印度咖喱雞肉飯怎麼說

❶ 印度咖喱雞肉炒飯怎麼做

200 克 印度香米20 克 香菜1 洋蔥1 瓣 大蒜100 克 胡蘿卜350 克 雞胸肉100 克 四季豆50 克 黃油10 克 孜然10 克 印度咖喱瑪莎拉½ 勺 辣椒粉10 克 姜黃50 克 生薑（碎）100 克 酸奶
425 毫升 雞湯
1 檸檬 （汁）
鹽
胡椒
將米在冷水中洗凈備用。切碎香菜。洋蔥和大蒜切碎。胡蘿卜去皮。將胡蘿卜，雞肉和四季豆切成一口能吃下去的大小。中火在平底鍋中用黃油炒洋蔥和蒜約2至3分鍾。然後加入雞肉炒5至7分鍾直至其變色。將炒熟的雞肉盛出備用。10 克 孜然、10 克 印度咖喱瑪莎拉、½ 勺 辣椒粉、10 克 姜黃。50 克 生薑（碎）、100 克 酸奶、檸檬擦
生薑擦碎，接著將孜然，瑪莎拉，辣椒粉，姜黃和生薑碎加入鍋中，炒約1至2分鍾，加入酸奶，烹飪至其沸騰後，加入米。加入胡蘿卜和四季豆炒大約3到5分鍾。再加入雞湯並用鹽和胡椒調味。煮沸後調至小火。上蓋繼續煮約10到12分鍾直至米飯煮熟。將烹飪好的雞肉放入鍋中，加入香菜和檸檬汁，攪拌均勻

❷ 正宗的印度咖喱雞飯做出來是什麼味道的

咖喱雞飯的味道要取決於裡面添加的香料，好像每個印度師傅的手法都有點不一樣。我吃過的印度咖喱雞飯松軟鮮香，不是很辣，因為我要求用中辣的咖喱，再就是很鮮美，雞肉（准確的說是雞柳吧）都已經剔去骨頭了和青豆等佐菜燴在一起，啊，是燴的，絕對不是煎的或者炒的。入口後有濃郁的咖喱香還有……茴香？、薄荷香？不是很清楚了，要問問廚師才知道（印度的香料多如繁星啊~）

❸ 咖喱雞飯的英文怎麼說

咖喱雞飯

Curried chicken with rice;

[例句]在一個印度餐廳一份咖喱雞飯花了我們三十元.我媽媽經常和鄰居一起去超市購物。

Chicken curry and rice
costs us about thirty yuan in an Indian restaurant.

❹ 咖喱雞肉蒸飯怎麼做

咖喱雞飯做法一印度咖喱雞飯：Chickencurry：首先是要把雞肉用鹽，自然粉（一點點就可以了），中國香菜粉，黃姜粉，甜紅椒粉，辣椒粉，咖喱粉，香葉（家裡作的話一片就行了）拌勻，腌制一下，建議可以放一點百里香！（個人意見）！然後用鍋把雞肉扒上顏色！放在一邊。接下來炒洋蔥（切絲或者切碎都行)炒上顏色，然後放入薑蓉蒜碎和一點鮮的或者乾的辣椒炒香然後加入自然粉，中國香菜粉，咖喱粉炒一下，然後加入椰奶煮開！（在炒完薑蓉蒜碎以後可以炒些咖喱醬進去，要炒出紅油為止！也可以用椰奶把咖喱醬泡開直接對進去)最後把之前煎好的雞肉放進去攪拌均勻就可以了（如果汁太少的話可以少加一點水），因為雞肉比較好熟，所以雞肉放進去煮開 分鍾也就可以了！然後用雞粉鹽調口就行了註： 。香料不要放很多，家裡做放一點就可以了，不然會發苦！ 。咖喱粉要比其他香料多一點點，因為畢竟是咖喱的嘛！ 。吃的時候可以放一些用咖喱雞水煮熟的土豆進去，味道會很不錯！ 。出鍋的時候可以點一點點香油，放一點鮮的中國香菜碎進去！========================================咖喱雞飯做法二咖喱飯的做法材料：咖喱雞肉洋蔥土豆胡蘿卜至於量的問題要看個人喜好了，你喜歡的就可以多買些，還可以加進蘑菇、菜花等等。半斤咖喱大概可以做四斤左右的東西（肉+蔬菜）做法： .材料切塊。（切小一點可以節省時間） .在鍋里放一點油，估計滑一下鍋就可以了（我做的時候就因為放油太多，才算不上十全十美的 .可以加一點黃油 .油熱後，把切好的雞肉和菜下鍋去炒幾分鍾 .然後加水，燉 分鍾左右（土豆和胡蘿卜軟了就好） .加咖喱，攪拌均勻後，再燉 分鍾左右嘻嘻，米飯准備好了嗎？不要說你忘了煮飯哦！把米飯盛到盤子里，然後把鍋里的東東澆上去……========================================咖喱雞飯做法三蘋果咖喱雞用料：雞髀 只（重約 克），蘋果 個（去皮去核）切片，姜剁幼 茶匙，蒜蓉 勺，咖喱粉 勺，茄汁 勺。（可根據自己口味稍作調整）腌料：鹽 / 勺，胡椒粉少許，油 勺。調味：鹽半勺，糖半勺，水 杯半。雞精少許。做法： 、雞髀洗凈，去骨，抹乾水，切厚片，加腌料腌 分鍾。 、燒熱平底鍋，下油 湯匙，放下蘋果炒片刻，盛起。 、下油 湯匙，放下雞肉炒至半熟，下姜、蒜蓉炒香，加入咖喱粉、茄汁又爆炒片刻，下味煮滾，再煮約 分鍾，下蘋果煮滾，勾芡。煮時不要蓋上鍋蓋，此菜汁較多較稀。==============================================咖喱雞飯做法四用料：雞腿肉、土豆、胡羅卜、洋蔥切塊做法： .土豆、雞肉過油 .炒洋蔥 .加入：咖喱粉、適量鹽、糖、料酒、水以及雞和土豆等一起燉 、絕招：加少量醋、味精--立即香味撲鼻 、澆在燜好的米飯上，用新鮮果蔬稍加點綴即可。

