印度曲奇餅干怎麼做

㈠ 曲奇餅乾的做法

材料
黃油600g糖300g雞蛋180g(3個半的量)，低粉450g高粉450g（可可粉50g），（可可粉，是做巧克力曲奇加的，奶油曲奇就不要加了），這是80塊的量。每個擠大概20克重。
做法1。先將黃油、糖放一起打20分鍾左右至發白（一定要特別的發，要不然曲奇做出來不酥）。
2。將雞蛋打入黃油中攪拌均勻。
3。將高、低粉加入攪拌均勻即可。
4。裝入擠袋，擠想要的花形的就ok了。上火180，下火170，大概15分左右倒爐，再5分。
材料
低筋麵粉100克，雞蛋1個，黃油75克，蔓越莓干30克，糖粉50克
做法1、首先用剪刀把蔓越莓干剪成小粒。
2、把黃油在室溫下軟化，可以用手輕易按出坑就可以了，把軟化的黃油加到糖粉里。
3、用打蛋器將黃油和糖粉充分融合，不需要打發，只要打均勻即可。
4、繼續加入一大勺15-20ml的雞蛋液，攪拌均勻。
5、加入剪好的蔓越莓干。
6、加入過篩後的低筋麵粉，拌勻，直到麵粉與黃油綜合糊充分融合，變成面團。
7、把面團放到油紙上，整理成長方體，方體寬度大約為6cm左右。
8、把整理好的長方體放到冰箱冷凍室冷凍30分鍾左右，直到變硬。
9、把餅干放到烤盤里，留距擺放，烤箱提前預熱。160度，中層，20分鍾左右，直到餅干膨脹變為金黃色就可以了。
材料
酥油300克，牛奶香油3克，蛋白100克，速溶吉士粉200克，低筋麵粉200克
做法1.將300克的酥油和3克的牛奶香油拌勻後，加入100克的蛋白拌勻。
2.1拌勻好後，加入200克的速溶吉士粉和200克的低筋麵粉拌勻。
3.用裱花袋擠成田螺狀。
4.入烤爐，上火170°，下火120°，烤好即可。
材料
a料：，奶油125g，綿白糖50g，b料：，民天特一粉150g，玉米澱粉50g，奶粉30g，鹽1/4小匙，c料：，常溫雞蛋2個
做法1.黃油室溫放軟，用電動器打成略發白，加糖，打到糖溶解。
2.分2-3次加雞蛋液，打勻。
3.將b材料混合過篩，加入黃油蛋液中拌勻。
4.麵糊入袋裱花，烤箱預熱180c。
5.上下火180c
20分鍾。

㈡ 如何做曲奇餅干

原味曲奇餅干】
製作配料：黃油100克 低粉120克 糖粉30克 小雞蛋1個 20克奶粉
製作方法：
1、准備100克黃油，先給它軟化；軟化至手指可以輕松按壓下去即可；
2、篩入30克糖粉，用電動打蛋器打發至顏色變淺體積變大就可以的；
3、打發好的黃油分3-4次加入蛋液打發，每次打發完全再加下一次；直到全部加完；
4、然後篩入低粉和奶粉；
5、用刮刀拌均勻即可；不可過度翻拌；拌到沒有乾粉就可以的；
6、裱花袋提前放入裱花嘴，我用的是6齒的裱花嘴；如果是一次性裱花袋，最好套2個以防袋子擠破；
7、然後均勻的擠在烤盤里；烤箱提前預熱；上下火180度烤5分鍾，再轉170度烤15分鍾；這樣做的目的就是要先高溫定型，然後轉適合的溫度來烤；
8、這樣超級酥脆的原味曲奇就好了，咬一口酥脆可口，比買的好吃太多了

㈢ 如何做曲奇餅干

（1）、曲奇餅干做法：

①、【材料】 1. 奶油 150g (室溫) 2. 酥油shortening 100g 3. 白砂糖 120g 4. 鹽 1/4 茶匙 teaspoon 5. 蛋 一個 (稍攪散) 6. 低粉cake flour 360g (過篩) 7. 香草精 少許 8. 牛奶 3大匙 9. 蔓越莓果醬(或其他果醬) 適量(變換口味及裝飾用) 。

②、【做法】 a. (1)+(2)拌勻加入(3)打至發=A (顏色稍白，感覺蓬鬆) b. A+(8)(4)(5)=B c. B+(6)(7)=C (用橡皮刀攪拌.避免出筋) d. 用擠花袋裝C料.擠出餅樣在烤盤上 e. 可加蔓越莓果醬裝飾 190度C/375度F 烤12分鍾 (我用170度C約335度F...因為烤溫上不去) 。

