印度人吃辣椒是怎麼回事

❶ 印度人飲食習慣

印度人做菜喜歡用調料，如咖喱、辣椒、黑胡椒、豆蔻、丁香、生薑、大蒜、茴香、肉桂等，其中用得最普遍、最多的還是咖喱粉。咖喱粉是用胡椒、姜黃和茴香等20多種香料調制而成的一種香辣調料，呈黃色粉末狀。

印度人對咖喱粉可謂情有獨鍾，幾乎每道菜都用，咖喱雞、咖喱魚、咖喱土豆、咖喱菜花、咖喱飯、咖喱湯……每個餐館都飄著咖喱味。

印度人的主食主要有米飯和一種叫「加巴地」的烙成的小薄餅，還有一種油炸的薄餅。印度的蔬菜主要有花菜、圓白菜、西紅柿、黃瓜、豆角、土豆、洋蔥、冬瓜等，全部都是製作印度咖喱的好食材。

由於印度有很多人是素食主義者，為了補充蛋白質，豆類就成了他們每餐必吃的東西，並永遠作為他們的一道主菜呈現給你。 印度的豆子種類繁多，有大如蠶豆的紅豆，還有黃豆、豌豆等，這些豆子都加上香料和鹽，用來做湯。

由於宗教的原因，印度人的飲食習慣也不同。印度教徒絕對不吃牛肉，因為他們把牛奉為神牛。穆斯林不吃豬肉，但大啖牛肉。因此，殺牛和吃牛肉常成為印度教徒和穆斯林沖突的導火索。 虔誠的印度教徒和佛教徒是素食主義者，不沾葷腥。

耆那教徒更是嚴格食素，連雞蛋也不吃，但可以喝牛奶，吃乳酷和黃油。印度的素食者大約占人口的一半。印度的牛奶價格便宜，質量也很好，男婦老幼，都喝牛奶。奶製品如冰淇淋、乳酪、酸奶、蛋糕等，質量也屬上乘。一公斤一盒的冰淇淋只要幾十個盧比。

印度人進餐時一般是一隻盤子、一杯涼水，把米飯或餅放在盤內，菜和湯澆在上面。多數印度人進食時不用刀叉或勺子，而是用右手把菜卷在餅內，或用手把米飯和菜混在一起，抓起起來送進嘴裡。留洋的知識分子或中產階級家庭則使用刀、叉和勺子。

❷ 印度人喜歡吃辣椒嗎

印度菜里都有咖喱,但不等於印度人就愛吃辣.咖喱里的辣椒並不辣,和我國的川菜、湘菜、贛菜比起來，根本不算辣。
但也分南北菜吧，我在中印南印吃的都不辣，但北印的咖喱要比中印的要辣一些。

❸ 印度人做的食物為什麼看起來口味那麼重呢

序言：我們在看印度人做飯的時候，他們無論什麼食材都可以做成一鍋糊糊的樣子。看起來非常不好吃，而且在做菜的過程中喜歡加很多的調料，口味比較重。雖然看起來不好吃，但是印度的許多食物味道都是不錯的。下面小編就給大家分享一下，為什麼印度人喜歡吃重口味的食物？

三、現實的原因

雖然說印度上是大米出口的第二大國，但是印度大米的產量是比較低的。雖然擁有世界上1/10的耕地和良好的日照時間。因為氣候的原因，糧食的收成受到了很大的影響。現在印度國內仍然有超過2億人處於飢餓的狀態，在這種情況下將食物味道做的口味比較重，也會減少飢餓的狀態，同時能滿足更多人的胃口。

