印度人烙餅的做法有哪些

⑴ 家常烙餅的做法12種

烙餅是比較家常的食物，包裹著各種餡料，一口咬開，會有各種不同的美味，而且製作起來也不費事兒呢，做個早餐，午餐，晚餐都可以，簡單點兒，一碗粥，一個餅，就能吃的很滿足啦。

一、豆沙烙餅



食材：

中筋麵粉450g 即食燕麥片50g 油適量 酵母粉8g 水260ml 豆沙餡適量

做法：

1.自己煮的紅豆沙。

2.中筋麵粉450g,即食燕麥片50g.

3.麵粉、即食燕麥片倒入麵包機桶中加入260g溫水、酵母8g開啟和面功能，和成面團後醒發。

4.發2~2.5倍的面團用手指扎一個洞表面不會彈，說明已經發好了。

5.面團取出在面板上揉搓後鬆弛10分鍾，在分割成兩份各分別搓成長條。

6.揪成劑子後搓圓用手掌心按扁。

7.擀成中間厚邊上薄的包子皮。

8.皮的中間放上豆沙餡。

9.包成包子形狀。

10.收口朝下用手按扁。

11.電餅鐺預熱後抹上薄薄一層油，把餅擺放在裡面，留有縫隙。

12.兩面分別撈出金黃色5~6分鍾就可以了。

小貼士：

1、發面餅吃起來很軟放涼了也不會回生，既可以熱吃也可以涼吃。

2、操作簡單易學

二、家常烙餅



食材：

小麥粉300g 油適量 鹽適量

做法：

1.備好小麥粉。

2.將小麥粉和成面團醒發1小時。

3.將面團擀成長圓。

4.加適量鹽塗均勻。

5.加適量油塗均勻。

6.從一側捲起。

7.做成大小適中的餅劑，捏嚴兩頭兒。

8.擀成圓餅。

9.入電餅鐺烙。

10.適時將餅翻身。烙至雙面金黃即可。

小貼士：

烙餅的面要和的稍微軟些。

面餳的時間稍長些，烙出的餅口感更好。

三、黑芝麻糖烙餅



食材：

小麥麵粉300g 油適量 酵母適量 黑芝麻適量 紅糖適量

做法：

1.先加適量的水，酵母和面，然後醒發半小時左右

2.利用刑法面團的時間，將黑芝麻炒熟

3.將黑芝麻和適量的紅糖擀碎

4.將發酵好後的面團段成幾個劑子，因為要做多層的，所以每個劑子的大小不太一樣

5.將劑子擀成麵皮

6.每個劑子里都包好黑芝麻紅糖的餡料

7.將餡料包好，壓成餅狀

8.再取一個稍微大點的劑子擀成麵皮，放適量的餡料

9.將步驟7中的小餅放在稍微大的麵皮里包裹好

10.注意包裹的時候上面也撒一些芝麻紅糖

11.再取一個更大的麵皮，加適量紅糖芝麻

12.重復步驟9，再包裹一層，這樣的糖餅層數較多

13.將步驟12的滿圖案擀成餅狀

14.餅鐺放適量的油，鍋熱後將糖餅放進鍋里煎至變色後翻面

15.在另一面刷適量的油，待雙面都是金黃色即可

小貼士：

芝麻和紅糖的比例可根據自己的口味選擇

四、芹菜葉烙餅



食材：

中筋麵粉100g 芹菜葉適量 葵花籽油適量 鹽適量 十三香適量 水65g

做法：

1.芹菜葉洗凈，控干水分。

2.切碎。

3.芹菜葉和麵粉混合放入盆中。

4.加涼水，攪成面絮。

5.揉成光滑的面團，醒20分鍾左右。

6.再次揉勻，擀成大薄片，抹一層油。

7.均勻地撒適量鹽、十三香。

8.再撒一層麵粉。

9.捲起來。

10.抻長，從一端盤起來，尾部壓在下面。

11.按扁。

12.擀成圓餅。

13.放入抹油的電餅鐺中開始烙。

14.烙至兩面金黃即可。

小貼士：

做烙餅的面團要軟，一斤麵粉要加300--350克的水。

五、金絲烙餅



食材：

中筋麵粉1000g 油適量 鹽適量 開水適量

