看看印度是如何製作米粉的

A. 手工米粉的做法及配方

米粉是一種味道極好的小吃，是諸多人的最愛，尤其年輕人們更是喜歡的不得了，隔幾天就想吃上一碗。其實，手工米粉的製作方法很簡單，完全可以自己在家操作，常見的製作方法有三種，大家可以根據自己的現有條件選擇其中一種來做。

手工米粉的製作方法有哪些？

手工米粉的製作方法一

1、往面糧機面桶內倒入3杯米粉（超市買的粘米粉即可）

2、水箱加滿水

3、選擇米粉面類，啟動程序

4、十幾分鍾後，開始出米粉

5、米粉過下水十分順滑，很像烏冬

6、米粉十分筋道，遇水不斷不化

7、可拌上個人喜好的配料，出機即食

手工米粉的製作方法有哪些？

8、牛肉青菜粉，美味。

手工米粉的製作方法二

1.選米：米粉的用米是有要求的，不是所有的大米都能做出米粉，現在手工米粉一般用的是陳年的早稻米，做出來的米粉才有韌性，不易斷。陳年的早稻米可以到當地糧倉去采購。

2.磨漿： 把陳年的早稻米用水泡製，當泡到米粒松軟時再用電磨將米打成漿。

3.蒸熟：打出來的漿如果太干，需要加適量的水對米漿進行稀釋。米漿不能太干，不能太稀。 接下來找一個扁平的不銹鋼盤子,在盤子上抹少許油,均勻的把米漿倒入圓盤，不要太厚。鍋內放水燒開，把圓盤放入鍋中蒸3-5分鍾取出。每片中間刷上油。切成自己中意寬度的條形。

4.還有一種做法是：水煮開，打好的米漿倒入濾網。米粉在水中煮3-5分鍾，撈出，過涼水。

手工米粉的製作方法有哪些？

手工米粉的製作方法三

1: 選米。選用存放一年後的米而黏度較低的在萊米

2: 洗凈。米洗凈後，放入大水槽中

3：浸泡。放入大水槽後，大概浸泡三到四小時左右

4：磨米。米粒吸收水份軟化之後，再用少許的地下水，用石磨慢慢地磨成粉液狀，以前都是用古老石磨，依靠人力或畜力在推磨的，現在是用電動磨米機在做的

5：壓乾。磨好的米漿入有許多毛細孔的棉布袋內，扎緊袋口，施加壓力以除去水份，使米漿中的水份能完全排出，變成雪白塊狀的濕澱粉

6：揉碎。再用手捏碎，放進口徑約三尺、深約二尺的大桶中攪拌，使它變得十分柔韌

7：攪拌（將米團折成圓筒狀）。放置一天之後，再製成周圍約一尺，高約七寸的粿粉團

8：蒸煮（粿）。制好的粿粉團，要放到蒸籠里蒸約半小時後，等大約七分熟後取出

9：攪拌。將蒸好的粿粉團放入攪拌機中

10：掄米片。放進「輪粿機」里反覆地壓碾，成為韌勁十足的米片

11：擠米粉（米片經過「銅穿」的細孔，米粉即成型）。將米片捲成圓筒狀，投入底部鑿滿了「米粉孔」的壓榨器（銅穿）中，成為絲絲縷縷的米粉條

B. 米粉的製作過程

米粉的原料是大米，在製作的前一天，挑選一定量精細的大米後，再將其浸入米粉池中，等泡了幾個小時後，通過發酵，大米的酸甜才能顯露。
次日凌晨，這些大米被碾漿機碾碎，加水成漿，而後，放到蒸籠里蒸。蒸的時間要把握得准，蒸久了太熟，曬幹了不夠『脆』；蒸的時間短了，則不夠韌。經過一兩個小時，蒸熟成米團後，再送到壓碾的石台上，碾壓平直後分割成塊，再放到蒸籠重新蒸一遍。
浸泡、碾碎、蒸、再碾、再蒸，如此反復，米團越來越韌，等成了米粉條後吃起來才有「嚼頭」。
這些工序完成了，米團就進入出條的工序了。在出條機中，米團「流」下成絲狀，流進滾燙的熱水中，這樣一來才更加順滑。
然後撈出米粉絲，對折整齊，碼在平坦的竹編上。整個製作工序下來，要10多個小時。
當然，製作出來的這些米粉還是軟綿綿的，製作者們把這些竹編抬到屋頂、空地上去晾曬，曬個四五個小時以後，米粉就可以食用了。

