為什麼印度喜歡吃辣椒

『壹』 哪個品種的辣椒最辣

序言：在日常生活中我們所見到的辣椒品種非常多，辣椒也有不辣的和辣的。在做菜時加一點辣椒，可以讓味道嘗起來更好。但是，大家要少吃一點太辣的辣椒，不然對自己的腸胃造成不好的影響。下面小編就和大家分享一下，最辣的辣椒都有哪些？

三、雲南涮涮椒

雲南涮涮椒的辣椒魔力也不可忽視，據說在以前的時候有一頭大象用鼻子不小心碰到了這個辣椒，被辣得瘋狂甩動。就是因為這個傳說，所以這種辣椒也被叫做“象鼻辣”。雲南涮涮辣產自中國雲南，辣味非常強，一般人根本不能夠鮮食，只能是將這種辣椒的果實弄破在水裡涮幾下，嘗它的辣味兒，所以又叫“涮涮辣”。

『貳』 世界上的哪裡人最能吃辣椒

你好！！英國多塞特郡一個名叫「海洋春天」的農場出產的納加辣椒日前被美國香辛料貿易協會認定為世界上最辣的紅辣椒，農場主人正計劃以此申請吉尼斯世界記錄。 據介紹，培育者米喬德夫婦在處理這種辣椒的時候必須戴手套，一般人稍微聞到一點這種辣椒的辣味，立即就會辣出眼淚。農場的顧客說，做咖喱醬時，用上小半根納加辣椒，醬就辣得沒法吃。一家餐館的老闆說，很多顧客聲稱特別能吃辣，但他們對納加辣椒都只能「淺嘗輒止」，因為它實在太辣了，「簡直能讓大腦停止思維」。 納加辣椒兩次辣度檢測結果分別是8760萬「史高維爾」單位和9700萬「史高維爾」單位

『叄』 人為什麼喜歡吃辣椒

在古代的印度那加蘭邦的17個部族歡聚在邦首府科希馬。人們此時來到這里，目的只有一個——魔鬼辣椒。

關於辣椒的一系列科學，比如為什麼有人愛吃辣椒

問鼎最辣辣椒。這一切並不奇怪。

蠍椒的辣度在200萬單位左右。這個單位究竟意味著什麼？辣度測量體系是由美國化學家威爾布爾史高維爾在1912年為尋找一種發熱葯膏而發明的，就是用水稀釋以酒精萃取的辣椒素，直到一組測試者再也嘗不到辣味為止。如果需要用5000杯水才能稀釋到這個程度，那麼辣度就是5000單位。雖然史高維爾辣度指標今天仍在廣泛運用，但一些科學家已不再依賴不可靠的人類味覺，原因是人很容易出現味覺疲勞——嘗得太多自然就無味了。目前，科學家主要依靠高性能液相色譜法測定辣椒的辣度。也就是說，科學家能夠確定被測試辣椒中致辣生物鹼濃度究竟是百萬分之幾，再乘以16，就是史高維爾辣度單位。有傳言說很辣的辣椒可能會損壞味蕾，但科學家否定了這一說法。

為什麼不是所有辣椒都辣

為什麼有些辣椒辣，有些卻不辣？這個奧秘在2013年5月才被破解。科學家研究了一種玻利維亞野生辣椒，它既長在只生長辣的辣椒的地方，也長在辣的辣椒和不辣的辣椒混合生長的地方。科學家發現，在他們的研究區域，最濕潤的地方只生長辣的辣椒；在最乾燥的區域，則不辣的辣椒和辣的辣椒都有生長，但辣的辣椒只佔15%～20%。科學家在三個實驗區域（降雨量和種群類型不同）採集辣的辣椒和不辣的辣椒的種子，然後種植在實驗室中，或給予大量的水（模擬濕潤地區），或只給予少量的水（模擬乾燥地區）。結果，在水量充沛時，不辣的辣椒和辣的辣椒都長勢良好，而且辣的辣椒產生的種子數量和不辣的辣椒一樣多。但受鐮刀菌（侵害玻利維亞辣椒的真菌）的影響，就像在濕潤條件下一樣，不辣的辣椒更不容易存活（這也正是辣的辣椒主宰著玻利維亞濕潤地區的緣故）。而在水量不足時，辣的辣椒產生的種子數只有不辣的辣椒的一半。這是為什麼？