做法：

1.麵粉放入和面盆

2.倒入適量開水

3.用筷子攪勻

4.根據剛才加水的多少，用手沾水把面揉在一起

5.活成光滑的面團

6.取一半面團

7.擀成長方形

8.並在表面撒上少許鹽

9.倒入適量油

10.將油抹勻

11.一邊捲起一邊用力把麵皮抻薄

12.捲成筒狀

13.切成平均的6份

14.切口向上，按扁

15.取一份，擀成餅

16.鍋燒熱放少許油

17.放入餅

18.表面放適量油，抹勻

19.翻面

20.再翻面

21.用鏟子鏟餅幾下，使其酥鬆

22.一張餅熟了

23.依次做完所有餅

小貼士：

1.面要用開水和面，

2.製做餅坯油不用太多,

3.捲起面片的時候要一邊卷一邊抻面，使麵皮變得更薄，這樣才能出的層數多，

4.烙餅的時候要勤翻面，同時用鏟子使餅變得稍微散開。

六、南瓜餡烙餅



食材：

南瓜泥300g 麵粉500g 油適量 糖適量

做法：

1.麵粉加清水和糖抒成面團，

2.壓成麵皮，

3.備南瓜泥加糖合勻待用，

4.抹上南南泥，

5.再從內向外卷，

6.卷好後，

7.再從一側卷向另一側，

8.卷好的南瓜餡餅放進油鍋里油煎，

9.翻面，

10.煎熟即可。

小貼士：

備好的南瓜泥加點糖拌勻待用

七、千層油旋烙餅



食材：

麵粉300g 油適量 椒鹽適量 香油適量

做法：

1.准備原料

2.麵粉加水和成面團揉透揉勻，醒15分鍾

3.取一小塊面團，把面團擀成5毫米厚的薄片，刷上香油

4.把面片對折

5.再折過去，像疊被子

6.擀開，再刷上香油

7.把面片對折，再折過去

8.依次折疊三次，再擀開，刷上香油，撒上椒鹽

9.再次折疊後

10.擀成圓餅

11.平底鍋燒熱刷油，放上餅

12.用慢細火輕烙，可以蓋鍋蓋

小貼士：

1、煎的時候一定要用小火，見外皮足夠金黃了，裡面就絕對煎熟了

2、若是放在電餅鐺里烙，比較省事

八、胡麻油烙餅



食材：

中筋麵粉400g 胡麻油50g 開水150g 冷水100g 鹽適量

做法：

1.稱好400克麵粉放在盆子里

2.一邊倒開水一邊用筷子攪和，看到麵粉成雪花狀了就改用冷水和成團

3.和成團以後蓋上濕布醒30分鍾

4.准備好胡麻油

5.醒好的面團分三份以後先將其中的一份擀成圓形，越薄越好，越薄分層越多

6.撒上適量鹽，平鋪均勻

7.在麵皮上倒上適量的胡麻油

8.均勻的把油鋪開，然後捲起來

9.卷好的條狀再盤起來成為餅坯子

10.或者從麵皮的半徑處切開

11.順著半徑捲起來

12.封好口

13.豎起來擰一下按扁

14.用擀麵棍擀成圓餅（擀的時候用擀麵棍從中間往四周擀就容易給擀圓）

15.電餅鐺預熱加入適量胡麻油

16.將生坯放進餅鐺蓋蓋子加熱

17.中間翻一次，看到兩面都金黃色了就可以了（不要時間太久，那樣容易給餅烙硬了）

18.取出切塊兒裝盤即可食用

小貼士：

沒吃過胡麻油的人如果想嘗試的話，一定買小包裝的，因為它有股特殊的味道，未必每個人都喜歡。

九、紫薯烙餅



食材：

紫薯150g 麵粉200g 玉米油適量 鹽適量 清水適量

做法：

1.蒸熟的紫薯去皮然後用土豆泥鏟子按成紫薯泥

2.加入適量麵粉，再加適量清水和成一個稍軟的面團。

3.蓋上濕布醒半小時。

4.半小時以後在撒了薄面的面板上將面團擀成大片。