C. 米粉的製作方法米粉是如何製作出來的

准備材料：粘米粉230g、土豆澱粉100g、食鹽2克、剛燒開的水260-280克、植物油20克

製作步驟：

1、炒鍋大火燒熱，轉最小火，把230克粘米粉輕輕倒進炒鍋里（大力會有粉塵），輕輕翻動炒15分鍾左右斷生。

D. 米粉是怎麼做出來的

准備的材料有：米粉、澱粉、鹽和油。步驟如下：

1、直接把米粉、澱粉、鹽放在一起攪拌均勻。

米粉特徵：

米粉品種眾多，可分為排米粉、方塊米粉、波紋米粉、銀絲米粉、濕米粉、干米粉等。它們的生產工藝大同小異，一般為：大米— 淘洗 — 浸泡 — 磨漿 — 蒸粉 — 壓片（擠絲）—復蒸 — 冷卻 — 乾燥 — 包裝 — 成品。 在中國南方由於盛產稻米，比較流行，南方人習慣吃米飯，對比較乾的食品難以下咽，因此米粉一般都是做成湯面。

南方各地的米粉吃法和作料配製都不相同，貴州的米粉相當辣，一碗湯幾乎都是紅色。 桂林米粉和台灣新竹出產的米粉都很有名氣。米粉是江西人民最喜愛的一種食物.幾乎是無宴會不有米粉。

以上內容參考：網路—米粉

E. 如何自製米粉

如何自製米粉

准備材料：粘米粉230g、土豆澱粉100g、食鹽2克、剛燒開的水260-280克、植物油20克

製作步驟：

1、炒鍋大火燒熱，轉最小火，把230克粘米粉輕輕倒進炒鍋里（大力會有粉塵），輕輕翻動炒15分鍾左右斷生。

F. 米粉是如何製作的

製作高質量干米粉

大家知道，稻穀的產量很高，「解決人類的溫飽」，唯有稻穀起的作用最大，其他的糧食作物，無論產量和質體，

都無法與稻穀相提並論。搞好稻穀的生產，不但，對人口眾多的我們中國人需要，而且，對世界的人民，也一定會

有很大的貢獻！

製作干米粉，那是為了加快我國各界人士的生活節奏，以便參與全球競爭！

同時，將米價下滑的趨勢，扭轉過來，幫助廣大農民增加收入，那就可以保護農民生產稻穀的積極性。

如何製作干米粉？

直條干粗米粉，長約20厘米，允許誤差為19至21厘米，像10號園鐵線大小。

快餐店喜歡用。

直條干細米粉，長約20厘米，允許誤差為19至21厘米，像16號園鐵線大小。

家庭比較喜歡。

希望參加製作干米粉的廣大農民朋友，高起點，嚴要求，把米粉做到：又爽、又滑、不斷條。

先說怎樣使到米粉，又爽、又滑呢？

爽與滑，其實，同屬一個意思，米粉做到爽了，自然那米粉就會很滑，那米粉做到了很滑，自然，也會出現很爽的

感覺了。把爽與滑分開來說，只不過有點強調米粉很好食的特點。我們把爽與滑的意思弄清楚之後，那就比較好辦

了。

現在，就要說，怎樣將米粉做到爽滑的辦法。

我們知道，粉絲，煮軟之後，食起來就很滑，粉絲是綠豆做的，那就是說：綠豆的份子結構，比之，大米的份子結

構要滑得多，如果，我們做米粉時，加進一些綠豆進去，那就可以使米粉在煮的過程中，不散出粉粒，保持條形狀

態，那就可以做到又爽又滑了。

不斷條，這個問題，是不是加了綠豆，就已經解決了哩！還是，要再加一些糯米進去呢？

這就要農民朋友，自己開動腦筋去想一想，在實踐中去實驗一下了。因為 ，我在這方面，只知道一些原理，沒有進行過細致的操作，在米粉中，要放多少綠豆？要放多少糯米？這個比例，我不知道，所以，不敢亂說。

我之所以要說清楚，米粉要做到：又爽、又滑、不斷條。

那是市面上，已經有這種米粉。這種米粉，而且，領到了「中國農業部部優產品」證明書。如果，我們的後來者，農民朋友，米粉做不到又爽、又滑、不斷條，領不到「中國農業部部優產品」的證明書，真的，這個樣子的話，那就難以與市場現有的產品競爭了。