（2）、曲奇餅干其他知識：曲奇餅干主要起源於丹麥。丹麥在食品烘焙方面，在世界上名聲很高。丹麥藍罐曲奇的故事，始於1933年。在丹麥日德蘭半島的一個小村莊，奇新先生愛上了一位造餅師傅的女兒——安娜，她造的曲奇令人一試難忘。奇新先生將安娜的曲奇賣到其他村莊，繼而遍及全國，最後他決定開設第一家曲奇店，發展至今。

㈣ 曲奇餅干怎麼做

曲奇餅干做法【材料】1. 奶油 150g (室溫)2. 酥油shortening 100g3. 白砂糖 120g4. 鹽 1/4 茶匙 teaspoon5. 蛋 一個 (稍攪散)6. 低粉cake flour 360g (過篩)7. 香草精 少許8. 牛奶 3大匙9. 蔓越莓果醬(或其他果醬) 適量(變換口味及裝飾用)【做法】a. (1)+(2)拌勻加入(3)打至發=A (顏色稍白，感覺蓬鬆)b. A+( (4)(5)=Bc. B+(6)(7)=C (用橡皮刀攪拌.避免出筋)d. 用擠花袋裝C料.擠出餅樣在烤盤上e. 可加蔓越莓果醬裝飾190度C/375度F 烤12分鍾 (我用170度C約335度F...因為烤溫上不去)朱古力杏仁曲奇做法～材料:牛油250克雞蛋2隻砂糖100克杏仁片100克麵粉330克可可粉20克做法:1.牛油、糖用打蛋器打至微黃色2.加入雞蛋 (每次放一隻，混合後再放入另一隻)3.加入已篩好的麵粉及朱古力粉，最後加入杏仁片4.將面團入雪櫃雪硬，切片5.用200C焗15分鍾英式牛油曲奇■ 材料 :麵粉 300g淡牛油 200g糖 100g■ 做法 :先將焗爐開至160 ℃ 。把麵粉和糖放入一個大碗內攪勻 。將牛油砌成約 1 cm 之立方體 。把淡牛油粒放入麵粉和糖的混合物中，用手指頭將淡牛油粒搓揉，與糖和面 粉混合在一起。 避免用手掌， 否則會令牛油溶化 。將以上之混合物搓成面團，然後平均分為2份 ， 把每份壓成一餅狀，大約1/2寸厚 。用刀在餅上輕按界痕，把餅分成4或 6份 。用叉在餅上平均地刺孔 。把餅放入焗爐焗30 分鍾，或焗至淡金黃色為止 。紅櫻桃曲奇白脫奶油400克、砂糖200克、麵粉600克、奶粉25克、蛋2個、櫻桃碎少許做法：1．將白脫奶油、砂糖混合打發、蛋分二次慢慢加入攪勻2．將麵粉、奶粉篩過倒入圖①的材料內混合後，置入奶油袋內3．擠入烤盤內，上面擺放櫻桃碎，放進烤箱以210℃烤約10分鍾香橙曲奇餅材料：低筋麵粉90克自發粉20克香橙油2滴糖粉400克橙皮蓉20克橙果醬300克無鹽牛油500克蛋140克做法：1、將低筋麵粉和自發粉混合後用篩篩好2、將牛油至室溫回軟，加入牛油、糖粉、橙果醬、橙皮蓉和香橙油用打蛋器打軟。加入蛋拌勻，再將粉類倒入用打蛋器打成面團3、將面團搓成長條狀，用保鮮紙包好放入冰格冷藏約1小時4、預熱焗爐至180攝氏度5、取出面團條，用刀切成塊，放在焗盤上，放入焗爐以180度焗10分鍾即成。（用錫紙墊於焗盤上，再掃上油，這樣曲奇餅焗好後不易粘著焗盤）製作腰果曲奇餅材料：光明的黃油60克（放在冰箱里好多天了）綿白糖30克，雞蛋1個，餃子粉60克+玉米澱粉2克，搗碎的腰果10粒其實重量全是瞎說的，只是估計著來，還好最後效果不錯。做法：1、黃油放暖氣上軟化後加糖攪打成乳白色，加入半個雞蛋混合攪勻。2、加入麵粉輕輕攪勻。3、加入一半腰果碎，攪勻。4、將面團包在保鮮膜里，搓成兩條長棍。然後放冰箱里冷凍直到梆梆硬。5、將烤箱預熱。（我的是帶烤箱功能的微波爐，沒法調溫度，總之提前5分鍾應該差不多吧）6、同時取出凍硬的面棍，切成約5毫米左右的圓片，排在鋪了錫紙的烤盤中，刷上另一半蛋液，再撒上另一半腰果碎。7、放入烤箱，約10分鍾。取出趁熱嘗一塊，美味！ 奶油曲奇奶油80g酥油40g糖粉 40g 白糖也行，我有時全用白糖低粉 145g全蛋 35g 我放多半個，不放的也做過沒事鹽 2g 或少許或不放牛奶 16g（一大勺）奶粉 15g 我沒放沒事（注意：此方沒有泡打粉）做法：1 奶油酥油室內軟化後打發，體積稍變大，顏色變淺2 逐漸加糖粉、鹽繼續攪拌直到融合3 分次加蛋液、牛奶，一點一點加，邊加邊攪拌，使之融為一體4 麵粉過篩，一點一點加，用橡皮刀切入的方式拌勻，千萬不能劃圈的方式5 放擠花器或裱花袋等，盤上直接造型，6 烤箱預熱190度C，烤12分鍾，這個要自己調整，我是180度10分鍾左右，千萬注意看緊點兒，糖油多愛上色，能調上下火的烤箱更好了
補充：
棋子曲奇餅干方子：黃油90G、糖90G、雞蛋1隻、低筋麵粉130G＋110G、可可粉20G步驟：1.先將黃油室溫放軟，加糖打發至顏色發白。2.加雞蛋攪拌均勻。分為兩份。3.一份放130g的低筋麵粉，另一份放110g的低粉和20g的可可粉。揉成兩個面團。4.放冰箱冷藏半小時。5.取出整出形狀，可以隨意的發揮。6.預熱烤箱190。 將餅干放入烤十五至二十分鍾。 間中，可拿出烤盤調換餅干位置，使其均勻著色。