5.面片上倒些玉米油，抹勻，再均勻的撒點鹽。

6.捲起來切兩段，每一個段盤起來。

7.將盤好的坯子用擀麵棍擀成餅。

8.煎鍋燒熱以後加入玉米油，將餅放進去蓋蓋子。

9.一面出金黃色以後翻面，兩面都焦黃了中間稍微鼓起來就熟了，拿出來切開食用。

小貼士：

一定先將紫薯泥和麵粉先和和再慢慢加水。

十、奶香紅薯烙餅



食材：

紅薯1個 小麥麵粉80g 油適量 煉奶適量 沸水適量

做法：

1.紅薯去皮切片，上鍋蒸熟。

2.紅薯放小盆里，用勺子背把紅薯壓成泥。 加入煉奶，依據自己口味，攪拌均勻待用。

3.麵粉加適量食用油，少量多次加沸水（最好是剛沸騰的）攪拌成絮，小心燙。

4.待涼一點小心燙手，揉成面團，下劑子。劑子撒麵粉拍成餅狀，擀開。

5.放入做好的紅薯泥，包包子一樣包起來。

6.包好的樣子，翻面輕輕拍一下，太用力會讓皮破掉。

7.用了鋁的鏊子，燒熱抹油放入做好的餅，表面抹一層油。

8.小火慢慢烙，待底面金黃，翻面繼續烙，雙面金黃即可，趁熱吃。

小貼士：

1 燙面最好是用剛沸騰的水，水一開立馬拿來燙面，相當柔軟的。

2 揉面的時候小心燙手。

3 紅薯餡加煉奶增加香味，也可以放糖，依據自己口味。

十一、芝香蘋果烙餅



食材：

蘋果1個 油適量 麵粉適量 糯米粉適量

做法：

1.准備好材料。

2.蘋果去皮擦成蓉。

3.在蘋果蓉中加入麵粉和糯米粉。

4.和成軟硬適度的面團。

5.拿一小塊面團，揉圓，按成餅狀。

6.兩面粘滿白芝麻

7.依次把餅坯做好。

8.鍋放火上加熱，放少許油，放入蘋果餅煎小火煎，翻面，煎至兩面金黃餅熟透即可。

小貼士：

1、喜歡甜點的可以適當的放些白糖。我自己感覺蘋果的甜度夠了，就沒有放。

2、面團和得比餃子面稍微軟些即可。

十二、濰坊烙餅



食材：

小麥麵粉500g 花生油適量

做法：

1.面盆里倒入500g小麥麵粉，倒入開水把1/2的麵粉合成燙面碎。

2.用清水把剩餘的麵粉攪成面碎，把兩種面揉和成一面團。

3.倒少許花生油在手上。

4.把面團仔細的揉勻。

5.揉實成光滑的面團做到三光，把揉好的面團放入面盆餳30分鍾。

6.取出餳好的面團，再次揉勻。

7.把揉勻的面團切成一個個小劑子，大小比餃子劑子略大即可。

8.把一個面劑子揉勻成團按扁，用刷子在面劑的一面刷上一層花生油。

9.另取一個面劑子，疊壓在剛才的面劑子上，稍用力按壓。

10.擀麵杖邊滾動變旋轉，把面劑子擀成薄餅。

11.把擀好的薄餅放入預熱好的餅鐺。

12.繼續加熱餅鐺，等薄餅鼓大泡時把餅翻過來繼續烙制。

13.看到薄餅兩面均起小花時餅就熟了。

14.趁熱把薄餅從中間揭開即可。

15.餅薄如蟬翼，吃到嘴裡既綿軟又勁道。

小貼士：

1、烙好的薄餅要放在容器里，蓋上蓋子或蓋上厚些的干凈毛巾防止薄餅乾脆。

2、和面團時倒入少許的植物油可使和出的面團柔軟勁道，且容易做到盆、面、手的「三光」。

⑵ 印度雞蛋灌餅讓你刮目相看，比起你家樓下的，是不是更有食慾呢

說起印度這個國家相信很多人都會想到阿三還有“開掛”了，由於印度人拍的電影都是非常奇葩而且特效也是花里胡哨的，超出電影的真實性還有不少誇張不比的動作讓人看起來就像是開掛了一樣，加上網上看到不少印度人奇葩新聞更是讓人得不得對印度國家產生異樣的眼光，而印度的美食也是讓人難以接受的，最出名的印度美食手抓飯這種更是很多人看了都吃不下。