科學家解釋說：植物會透過葉子及莖上的微孔——氣孔散失水分；在白天，植物通過氣孔釋放氧氣到環境中以換取二氧化碳，但這種重要的氣體交換是有代價的，那就是水分流失，而植物葉面的氣孔密度會直接影響水分流失。於是，科學家比較了30種年齡與高度相匹配的辣的辣椒植物和不辣的辣椒植物的氣孔密度，結果發現辣的辣椒植物比不辣的辣椒植物葉面的氣孔密度高40%。就算雜交辣的和不辣的辣椒植物，科學家也發現，雜交出的辣的辣椒的氣孔密度大於雜交出的不辣的辣椒。由於辣的辣椒植物失水更多，因此它們不能產生同樣多的種子。在乾燥條件下，鐮刀菌不是一個大問題，而不辣的辣椒植物更能保持水分和產生更多的種子，所以它們能夠生長於極乾燥條件下，並且大大多於辣妹辣弟。

『肆』 印度人喜歡吃辣椒嗎

印度菜里都有咖喱,但不等於印度人就愛吃辣.咖喱里的辣椒並不辣,和我國的川菜、湘菜、贛菜比起來，根本不算辣。
但也分南北菜吧，我在中印南印吃的都不辣，但北印的咖喱要比中印的要辣一些。

『伍』 為什麼印度人吃很辣的食物嗎

說實話，這么多國家，習慣喝熱水的只有中國及受中國文明影響較大的國家，比如辣椒可以通氣，像鼻塞，便秘多吃辣椒就可以解決，至於喝水嗎，印度那地方很熱

『陸』 求答案【辣椒趣說】 辣椒趣說 楊妮 ①辣椒作為一種美食，受到世界各地人們的喜愛。印度人稱辣椒為「紅色

辣椒趣說

①自古以來，辣椒作為一種美食，受到世界各地人們的喜愛。印度人稱辣椒
為「紅色牛排
．．．．
」，墨西哥人將辣椒視為國食。在我國，辣椒在許多地區都是非常
重要的調味品，甚至沒有它人們就無法下飯，可見人們對它的

（
zh
ō
ng
』
à
i
）。

②

辣椒中含有一種被稱為辣椒素的物質，能夠刺激皮膚和舌頭上感
覺痛和熱的區域，使大腦產生灼熱疼痛的辛辣感覺。科學家對生長在美國亞利桑
那州南部沙漠地帶的一種野生辣椒進行研究，觀察有哪些動物以辣椒為食。結果
發現，生活在附近的沙漠鼠類等小型哺乳動物根本不碰這種辛辣食物，吃辣椒似
乎是鳥類的專利。實驗表明，辣椒果實被小型哺乳動物吃掉之後，種子經消化排
出，幾乎不能再發芽。而鳥類的消化系統基本不對辣椒種子造成傷害。科學家認
為，辣椒之所以辣是出自保護自己的需要。辣椒不想讓哺乳動物把它們的果子吃
掉，所以才在辣椒果子里產生了辣椒素，這樣，吃不了辣的哺乳動物就會放棄，
而鳥類卻絲毫吃不出半點辣味，它們的痛覺感受系統和哺乳動物不一樣，辣椒素
能給它們清爽的感覺，還有止痛的功效。所以鳥類吃辣椒來像在嚼口香糖，而果
實中的辣椒籽則會經過鳥類的腸道完整地排泄出來，完成一次又一次播種。

③不少人吃辣椒會上癮，這又是為什麼呢？這是因為當辣椒的辣味刺激舌頭、
口腔的神經末梢時，機體的神經系統反射性地出現心跳的加速、唾液及汗液分泌
的增加、腸胃挪動的增快等現象。同時興奮性的刺激會使大腦釋放出內啡肽，再
吃下去，大腦又會以為有痛苦襲來，於是釋放出更多的內啡肽。內腓肽促進大腦
內另一種物質——多巴胺的分泌。多巴胺是一種腦內分泌物，相當於人體內「獎
勵系統」的物質基礎，是一種類似腎上腺素的物質，可以影響一個人的情緒，在
短時間內令人高度興奮。於是享樂主義的大腦熱讓我們吃辣吃上癮，以至於聞到
濃郁的辣味就有進食的沖動。

④那麼，

科學家們發現，生活在炎熱氣候條件下的人們更喜歡吃辣椒
——盡管生活在寒冷和潮濕地區的人們也都適合吃辣椒。這是因為他們知道辣椒
能夠抑制食物中有害細菌的滋生，防止食物中毒。