❺ 印度咖喱雞腿飯怎麼做

雞全腿一隻、土豆1個、胡蘿卜2/3根、洋蔥1/2個、米飯適量。

鹽1/2茶匙、料酒1湯匙、咖喱4小塊（中辣）。

1、雞腿洗凈，拆骨，切成塊，用鹽和料酒抓勻腌制10分鍾。 2、洋蔥切塊。胡蘿卜洗凈去皮，切小滾刀塊。土豆去皮洗凈，切塊。

3、鍋燒熱，倒入適量橄欖油，油熱後倒入雞塊，翻炒至雞肉變色，倒入洋蔥胡蘿卜和土豆，一起翻炒均勻，倒入熱水高出表面一些，大火燒開後轉小火燉15分鍾。

4、將表面的油脂和雜沫撇掉，關火，投入咖喱塊，快速攪勻，再開火小火煮。

5、煮到後期用筷子不斷攪拌著，並根據鹹淡決定是否再加鹽，湯汁濃稠即可關火。

6、米飯裝盤，配以煮好的咖喱即可。

1、雞腿須提前腌制入味，先在表面上劃上幾刀，再將調味料塗抹均勻，腌制兩個小時以上；

2、鍋中放入少許油，將腌制過的雞腿表面煎至金黃，這樣有利於煸出雞皮中的油脂；再用剩餘底油，將洋蔥煸香；

3、大米要提前浸泡二十分鍾，這樣能加速米飯的成熟速度；再放入洋蔥中和咖喱一起煸炒，讓米粒表面都裹上咖喱粉；

4、轉移入電飯煲中，注意要將雞腿埋在米飯中，能讓雞腿均勻的入味；

5、表面的檸檬和薄荷（或其他香草）即可是裝飾，也可以將檸檬擠汁和香葉混入米飯中一起吃。

❻ 咖喱雞飯的經典做法

咖喱雞肉是一道美味 。咖喱（也寫作咖哩）是由多種香料調配而成的醬料，常見於印
度菜、泰國菜和日本菜等東南亞地區菜系，一般伴隨肉類和飯一起吃。咖哩是一種多
樣變作及特殊地調過味的菜餚，最有名的是印度和泰國的咖喱烹飪方法，咖哩已經在
亞太地區成為主流的菜餚之一。

除了茶以外，咖哩是少數的真正泛亞的菜餚或飲料，但要指出的是，它來自印度。印
度口味是以混合各方的風格而做出含有異國風情菜餚而聞名的咖喱菜譜 。咖喱是香料
的結晶品，據說香料組成咖喱，是源於印度最初肉食以膻味極濃的羊肉為主，單一種
香料不能去其膻味，因此就用多種香料粉末組合而成的濃汁來烹調。這就是咖喱的來
源。

後來香料、咖喱傳入了以肉食為主的歐洲各國，為了方便儲存和運輸，香料便以干貨
形式輸出，粉末香料盛行至今。 地道的印度咖喱會以丁香、小茴香子、胡荽子、芥末
子、黃姜粉和辣椒等香料調配而成，由於用料重，加上不以椰漿來減輕辣味，所以正
宗的印度咖喱辣度強烈兼濃郁。