最後這種就是雞蛋灌餅成品了，雖然還是逃不過他們印度人手抓吃的方式但是看得出已經特別的美味，而且面餅裡面夾著美味的餡料吃起來一點都不膩，一份這樣的雞蛋灌餅還有醬料可以蘸著吃味道也是非常不錯的。看後覺得此次的印度雞蛋灌餅一定會讓你刮目相看，比起你家樓下的，是不是更有食慾？

⑶ 烙餅的做法

1.把面倒進面盆中，用筷子把面敢均勻， 邊用涼水邊攪拌。不能太多水，覺得差不多就行了。灑上蔥末，鹽（依面量加鹽，可依個人口味，有些地區烙餅不喜歡放咸），再攪拌幾次。
2.把鍋燒熱，把油繞鍋四周澆一邊，防止面扒鍋。鍋熱後把面倒進鍋里，用鏟子把面擀均勻的攤在鍋中。在把火關小。中途要適當的加油。面身呈金黃色就即可。
3.你可以給餡餅抹上一層甜醬或辣醬。
烙餅的做法
原料：
麵粉500克，麻油100克，蔥花適量，鹽 喜歡吃辣的在放點辣椒面。
做法：
在皮子上抹些麻油撒上蔥花，鹽後捲起來，切成小坯子，再將小坯子撳扁，擀成圓餅待用；
北方家常烙大餅的方法。
先和面，這個就不用教了吧。和面的時候用溫水，這樣和出來的面軟，有彈性，水太涼了，和出來的面硬。水太熱了，面就被就燙熟了，所以要用溫水。面和好之後靜置30分鍾，這個過程北方俗稱「醒」。目的就是讓麵粉充分均勻地吸收水分。如果和好面之後馬上烙，烙出來的餅，會有疙瘩。
靜置30分鍾後，將面在揉幾下，感覺軟、吸水均勻、富有彈性了，就好了。
接下來，將面擀成一個大長方條。厚度自己把握。一般再3-4毫米。
將擀好的面上灑上一層鹽（適量），然後輕輕的擀幾下。之後塗上薄薄一層油，之後將面從一冊捲起來。卷好之後用擀麵杖擀成一個大圓餅。厚度再4毫米左右。擀好之後將其放入已經燒熱，並塗上一層油的平底鍋中。OK，蓋上鍋蓋，開始烙吧。鍋不宜太熱，太熱了大餅會糊。1-2分鍾之後掀開鍋蓋，看看朝下的那面是否已經處於半成熟狀態。如果是，OK。將朝上的那面塗上一層油，然後再翻面。之後蓋上鍋蓋，再等一兩分鍾，然後打開鍋，再塗上一層油，再翻一次。然後蓋上蓋子，等大餅開始上酥，並因氣體熱漲冷縮到脹大面積膨脹的時候，，就可以出鍋了。

⑷ 印度流傳500年的鐵球餅，究竟是怎樣一種美食

現在這個時代吃貨非常的多，而每次去到不同的國家裡面旅遊的時候，最先關注的就是當地的美食啦。不過話說回來，世界上有著這么一個國家的美食多，但是卻不怎麼受歡迎，其實就是神秘國度印度啦，不知道你們是不是想起來了。印度特色美食「甜紙餅」，用一塊布抹在鐵球上，聽說有很長的歷史。

這時候印度人就會往裡面加入一些食材，接著就把餅皮給捲起來，然後就可以直接吃了起來。雖然說在印度大街上很難看到這一種做法，但是聽一位朋友說，有著特別長的歷史，最少就有五百年呢。看完之後有什麼想說的話，歡迎在評論下方告訴一下小愛哦。

⑸ 餅干是美國印第安人做的嘛

餅是印度人做的。
印度的煎餅做法也是有很多種的，而且在印度有一種煎餅的做法是非常獨特的。
在製作這種煎餅的時候，它用的鍋跟我們平時所用的那種鍋也是不一樣的，它是一個球形的圓鍋。
在製作的時候使用的是一塊抹布來製作的，只用這個圓鍋和一塊抹布就能夠做出非常薄的烙餅，而且這種烙餅在製作好以後，可以說也是薄如蟬翼的。