⑤為了抑制食物中的有害細菌，寒冷地帶的人們一般把食物放在室外一整夜，
就可以有效抑制有害細菌的生長。
但是炎熱地區的人們不僅沒有這樣的氣候條件，
而且炎熱地區很容易滋生各種病原體和寄生蟲。通過長期
．．
研究後，研究人員終於

4
得出結論，辣椒具有天然殺菌作用——當人們攝入辛辣食物後，體內溫度急劇上
升，這樣就可以抑制食物中的有害細菌的繁殖並殺死有害細菌。

⑥辣椒原來生長在中南美洲的熱帶地區。很早的時候美洲人就開始食用辣椒。
辣椒能傳遍全球還要感謝哥倫布。這位探險家在發現美洲大陸之後碰到了這種特
殊的食物，並把它帶回了歐洲，辣椒由此傳遍世界各地。辣椒於明末傳入中國，
距今約
．
400
年了。這種洋辛香料很快紅
．
遍中國，進入到人們的日常飲食中。威力
無比的辣椒帶來的無疑是一場飲食革命，似乎任何其它傳統辛香料都無法與之抗
衡。

1.
根據第①段括弧中的拼音，在「

」上應填入的詞語是

鍾愛

。（
1
分）

2.
根據第③段內容，人們吃辣椒會上癮的原因，除了辣味導致心跳的加速、唾液
及汗液分泌的增加和腸胃挪動的增快以外，還與

內啡肽的釋放

和

多巴胺的分泌

有關。（
4
分）

3
．第⑥段的說明順序和說明內容分別是

C

( 3
分）

A
、時間順序

世界各地人們都愛食用辣椒

B
、空間順序

辣椒從國外傳入中國很不容易

C
、空間順序

世界各地人們都愛食用辣椒

D
、時間順序

辣椒從國外傳入中國很不容易

4
．聯系下文，第②段、第④段「

」應填入的設問句分別是：

辣椒為什麼會辣？

；

哪些地方的居民更愛吃辣？

( 6
分）

5 .
（
1
）以第①⑥兩段中加點詞「紅色牛排』」和「約」為例，從說明文語言角
度，說說本文的語言特點。

將辣椒比作「紅色牛排」，具體生動地說明了辣椒受人歡迎；用「約」一詞，
說明辣椒傳入中國時間是一個估摸的時間，不是准確的一個時間。兩個詞各自體
現了本文語言具有生動性和准確性的特點。

( 6
分）

（
2
）以第⑥段中加點詞「紅」為例，從語言品味角度，說說「紅」字的妙處。

「紅」字妙處在於，既體現了辣椒紅色，具有形象性，又渲染了人們喜愛辣椒
的紅火程度，強化了感染力。

( 2
分）

『柒』 印度為什麼對洋蔥和咖喱如此痴迷

為什麼印度人對洋蔥和咖喱如此痴迷？說出來你都不一定會相信

印度是一個發展很慢的國家，這個不但是國家的經濟，還有他們的飲食。印度百年不變的主食就是咖喱飯啦。那麼他們沒有餐具咖喱飯要怎麼做呢？其實他們在每天清晨起的時候，他們就開始左手拿胡蘿卜或者洋蔥，番茄，右手拿小刀，也不需要案台，左手裡切完，在手底下架口鍋，就開始熬咖喱飯了。那麼為什麼印度人，對於洋蔥和咖喱會如此的痴迷呢？

盡管印度的發展相對於貧民階層來說，相當的緩慢，但是對於貴族和富人來說，他們的生活條件可以說是日新月異，充滿著現代化。作為一個人口基數十分龐大的大國，印度的實力還是不能小覷，對此，你是怎麼看待的呢？

『捌』 印度人飲食有哪些特點

印度的食物在世界上獨具特色。印度人做菜喜歡用調料，如咖喱、辣椒、黑胡椒、豆蔻、丁香、生薑、大蒜、茴香、肉桂等，其中用得最普遍、最多的還是。咖喱粉是用胡椒、姜黃和茴香等20多種香料調制而成的一種香辣調料，呈黃色粉末狀。印度人對咖喱粉可謂情有獨鍾，幾乎每道菜都用，咖喱雞、咖喱魚、咖喱土豆、咖喱菜花、咖喱飯、咖喱湯……每個餐館都飄著咖喱味。除了咖喱粉，印度市場上還出售各種調料粉，赤、橙黃、綠、棕，五顏六色，至今筆者也沒弄明白這些調料究竟含有什麼成分。
印度飲食