❹ 辣椒是什麼時候傳入印度的

辣椒，又叫番椒、大椒、辣子、海椒、秦椒、辣茄等。作為印第安人第一批栽培的自授粉的農作物之一，前哥倫布時代辣椒普遍種植於墨西哥、中美洲和部分南美洲地區。其中，秘魯是辣椒栽培品種最豐富的地區；玻利維亞則是野生品種最多的地區，那裡的印第安人把它們劃分為小圓果型和長條果型兩大類。在距今7200年至5400年，墨西哥、瓜地馬拉、哥斯大黎加、宏都拉斯、巴拿馬地區的印第安人已開始馴化、家養、栽培辣椒。瑪雅人和阿茲特克人以辣椒為家常菜餚和重要的調味品，並培育出一些食用品種。西方語言中表示辣椒的Chili一詞，就源於印第安人納華托爾語（即阿茲特克語）的辣椒。印第安人特別是阿茲特克人，是萬物有靈論或泛神論者，他們把祭拜的辣椒女神稱為考肖洛特爾或錢提科。
哥倫布第一次航渡美洲，在海地島就發現並記載了辣椒。他稱其為胡椒，因為它味道辛辣、刺激。他在1493年1月15日星期二的日記中寫道：「還有一種果實為辛辣品食物的作物，比我們西班牙的胡椒好，產量很大，在伊斯帕尼奧拉（今海地）島每年所產可裝滿50大船。他們每頓飯都必須有它，否則便吃不下去。據說它還有益於健康。」西班牙編年史家薩哈貢在其16世紀中下葉成書的《新西班牙通史》中，根據印第安人的資料和自己的觀察，對辣椒做了較多的介紹，並說印第安人一日三餐都要吃辣椒。
1493年，哥倫布返航並將辣椒帶回西班牙，很快辣椒又傳入其鄰國葡萄牙。隨著達·伽馬開辟歐印新航路的成功，16世紀初，葡萄牙人把辣椒先後傳入西非海岸和東非海岸，緊接著又通過來往於里斯本和果阿之間的葡萄牙商船傳入印度西部的馬拉巴爾海岸。美洲辣椒很受亞非熱帶和亞熱帶地區人們的歡迎。哥倫布首航後不到50年，美洲辣椒已在印度馬拉巴爾海岸廣泛傳播並開始出口。印度是辣椒擴散的大型中轉站。從這里，辣椒沿著古代的絲綢之路傳入中東，又沿著傳統的海上絲綢之路於17世紀傳入季風帶南亞和東南亞地區，傳播者包括印度人、阿拉伯人、馬來人、爪哇人等。而鳥類則幫助人類把辣椒傳入印度洋、南洋（東南亞）和太平洋上各小島及內地。到18世紀，辣椒通過印度傳到不丹。

福克斯所著的《植物志》中的燈籠椒-甜椒。資料圖片
在歐洲，辣椒通過各種路線和渠道，大約於1535年傳入義大利，至遲於1538年傳到英國，1542年傳入德國。德國植物學家福克斯在其大部頭著作《植物志》中對辣椒做了進一步的介紹，並首次畫下了辣椒的植株果實彩色圖，畫得栩栩

❺ 為什麼印度人對洋蔥和咖喱如此痴迷，說出來你都不一定

為什麼印度人對洋蔥和咖喱如此痴迷？說出來你都不一定會相信

印度是一個發展很慢的國家，這個不但是國家的經濟，還有他們的飲食。印度百年不變的主食就是咖喱飯啦。那麼他們沒有餐具咖喱飯要怎麼做呢？其實他們在每天清晨起的時候，他們就開始左手拿胡蘿卜或者洋蔥，番茄，右手拿小刀，也不需要案台，左手裡切完，在手底下架口鍋，就開始熬咖喱飯了。那麼為什麼印度人，對於洋蔥和咖喱會如此的痴迷呢？

盡管印度的發展相對於貧民階層來說，相當的緩慢，但是對於貴族和富人來說，他們的生活條件可以說是日新月異，充滿著現代化。作為一個人口基數十分龐大的大國，印度的實力還是不能小覷，對此，你是怎麼看待的呢？

❻ 什麼是印度的飲食文化

咖喱是印度的飲食文化。印度菜的咖喱味很濃，洋蔥佔有絕對主導的地位。印度咖喱是用它熬成的，菜是用它炒燴出的，肉類是用它浸泡的。

如果在印度的餐廳吃飯，看到這樣的菜品，千萬不要以為是菜做壞了而大驚小怪。印度人只吃羊肉、雞肉和一些海鮮，在印度，你不會吃到其它的肉類。因為印度人多為素食主義者，所以為了補充蛋白質，豆類就成了他們每餐必吃的東西，並永遠作為他們的一道主菜呈現給賓客。

