，二月開花成簇，青白色，二更開花，隨即卸落，人罕見之。一枝結子百十，狀如柿子，經霜乃熟，爛去肉取核為果，其核兩頭尖，其仁嫩時綠色，久則黃。《隨息居飲食譜》：中銀杏毒者，昏暈如醉，白果殼或白鯗頭煎湯解之。食或太多，甚至不救，慎生者不可不知也。《四川中葯志》：白果，3-5歲的小兒，一次服30-40粒者易中毒。若中毒可用麝香一分，調溫水服即解。又喘咳痰稠者服後易致咳痰困難，宜配入清熱之葯為妥。《上海常用中草葯》：多食白果中毒，可出現頭痛、發熱、抽筋、煩躁不安、嘔吐、呼吸困難等現象，急用生甘草二兩，煎服；或用白果殼一兩，煎服。

白果網路介紹：http://ke..com/link?url=C6AgAbrfs8YB7sB1_TDu8wFu_

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❻ 白果是什麼 白果的功效與作用及食用方法

白果又稱銀杏,白果果仁含有多種營養元素,具有益肺治咳、護血管、增加血流量等食療作用和醫用效果。經常食用白果,可以滋陰養顏抗衰老,擴張微血管,促進血液循環，從而起到抗衰老的作用。

❼ 白果是什麼

白果又名鴨腳子、靈眼、佛指柑，銀杏、公孫樹子，是銀杏的種仁。橢圓形，長1.5～2.5cm，寬1～2cm，厚約1cm。表面黃白色或淡黃棕色，平滑堅硬，一端稍尖，另端鈍，邊緣有2～3條棱線，中種皮(殼)質硬，內種皮膜質。一端淡棕色，另端金黃色。種仁粉性，中間具小芯，味甘、微苦。主產於山東、江蘇、廣西、四川、河南、湖北等地。
白果主要分為葯用白果和食用白果兩種，葯用白果略帶澀味，食用白果口感清爽。白果果仁除含有澱粉、蛋白質、 脂肪、糖類之外，還含有維生素C、核黃素、胡蘿卜素、鈣、磷、鐵、鉀、鎂等微量元素以及銀杏酸、白果酚、五碳多糖，脂固醇等成分，營養豐富。性平、味甘、略苦澀，有毒。目前醫葯界認為，兒童生吃7～15枚，即可引起中毒，炒熟後毒性降低，但一次食入量也不能過多。

❽ 白果是什麼

白果又名靈眼、銀杏果、鴨腳子、公孫樹子，是銀杏樹結出的種子。白果整體呈橢圓形，長1.5到2.5cm，寬1到2cm，表面黃白色或淡黃色，一端稍尖，另外一端較鈍。白果採收回來的白果一般堆放在地上，或浸入水中。

白果主要分為葯用白果和食用白果兩種，葯用白果略帶澀味，食用白果口感清爽。白果主產於山東、江蘇、廣西、四川、河南、湖北等地。白果有較高的營養價值，含有脂肪、蛋白質、維生素C、糖類、胡蘿卜素、鉀、鐵、鈣等微量元素。白果雖然營養價值高，但每次食用量也應控制在20-30粒，以免發生中毒現象。

白果種子核果狀，橢圓形至近球形，外種皮肉質，有白粉，熟時淡黃色或橙黃色。中種皮骨質，白色，內種皮膜質，胚乳豐富。花期4~5月，果期7~10月。白果成熟於9月份前後，成熟後種子呈金黃色，類似金橘外形，表面上有白色小點分布。

白果有小毒，一般以綠色的胚部毒性最強。做成乾果食用，白果必須熟食或製成蜜餞。生食不可過多，醫葯界認為，兒童生吃7～15枚，即可引起中毒，炒熟後毒性降低，但一次食入量也不能過多。熟食每人一般15-30粒為宜，去心多吃無妨;生食6-10粒為宜。

❾ 白果是什麼

暈！ 竟然有說是雞蛋開心果的。。。。

白果，即銀杏。為銀杏科植物銀杏的乾燥成熟種子。白果樹亦稱公孫樹，是世界上最古老的樹種之一，素有「活化石」之稱。白果不僅是上好的食用佳品，還具有極佳的保健功能。銀杏葉可提取黃酮素，可制各種保健食品，也是醫葯工業的重要原料，是心血管疾病治療和保健的良葯。

白果有小毒，除含有澱粉，蛋白質，脂肪外，還含有氫氰酸，一般以綠色的胚部毒性最強。據報道，曾有小兒吃5至10粒而中毒死亡的例子。做為乾果食用，白果必須熟食或製成蜜餞。入葯用，熟用收歙作用強；生用清毒殺蟲的作用強。但生食不可過多。古代醫葯書籍中曾記載：「稍食則可，再食令人氣壅，多食令人顱脹昏悶，昔有服此過多而脹悶欲死者。又說：「小兒多食，昏霍發驚。昔有飢者，以白果代飯食飽，次日皆死。」據現代醫學研究，白果中有一種類似鷹鹼的物質，將它的溶液注入實驗動物內，動物可出現抽搐，最後可因延 髓麻痹而死亡。目前醫葯界認為，兒童生吃7～15枚，即可引起中毒，炒熟後毒性降低，但一次食入量也不能過多。5歲以下的幼兒應禁吃白果。一般最好不要長期服用。�

白果中毒，首先要有食用白果史，其潛伏期可能為幾小時至十幾小時。

表現的症狀主要有：惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、發熱、紫紺、此外，還有明顯的中樞神情系統受損的表現：頭痛、極端恐懼感、驚叫、輕微的聲音及刺激即能引起抽搐，意識喪失或昏迷。嚴重者，可導致呼吸麻痹而死亡、症狀發展迅速，須急速搶救處理。

處理方法：急救應洗胃或洗腸導瀉。靜脈注射生理鹽水或葡萄糖溶液，以稀釋血中毒濃度及治療脫水，並可給服蛋清、活性炭。同時給予對症處理：抽搐者給予鎮痙劑，面紫紅者給予氧氣，呼吸興奮劑，和進行人工呼吸。

中葯急救：①生甘草100克，水煎服；②白果殼50克，水煎服；③白果樹皮30克，水煎服；④射香0.3克，溫水沖服。

❿ 白果是什麼

白果?是南方的白果嗎?南方的白果就是糯米做出來的那個一條一條的.黃色的含鹼的,有些人叫它糍粑.黃色的更有粘性.
胃不好的人少吃為妙.