由於宗教的原因，印度人的飲食習慣也不同。虔誠的印度教徒絕對不吃牛肉，因為他們把牛奉為神牛。穆斯林不吃豬肉，但大啖牛肉。因此，殺牛和吃牛肉常成為印度教徒和穆斯林沖突的導火索。由於印度教徒占人口的多數（82%），牛肉是禁忌，因而，在歐洲市場上價格最貴的是牛肉，在印度是最便宜的，10至15個盧比一公斤，價格之低廉令人咋舌。豬肉也比較便宜，因為穆斯林和高種姓的印度教徒都不吃豬肉，低種姓的印度教徒和基督教徒才吃豬肉。羊肉價格最貴，因印度教徒和穆斯林都吃。虔誠的印度教徒和佛教徒是素食主義者，不沾葷腥。耆那教徒更是嚴格食素，連雞蛋也不吃，但可以喝牛奶，吃乳酷和黃油。印度的素食者大約占人口的一半。印度的牛奶價格便宜，質量也很好，男婦老幼，都喝牛奶。奶製品如冰淇淋、乳酪、酸奶、蛋糕等，質量也屬上乘。一公斤一盒的冰淇淋只要幾十個盧比。

印度人的主食主要有米飯和一種叫「加巴地」的烙成的小薄餅，還有一種油炸的薄餅，又香又脆。印度的蔬菜主要有花菜、圓白菜、西紅柿、黃瓜、豆角、土豆、洋蔥、冬瓜等，每樣菜都燒得爛糊糊的，且放了不少咖喱粉，全是清一色的黃色。長時間的熬煮使維他命盡失，令人覺得可惜。印度人的早餐已經西化，一般是一杯牛奶，幾片麵包，果醬、黃油，但中午飯和晚飯則是地道的印度風味，每餐都有豆子湯。印度的豆子種類繁多，有大如蠶豆的紅豆，還有黃豆、豌豆等，這些豆子都加上香料和鹽，用來做湯。

印度最馳名的一道菜大概是「燉杜里雞」，其名聲猶如北京烤鴨。做法是把雞腿、雞塊沾滿香料，放在爐子里用炭火燒烤而成。出爐時味鮮肉嫩，十分可口。

印度人進餐時一般是一隻盤子、一杯涼水，把米飯或餅放在盤內，菜和湯澆在上面。多數印度人進食時不用刀叉或勺子，而是用右手把菜卷在餅內，或用手把米飯和菜混在一起，抓起起來送進嘴裡。留洋的知識分子或中產階級家庭則使用刀、叉和勺子。

說起飲食，不得不提一下印度的甜食。印度的甜食可謂「名符其實」，甜得發膩。甜食種類很多，有煎的、炸的、烘的、烤的，一應俱全，但每一道甜食都無一例外地甜得要命。多數印度人都嗜食甜食，印度人容易發胖，大概與嗜食過多的甜食有關。印度人的晚餐也晚得名符其實，最早的在晚上8點左右，晚的在10點左右。吃完飯不久就上床睡覺，不發胖才怪呢。
由於長期是英國的殖民地，印度人也像英國人一樣，有喝午茶的習慣。印度的茶是奶茶，做法是把牛奶摻水煮開，再把茶葉倒進去，煮沸後用小篩子把茶葉濾出，加糖後即可飲用。
roganjosh咖哩羊肉
gushtaba辣肉球加優酪乳
biryani雞或羊肉加橙汁飯
tandoori雞魚等肉加上香料在陶鍋烹煮
kebab印度烤肉串
bhujia咖哩素菜
samba印度煎餅包泡菜及咖哩扁豆
pomfret鮭魚
malai椰汁咖哩蝦
kulfi冰淇淋，印度茶

『玖』 印度人做的食物為什麼看起來口味那麼重呢

序言：我們在看印度人做飯的時候，他們無論什麼食材都可以做成一鍋糊糊的樣子。看起來非常不好吃，而且在做菜的過程中喜歡加很多的調料，口味比較重。雖然看起來不好吃，但是印度的許多食物味道都是不錯的。下面小編就給大家分享一下，為什麼印度人喜歡吃重口味的食物？

三、現實的原因

雖然說印度上是大米出口的第二大國，但是印度大米的產量是比較低的。雖然擁有世界上1/10的耕地和良好的日照時間。因為氣候的原因，糧食的收成受到了很大的影響。現在印度國內仍然有超過2億人處於飢餓的狀態，在這種情況下將食物味道做的口味比較重，也會減少飢餓的狀態，同時能滿足更多人的胃口。