【製作過程】

第一步：准備材料：雞肉，洋蔥，土豆，胡蘿卜，雞腿菇，咖喱塊，植物油，精鹽，
蔥，姜，備用

第二步：雞腿肉去皮切塊，悼水去腥，備用

第三步：把分別把土豆，洋蔥，胡蘿卜，切塊

第四步：鍋內倒入植物油適量，加熱油鍋把切好的食材，一起翻炒，大約3-4分鍾

第五步：炒好的食材，乘到盤子，待用

第六步：鍋中再次倒入植物油，熱鍋後下雞肉，加入蔥花，姜絲，少許油，上色後接
著倒入食材，一起翻炒

第七步：一次性加夠水，沒過食材，煮沸後，中火煮15分鍾

第八步：然後加入咖喱塊，用小火燉5分鍾，湯汁呈濃稠狀就可以關火了

第九步：最後一步，需要自己動手，新鮮可口的咖喱雞肉飯出過來

ps：米飯一定要提前煮哦！

❼ 咖喱雞肉飯的介紹

咖喱雞肉飯是一道以雞肉和咖喱為主要材料製作而成的一道菜品。「咖喱」一詞來源於坦米爾語,是「許多的香料加在一起煮」的意思,據說咖喱的故鄉在印度。咖喱不僅美味，而且有益健康。據加拿大一項新研究顯示，咖喱中所含的姜黃素具有保護心臟、防止心力衰竭的作用。因為姜黃素是一種酚類抗氧化劑，有助於控制血脂和促進熱量產生，對心血管疾病有一定的預防作用。美國癌症研究協會研究指出，姜黃素還有啟動肝細胞並抑制癌細胞的功能，對於肝病和癌症的預防能起到一定的作用，有利於預防老年痴呆症。此外，姜黃素還可以加速傷口癒合、減少疤痕形成的功效。另外，咖喱還具有溫身、健脾、暖胃、刺激食慾等功能，還可以幫助人們降低餐後的胰島素反應，促進能量代謝，使人消耗更多的熱量，促進脂肪氧化，從而有利於預防肥胖。

❽ 咖喱雞肉蓋飯來歷

許多人都喜歡咖喱，因為咖喱百搭，下飯，讓人感到溫暖。豆瓣「咖喱咖喱我愛你小組」的宣言是——「你知道嗎？在我不開心的時候，吃到好吃的咖喱，就會好很多了。」日劇《深夜食堂》里，老闆將隔夜的咖喱澆在熱騰騰的米飯上，趁著冷咖喱被熱氣慢慢融化的時候吃，簡簡單單的隔夜咖喱就引起了店內食客的共鳴。

如今咖喱可謂最普世的食物之一，但很少有人知道，「咖喱」一詞其實是誤解的產物，盡管這個錯誤並沒有影響咖喱走向異國異族的餐桌，衍生出不同的個性。印度咖喱的味道極富侵略性，泰式咖喱首先給人視覺沖擊，日本的咖喱則有水果的甜味。

可以說，咖喱的流傳印證了這樣一個道理——食物的歷史不只是口腹之慾如何被滿足，還有物產、文化、民族性格賦予的獨特面貌。咖喱就像一顆種子，但它結出的果實，遠超人們的想像。

那麼，不同咖喱的個性是如何形成的？為什麼人人都愛咖喱？


咖喱是次大陸世界之外的人民，賦予印度菜的一個標簽
在咖喱的起源地——印度等南亞國家，當地語言中並沒有一類稱為「咖喱」的食物。curry（咖喱）一詞其實是英國人的發明，英國人則是從印度南部的泰米爾語kari得到靈感。Kari的含義比較含混，可以大致理解為「多種香料混合」「醬汁和肉、蔬菜、豆子等混合在一起煮」。因此，17世紀來到印度的英國人，便用curry描述當地的各種加入香料的食物，甚至把其他受印度文明影響地區的類似菜也叫做curry。


（辣椒未傳入印度之前，印度咖喱的辛辣味主要由姜黃提供）

傳統的印度咖喱混合了洋蔥、大蒜、生薑、姜黃、辣椒、芫荽籽、孜然幾種必選主料，以及芥子、小茴香、肉豆蔻、胡椒、丁香、小豆蔻幾種可選配料，再加上姜黃上色的混合調料。可以說，一百個印度主婦，就有一百種咖喱配方。所以咖喱一詞完全無法形容如此龐大的醬汁體系。


印度咖喱的靈魂是香料。印度是香料共和國，可使用的香料超過1000種，煮杯奶茶都要放香料。香料如此盛行，大概是因為印度終年悶熱潮濕，用香料烹制食物，不僅具有促進食慾和消化的功效，也利於保存，印度的傳統醫學中，香料還能當葯用。比如姜黃，印度人認為姜黃的黃色是有葯效的。

香料之國把每個印度主婦都訓練成了香料專家，她們可以花上2小時甚至半天磨、炒和拌煮香料，而不是烹調食材本身。和印度這個國家一樣，印度咖喱有一種混亂的、不確定的魅力，每吃一口都像在探險。印度咖喱的特點是辛辣且香味濃郁，極富侵略性，當然印度各