在許多正式的場合，印度人用刀叉吃飯，但私下裡，還是習慣於用手抓飯。因為他們覺得，那樣的食物沒有矜持，如果你在印度人家裡作客，一定要嘗試用手抓飯的樂趣。也正因為這一習慣，使得印度菜大部分為糊狀，這樣便於用手抓餅或米飯拌著吃。而且，印度菜的吃法也很特別，是中西合璧的，即：用刀叉、卻是大家一起點菜一起吃。

印度人的主食是麥面餅和大米，每餐都是先吃餅，然後再吃米飯。印度的米飯用叫做BASMATI的米做成，世界有名。這種米形狀細長，味道濃香，是由於印度的氣候決定的——半年乾燥，半年濕潤。如果你去到印度北方，會覺得菜的味道是微辣的，而你去到南方，就會覺得菜味很辣，這也是由於南北氣候的差異造成的。由於印度南方植物多，因此盛菜的器具多為芭蕉葉、香蕉葉等植物葉子，很漂亮。

特色菜譜

泊蘭饢

特色：米飯和烤餅是印度人的兩大主食，烤餅更加突出一些。印度家家戶戶都有製作燒烤的烤爐，印度語中烤爐叫「TANDOOR」。「泊蘭饢」是將未發酵的麵粉和勻，放在烤爐中烤成的薄餅。「泊蘭饢」相當於西餐中的餐包，味香且有嚼勁，也因此不同於「印度拋餅」。

什錦咖喱鮮蔬

特色：很多印度人都是素食主義者，所以蔬菜類的菜品在餐桌上必不可少。「什錦咖喱鮮蔬」就是將菜花、土豆、豆角、胡蘿卜等蔬菜切成各種大小不等的塊，放在一起清炒，最後放入咖喱進行調味。這也是一道很典型的印度菜。

菠菜奶豆腐

特色：「PALAK」是印度語里的菠菜，「PANEER」是印度語中的奶豆腐。做法則是將菠菜打成汁，和奶豆腐一起翻炒，相應加一些印度調料，可以根據點菜人的口味進行調整，通常被製作成微辣的口感。此菜奶香濃郁，入口潤滑。

❼ 哪個品種的辣椒最辣

序言：在日常生活中我們所見到的辣椒品種非常多，辣椒也有不辣的和辣的。在做菜時加一點辣椒，可以讓味道嘗起來更好。但是，大家要少吃一點太辣的辣椒，不然對自己的腸胃造成不好的影響。下面小編就和大家分享一下，最辣的辣椒都有哪些？

三、雲南涮涮椒

雲南涮涮椒的辣椒魔力也不可忽視，據說在以前的時候有一頭大象用鼻子不小心碰到了這個辣椒，被辣得瘋狂甩動。就是因為這個傳說，所以這種辣椒也被叫做“象鼻辣”。雲南涮涮辣產自中國雲南，辣味非常強，一般人根本不能夠鮮食，只能是將這種辣椒的果實弄破在水裡涮幾下，嘗它的辣味兒，所以又叫“涮涮辣”。

❽ 印度為什麼對洋蔥和咖喱如此痴迷

為什麼印度人對洋蔥和咖喱如此痴迷？說出來你都不一定會相信

印度是一個發展很慢的國家，這個不但是國家的經濟，還有他們的飲食。印度百年不變的主食就是咖喱飯啦。那麼他們沒有餐具咖喱飯要怎麼做呢？其實他們在每天清晨起的時候，他們就開始左手拿胡蘿卜或者洋蔥，番茄，右手拿小刀，也不需要案台，左手裡切完，在手底下架口鍋，就開始熬咖喱飯了。那麼為什麼印度人，對於洋蔥和咖喱會如此的痴迷呢？

盡管印度的發展相對於貧民階層來說，相當的緩慢，但是對於貴族和富人來說，他們的生活條件可以說是日新月異，充滿著現代化。作為一個人口基數十分龐大的大國，印度的實力還是不能小覷，對此，你是怎麼看待的呢？

❾ 為什麼印度人吃很辣的食物嗎

說實話，這么多國家，習慣喝熱水的只有中國及受中國文明影響較大的國家，比如辣椒可以通氣，像鼻塞，便秘多吃辣椒就可以解決，至於喝水嗎，印度那地方很熱