㈤ 怎麼做曲奇餅干

我是個很愛烘培的人，平時沒事就做做餅幹啥的，自留點，送給別人點，不僅增強了動手能力，還增加了不少人緣。我自己喜歡嘗試做不同的餅干，所以也就掌握了很多餅乾的做法，曲奇餅干這幾年比較火，做起來也很簡單，所以今天就打算先分享一個曲奇餅乾的做法吧。
需要的原料：黃油、糖、香草精、雞蛋、牛奶、低筋麵粉，做餅干很看重原材料，所以你在做的時候盡量挑選大品牌，價格不會相差很大。麵粉一定要低筋粉，推薦你試試美玫牌低筋粉，南順集團下面的一個品牌，性價比之王，yyds。無鹽黃油有分動物性和植物性，這個看個人喜歡，安佳、總統都是可以的。牛奶要用純牛奶，市面上常見的就可以。
具體的步驟：
1、將黃油常溫下軟化，再用打蛋器活多根筷子攪拌至滑順；
2、加入糖，再繼續將黃油攪打至滑順，體積稍有膨脹就行；
3、將蛋液分3次加入黃油，進行攪拌，使雞蛋完全融合其中。攪打完成後，黃油體積蓬鬆，呈現顏色發白的奶油霜；
4、將香草精、牛奶放入攪打完的黃油，再次攪拌至均勻；
5、往再次攪拌完的黃油篩入低筋麵粉，用橡皮刮刀把麵粉和黃油攪拌均勻。
6、將弄好的麵糊裝入裱花袋，把擠出花紋的餅干鋪好錫紙的烤盤上；
7、烤箱上下火190度，預熱5分鍾，然後將烤盤放入烤箱中上層烤12分鍾左右即可出鍋。怎麼樣，是不是特別簡單呀，趕快動手試試吧，純手工碼字，求推薦！

㈥ 曲奇餅干怎麼做呢

曲奇餅干怎麼做

食材

• 黃油，糖粉，雞蛋，細砂糖，低筋麵粉， 適量

方法/步驟

• 准備好材料

  

注意事項

• 烤箱提前預熱

㈦ 曲奇餅干怎麼做需要哪些配料

曲奇餅干怎麼做？需要哪些配料

食材

• 低筋麵粉 100克

• 黃油 60克

• 細砂糖 50克

• 雞蛋 1個

方法/步驟

• 黃油軟化，用打蛋器打發。

  

㈧ 曲奇餅干怎麼做

原味曲奇餅干】
製作配料：黃油100克 低粉120克 糖粉30克 小雞蛋1個 20克奶粉
製作方法：
1、准備100克黃油，先給它軟化；軟化至手指可以輕松按壓下去即可；

2、篩入30克糖粉，用電動打蛋器打發至顏色變淺體積變大就可以的；

3、打發好的黃油分3-4次加入蛋液打發，每次打發完全再加下一次；直到全部加完；

4、然後篩入低粉和奶粉；

5、用刮刀拌均勻即可；不可過度翻拌；拌到沒有乾粉就可以的；

6、裱花袋提前放入裱花嘴，我用的是6齒的裱花嘴；如果是一次性裱花袋，最好套2個以防袋子擠破；

7、然後均勻的擠在烤盤里；烤箱提前預熱；上下火180度烤5分鍾，再轉170度烤15分鍾；這樣做的目的就是要先高溫定型，然後轉適合的溫度來烤；

8、這樣超級酥脆的原味曲奇就好了，咬一口酥脆可口，比買的好吃太多了