農民朋友，你們山村的水質好，比城市米粉廠做出來的米粉，質體好得多，你們只要認真一點，嚴格要求，就一定可以做出更好的米粉來，競爭的年代，要想自已的產品有好銷路，就必須以質體取勝，就可以寄米粉的樣板去農業部，領取「中國農業部部優產品」證明書了。米粉的質體好，就可以去打開一條比較好的銷路，甚至，打開一條很大的銷路。

比如說：城市米粉廠的包裝袋，有「中國農業部部優產品」的標志，而你們的產品，沒有這個標志，那就要吃虧了，縱使你的產品能夠銷得出去，但是，銷量很少，那就不可能有很大的發展前途！

要找出路，就要競爭，要競爭，就必須做出高質體的米粉來，除此之外，別無他途！

G. 米粉是怎樣製作的

米粉的製作方法:
家常泡菜炒米粉
:
材料
:雞蛋若干只，泡菜，米粉

做法
1、米粉預先用溫水泡好，雞蛋攤成薄餅，然後切絲，娃娃菜取幾片洗好也切成絲，再切點泡菜。
2、開鍋，熱油，先把娃娃菜和泡菜倒鍋里略炒然後加進米粉繼續炒，下味料，差不多好時加進蛋絲拌勻。裝盤，可以吃了。早餐連同午飯就這樣對付過去了。

家常炒米粉
:
材料
原料：圓白菜絲
胡蘿卜絲 泡發香菇 五花肉片 韭菜 蛋皮絲 米粉
調料：生抽
料酒 白糖 鹽 水小半碗

做法
1.圓白菜絲
胡蘿卜絲 泡發香菇 五花肉片 韭菜 蛋皮絲 米粉泡發 溫水5分鍾左右
2.放多一些油炒圓白菜和胡蘿卜然後放入香菇
炒炒
3.放米粉
加入半勺生抽 半勺糖 半勺鹽 小半碗水
4.肉之前就炒熟了
所以最後放就可以了
6.最後放入肉
蛋皮 韭菜 悶 10分鍾 差不多都熟了就可以啦~！

家常時蔬米粉湯面
:
材料
:米粉1把面條1把甜豆莢1把干香菇3朵五花肉1小塊洋蔥半顆紅蘿卜丁隨意高麗菜1/6顆蔥花2枝料亭和露2大匙鹽巴適量黒胡椒適量七味粉適量

做法
:起鍋熱油炒香洋蔥
放五花肉片拌炒 接著蔬菜纇都可以下 再加一大碗高湯煮滾 (香菇先泡水 連同泡菇水一起下鍋)
另一鍋滾水煮麵跟米粉
再和炒料加一起 倒入料亭和露
起鍋前下鹽巴胡椒粉 七味粉 蔥花
好了。

H. 如何製作米粉

用料：粘米粉3杯、青菜適量、牛肉適量

米粉製作方法：

1、往面糧機面桶內倒入3杯米粉（超市買的粘米粉即可）。

I. 手工米粉的製作方法

【手工米粉】

【原材料】：大米3斤、蔥花、食鹽、蒜末、辣椒油、生抽。

【製作步驟】：

手工米粉

5：在鍋里倒上水，水開後把米粉放進去煮1-2分鍾出鍋就可以，根據自己的口味放上調料攪拌均勻就可以吃了，我放了一點蔥花、食鹽、生抽、辣椒油、蒜末、少量的雞湯，如果你喜歡這幾種調料的話，你就放別的，根據自己的口味決定。

J. 印度牛粉是印度的美食嗎可以科普一下嗎

一種食物可以用很多的名字名字命名，完全是根據人的意願而命名的，比如說印度牛粉他是叫這個名字，但他真的是印度的嗎？個人是沒有查到什麼相關的資料，就像我們平常所見到的重慶雞公堡，它真的就是重慶當地的產物嗎？顯然不是的。

現在由於國際交流以及區域性的人口流動，越來越多的外國食物帶入了我們國內，然後也有很多國內的食物產生了相互的流通，應該來說一個大城市，它的食物種類都是很全的，因為全國各地的人都有可能出現在這個城市，它的基礎設施之類的較為便利，就有可能在這個地方開店把美食帶到這個地方，然後人數慢慢多了起來，這個食物打出了名堂，大家就都知道了。