1. 咖喱魚怎麼做
原料：鱸魚配料：青紅椒、洋蔥 調料：咖喱、鹽、味精、干澱粉製作過程：第一步：把鱸魚宰殺，去皮、去刺，然後把魚肉切成條狀，用涼水沖洗，把血水和腥味去掉。然後碼上鹽、味精等調料，稍待幾分鍾。 第二步：把青紅椒洗凈切成條狀，洋蔥也切成條，備用。為食街 第三步：把魚段均勻地沾上干澱粉，鍋內放底油，把魚段下鍋炸至金黃色，魚頭和魚尾也要沾干澱粉入鍋炸熟。 第四步：出鍋時比較關鍵，在從鍋內倒出魚段時，同時把青紅椒段、洋蔥段撒在魚段上，用熱油澆上。把魚頭和魚尾仍按魚的形狀擺放。 第五步：咖喱要先過油，撈出固體物，把咖喱油里加入調料，再勾芡成黏稠汁，澆到裝盤的魚段上，此菜即成。 菜品口味：魚段外焦里嫩，魚肉嫩香，有淡淡的咖喱香味。 菜品特色：是藏式做法的水產菜品，而且因為用了西藏香料，所以此魚味道與尋常不同。
2. 咖喱魚頭怎麼做
1.將魚頭去鰓洗凈,從中間剖開;
2.背部相邊扒在盤中,淋少許油,碼上鹽、味精,上籠蒸熟
3.青、紅椒切顆;
4.鍋置火上,加少許油,下豆瓣、泡椒、姜、蒜炒出香味,打渣備用;
5.調入咖喱粉、鮮湯、鹽、味精、胡椒、白糖,勾對好後勾入薄芡;
6.掛於魚頭上,撒上青、紅椒,淋上熱油即可.
3. 誰知道咖喱魚頭怎麼做啊
主料：魚頭
輔料：姜、蒜、干蔥、秋葵、西紅柿、紅辣椒
調料：鹽、椰漿、咖喱醬、酸甘汁
烹制方法：
1、坐鍋點火倒油，下姜絲、蒜片、干蔥炒香，再放入黑胡椒粒、咖喱醬炒香，倒入少許椰漿炒干，加入酸甘汁、秋葵、紅辣椒、西紅柿、魚頭，加鹽、斑斕葉，煮20-30分鍾即可。
特點：咖喱味濃，肉鮮爽口。
4. 各位朋友印度魚肉咖喱怎樣做才好味
製作：
1、元蔥、大蒜均去皮、切末;柚子皮洗凈，切丁;青椒、黃甜
椒均去蒂及籽、洗凈切片 ;雞蛋打八碗中攪勻備用。
2、鮭魚洗凈，切成0 5厘米厚的片，放入碗中，加入A料及一半蛋汁拌勻並腌約5分鍾，放八6分熱的溫油鍋中炒熟，盛出備用
3、鍋中倒入1大匙油燒熱，放入元蔥、大蒜、柚子皮炒香，加入B料炒勻，再加入C料及所有材料炒至入味即可 盛出。
雞肉魚肉 咖喱的黃金搭配
咖喱最適合搭配雞肉、魚肉。雞肉和魚肉肉質細嫩，蛋白質與磷脂類含量較高，與咖喱搭配，各種營養物質更容易被人體吸收。而且雞肉和魚肉性溫，與熱性的咖喱搭配，不容易上火，因此是名副其實的黃金搭檔。
配羊肉易上火。很多人覺得羊肉腥膻，用咖喱可去除膻味，但羊肉性溫熱，搭配咖喱吃容易上火。如果要吃的話，可以搭配冬瓜、絲瓜、金針菇等涼性蔬菜一起吃。
配牛肉易腹脹。由於人體對食物的消化有快有慢，咖喱與牛肉被消化時所需的胃酸濃度不同，會延長食物在胃裡的時間，食後會產生腹脹感。
健康提醒
1.咖喱味道濃郁，所以對胃有一定的刺激作用，患有胃炎、潰瘍病的人應少吃。
2.咖喱同辣椒一樣，高溫、高濕地區經常食用對身體有益。我國北方地區氣候乾燥，兩周一次比較合理。
5. 印度咖喱魚頭怎麼做好吃
印度咖喱魚頭的做法
印度咖喱魚頭和其它印度咖喱菜系一樣，神奇之處都在於它多種多樣調料、精緻的咖喱、全新調味品與簡單烹飪相結合製作而成的朴實簡單、作工精細的菜餚。印度咖喱魚頭不掩蓋食物本身的天然滋味，又有濃郁的香味。下面來看看其做法：
印度咖喱魚頭的做法為：
准備好食材：1包即煮海鮮咖哩醬料，1粒石斑魚頭(可食部分300g)，200克羊角豆，2粒番茄，2粒洋蔥，40克羅望子膏，120毫升冷水，120毫升椰漿，400毫升熱水。調味料：1/2茶匙鹽，1/2茶匙糖，20剋薄荷葉，1茶匙姜花末。
做法/操作步驟:
1、將石斑魚頭用水清洗、斬件。
2、將羅望子加入冷水中攪均後，將種子取出，備用。