⑹ 印度的美食有什麼特點

印度菜強調食材新鮮，香料更是現磨的，烹調各種辣度的咖喱，極富層次感;大量拌入椰漿和酸奶，以增加醬汁的濃度與香味，也是其特色之一。
印度人在食材的選擇上比較單一，通常只是雞肉、羊肉、海鮮和各類蔬菜;調料雖然種類繁多，但是每道菜都會有一款比較主要的調味料，比如孜然、馬薩拉等;菜餚的烹飪方式也相對簡單，有燒、烤、炒等幾種。食客點餐時，只需選擇食材、主要調料和烹飪方式，印度大廚絕對可以按照你的口味和要求製作出美味的菜餚。
印度菜口味較濃，但愈往北部則口味漸淡，一般食物的烹調法自古以來就受蒙古人的影響。其中最受人歡迎的一道菜叫做坦肚喱(Tandoori)，是用香料腌過的雞，放入一種印度特製的爐灶上用文火烤，烤到一定火候，即雞肉的芬芳開始溢出而肉汁也未被烤乾時，吃起來十分美味可口。
除了用雞烤之外，魚也可以用同樣的方法來烤，一樣的美味可口。還有一道叫做「可馬」的咖哩料理也很受歡迎，是把肉用凝乳泡軟即可食用，味道很特別。
印度還有一種「家常菜」，普通老百姓常常都吃這個，是用一種未切的麵包叫Nan，用來和米飯一起配著咖喱吃，米飯的清香夾帶著咖喱的美味，定能讓你一飽口福。
印度人的主食是麥面餅和大米，每餐都是先吃餅，然後再吃米飯。印度的米飯用名為BASMATI的米做成，是一種世界聞名的米。這種米形狀細長，味道濃香，是由印度的氣候決定的———半年乾燥，半年濕潤。
印度北方菜的味道是微辣的，而到南方，就會覺得菜味很辣，這也是由於南北氣候的差異造成的。
南方植物多，因此盛菜的器具多為芭蕉葉、香蕉葉等植物葉子，很漂亮。

⑺ 印度薄餅（又名拋餅）的配料及做法

原料：

低筋麵粉 270克、高筋麵粉 30克、酥油 45克、片狀馬琪琳 250克、水150克。

做法：

1、高粉和低粉、酥油、水混合，拌成面團，揉至面團表面光滑均勻即可。用保鮮膜包起面團，鬆弛20分鍾；

2、將片狀馬琪琳用塑料膜包嚴，擀成片狀；

3、將鬆弛好的面團用壓面棍擀成長方形。擀好的面片，其寬度應與馬琪琳的寬度一致，長度是馬琪琳長度的三倍；

4、把馬琪琳放在面片中間，將兩側的面片折過來包住馬琪琳。然後將邊捏好，將面片擀長，象疊被子那樣四折，用壓面棍輕輕敲打面片表面，再擀長。重復3次。用保鮮膜把面片包嚴，鬆弛20分鍾；

5、把三折好的面片再擀開，擀成面片。將面片從較長的這一邊開始捲起來。將卷好的面卷包上保鮮膜，放在冰箱里冷蔵30分鍾；

6、將鬆弛好的面分成均等的小劑，每一份都先搓成長條，然後螺旋裝的落在一起，壓實。再擀成薄薄的一片；

7、烤箱預熱175度，烤5分鍾即可。

包瑪琪琳那個面不要擀得太薄，容易破。等包好瑪琪琳後可以多疊幾層，這樣出來的層多好吃。

⑻ 印度薄餅的餡有哪些及配方

有香蕉餡的
做法：

1.低筋麵粉200g 沒有低粉可以用麵粉和玉米澱粉4:1混合代替，加入一個生蛋黃少許鹽一勺糖兩勺煉乳，攪拌均勻

2.揉成軟硬適中的光滑的面團 揉時間久一點 上勁 靜置十分鍾

3.黃油隔水化開

4.分成小團 抹上黃油 靜置3小時

5.香蕉切成非常薄的片 越薄越好哦

6.桌子上 或者玻璃板子上 抹上油 不能用木頭板哦 取一個小面團 壓扁

7.咱沒那讓餅子飛起來的技術 還是用手慢慢壓吧哈哈 慢慢往外面推餅子 推成很薄的正方形的麵皮 薄到透明的狀態喲

8.餅皮中間整齊碼上香蕉片

9.上下左右都往中間折成四方形

10.反過來看看 都能清楚的看到香蕉喲~有木有

11.熱鍋 倒少許油 放入餅子 中火煎

12.煎至兩面金黃即可

13.放涼一點 切開就可以吃啦 咬一口 非常的酥喲 還有香蕉的香味