3、湯鍋加熱，加入即煮咖哩醬料和洋蔥。
4、接著加入番茄，關蓋用中火煮大約15分鍾將魚肉煮熟。
5、加入羅望子水和椰漿攪均再煮大約5分鍾。
6、最後加入調味料，即可上桌配白飯享用。
經過以上6個步驟，美味的印度咖喱魚頭就起鍋完成，可以享受美味了。
6. 如何做咖喱魚頭
原料：草魚魚頭 1/2個， 秋葵 6條， 茄子 1條 ，大番茄 1個， 紅辣椒 3個。咖哩粉 3大湯匙， 椰奶 1罐，黃姜粉 2小湯匙 ，干香茅 1/2大湯匙， 酸果 2大湯匙， 鹽 1/2小湯匙，白糖 1小湯匙。
製法：
( 1)將魚頭洗凈擦乾水份，抹上少許鹽及黃姜粉，油燒熱後，將魚頭放入炸5～10分鍾，撈出前再以大火炸約10秒，撈出，將油瀝干。
(2)將秋葵洗凈去掉頭部，茄子切斜片，大番茄切小塊，紅辣椒去籽後切碎備用。
(3)起油鍋，加入3大湯匙沙拉油，炒香辣椒末及所有調味料，等煮開後加入魚頭、秋葵、茄子片、番茄，煮到熟且入味後，將魚頭撈出，放在湯碗中。
（4）將鍋中的湯汁煮至濃稠，淋在魚頭上即可上桌食用。
7. 咖喱魚頭怎麼做
原料：草魚魚頭 1/2個， 秋葵 6條， 茄子 1條 ，大番茄 1個， 紅辣椒 3個。咖哩粉 3大湯匙， 椰奶 1罐，黃姜粉 2小湯匙 ，干香茅 1/2大湯匙， 酸果 2大湯匙， 鹽 1/2小湯匙，白糖 1小湯匙。
製法：( 1)將魚頭洗凈擦乾水份，抹上少許鹽及黃姜粉，油燒熱後，將魚頭放入炸5～10分鍾，撈出前再以大火炸約10秒，撈出，將油瀝干。
(2)將秋葵洗凈去掉頭部，茄子切斜片，大番茄切小塊，紅辣椒去籽後切碎備用。 (3)起油鍋，加入3大湯匙沙拉油，炒香辣椒末及所有調味料，等煮開後加入魚頭、秋葵、茄子片、番茄，煮到熟且入味後，將魚頭撈出，放在湯碗中。
（4）將鍋中的湯汁煮至濃稠，淋在魚頭上即可上桌食用。
8. 正宗的印度咖喱配方是什麼
印度是香料大國，印度人在製作美食時喜歡用咖喱調料，在菜餚的用料上，受西餐影響，喜歡用洋蔥、胡蘿卜、土豆、青椒。
印度風味「咖喱飯」的做法：
原料：大米飯
配料：牛肉（二兩左右）、洋蔥（一個）、胡蘿卜（一個）、土豆（二個）、青椒（二個）
調料：姜未、咖喱粉、醬油、鹽、雞精
准備：將牛肉切成肉餡，洋蔥、胡蘿卜、土豆、青椒切成一厘米左右的方丁。
製作：
在准備做菜時，先將米飯做上。
1．炒鍋燒熱，倒入適量油，稍熱，放入姜未熗鍋，將牛肉餡入鍋翻炒，加入適量醬油，並先少放些鹽，再將洋蔥、胡蘿卜、土豆入鍋，加入適量咖喱粉（大概2匙的量，以菜成黃色對佳），適量鹽，加水漫過菜，蓋上鍋蓋，煮。不間要不斷翻鍋，防止糊鍋底。待土豆熟後，放入青椒丁，繼續煮，直至土豆與湯汁成為糊狀，放入適量雞精，關火。
2．根據人口的數量，准備幾個大盤子，（盛餃子的平底盤即可）和幾個盛飯的碗（直徑12－13厘米為宜）。
先將米飯盛入碗內，壓實成一平碗，再將碗中的飯扣入盤中，形成一個圓包型的飯團，再將鍋中的菜汁澆在米飯上，量可根據個人的需要。最好用釣子拌著吃。
特點：飯菜合一，味道香濃，色澤鮮艷，營養豐富。
1、配方一
胡萊子 100克 疣果於 100克
小茴香子 100克 胡盧巴子 100克
胡椒 100克 桂花樹葉 100克
紅辣椒干 100克 大蒜 100克
姜黃粉 100克 芝麻子 100克
2、配方二
胡菜子 100克 乾薑 100克
小茴香子 100克 胡盧巴子 100克
疣果子 100克 姜黃粉 100克
芥子 100克 芹菜子 100克
二、製法
將上述原料磨碎，輾成粉未，拌勻，使之充分混合即成。配方一製品叫印度咖哩粉，以濃香辛辣著稱於世。配方二制出的咖哩粉性質比較溫和。